Zutaten:

  • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
  • 200 g Karotten, in dünnen Scheiben
  • 150 g Brokkoli, in Röschen
  • 150 g Paprika (rot oder gelb), in Streifen
  • 100 g Zuckerschoten
  • 1 Tasse Champignons, in Scheiben
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • Frischer Koriander, zum Garnieren

Anleitung:

  1. Gemüse waschen und schneiden.
  2. Wok/Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen.
  3. Knoblauch und Zwiebel in den Wok geben und 2 Minuten anschwitzen, bis sie duften.
  4. Karotten und Brokkoli hinzufügen, 3 Minuten braten.
  5. Paprika und Zuckerschoten 2 weitere Minuten garen.
  6. Champignons hinzufügen und alles gut vermengen.
  7. Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, alles gut vermischen und 2 Minuten köcheln lassen.
  8. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.