Zutaten:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Butter
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 250 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1/4 TL geriebene Muskatnuss
  • 2 EL gehackte frische Petersilie

Anleitung:

  1. Kartoffelwürfel in Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch ca. 1 Minute anschwitzen.
  3. Sahne, Gemüsebrühe, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen, ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Kartoffeln abgießen und zur Sauce geben. Vorsichtig vermischen.
  5. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.