Zutaten:

  • 800 g Zucchini
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel (ca. 100 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 ml Olivenöl
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml passierte Tomaten
  • 5 g Salz
  • 3 g schwarzer Pfeffer
  • 2 g Muskatnuss
  • 5 g Oregano
  • 150 g Emmentaler
  • 50 g Parmesan

Anleitung:

  1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten.
  2. Das Hackfleisch hinzugeben und bei hoher Hitze anbraten, bis es eine dunkelbraune Farbe annimmt.
  3. Die Zucchini in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und für 2-3 Minuten kurz mit in die Pfanne geben, um sie zu erhitzen.
  4. Passierte Tomaten, Sahne und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskat, Oregano) direkt in die Pfanne rühren und kurz aufköcheln lassen, bis die Sauce leicht dickflüssig ist.
  5. Die Pfannenmischung gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
  6. Den geriebenen Emmentaler und Parmesan gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.