Zutaten:

  • 200g Spaghetti
  • 250g küchenfertige Garnelen, geschält und entdarmt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Chilischote, fein gehackt
  • 60 ml Olivenöl extra vergine
  • 2 EL gehackte Petersilie, frisch
  • Saft von ½ Zitrone
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Parmesan, frisch gerieben (optional)
  • 1/4 Tasse Weißwein (optional)

Anleitung:

  1. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. Garnelen auftauen (falls gefroren) und trocken tupfen.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili darin bei niedriger Hitze ca. 1-2 Minuten andünsten, bis der Knoblauch duftet.
  4. Garnelen in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind. Optional: Mit Weißwein ablöschen.
  5. Die gekochten Spaghetti direkt aus dem Topf in die Pfanne geben (etwas Kochwasser aufheben!). Gut vermischen.
  6. Mit Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
  7. Sofort servieren, optional mit geriebenem Parmesan bestreuen.