Laugenkonfekt Der Herzhafte Snack Für Jede Gelegenheit
Laugenkonfekt selber machen mit und ohne Thermomix: So geht's!
Kennst du das? Heißhunger auf was Deftiges, aber keine Lust auf kompliziertes Backen? Dann hab ich was für dich: Wir machen heute Laugenkonfekt selber machen mit und ohne Thermomix! Die kleinen Dinger sind mega lecker und perfekt, wenn's mal schnell gehen muss.
Außerdem: Selbstgemacht schmeckt's doch immer am besten, oder? Das Laugengebäck selber machen ist einfacher als du denkst.
Kleine Knödel mit großem Geschmack: Was ist Laugenkonfekt?
Laugenkonfekt sind quasi die Mini Versionen von Laugenbrezeln oder Homemade Dinner Rolls . Sie kommen ursprünglich aus Bayern deswegen nennen manche es auch Bayerische Snacks selber machen .
Und jetzt mal ehrlich: Wer kann schon "Nein" zu einem warmen, salzigen Laugenkonfekt sagen? Sie sind der ideale Lunch Snacks oder Picnic Food , wenn man unterwegs ist.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses Rezept ist nicht nur super einfach, sondern auch mega vielseitig. Du kannst deine Laugenkonfekt mit allem möglichen belegen oder füllen.
Käse, Schinken, Röstzwiebeln deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Außerdem ist es ein tolles Rezept, wenn du mal wieder Freunde einladen willst.
Jeder liebt Laugenkonfekt! Und das Beste: Du kannst sie entweder ganz easy im Thermomix zubereiten oder ganz klassisch mit der Hand.
Also keine Ausreden mehr!
Schnell und einfach: So geht's
Keine Sorge, das Rezept ist wirklich easy peasy. Wir brauchen nichtmal Profi Bäcker-Skills. Auch ohne Laugenkonfekt ohne Thermomix gelingt es. Die Vorbereitungszeit beträgt nur ca.
30 Minuten, der Teig muss dann ca. 60 Minuten ruhen. Die Backzeit liegt bei ca. 15-20 Minuten. So hast du in etwa 2 Stunden leckeres Laugenkonfekt auf dem Tisch.
Die Zubereitung des Homemade Bread Dough ist super einfach.
So, jetzt aber genug gequatscht. Lass uns loslegen und diese kleinen Köstlichkeiten zaubern! Im nächsten Abschnitt verrate ich dir alle Zutaten, die du brauchst.
Und keine Angst vor der Natronlauge Anwendung Laugengebäck , ich erkläre dir alles ganz genau!
Okay, los geht's mit den Zutaten für unser Laugenkonfekt selber machen mit und ohne Thermomix! Keine Sorge, das wird einfacher als du denkst.
Und hey, wer sagt, dass man für Lunch Snacks oder Picnic Food immer zum Bäcker rennen muss? Homemade Bread Dough ist doch viel cooler, oder?
Was du wirklich brauchst: Zutaten & Equipment
Glaub mir, Laugengebäck selber machen ist kein Hexenwerk, auch wenn's vielleicht so aussieht. Wir halten's simpel, versprochen! Hier kommt alles, was du für dein Laugenkonfekt Rezept einfach brauchst.
Die Hauptdarsteller
- Mehl: 500 g (ca. 3 3/4 cups). Am besten Type 550. Das ist so der Allrounder.
- Wasser: 250 ml (ca. 1 cup + 1 tbsp), lauwarm. Nicht zu heiß, sonst killst du die Hefe.
- Hefe: 30 g frisch (oder ein Päckchen Trockenhefe). Die frische Hefe ist einfach unschlagbar.
- Zucker: 1 TL . Für die Hefe, damit sie in Schwung kommt.
- Salz: 10 g (2 tsp). Muss sein, sonst schmeckt's fade.
- Butter: 50 g , weich. Macht den Teig schön geschmeidig.
Qualitätstipp: Beim Mehl achte ich immer darauf, dass es nicht muffig riecht. Und die Hefe sollte frisch riechen, leicht säuerlich.
Würze dein Leben (und dein Laugenkonfekt)
Hier kommt der Spaß! Bayerische Snacks selber machen heißt auch, kreativ sein.
- Salz & Pfeffer: Basics, logisch.
- Kümmel: Wer's mag! Ich liebe Kümmel auf Laugengebäck, erinnert mich an meine Oma.
- Sesam: Macht sich optisch gut und schmeckt nussig.
- Hagelzucker: Für den klassischen Look.
- Füllung (optional): Geriebener Käse, Schinkenwürfel, Röstzwiebeln. Laugenkonfekt Füllung Ideen gibt's ja wie Sand am Meer.
Profi Tipp: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen! Paprika, Knoblauchpulver… deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Werkzeugkiste
Kein Stress, du brauchst kein High End-Equipment, um Laugenkonfekt ohne Thermomix zu zaubern.
- Rührschüssel: Oder eben der Thermomix, wenn du einen hast.
- Küchenwaage & Messbecher: Zum Abwiegen.
- Backblech & Backpapier: Wichtig, damit nix kleben bleibt.
- Topf: Für die Natronlauge Anwendung Laugengebäck. Achtung, Safety First!
- Handschuhe & Schutzbrille: Unbedingt tragen bei der Natronlauge!
- Schlitzkelle: Zum Rausfischen der Teigstücke.
Alternativ: Statt einer fancy Schlitzkelle tut's auch ein normaler Löffel mit Löchern. Hauptsache, du kriegst die Dinger rausgefischt.
So, das war's! Mit diesen Zutaten und dem Equipment bist du bestens gerüstet, um dein eigenes Laugenkonfekt zu backen. Viel Spaß! Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt!
Okay, hier kommt die Anleitung, mit der du Laugenkonfekt selber machen mit und ohne Thermomix kannst. Und keine Sorge, das kriegst sogar du hin, hat meine Oma immer gesagt!
Laugenkonfekt Backen So geht's kinderleicht!
Laugenkonfekt ! Wer kann da schon "Nein" sagen? Diese kleinen, bayerische Snacks selber machen ist einfacher als du denkst. Egal ob als Lunch Snacks für die Arbeit, als Picnic Food oder einfach so zwischendurch.
Das ist der perfekte herzhafte Happen. Ich zeig dir, wie's geht versprochen, das wird lecker! Und keine Angst, du brauchst keinen Thermomix, es geht auch ohne.
Prep Steps: Alles bereit für dein Laugenkonfekt Rezept einfach
Bevor es losgeht, schnapp dir alle Zutaten und stell sie bereit. Das nennt man "Mise en place", klingt fancy, ist aber super hilfreich.
So vergisst du nix und sparst Zeit. Und denk dran: Natronlauge ist kein Spielzeug! Handschuhe und Schutzbrille sind Pflicht! Ich hab mal ohne Handschuhe gearbeitet, autsch !
step-by-step zum Laugenkonfekt Glück
- Teig kneten: Hefe, Wasser und Zucker verrühren. Dann Mehl, Salz, Butter dazu und ab in die Rührschüssel (oder Thermomix). Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Ruhezeit: Den Teig abgedeckt ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Der muss sich verdoppeln!
- Formen: Den Teig in kleine Stücke teilen und zu Kugeln, Strängen oder was dir gefällt formen. Laugenkonfekt Füllung Ideen ? Jetzt ist die Zeit für Käse oder Schinkenwürfel!
- Laugenbad: VORSICHT! Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und Natron einrühren (immer Natron ins Wasser!). Handschuhe und Brille tragen! Teiglinge ca. 30-60 Sekunden ins Bad geben.
- Backen: Auf ein Backblech legen, mit Hagelzucker, Sesam oder was immer du magst bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C (Ober-/Unterhitze) oder 180° C (Umluft) ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Pro Tipps für Laugengebäck selber machen
- Natronlauge : Sei mega vorsichtig! Immer Handschuhe und Schutzbrille tragen.
- Teigruhe : Die ist wichtig! Gib dem Teig Zeit, damit er schön aufgeht.
- Frische Hefe : Macht den Teig noch aromatischer. Aber Trockenhefe geht auch.
Homemade Bread Dough für Homemade Dinner Rolls ? Klar, mit diesem Rezept bist du der Star! Und Laugenkonfekt ohne Thermomix ? Kein Problem, das klappt auch so!
Na, Freunde des guten Geschmacks? Habt ihr Bock auf was Herzhaftes? Dann aufgepasst, denn jetzt verrate ich euch meine Geheimnisse rund ums Laugenkonfekt selber machen mit und allem drum und dran! Keine Angst, das ist kein Hexenwerk.
Auch wer keinen Thermomix hat, kriegt das hin. Meine Oma hätte gesagt: "Kind, das schaffst du mit links!" Und wisst ihr was? Sie hatte Recht!
Recipe Notes
Servier Vorschläge: So wird's zum Hingucker
Ey, das Auge isst ja bekanntlich mit, oder? Beim Laugenkonfekt ist das easy: Ab auf einen rustikalen Holzbrettchen mit einem Klecks Obatzda! Oder wie wär's mit einem kleinen Schälchen Kräuterquark? Wer's fancy mag, drapiert noch ein paar Radieschen und Gurkenscheiben drumherum.
Perfekt als Lunch Snacks oder Picnic Food ! Dazu ein kühles Bier bayerischer geht's kaum! Probiert auch mal Bayerische Snacks selber machen und kombiniert sie mit eurem Laugenkonfekt .
Aufbewahrungs Hacks: So bleibt's frisch
Homemade Dinner Rolls schmecken am besten frisch, logisch. Aber was tun, wenn was übrig bleibt? Kein Problem! Im Kühlschrank halten sie sich locker 2-3 Tage.
Wichtig: Gut verpacken, damit sie nicht austrocknen. Und wenn's doch mal länger dauern soll? Ab in den Gefrierschrank! Im Gefrierbeutel oder einer Dose sind sie bis zu 2 Monate haltbar.
Zum Aufwärmen einfach kurz in den Ofen oder die Mikrowelle geben.
Variations Alarm: Für jeden Geschmack was dabei
Ihr wollt's Laugenkonfekt Rezept einfach ein bisschen aufpeppen? Kein Ding! Wie wär's mit einer vegetarischen Variante? Einfach ein paar Oliven oder getrocknete Tomaten in den Teig kneten.
Oder für die Käse Liebhaber: Geriebenen Emmentaler unter den Teig mischen! Im Herbst könnt ihr super Kürbiskerne verwenden. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Und wer's vegan mag: Einfach Butter durch Margarine und Milch durch Pflanzenmilch ersetzen.
Schon habt ihr Laugengebäck selber machen auf vegan getrimmt.
Nährwert Check: Was steckt drin?
Okay, Homemade Bread Dough ist jetzt nicht gerade Low-Carb, aber hey, gönn dir! Laugenkonfekt liefert Energie und wichtige Nährstoffe. Natürlich sind die Angaben nur Schätzungen, aber pro Stück rechnen wir mal mit ca.
120 Kalorien, 4g Protein, 4g Fett und 18g Kohlenhydrate. Aber mal ehrlich: Hauptsache, es schmeckt, oder?
So, jetzt wisst ihr alles, was ihr braucht, um euer eigenes Laugenkonfekt ohne Thermomix zu zaubern. Traut euch, probiert's aus und lasst es euch schmecken! Und denkt dran: Übung macht den Meister!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Laugenkonfekt auch ohne Thermomix selber machen?
Aber klar doch! So wie meine Oma immer sagte: "Es führen viele Wege nach Rom!" Das Rezept ist so konzipiert, dass du den Teig problemlos auch von Hand oder mit einer normalen Küchenmaschine kneten kannst. Achte einfach darauf, dass der Teig schön geschmeidig wird.
Die Thermomix Variante ist nur eine Option, keine Pflicht Hauptsache, es schmeckt!
Was muss ich beim Umgang mit Natronlauge unbedingt beachten? Das klingt ja gefährlich!
Ja, Natronlauge ist kein Pappenstiel, da musst du wirklich aufpassen! Wie der Name schon sagt ist Natron ätzend. Zieh unbedingt Handschuhe und eine Schutzbrille an, wenn du das Laugenbad zubereitest.
Und ganz wichtig: Arbeite in einem gut belüfteten Raum oder am besten draußen, um die Dämpfe nicht einzuatmen. Denk daran: Immer das Natron ins Wasser geben, niemals umgekehrt, sonst spritzt es! Bei Hautkontakt sofort gründlich mit Wasser abspülen.
Kann ich Laugenkonfekt selber machen mit und verschiedenen Toppings belegen? Gibt es da kreative Ideen?
Absolut! Beim Belegen des Laugenkonfekts kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen da geht fast alles, was schmeckt! Klassiker sind Hagelzucker, Sesam, Kümmel und grobes Salz.
Aber du kannst auch geriebenen Käse, Schinkenwürfel, Röstzwiebeln oder sogar Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verwenden. Wenn du es süß magst, probier mal Zimt und Zucker nach dem Laugenbad. Hauptsache, es mundet!
Wie lange ist selbstgemachtes Laugenkonfekt haltbar und wie lagere ich es am besten?
Selbstgemachtes Laugenkonfekt schmeckt natürlich frisch am besten, aber es hält sich gut verpackt etwa 2-3 Tage. Am besten lagerst du es in einer luftdichten Dose oder einem Gefrierbeutel bei Zimmertemperatur, so bleiben sie schön weich.
Falls du größere Mengen gebacken hast, kannst du das Laugenkonfekt auch einfrieren. Zum Auftauen einfach kurz aufbacken, dann schmeckt es fast wie frisch.
Kann ich das Laugenkonfekt auch vegetarisch oder sogar vegan zubereiten?
Klar, das ist kein Problem! Für die vegetarische Variante achte einfach darauf, keine Schinkenwürfel als Topping zu verwenden. Um das Rezept vegan zu machen, kannst du die Butter im Teig durch vegane Margarine ersetzen. Achte auch bei den Toppings darauf, dass sie vegan sind.
Zum Beispiel eignen sich Sesam, Kümmel, grobes Salz und Röstzwiebeln wunderbar.
Was kann ich tun, wenn der Teig für mein Laugenkonfekt zu klebrig ist?
Keine Panik, das ist kein Beinbruch! Gib einfach noch etwas mehr Mehl hinzu, aber vorsichtig, löffelweise. Der Teig sollte sich gut formen lassen, ohne an den Händen zu kleben. Wenn du zu viel Mehl verwendest, kann das Laugenkonfekt trocken werden.
Also lieber langsam rantasten und immer schön durchkneten!
Laugenkonfekt Der Herzhafte Snack Fur Jede Geleg
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 120 kcal |
|---|---|
| Fat | 4 g |
| Fiber | 1 g |
