Zutaten:

  • 600 g Rinderhackfleisch (mager)
  • 1 große Gemüsezwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
  • 250 g frische Champignons
  • 1 große Salatgurke
  • 2 große Fleischtomaten
  • 250 ml Texicana Salsa
  • 200 g Crème fraîche
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Cayennepfeffer

Anleitung:

  1. Das Olivenöl im Topf stark erhitzen.
  2. 600 g Rinderhackfleisch zugeben und 5-7 Minuten braten, bis es krümelig und tiefbraun ist.
  3. Die gewürfelte Gemüsezwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
  4. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen.
  5. Champignonscheiben und Paprikastücke einrühren und 3 Minuten mitbraten, bis die Paprika leicht glänzt.
  6. Die gewürfelten Fleischtomaten und die Texicana Salsa unterrühren.
  7. Die Hitze reduzieren und den Deckel auflegen. Alles für 35 Minuten sanft köcheln lassen.
  8. In der Zwischenzeit die Salatgurke längs halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
  9. Nach der Schmorzeit die Crème fraîche einrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
  10. Die Gurkenwürfel unterheben und weitere 5-10 Minuten ziehen lassen, bis sie heiß, aber noch knackig sind.