Zutaten:

  • 150 g Maismehl (Maizena)
  • 150 g Weizenmehl, Type 405 oder 550
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 großes Ei
  • 240 ml Buttermilch
  • 2 EL geschmolzene Butter
  • 8 Wiener Würstchen (oder Bockwürste), gut abgetrocknet
  • 8 Holzspieße (Schaschlikspieße)
  • ca. 1 Liter Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)

Anleitung:

  1. Würstchen trockentupfen und auf die Holzspieße stecken.
  2. In einer großen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. In einer separaten Schüssel Ei, Buttermilch und geschmolzene Butter verquirlen. Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Den Teig abgedeckt für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder in der Fritteuse auf 175°C (350°F) erhitzen.
  5. Den gekühlten Teig in hohe Gläser oder Becher füllen. Die Würstchen nacheinander in den Teig tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Überschüssigen Teig abtropfen lassen.
  6. Die umhüllten Würstchen vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Nicht zu viele auf einmal frittieren, damit das Öl nicht zu stark abkühlt.
  7. Die frittierten Corn Dogs mit einer Zange oder einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.