Zutaten:

  • 250g Mehl (Type 405)
  • 250g Zucker
  • 40g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 2 Eier
  • 120ml Pflanzenöl
  • 240ml Buttermilch
  • 240ml heißes Wasser
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250g weiche Butter
  • 500g Puderzucker
  • 60ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Etwas gelbe Lebensmittelfarbe (optional)
  • 1 Packung Schokoladenkekse
  • Schokostreusel
  • Mini-Bagger aus Plastik
  • Verkehrshütchen
  • Andere Süßigkeiten nach Wahl

Anleitung:

  1. Backofen auf 175°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Eier, Öl, Buttermilch und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren. Dann zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
  4. Heißes Wasser vorsichtig unterrühren.
  5. Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen und gleichmäßig verteilen. 30-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Den Kuchen auf einem Kühlregal vollständig abkühlen lassen.
  7. Weiche Butter mit Puderzucker cremig schlagen. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter schlagen, bis die Creme leicht und fluffig ist. Bei Bedarf Lebensmittelfarbe hinzufügen.
  8. Den abgekühlten Kuchen mit der Buttercreme bestreichen.
  9. Zerbröselte Kekse als Erde auf der Buttercreme verteilen. Schokostreusel hinzufügen. Mini-Bagger und Hütchen auf dem Kuchen platzieren.
  10. Den Baustellenkuchen anschneiden und genießen!