Zutaten:

  • 250g weiche Butter
  • 125g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 375g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 200g Puderzucker
  • 3-4 EL Milch
  • Lebensmittelfarbe (optional)
  • Streusel (optional)

Anleitung:

  1. Butter und Zucker schaumig schlagen.
  2. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
  3. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
  4. Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht übermixen!
  5. Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  6. Ofen auf 175°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
  7. Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa ¼ Zoll dick ausrollen. Mit Ausstechformen gewünschte Formen ausstechen.
  8. Plätzchen auf die vorbereiteten Backbleche legen und etwas Platz zwischen den einzelnen Plätzchen lassen. 8-12 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  9. Plätzchen einige Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.
  10. Während die Plätzchen abkühlen, den Guss zubereiten. Puderzucker mit Milch verrühren, bis er glatt ist. Bei Bedarf Lebensmittelfarbe hinzufügen. Die abgekühlten Plätzchen mit Guss und Streuseln verzieren.