Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl Type 550
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 7 g Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL neutrales Rapsöl
  • 50 ml Knoblauchöl zum Bestreichen
  • 100 g Schmand
  • 100 g geriebener Emmentaler

Anleitung:

  1. Mehl, lauwarmes Wasser, Hefe, Zucker, Salz und 2 EL Öl zu einem glatten, elastischen Teig verkneten, bis er sich vom Schüsselrand löst.
  2. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 45 bis 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  3. Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und diese mit geölten Händen flach zu Fladen ausziehen, dabei den Rand etwas dicker lassen.
  4. Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Den Korb leicht einfetten.
  5. Die Teigfladen dünn mit Knoblauchöl bestreichen und im Airfryer für 6 bis 8 Minuten goldbraun backen.
  6. Die heißen Langos sofort mit Schmand bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.