Zutaten:

  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 3 große Strauchtomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 200 g Raclettekäse
  • 30 g Parmesan
  • 150 g Crème fraîche (30 % Fett)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL frischer Thymian
  • 1 EL frischer Oregano
  • 1 TL Meersalz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss

Anleitung:

  1. Schneide die 2 mittelgroßen Zucchini in 5 mm dicke Scheiben.
  2. Streue die Zucchinischeiben mit Salz und lasse sie 10 Minuten ziehen, um überschüssiges Wasser zu entziehen. Danach mit Küchenpapier trocken tupfen.
  3. Die 3 großen Strauchtomaten ebenfalls in Scheiben schneiden und den Strunk entfernen.
  4. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Knoblauchzehe pressen.
  5. Vermische die 150 g Crème fraîche mit Knoblauch, 1 EL Thymian, 1 EL Oregano, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
  6. Schichte Zucchini und Tomaten abwechselnd fächerförmig in die Form, wobei du die Zwiebelringe dazwischen streust.
  7. Verteile die Crème-fraîche-Mischung gleichmäßig über dem Gemüse, sodass jede Spalte etwas abbekommt.
  8. Lege die 200 g Raclettekäse obenauf und bestreue alles mit den 30 g Parmesan.
  9. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Auflauf 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun brodelt und kleine Blasen wirft.
  10. Lass den Auflauf nach dem Backen 5 Minuten stehen. In dieser Zeit setzen sich die Säfte und die Sauce wird sämiger.