Zutaten:

  • 4 große Weizentortillas (ca. 25 cm Durchmesser)
  • 500g Rinderhackfleisch (max. 20% Fettanteil)
  • 4 Scheiben Cheddar-Käse
  • 0.5 Kopf Eisbergsalat
  • 1 weiße Zwiebel
  • 8 Scheiben Gewürzgurken
  • 150g Mayonnaise
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Gurkenwasser
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 0.5 TL Zwiebelpulver
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Verrühren Sie Mayonnaise, Senf, Gurkenwasser und die Gewürze in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Sauce. Schneiden Sie den Eisbergsalat in feine Streifen und würfeln Sie die Zwiebel sehr fein.
  2. Verteilen Sie jeweils 125g des Rinderhackfleischs dünn und gleichmäßig bis zum Rand auf den vier Tortillas. Drücken Sie das Fleisch fest an und würzen Sie es erst jetzt großzügig mit Salz und Pfeffer.
  3. Erhitzen Sie eine große Pfanne ohne zusätzliches Fett. Legen Sie den Wrap mit der Fleischseite nach unten hinein. Pressen Sie ihn mit einem Spatel fest an und braten Sie ihn für 3–4 Minuten kross an.
  4. Wenden Sie den Wrap vorsichtig. Legen Sie sofort eine Scheibe Cheddar auf das heiße Fleisch und lassen Sie die Tortillaseite für 30–60 Sekunden in der Pfanne bräunen.
  5. Nehmen Sie den Wrap aus der Pfanne. Belegen Sie ihn mit Salat, Zwiebelwürfeln, Gurkenscheiben und der Sauce. Klappen Sie den Wrap mittig zusammen oder rollen Sie ihn fest ein.