Zutaten:

  • 2 reife Mangos (ca. 500 g)
  • 2 Avocados (ca. 400 g)
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 roter Paprika, gewürfelt
  • ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt (optional)
  • 2 Limetten (Saft und Schale)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

  1. Mangos und Avocados vorbereiten: Mangos schälen und in Würfel schneiden. Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch in Würfel oder Streifen schneiden.
  2. Gemüse vorbereiten: Rote Zwiebel und roten Paprika würfeln.
  3. Dressing zubereiten: Limettensaft, -schale, Olivenöl und Honig in einer kleinen Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Salat anrichten: Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben und das Dressing vorsichtig unterheben.
  5. Servieren: Auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit Koriander garnieren.