Zutaten:

  • 200 g Mehl, Type 405
  • 100 g weiche Butter, ungesalzen
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (8g)
  • 1 Ei, Größe M
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 1 EL Butter
  • Schokostreusel

Anleitung:

  1. Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Kleine Teigportionen abstechen (ca. 1 EL pro Keks) und zu 'Häufchen' formen. Mit einem kleinen Löffel oder Eisportionierer die Form optimieren. Auf das Backblech legen.
  5. Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
  6. Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech kurz abkühlen lassen, bevor sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
  7. Schokolade und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, um die Glasur zu verdünnen.
  8. Die abgekühlten Kekse mit der Schokoglasur überziehen. Mit Schokostreuseln bestreuen, solange die Glasur noch feucht ist.
  9. Die Kekse vollständig trocknen lassen, bevor sie serviert werden.