Zutaten:

  • 2 EL (30 ml) Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 300 g kurze Nudeln (z.B. Penne oder Farfalle)
  • 300 g Lachsfilet (frisch oder geräuchert, ohne Haut)
  • 150 g Brokkoli (frisch oder gefroren)
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Gouda)
  • 1 EL frischer Dill, gehackt

Anleitung:

  1. In einem großen Topf reichlich Salzwasser erhitzen. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
  3. Sahne, Milch und Dijon-Senf hinzufügen; gut umrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Lachsfilet in Stücke schneiden; Brokkoli blanchieren (2-3 Minuten in kochendem Wasser).
  5. Nudeln, Lachs, Brokkoli, Dill und die Sauce in einer großen Rührschüssel kombinieren.
  6. Mischung in die Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  7. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und genießen!