Zutaten:

  • 1 sehr reife Banane (ca. 120g), zerdrückt
  • 120g Haferflocken (feinblatt)
  • 30g Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz oder Xylit!!!)
  • 1 EL Kokosöl, geschmolzen (optional)
  • 1/2 TL Zimt (optional)

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Haferflocken, Erdnussbutter, Kokosöl (falls verwendet) und Zimt (falls verwendet) hinzufügen.
  4. Alles gut vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
  5. Mit einem Löffel oder Eisportionierer kleine Teighäufchen auf das Backblech geben. Etwas flachdrücken.
  6. Die Kekse ca. 10 Minuten backen, oder bis sie leicht golden sind.
  7. Auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Die Kekse härten beim Abkühlen noch etwas aus.