Der Ultimative Schokotraum Ultrafudgy Vegane Brownies

Bereit für den Schoko Overload? Dein neues liebstes Brownie Rezept!

Seid mal ehrlich: Wer von uns hat nicht schon mal versucht, diesen perfekten Schoko Traum zu backen? Ich meine diese Schokoladen Brownies fudgy bis zum Anschlag, mit dieser hauchdünnen, glänzenden Kruste oben drauf.

Ich habe ewig experimentiert. Meistens endete es in einem traurigen, trockenen Stück Kuchen.

Genau deshalb teile ich heute mein bestes Geheimnis: das Saftige, vegane Schokoladenbrownies | Rezept . Oh my gosh, diese hier sind echt anders! Sie beweisen, dass man Brownies ohne Ei und Butter backen kann, die besser schmecken als jedes Original.

Warum dieses Fudgy Brownie Rezept dein neues Highlight wird

Diese Vegane Brownies sind absolut idiotensicher. Du brauchst keine fancy Ausrüstung oder stundenlange Vorbereitung. Das ist das perfekte Backrezept für die 20x20 Brownie Form und in nur 15 Minuten steht der Teig im Ofen.

Sie sind die idealen Einfache leckere Brownies , wenn du spontan Lust auf was Süßes hast oder Gäste kommen.

Und was die Textur angeht? Wir reden hier nicht von einem Schokokuchen. Wir reden von den Saftige Brownies mit knuspriger Kruste , die beim Anschneiden fast schon nachgeben, so weich sind sie innen.

Das Geheimnis liegt in der Einfachheit (und im Kaffee)

Der Schlüssel zu diesem tiefen, fast rauchigen Geschmack liegt in unserem Brownies Rezept mit Kakao und Kaffee . Keine Sorge, sie schmecken nicht nach Kaffee! Der Espresso verstärkt den Kakao nur unheimlich.

Es ist wie ein Turbo für Schokolade, you know?

Außerdem liefern diese Vegane Protein Brownies durch den hohen Kakaoanteil sogar ein bisschen Energie perfekt als Seelentröster oder als Boost nach Feierabend.

Der perfekte Auftritt beim Kaffeeklatsch

In Deutschland lieben wir es, am Wochenende Freunde einzuladen. Da kommt dieser Veganer Schokokuchen für den Kaffeeklatsch wie gerufen! Ich verspreche euch, niemand merkt, dass die Brownies ohne Ei und Butter gebacken wurden.

Kleiner spontaner Gedanke: Das Schwierigste an diesem Rezept ist wirklich, die Finger davon zu lassen, solange sie abkühlen! Aber das Warten lohnt sich. Nur so bekommen wir die ultimativ fudgy Konsistenz.

Bist du bereit, diese Schokobomben zu zaubern? Dann lass uns keine Zeit verlieren! Hier kommt die Liste, was wir dafür alles brauchen.

Was ihr wirklich braucht: Die Basis für eure perfekten Vegane Brownies

Leute, bevor wir starten, müssen wir über die Basis reden. Man kann keine perfekten Saftige, vegane Schokoladenbrownies | Rezept backen, wenn die Zutaten nicht stimmen.

Oder? Ich habe am Anfang so oft versucht, Vegane Brownies mit billiger Schokolade zu machen. Ergebnis: Trockener Kuchen. Das wollen wir nicht.

Dieses Fudgy Brownie Rezept steht und fällt mit der Qualität. Versprochen.

Die Hauptdarsteller: Schoki und Zucker

Ihr braucht nicht viel. Aber was ihr braucht, muss top sein. Das Wichtigste: 170 g dunkle, vegane Schokolade. Bitte nehmt keine billige Kochschokolade! Mindestens 70 Prozent Kakao muss sein.

Das gibt den tiefen Geschmack. Dazu 120 ml neutrales Pflanzenöl. Ich nehme Raps. Das macht die Brownies super saftig.

Für die Textur brauchen wir Zucker Power. Das ist der Trick! 200 g brauner Zucker ist für die Feuchtigkeit zuständig. Der sorgt für diesen Fudgy -Biss.

Dann 100 g weißen Zucker. Das ist der heimliche Star für die knusprige Kruste. Saftige Brownies mit knuspriger Kruste sind ja das Ziel!

Mein Geheimtipp: Kaffee und Salz

Okay, jetzt kommt mein wichtigster Trick für wirklich Einfache leckere Brownies : Salz! Bitte ½ TL feines Meersalz nicht vergessen.

Salz ist der ultimative Geschmacksverstärker für Schokolade. Das ist wie beim Brot backen. Und dann der Turbo Kick: 60 ml starker, heißer Kaffee.

Keine Sorge, es schmeckt nicht nach Kaffee. Der Kaffee aktiviert den Kakao nur. Das macht den Schokoladengeschmack tief und voll .

Deswegen nenne ich das auch unser Schokoladen Brownies fudgy Rezept. Das ist der Unterschied zwischen gut und OH MY GOSH!

Welche Ausrüstung ist nötig?

Was das Equipment angeht, bleiben wir ganz entspannt. Kein fancy Zeug. Ihr braucht natürlich die Backform. Eine 20 x 20 cm Form ist perfekt dafür.

Oder 8x8 Inch. Bitte legt Backpapier rein! Das ist super wichtig. Das Papier muss an zwei Seiten überstehen. Das ist euer Hebel zum Rausziehen.

Sonst kleben die Biester fest. Fragt nicht, wie oft mir das am Anfang passiert ist. Wir wollen ja Brownies ohne Ei und Butter backen , die trotzdem fudgy sind.

Zum Mischen: Ein Schneebesen und ein Gummischaber. Der Spatel ist essenziell. Er hilft euch, nicht zu übermischen . Das macht die Brownies sonst zäh.

Das ist der Schlüssel zum Brownies Rezept mit Kakao und Kaffee .

8. Wie wir die Brownies backen Der ultimative Bauplan

Endlich wird es schokoladig! Das ist der Moment, wo wir aus den vorbereiteten Zutaten unsere Schokoladen Brownies fudgy zaubern. Ich sage es euch ehrlich: Wer diese Saftige, vegane Schokoladenbrownies | Rezept einmal probiert hat, will nie wieder andere.

Das Geheimnis liegt im Mix und in der Temperatur.

Vorbereitung: Organisation ist die halbe Miete

Bevor du loslegst, heiz bitte deinen Ofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vor. Das ist super wichtig. Nichts ist ärgerlicher, als wenn der Teig fertig ist und der Ofen noch kalt ist, oder?

Leg die 20x20 Brownie Form mit Backpapier aus. Lass das Papier an zwei Seiten etwas überstehen. Das ist unser "Hebezug".

Damit bekommst du später die fertigen Vegane Brownies kinderleicht aus der Form. Das ist ein echter Game Changer !

Teigführung: Nicht übermischen!

Jetzt kommt der kritische Part, damit wir auch wirklich Fudgy Brownie Rezept -Qualität bekommen.

1. Nass trifft Trocken: Kipp die vorgemischten trockenen Zutaten zur glänzenden Schokobasis.
2. Ganz sanft: Nimm den Gummischaber und rühre vorsichtig. Du rührst wirklich nur so lange, bis du gerade eben keine Mehlspuren mehr siehst. Das sind vielleicht 10 bis 15 sanfte Schläge. Stopp! Ehrlich, hör sofort auf, auch wenn es dir komisch vorkommt. Wenn du zu viel rührst, werden die Saftige Brownies mit knuspriger Kruste zäh wie Gummi. Das wollen wir nicht.
3. Ab in die Form: Füll den dicken, glänzenden Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form. Wenn du magst, jetzt noch ein paar Schokodrops obendrauf.
4. Back Time: Schieb die Form mittig in den Ofen. Backzeit ist 25 bis 30 Minuten .

Der Trick mit der Backprobe

Das ist die größte Falle beim Brownies Rezept mit Kakao und Kaffee !

Nach 25 Minuten machst du die Zahnstocherprobe. Stich einmal mittig rein. Der Spieß darf nicht sauber herauskommen. Er sollte feucht sein, mit klebrigen, leicht ungebackenen Krümeln.

Wenn er sauber ist, sind sie schon zu trocken. Du willst ja keine trockenen Platten, sondern einen saftigen, dichten Kern für deinen Veganer Schokokuchen für den Kaffeeklatsch , oder?

Pro-Tipps für die ultimative Konsistenz

Glaub mir, ich habe viel Lehrgeld bezahlt beim Brownies ohne Ei und Butter backen .

Tipp 1: Der Kaffeeblitz: Der Schuss starker Kaffee im Teig ist kein Witz. Er macht die Brownies nicht nach Kaffee schmeckend, er boostet den Schokogeschmack ins Unendliche.

Das ist der Secret Ingredient für die tiefe Farbe.

Tipp 2: Kühlschrank Pflicht: Das ist der wichtigste Tipp für ein Fudgy Brownie Rezept . Wenn die Brownies aus dem Ofen kommen, stell sie auf einem Gitterrost VOLLSTÄNDIG kalt.

Ich stell sie danach oft für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Erst dann anschneiden! Durch das Kühlen stabilisiert sich das Fett und sie bekommen diese herrliche dichte, schmelzende Textur.

Ohne diese Ruhezeit sind es nur warme Schokoküchlein. Aber wir wollen ja die Saftige Brownies mit knuspriger Kruste ! Das ist wirklich der Schlüssel.

Die Königsdisziplin: Alles, was du über deine Saftige, vegane Schokoladenbrownies | Rezept wissen musst

Der Backofen ist aus, der Duft zieht durch die Wohnung Oh my gosh , diese Phase ist die schlimmste, weil man einfach warten muss! Aber Geduld wird belohnt, versprochen.

Jetzt reden wir Tacheles: Wie mache ich aus diesem Einfache leckere Brownies Rezept ein echtes Event?

So machst du den Kaffeeklatsch perfekt

Wir haben das beste Fudgy Brownie Rezept gebacken. Aber wie servierst du die Schokoladen Brownies fudgy jetzt richtig?

Für den klassischen Veganer Schokokuchen für den Kaffeeklatsch ist die Kombi mit einer Kugel veganem Vanilleeis unschlagbar. Das Kalte trifft auf die leicht warme, intensive Schokolade.

Stell dir vor, du dekorierst den Teller mit ein paar frischen, roten Beeren. Das sieht total fancy aus und bringt einen tollen Säurekontrast.

Wichtig für die Optik: Schneide deine Saftige Brownies mit knuspriger Kruste erst an, wenn sie wirklich gut durchgekühlt sind. Sonst zerfällt dir der Traum! Dazu passt am besten ein starker Espresso oder ein kalter Eiskaffee .

Lager Tipps: Am zweiten Tag sind sie noch besser!

Leute, dieser Schritt ist superwichtig : Kühlen! Für die ultimative Konsistenz der Vegane Brownies müssen die Dinger wirklich Zeit haben, sich zu setzen.

Bewahre die Brownies in einer luftdichten Dose auf. Im Kühlschrank halten sie sich locker 5 Tage. Ehrlich gesagt , finde ich, dass sie am zweiten Tag sogar noch besser schmecken, weil sich der Schokogeschmack dann richtig entfaltet hat.

Einfrieren? Absolut! Das Backrezept für die 20x20 Brownie Form lässt sich wunderbar einfrieren. Wickle die einzelnen Stücke fest in Folie und gib sie in einen Gefrierbeutel.

Sie halten sich so bis zu drei Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank legen. Wenn du sie warm essen willst, kannst du sie danach kurz in der Mikrowelle (oder im Ofen bei 150° C für 5 Minuten ) aufwärmen.

Kreative Brownie Variationen

Du willst das Brownies Rezept mit Kakao und Kaffee mal abwandeln? Kein Problem. Brownies ohne Ei und Butter backen ist wirklich flexibel, you know ?

Ich liebe es, damit zu experimentieren! Wenn du einen kleinen Fitness Boost suchst, versuch dich mal an den Vegane Protein Brownies : Ersetze einfach 20 Gramm Mehl durch neutrales oder Schoko Proteinpulver.

Sie werden dadurch minimal fester, aber der Proteingehalt steigt.

Oder wie wäre es saisonal? Im Herbst mische etwas Kürbisgewürz in die trockenen Zutaten. Im Sommer tausche die Schokodrops gegen frische Himbeeren aus, bevor du backst die zerplatzen im Ofen und geben eine tolle Säure.

Kurz zur Gesundheit

Ja, das ist kein Salat, das ist klar. Aber hey, wir reden hier von dunkler Schokolade! Der hohe Kakaoanteil in diesem Rezept liefert Antioxidantien.

Wir backen ohne Ei und Butter und verwenden hochwertiges Kakaopulver, das Ballaststoffe enthält. Genieße dein Stück bewusst.

Fazit: Dieses Rezept ist Balsam für die Seele. Egal ob pur, mit Eis oder als Saftige, vegane Schokoladenbrownies | Rezept Variante Hauptsache, du genießt jeden Bissen!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie vermeide ich, dass meine Brownies trocken oder zu kuchenartig werden? Das wäre ja ein Graus!

Die ultimative "Fudgy"-Textur hängt von zwei Dingen ab: Dem Mischen und der Backzeit. Sobald Sie die trockenen Zutaten hinzufügen, rühren Sie nur so lange, bis gerade eben keine Mehlspuren mehr sichtbar sind Übermischen macht sie zäh.

Beim Backen gilt: Der Zahnstocher soll nicht sauber, sondern mit feuchten, klebrigen Krümeln herauskommen. Nehmen Sie die Brownies lieber eine Minute zu früh heraus, denn sie backen in der heißen Form noch nach und festigen sich beim Abkühlen.

Im Rezept für die Saftige, vegane Schokoladenbrownies steht starker Kaffee. Schmecken die Brownies dann nicht nach Espresso?

Nein, keine Sorge, es ist ein klassischer Profi Trick! Der starke Kaffee (oder Espresso) dient hier nicht dazu, Geschmack hinzuzufügen, sondern er intensiviert und vertieft das Aroma der Schokolade ungemein.

Er wirkt als Geschmacksverstärker für Kakao, wodurch das Schokoladenprofil dunkler und reicher wird ganz ohne Kaffeegeschmack. Wer Koffein meiden möchte, kann stattdessen ungesüßtes Apfelmus verwenden, die Textur könnte jedoch minimal weicher ausfallen.

Wie lagere ich die fertigen Brownies am besten, damit sie schön saftig bleiben für den nächsten Kaffeeklatsch?

Um die Saftigkeit zu bewahren, sollten die Brownies unbedingt luftdicht verpackt werden. Bei Raumtemperatur halten sie sich problemlos 3 bis 4 Tage. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten (bis zu einer Woche), stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Denken Sie daran, sie vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit sie wieder schön weich und "fudgy" werden.

Ich möchte das Rezept variieren. Welche Nüsse oder zusätzlichen Geschmacksrichtungen passen gut dazu?

Hier sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt! Klassische Kombinationen sind Pekannüsse oder Walnüsse, die Sie kurz vor dem Backen unterheben können. Für einen besonderen Pepp probieren Sie eine Prise grobes Meersalz auf der Oberfläche (Salted Caramel Effekt) oder fügen Sie den Abrieb einer Orange und ½ Teelöffel Cayennepfeffer für eine aufregende mexikanische Chili Schoko-Note hinzu.

Auch vegane weiße Schokodrops oder Himbeeren passen hervorragend dazu.