Zutaten:

  • 400g Penne oder Rigatoni
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz für das Nudelwasser
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 400ml stückige Tomaten (1 Dose)
  • 200ml Sahne
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 150g Gouda, frisch gerieben
  • 50g Parmesan, fein gerieben

Anleitung:

  1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben (sehr al dente) kochen. Abgießen und beiseitestellen.
  2. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl bei hoher Hitze scharf anbraten, bis es krümelig und braun ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Mit stückigen Tomaten und Sahne ablöschen. Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen. Mit Oregano, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker kräftig abschmecken.
  4. Die vorgekochten Nudeln direkt in der Pfanne mit der Sauce vermengen, bis alle Nudeln gleichmäßig benetzt sind.
  5. Die Mischung in eine Auflaufform (ca. 30x20 cm) füllen. Gleichmäßig mit geriebenem Gouda und Parmesan bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.