Zutaten:

  • 200 g Medjool-Datteln, entsteint
  • 1 TL Curry-Pulver
  • 100 g Frischkäse
  • 50 g Joghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Limettensaft (optional)

Anleitung:

  1. Datteln entsteinen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Curry-Pulver hinzufügen und kurz anrösten, bis es duftet.
  4. Datteln in die Pfanne geben und mit einem Schuss Wasser oder Limettensaft für 5 Minuten einkochen lassen.
  5. Die Dattel-Mischung in eine Küchenmaschine geben. Frischkäse und Joghurt hinzufügen. Mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  6. Mit Salz, Pfeffer und ggf. weitere Gewürze verfeinern.
  7. Den Aufstrich in den Kühlschrank stellen, mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  8. Kalt genießen, auf Brot oder Crackern anrichten.