Zutaten:

  • 500g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Saft von 2 Zitronen
  • 4 EL Olivenöl, extra vergine
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL gehackte frische Petersilie
  • Zusätzliches Olivenöl
  • Zitronenspalten zum Servieren

Anleitung:

  1. Garnelen waschen, trocken tupfen und in eine Schüssel geben.
  2. Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Chiliflocken, Oregano, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel verrühren.
  3. Marinade über die Garnelen gießen und gut vermischen. Zugedeckt im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten, aber maximal 2 Stunden marinieren lassen.
  4. Grill oder Bratpfanne erhitzen. Garnelen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen (Marinade aufbewahren!). Mit Olivenöl beträufeln.
  5. Garnelen für 2-3 Minuten pro Seite braten/grillen, bis sie rosa und gar sind. WICHTIG: Nicht zu lange garen, da sie sonst trocken werden!
  6. Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Optional: Restliche Marinade erhitzen und als Soße über die Garnelen geben.