Fleischfans Aufgepasst Low Carb Keto Cheeseburgerquiche
- Fleischfans aufgepasst: Low Carb Keto Cheeseburger Quiche – Der schnelle Auflauf-Hit
- Warum diese Cheeseburger Quiche perfekt für die Keto-Ernährung ist
- Alle Zutaten & clevere Low Carb Alternativen für die Füllung
- Blitzschnelle Zubereitung: Schritt-für-Schritt zur Keto CheeseburgerQuiche
- Profi-Tipps für die perfekte Low Carb Keto CheeseburgerQuiche
- Richtig lagern und aufwärmen
- Nutrition Information
- Rezept-FAQs zur Low Carb Keto Cheeseburger Quiche
- 📝 Rezeptkarte
Fleischfans aufgepasst: Low Carb Keto Cheeseburger Quiche Der schnelle Auflauf Hit
Wenn der Duft von brutzelndem Hackfleisch und schmelzendem Cheddar die Küche flutet, gibt es nur eine Wahrheit: Es ist Zeit für Soulfood! Aber mal ehrlich, wer hat unter der Woche Lust, ewig in der Küche zu stehen?
Ich liebe das klassische Comfort Food, aber mein Körper liebt Kohlenhydrate leider nicht so sehr. Deswegen habe ich diese absolut geniale, bodenlose Fleischfans aufgepasst Low Carb Keto CheeseburgerQuiche perfektioniert.
In nur 5 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Backzeit bekommt ihr einen saftigen, käsigen Hauptgang, der exakt 3.0g Carbs pro Portion hat. Diese Carb & Keto Cheeseburger Quiche ist reich an Protein (28g!) und Fett (49g) ideal, um satt zu werden und in der Ketose zu bleiben.
Und das Beste? Sogar meine Kids, die sonst jeden Gemüsehauch wittern, lieben diesen "Cheeseburger Auflauf". Wenn ihr also schnelle Hackfleisch Low Carb Rezepte sucht, die wirklich schmecken, seid ihr hier goldrichtig!
Warum diese Cheeseburger Quiche perfekt für die Keto Ernährung ist
Wir wissen, dass Brot oder Teigböden die Keto Party crashen. Aber das ist kein Problem, denn die wahre Freude an einer herzhaften Quiche steckt im Guss und in der Füllung.
Diese Fleischfans aufgepasst Low Carb Keto CheeseburgerQuiche funktioniert, weil wir uns auf die entscheidenden Makros konzentrieren: Protein und Fett.
Was ist eine bodenlose Keto Quiche?
Eine bodenlose Quiche oder ein Auflauf verzichtet auf den klassischen Mürbeteig. Ersetzt wird er durch eine stabile Ei-Sahne Mischung (der Guss), die das Hackfleisch und den Käse zusammenhält.
Das spart nicht nur Kalorien, sondern vor allem die Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel unnötig in die Höhe treiben.
Die Protein Power: Maximale Sättigung dank Hackfleisch
Das Herzstück unserer Keto Cheeseburger Quiche ist natürlich das Hackfleisch. Im Vergleich zu Geflügel liefert Rinderhack die perfekte Mischung aus Protein und gesättigten Fetten, die für langanhaltende Sättigung sorgen. Das ist besonders wichtig bei Low Carb Hackfleisch Low Carb Rezepte: Du isst weniger, fühlst dich aber länger befriedigt. Wenn ihr generell schnelle, fleischbasierte Mahlzeiten liebt, müsst ihr unbedingt auch mal meinen Kürbis Hack Auflauf Einfach Hackfleisch Kürbis Auf Super Einfach Low Carb probieren, der ist ähnlich simpel und deftig!
Statt Teig: So funktioniert die bodenlose Quiche Basis
Der Guss ist der Schlüssel. Wir nutzen Eier und Sahne. Eier dienen als Hauptbinder; beim Erhitzen denaturieren die Proteine und bilden eine feste Matrix. Sahne oder Frischkäse geben die nötige Feuchtigkeit und das Fett, um die Textur samtig weich zu halten, anstatt gummiartig zu werden.
Der Umami Faktor: Die Geheimnisse des authentischen Burger Geschmacks
Damit unsere Low Carb Keto Cheeseburger Quiche nicht nur nach "Hackfleischauflauf" schmeckt, brauchen wir Umami. Das erreichen wir durch:
- Dunkles Anbraten: Das Hackfleisch muss richtig brutzeln, um Maillard Reaktion zu erzeugen.
- Senf und Essig: Ein kleiner Schuss Essiggurkenwasser oder Senf in der Ei-Mischung imitiert die typische Burger Säure.
Alle Zutaten & clevere Low Carb Alternativen für die Füllung
Dieses Rezept ist so einfach, weil es auf nur etwa 15 Zutaten basiert. Wenn ihr die Makros halten wollt, achtet besonders auf die Füllmenge des Käses er ist euer Hauptfettträger!
| Original Ingredient | Best Substitute | Why It Works |
|---|---|---|
| Rinderhack (fett) | Lamm- oder Putenhack (fett) | Lamm gibt einen intensiveren Geschmack. Putenhack ist magerer; ACHTUNG: Ihr müsst 1 2 EL mehr Käse oder Sahne hinzufügen, da sonst die Quiche trocken wird. |
| Cheddar, gerieben | Gouda oder Mozzarella (low moisture) | Gibt einen ähnlichen Schmelz und Fettgehalt. ACHTUNG: Mozzarella ist weniger geschmacksintensiv; zusätzlich 1 TL Senf in den Guss mischen. |
| Heavy Cream (Sahne) | Frischkäse oder Crème Fraîche | Bietet ähnlichen Fettgehalt und Bindung. WICHTIG: Frischkäse muss komplett glatt gerührt werden, sonst gibt es Klümpchen in der Füllung. |
| Zuckerfreier Ketchup | Tomatenmark (weniger süß) | Nur für Farbe und leichte Säure/Umami. WICHTIG: Tomatenmark ist konzentrierter; nur die Hälfte der Menge verwenden. |
| Zwiebeln | Sellerie (fein gewürfelt) | Bietet Crunch und Würze. Wird beim Backen weicher, hält aber die Carbs extrem niedrig. |
Blitzschnelle Zubereitung: Schritt für-Schritt zur Keto CheeseburgerQuiche
Diese Zubereitungszeit ist kein Witz! Wir halten uns exakt an 5 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Backzeit, damit ihr schnell zum Abendessen kommt.
| Metrik | Wert |
|---|---|
| Prep Time | 5 minutes |
| Cook Time | 20 minutes |
| Total Time | 30 minutes |
| Serving Yield | 4 Portionen |
| Calories | 584 kcal |
Schritt 1: Das Hackfleisch anbraten und würzen (3 Minuten)
Heizt euren Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Jetzt die Pfanne auf hohe Hitze stellen. Das Hackfleisch hinzugeben und kräftig anbraten, bis es überall braun und knusprig ist wir wollen dieses herrliche Brutzeln hören! Zwiebeln und Knoblauch (optional) dazugeben.
Sobald alles gar ist, müsst ihr den Saft und das überschüssige Fett abgießen! Dieser Schritt ist kritisch, sonst wird eure Low Carb Keto Cheeseburger Quiche wässrig.
Würzt großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprika und optional ein paar Spritzern Worcestershiresauce für den Tiefgang.
Schritt 2: Die Keto Guss-Mischung vorbereiten (1 Minute)
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, bis sie leicht schaumig sind. Sahne, Senf, Zuckerfreien Ketchup (falls verwendet) und etwas Essig (oder Essiggurkenwasser) einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung sollte leicht dickflüssig sein, fast wie ein dünner Pfannkuchenteig.
Schritt 3: Schichten und Vermischen in der Backform (1 Minute)
Gebt die Hälfte des Cheddars in eine Quiche- oder Auflaufform (ca. 20 cm Durchmesser). Dann das abgetropfte Hackfleisch gleichmäßig darüber verteilen. Den restlichen Käse und optional geschnittene Essiggurken über das Fleisch streuen.
Gießt den Ei-Sahne Guss vorsichtig über die gesamte Füllung, sodass alles bedeckt ist. Klopft die Form leicht auf die Arbeitsfläche, damit die Guss Mischung in alle Lücken sickert.
Schritt 4: Backzeit und goldbraune Perfektion (20 Minuten)
Schiebt die Form in den vorgeheizten Ofen. Backt die Fleischfans aufgepasst Low Carb Keto CheeseburgerQuiche für 20 Minuten. Sie ist fertig, wenn die Ränder goldbraun sind und die Mitte bei leichtem Wackeln nur noch minimal "zittert".
Lasst die Quiche 5 Minuten ruhen, bevor ihr sie anschneidet das hilft, dass sie ihre Form behält.
Profi Tipps für die perfekte Low Carb Keto CheeseburgerQuiche
Obwohl das Rezept simpel ist, gibt es ein paar Kniffe, die den Unterschied zwischen einem guten und einem hervorragenden Ergebnis ausmachen.
| Common Mistake | Root Cause | The Fix |
|---|---|---|
| Die Quiche ist wässrig/suppig | Das Hackfleisch wurde nicht ausreichend abgetropft, oder die Füllung war zu heiß beim Eingießen. | Das Hackfleisch muss in einem Sieb abtropfen, bis das Fett nicht mehr tropft. Lass es 2 Minuten abkühlen, bevor du es in die Form gibst. |
| Der Guss ist gummiartig und hart | Zu lange oder bei zu hoher Temperatur gebacken. | Backe die Quiche bei 180 °C und prüfe die Konsistenz nach 18 Minuten. Die Kerntemperatur sollte ca. 75 °C betragen. |
| Der Käse ist am Rand verbrannt | Die Backform war zu dünn/metallisch oder der Käse lag direkt am Rand. | Verwende eine Keramikform. Bedecke die Ränder mit etwas Alufolie, falls sie zu schnell bräunen. |
Konsistenz prüfen: Ist die Quiche wirklich fertig gebacken?
Viele Home Köche machen den Fehler, auf die Farbe zu warten. Bei dieser Carb & Keto Cheeseburger Quiche ist die Konsistenz wichtiger. Wenn ihr die Form leicht rüttelt, sollte die Mitte nur noch wie fester Wackelpudding aussehen nicht wie flüssiges Ei.
Ein Zahnstocher, der mittig eingeführt wird, sollte feucht, aber sauber herauskommen.
Richtig lagern und aufwärmen
Diese Easy Keto Cheeseburger Quiche ist perfekt zum Meal Prep geeignet. Sie schmeckt am zweiten Tag fast noch besser, wenn die Aromen durchgezogen sind!
Haltbarkeit im Kühlschrank
Die Quiche hält sich luftdicht verpackt im Kühlschrank problemlos 3 bis 4 Tage.
Kann ich die Cheeseburger Quiche einfrieren?
Absolut! Schneidet die Quiche in Portionen, verpackt sie einzeln in Gefrierbeutel und friert sie ein.
- Haltbarkeit: Bis zu 2 Monate.
- Auftauen/Aufwärmen: Am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann bei 160 °C (Umluft) für etwa 10 15 Minuten im Ofen aufwärmen, bis der Käse wieder schmilzt und die Quiche durch und durch heiß ist. Die Mikrowelle geht schneller, aber der Rand wird dann leider weicher.
Frische Beilagen für den Ausgleich (Salat & Co.)
Da die Fleischfans aufgepasst Low Carb Keto CheeseburgerQuiche so deftig und sättigend ist, braucht sie einen frischen Kontrast. Ich serviere sie am liebsten mit einem großen, grünen Blattsalat und einem cremigen French Dressing ohne Zucker. Oder, wenn ihr noch mehr High Protein-Beilagen wollt, passt mein Green Bean Casserole: Keto, Low Carb Selbstgemacht perfekt dazu.
Lasst es euch schmecken diese Fleischfans aufgepasst Low Carb Keto CheeseburgerQuiche wird euer neues Lieblings Keto Cheeseburger Quiche Rezept!
Nutrition Information
| Nutrient | Amount |
|---|---|
| Calories | 675 kcal |
| Protein | 45.3 g |
| Fat | 53.2 g |
| Carbs | 3.9 g |
| Fiber | 0.5 g |
| Sugar | 2.0 g |
| Sodium | 600 mg |
Rezept FAQs zur Low Carb Keto Cheeseburger Quiche
Ist diese Quiche wirklich kohlenhydratarm und keto tauglich?
Ja, diese Quiche ist explizit für die Keto Diät konzipiert, da sie keinen traditionellen Teigboden verwendet. Die Basis besteht primär aus Hackfleisch und Käse, wodurch die Kohlenhydratzufuhr minimal bleibt und sie perfekt in einen Low-Carb Lebensstil passt.
Kann ich das Rinderhackfleisch durch eine andere Fleischsorte ersetzen?
Ja, Sie können das Rinderhackfleisch austauschen, wobei die Intensität des Geschmacks variieren kann. Geflügel oder eine Mischung aus Schwein und Rind funktionieren gut, aber für einen deftigen Geschmack, der an die klassische Burger Idee erinnert, ist Rind am besten. Wenn Sie eine Alternative suchen, die ebenfalls deftig ist, werfen Sie einen Blick auf unsere Zubereitung beim Low Carb One Pot Weißkohl mit Haschee: Deftig Einfach.
Wie lange hält sich die Cheeseburger Quiche im Kühlschrank?
Die Quiche hält sich luftdicht verpackt im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage frisch und behält ihre Struktur. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, sie kurz im Ofen bei mittlerer Hitze aufzuwärmen, um die Käseschicht wieder leicht zu schmelzen.
Muss ich zwingend Cheddar verwenden, oder kann ich auch anderen Käse nehmen?
Nein, Sie müssen nicht zwingend Cheddar verwenden, obwohl dieser den klassischen Cheeseburger Geschmack liefert. Fast jeder gut schmelzende, fettreiche Käse eignet sich hervorragend, wie zum Beispiel Gouda oder Emmentaler, solange dieser wenig bis keine Kohlenhydrate enthält.
Ist die Zubereitung zeitaufwendig, da es schnell gehen soll?
Nein, der Zubereitungsaufwand ist minimal, da die Quiche "bodenlos" ist und die meiste Zeit im Ofen verbringt. Die reine Vorbereitungszeit inklusive Mischen der Zutaten beträgt oft weniger als 15 Minuten, was diesen Auflauf zu einem echten schnellen Abendessen Hit macht.
Kann ich die Quiche auch einfrieren, um sie für später vorzubereiten?
Ja, diese Quiche lässt sich sehr gut vorbereiten und portionsweise einfrieren. Lassen Sie die Auflaufstücke vollständig abkühlen, portionieren Sie sie und frieren Sie sie luftdicht ein; zum Verzehr einfach langsam auftauen und dann im Ofen erhitzen, um die beste Textur zu erzielen.
Welche Beilagen passen gut zu dieser deftigen Quiche?
Da die Quiche sehr deftig ist, passen leichte, frische Salate gut dazu, um einen Kontrast zu schaffen. Alternativ können Sie auch Gemüsebeilagen wählen, wie sie in unserem BrokkoliFeta Gratin: Schnelles, cremiges Low Carb Abendessen verwendet werden, um die Mahlzeit abzurunden.
Keto Cheeseburger Quiche Schnell
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 675 kcal |
|---|---|
| Protein | 45.3 g |
| Fat | 53.2 g |
| Carbs | 3.9 g |
| Fiber | 0.5 g |
| Sugar | 2.0 g |
| Sodium | 600 mg |
