Vanillekipferl Der Weihnachtsklassiker Für Genießer

Weihnachtspltzchen Rezepte: Vanillekipferl Der Weihnachtsklassiker für Genießer

Na, wer hat schon den Duft von Weihnachtspltzchen Rezepte in der Nase? Ich liebe diese Zeit! Und was darf da auf keinen Fall fehlen? Richtig, Vanillekipferl! Diese kleinen, zarten Dinger sind einfach Kult.

Vanillekipferl: Mehr als nur ein Keks

Vanillekipferl sind der Inbegriff deutscher Weihnachtsbäckerei. Ursprünglich kommen sie aus Wien, aber sind Weihnachtskekse Rezepte einfach nicht ohne sie denkbar. Der mürbe Teig, die Vanille und der Puderzucker machen sie so unwiderstehlich.

Einfach, aber oho!

Keine Angst, Weihnachtsplätzchen backen einfach ist hier das Motto. Der Teig ist fix gemacht und die Formgebung easy. Mit 20 Minuten Vorbereitung, 60 Minuten Kühlzeit und 10-12 Minuten Backzeit hast du in etwa 1 Stunde 30 Minuten circa 40 Kipferl.

Perfekt für einen gemütlichen Backnachmittag mit Freunden oder der Familie. Oder für Plätzchen backen mit Kindern !

Warum du diese Kipferl lieben wirst

Diese Vanillekipferl sind nicht nur lecker, sondern auch Balsam für die Seele. Sie sind perfekt für die Adventszeit, zum Verschenken oder einfach zum Selbernaschen.

Und ganz ehrlich: Ein Teller voller selbstgebackener Kipferl macht doch jeden glücklich, oder? Easy Holiday Desserts Christmas so muss Weihnachten sein.

Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und losgelegt! Im nächsten Abschnitt verrate ich dir, welche Zutaten du brauchst und wie du Schritt für Schritt diese himmlischen Kipferl zubereitest.

Ich verspreche dir, es wird köstlich! Vielleicht probierst du ja sogar mal eine Vegane Weihnachtsplätzchen Rezepte Variante? 😉

Okay, legen wir los! Weihnachtsbäckerei ist ja quasi die Champions League der deutschen Küche da muss man abliefern! Hier ist mein Rezept Outline für Vanillekipferl, die selbst Oma Hildegard neidisch machen würden.

Und keine Sorge, ich erkläre alles so, dass es auch "Back Anfänger" verstehen. 😉 Vanillekipferl sind einfach der Knaller, oder?

Zutaten & Equipment: Das A und O für leckere Kipferl

Damit deine Weihnachtskekse Rezepte einfach gelingen, brauchen wir natürlich die richtigen Zutaten. Und keine Angst, es ist kein Hexenwerk! Plätzchen backen mit Kindern kann so viel Spaß machen, besonders wenn man alles vorbereitet hat.

Die Hauptdarsteller: Zutaten im Detail

Hier die Liste, damit nix schiefgeht:

• 250g Mehl (Type 405 oder 550). US-Maß: 8.8 oz.
• 210g kalte Butter, gewürfelt. US-Maß: 7.4 oz oder 1 cup. Die Butter muss echt kalt sein!
• 100g gemahlene Mandeln. US-Maß: 3.5 oz oder 1/2 cup.
• 70g Zucker. US-Maß: 2.5 oz oder 1/3 cup.
• 1 Päckchen Vanillezucker (so ca. 8g). US-Maß: 0.3 oz oder 1 tablespoon.
• 1 Prise Salz.

Fürs Wälzen brauchen wir dann noch Puderzucker und nochmal Vanillezucker:

• 50g Puderzucker. US-Maß: 1.8 oz oder 1/4 cup.
• 1 Päckchen Vanillezucker.

Die Butter ist super wichtig. Achte auf gute Qualität! Sie sollte schön fest sein, wenn du sie aus dem Kühlschrank holst.

Und bei den Mandeln: je feiner gemahlen, desto besser! So werden die Kipferl schön zart.

Würze mit Liebe: Das gewisse Etwas

Vanille ist natürlich das A und O bei Vanillekipferl. Aber Achtung: Echter Vanillezucker schmeckt viel intensiver als das Zeug mit Vanillin.

Wenn du Schnelle Weihnachtsplätzchen Rezepte suchst, kannst du auch Vanilleextrakt nehmen. Eine Prise Kardamom passt auch super! Omas Weihnachtsplätzchen Rezepte sind oft die besten, weil sie einfach ehrlich sind.

Was du wirklich brauchst: Das Equipment

• 'Ne Schüssel zum Teig kneten.
• 'Ne Küchenwaage (sonst wird's nix!).
• Ein Backblech mit Backpapier.
• Ein Nudelholz (optional, geht auch mit den Händen).
• Ein Sieb für den Puderzucker.

Kein Nudelholz? Kein Problem! 'Ne Glasflasche tut's auch. Hauptsache, der Teig wird gleichmäßig dünn. Weihnachtsplätzchen backen einfach mit den richtigen Helfern!

Und wenn du mal Glutenfreie Weihnachtsplätzchen Rezepte ausprobieren möchtest, brauchst du einfach nur glutenfreies Mehl.

Easy Holiday Desserts Christmas , hier kommen wir!

Vanillekipferl Der Weihnachtsklassiker für Genießer

Ach du lieber Weihnachtsmann, Vanillekipferl! Wer kann da schon "Nein" sagen? Ich mein, Weihnachtsplätzchen backen einfach das stimmt, aber Vanillekipferl sind einfach unwiderstehlich .

Diese kleinen Dinger gehören zu Omas Weihnachtsplätzchen Rezepte wie die Butter zum Brot. Und mal ehrlich, gibt es etwas Schöneres, als wenn die ganze Wohnung nach Vanille und Weihnachten duftet? Ich zeig dir, wie sie garantiert gelingen!

Prep Time: Die Vorbereitung ist das A und O

Bevor's losgeht: Alles bereitstellen! 250g Mehl, 210g kalte Butter (in Würfeln!), 100g gemahlene Mandeln, 70g Zucker, ein Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz.

Puderzucker und Vanillezucker zum Wälzen nicht vergessen. Mise en place ist hier Gold wert, glaub mir!

Kleiner Tipp: Leg die Butter schon eine Weile vorher in den Kühlschrank, die muss richtig kalt sein. Und denk dran, backen soll Spaß machen, also mach dir 'ne Playlist mit Weihnachtsmusik an!

Schritt für Schritt zum Kipferl Glück

1. Teig kneten: Mehl, Butter, Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange, sonst wird er zäh!
2. Kühlpause: Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank legen. Geduld, mein Freund!
3. Formen, formen, formen: Teig portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen, zu Rollen (ca. 1 cm Durchmesser) formen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Daraus Kipferl formen.
4. Ab in den Ofen: Die Kipferl auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 175° C Ober-/Unterhitze (oder 150° C Umluft) ca. 10-12 Minuten backen. Sie sollen leicht goldgelb sein.
5. Zuckerbad: Puderzucker und Vanillezucker mischen. Die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wälzen.
6. Abkühlen lassen: Die Kipferl auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Fertig!

Profi Tipps für perfekte Kipferl

• Kälte ist Trumpf: Kalte Butter und ein gekühlter Teig sind das A und O für mürbe Kipferl.
• Nicht zu dunkel: Die Kipferl sollen hellgelb bleiben, sonst werden sie trocken.
• Warm wälzen: Der Puderzucker haftet besser, wenn die Kipferl noch warm sind.

Ganz ehrlich, Weihnachtspltzchen Rezepte sind ja meistens easy, aber diese Vanillekipferl sind wirklich was Besonderes. Die sind nicht nur mega lecker, sondern auch perfekt, um sie mit der Familie oder den Kids zu backen.

So wird Plätzchen backen mit Kindern zum echten Highlight. Und wer's vegan mag: Es gibt auch tolle Vegane Weihnachtsplätzchen Rezepte online! Also, ran an den Teig und frohes Backen! Und wenn du Zimtsterne Cookies liebst, probier die auch mal aus! Sind auch Easy Holiday Desserts Christmas .

Na, meine Lieben, bereit für die ultimative Vanillekipferl Session? Ich sag's euch, Weihnachtsplätzchen backen einfach kann so viel Spaß machen, besonders wenn man am Ende duftende, zarte Vanillekipferl in den Händen hält.

Aber bevor wir loslegen, gibt's noch ein paar wichtige Recipe Notes , damit eure Vanillekipferl auch wirklich perfekt werden. Los geht's!

## So werden deine Kipferl zum Hit: Alles, was du wissen musst!

## Anrichten leicht gemacht: Servier Tipps vom Profi (oder fast 😉)

Okay, mal ehrlich, die Optik spielt auch 'ne Rolle, oder? Ich finde, Weihnachtskekse Rezepte einfach sehen am besten auf einem schönen Teller aus.

Platziert die Kipferl doch mal auf einem Teller mit etwas Puderzucker bestreut. Oder noch besser: Zusammen mit anderen Easy Holiday Desserts Christmas ein bunter Weihnachtsteller ist einfach unschlagbar! Dazu passt ein heißer Kakao oder ein Gläschen Eierlikör.

Mmmh, lecker! Ich liebe es, meine Plätzchen backen mit Kindern , da entstehen die verrücktesten Teller!

## Haltbarkeit und Lagerung: So bleiben deine Kipferl länger frisch

Zimsterne Cookies sind zwar lecker, aber Vanillekipferl sind einfach unschlagbar! Und damit die auch lange halten, hier ein paar Tipps: Am besten bewahrt ihr die Kipferl in einer Blechdose auf aber nicht irgendeine Dose, sondern eine, die luftdicht verschließt.

Im Kühlschrank halten sie sich locker bis zu zwei Wochen . Einfrieren? Geht auch! Aber Achtung: Sie könnten etwas brüchiger werden.

Auftauen am besten bei Raumtemperatur. Und das Reheating erübrigt sich ja, die schmecken auch kalt mega!

## Varianten für jeden Geschmack: Von vegan bis schokoladig

Ihr wollt mal was Neues ausprobieren? Kein Problem! Für die Vegane Weihnachtsplätzchen Rezepte Variante einfach die Butter durch vegane Margarine ersetzen.

Und wer's lieber schokoladig mag: Einfach etwas Kakao zum Teig geben und fertig sind die Schoko Kipferl. Und für alle mit Zöliakie gibt es Glutenfreie Weihnachtsplätzchen Rezepte .

Hier einfach das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Schon habt ihr eure Schnelle Weihnachtsplätzchen Rezepte für jeden Geschmack!

## Kleine Nährwertkunde: Was steckt drin?

Klar, Vanillekipferl sind jetzt nicht gerade ein "Gesundheitsfood", aber hey, es ist Weihnachten! Ein Kipferl hat ungefähr 75 Kalorien . Aber mal ehrlich, wer zählt schon Kalorien an Weihnachten? Es geht doch um den Genuss und die Freude am Backen!

Und Omas Weihnachtsplätzchen Rezepte sind eh die besten, oder?

So, jetzt seid ihr bestens gerüstet für eure Mürbeteig Plätzchen Rezepte Back Session. Vergesst nicht: Hauptsache, es schmeckt und ihr habt Spaß dabei! Frohes Backen und eine wunderschöne Weihnachtszeit!

Häufig gestellte Fragen zu Vanillekipferl

Warum werden meine Vanillekipferl so brüchig? Das ist ja fast wie bei "Dinner for One"!

Das Problem kennen viele! Brüchige Vanillekipferl deuten meist darauf hin, dass der Teig zu lange geknetet wurde oder zu warm war. Achte darauf, die Butter wirklich kalt zu verwenden und den Teig nur kurz zu verkneten, bis er sich gerade so verbindet.

Die Kühlzeit ist super wichtig, damit der Teig sich entspannen und besser verarbeiten lässt.

Kann ich die Vanillekipferl auch vorbereiten und den Teig schon früher machen?

Na klar, das ist wie mit dem Weihnachtsbaum man kann ihn auch schon ein paar Tage vorher aufstellen! Der Teig für deine Weihnachtspltzchen Rezepte lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Du kannst ihn sogar bis zu 2-3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Achte nur darauf, ihn vor der Verarbeitung etwas weicher werden zu lassen, damit er sich besser formen lässt. Du kannst den rohen Teig auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Wie lagere ich die Vanillekipferl am besten, damit sie lange frisch bleiben? Nicht, dass die am Ende so schmecken wie Omas alte Pantoffeln!

Am besten lagerst du die Vanillekipferl in einer luftdichten Dose, idealerweise mit Backpapier zwischen den Schichten, um ein Zusammenkleben zu verhindern. So bleiben sie bis zu 2-3 Wochen frisch und behalten ihr feines Aroma.

Lagere die Dose kühl und trocken, aber nicht im Kühlschrank, da sie sonst Feuchtigkeit ziehen und weich werden könnten.

Ich habe keine Mandeln im Haus. Kann ich die Vanillekipferl auch mit anderen Nüssen backen?

Absolut, sei kreativ wie Pippi Langstrumpf! Du kannst die Mandeln problemlos durch andere gemahlene Nüsse wie Haselnüsse, Walnüsse oder sogar Cashewkerne ersetzen. Jede Nuss bringt ihren eigenen Geschmack mit, also probier einfach aus, was dir am besten schmeckt.

Haselnüsse passen zum Beispiel sehr gut zu einer Schoko Variante.

Kann ich auch vegane Vanillekipferl backen und was muss ich beachten?

Klar, auch Veganer wollen leckere Weihnachtspltzchen Rezepte genießen! Ersetze die Butter einfach durch vegane Butter oder Margarine. Achte darauf, dass diese gut gekühlt ist. Bei der Mehlsorte musst du nichts beachten, da diese sowieso schon vegan ist.

Der Geschmack kann sich leicht verändern, aber mit etwas Vanilleextrakt kannst du das Aroma verstärken.

Wie vermeide ich, dass meine Vanillekipferl beim Backen auseinanderfallen?

Das Auseinanderfallen beim Backen deutet oft auf zu warmen Teig hin. Stelle sicher, dass der Teig ausreichend gekühlt ist, bevor du die Kipferl formst und backst. Auch eine zu hohe Backtemperatur kann dazu führen, dass die Kipferl auseinanderfallen.

Kontrolliere, ob die Temperatur deines Ofens richtig eingestellt ist. Falls es immer noch passiert, versuche, etwas mehr Mehl zum Teig zu geben.