Omas Goldbraune Pfannkuchen

Omas Goldbraune Pfannkuchen: So Gelingt's Immer!

Kennst du das? Manchmal braucht man einfach was Süßes, was Einfaches. Bei uns gab es früher immer Pfannkuchen bei Oma.

Und genau dieses Gefühl bringe ich dir heute! Mein Pfannkuchen Rezept ist super einfach und gelingt garantiert. Diese Pfannkuchen sind fluffig, goldbraun und schmecken einfach jedem.

Ein Klassiker aus Omas Küche

Pfannkuchen backen hat in Deutschland Tradition. Jede Familie hat ihr eigenes, kleines Geheimnis. Dieses Rezept ist inspiriert von Omas Küche, einfach und ehrlich.

Es ist superleicht und dauert nur etwa 30 Minuten. Perfekt für 4 hungrige Mäuler, also ran an die Pfanne!

Warum dieses Pfannkuchen Rezept einfach Spitze ist

Der Clou? Der Teig muss kurz ruhen. Dadurch werden sie extra fluffig! Außerdem enthalten sie wertvolle Proteine aus Eiern und Milch.

Perfekt für ein gemütliches Wochenende oder als schnelles Mittagessen. Was diesen Pfannkuchen Rezept einfach so besonders macht? Es ist die Einfachheit und der unverkennbare Geschmack von Zuhause.

Ehrlich, das ist Omas Pfannkuchen Rezept in modern!

Was du für Omas Goldstücke brauchst

• 250g Mehl (Typ 405)
• 400 ml Milch
• 2 große Eier
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker (optional)
• 2 EL zerlassene Butter

Jetzt geht's los!

Mehl, Salz und Zucker (wenn du magst) in einer Schüssel mischen. Milch und Eier verquirlen. Langsam unter die trockenen Zutaten rühren.

Die zerlassene Butter unterrühren. Kurz ruhen lassen! Pfanne erhitzen, etwas Butter rein. Teig in die Pfanne geben und goldbraun backen.

Fertig! Dazu schmeckt Pfannkuchen mit Apfelmus einfach himmlisch!

Kleine Tricks, große Wirkung

Lass den Teig wirklich ruhen. Die fluffige Pfannkuchen Rezept Geheimnis liegt darin! Wende den Pfannkuchen erst, wenn Blasen entstehen. Und Achtung: Nicht zu heiß braten, sonst verbrennen sie!

Variationen für jeden Geschmack

Wie wäre es mit Apfelstücken im Teig? Oder lieber eine herzhafte Variante ohne Zucker? Du kannst auch pflanzliche Milch oder glutenfreies Mehl verwenden.

Und Pfannkuchen ohne Zucker sind auch möglich. Es gibt auch Herzhafte Pfannkuchen Optionen!

Mahlzeit! Und viel Spaß beim Nachbacken! Dieses Pfannkuchen Grundrezept wird dich begeistern. Vielleicht probierst du ja auch mal ein leckeres Crêpes Rezept aus. Oder ein einfaches Eierkuchen Rezept .

Okay, lasst uns Omas Pfannkuchen Rezept mal so richtig aufmotzen! Ich zeig euch, wie ihr fluffige Pfannkuchen backen könnt, die einfach jedem schmecken.

Ehrlich, dieses Pfannkuchen Rezept einfach ist so easy, das kriegt sogar mein Kater hin! 😉

Zutaten Check: Was Brauchen Wir Für Perfekte Pfannkuchen?

Wir wollen ja keine halben Sachen machen, deswegen hier eine genaue Liste, damit beim Pfannkuchen backen nichts schiefgeht.

Die Hauptdarsteller

• 250g (ca. 2 Tassen) Mehl, Type 405. Achtet drauf, dass es frisch ist! Es soll nicht muffig riechen.
• 400ml (knapp 2 Tassen) Milch. Vollmilch macht den Teig saftiger, aber jede andere Milch geht auch.
• 2 große Eier. Frische Eier sind ein Muss! Checkt das MHD.
• 1 Prise Salz (ungefähr ⅛ TL).
• 1 EL Zucker (optional, für süße Eierkuchen Rezept Variante).
• 2 EL zerlassene Butter (oder Öl). Die Butter macht's geschmeidiger.

Würze Mich!

• Die Klassiker: Eine Prise Zimt im Teig ist mega!
• Aromakick: Vanillezucker bringt den extra Duft.
• Notfall Plan: Kein Vanillezucker da? Kein Problem, ein paar Tropfen Vanilleextrakt tun's auch.

Equipment: Was Steht im Weg?

• Die Schüssel: Zum Teig anrühren.
• Der Schneebesen (oder Mixer): Zum Teig glatt rühren.
• Die Pfanne: Am besten beschichtet, dann klebt nix an.
• Der Pfannenwender: Zum Wenden der Pfannkuchen.

Pfannkuchen backen kann so easy sein! Alternativ zum Schneebesen geht auch ein Mixer, muss aber nicht. Hauptsache, der Teig ist schön glatt.

Das Pfannkuchen Grundrezept ist eigentlich total simpel. Aber die kleinen Details machen den Unterschied.

Früher hab ich immer zu wenig Butter in die Pfanne getan, die Pfannkuchen sind angeklebt und wurden nix. Ehrlich, eine gute beschichtete Pfanne ist Gold wert! Seitdem klappt das Pfannkuchen backen wie am Schnürchen.

Viel Erfolg bei deinem Pfannkuchen Rezept !

Omas Goldbraune Pfannkuchen: So Gelingt's Immer!

Wer liebt sie nicht, die guten alten Pfannkuchen ? Ein Stück Kindheit, ein Hauch von Nostalgie und vor allem: Einfach lecker! Ich erinnere mich noch gut, wie Oma immer in der Küche stand, der Duft von frisch gebackenen Pfannkuchen in der Luft.

Ihr Omas Pfannkuchen Rezept war unschlagbar. Heute verrate ich euch, wie ihr diesen Klassiker ganz einfach zu Hause nachbacken könnt.

Versprochen, das ist kein Hexenwerk!

Prep Time für Genießer: So geht's Ruckzuck!

Bevor wir loslegen, ist ein bisschen Vorbereitung wichtig. Stichwort: Mise en place . Das klingt fancy, bedeutet aber nur, dass wir alle Zutaten bereitstellen.

Spart Zeit und Nerven, glaubt mir! 250g Mehl, 400ml Milch, 2 Eier, eine Prise Salz und optional etwas Zucker check! Und nicht vergessen: Die Pfanne muss heiß sein, aber Achtung, nicht zu heiß!

Safety First! Kleiner Reminder:

Beim Pfannkuchen backen kann's schon mal spritzen. Also, lieber etwas Abstand zur heißen Pfanne halten, besonders wenn Kids mithelfen. Und denkt dran: Heiße Pfannen sind kein Spielzeug!

Schritt für Schritt zum Pfannkuchen Himmel

Keine Angst, das ist einfacher als es klingt. Versprochen! Hier kommt das Pfannkuchen Rezept einfach , damit auch du zum Pfannkuchen Profi wirst:

1. Mix it, Baby! : Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
2. Flüssiges Glück : Milch und Eier verquirlen und langsam unter die trockenen Zutaten rühren. Keine Klümpchen, bitte!
3. Butter rein : Die zerlassene Butter unter den Teig rühren. Das macht die Pfannkuchen fluffig .
4. Ab in die Pfanne : Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter ausfetten.
5. Goldbraun genießen : Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen . Jede Seite braucht ungefähr 2-3 Minuten .
6. Wiederholungstäter : Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Profi Tipps für Pfannkuchen Gourmets

Wie bekommt man den perfekten Pfannkuchen ? Hier meine Geheimnisse:

• Teig ruhen lassen : Lasst den Teig vor dem Ausbacken für 15-30 Minuten ruhen. Das macht die Pfannkuchen noch fluffiger !
• Nicht zu viel Hitze : Die Hitze sollte nicht zu hoch sein, sonst verbrennen die Pfannkuchen außen, bevor sie innen gar sind.
• Warmhalten : Fertige Pfannkuchen könnt ihr im Backofen bei ca. 80° C warmhalten.

Und was passt am besten zu Pfannkuchen ? Ganz klar: Pfannkuchen mit Apfelmus ! Aber auch frische Früchte, Nutella oder eine herzhafte Füllung sind mega lecker.

Probiert's aus! Vielleicht entdeckt ihr ja euer ganz eigenes Lieblings Pfannkuchen-Rezept. Falls du Pfannkuchen ohne Zucker suchst, lasse den Zucker einfach weg.

Auch herzhafte Pfannkuchen sind eine super Alternative! Viel Spaß beim Pfannkuchen backen !

Na, meine Lieben, habt ihr auch so Lust auf was Süßes? Ich zeig euch heute, wie ihr ein Pfannkuchen Rezept einfach rockt! Aber erstmal: Pfannkuchen, Eierkuchen, Crêpes… Die Namen sind ja fast so vielfältig wie die Möglichkeiten, sie zu belegen.

Wir reden hier von Glücklichmachern aus der Pfanne!

Rezept Notizen vom Pfannkuchen Profi (aka Ich!)

Bevor wir loslegen, ein paar kleine Tipps und Tricks, die den Unterschied zwischen "okay" und "OMG, sind die geil?!" machen können. Denn wer will schon nur "okay", wenn er "geil" haben kann?

Servier Vorschläge: So wird's zum Hingucker!

Klar, Pfannkuchen mit Apfelmus sind ein Klassiker. Aber hey, traut euch was! Schneidet die Pfannkuchen in Streifen und drapiert sie wie kleine Tacos.

Füllt sie mit Beeren und einem Klecks Joghurt. Oder rollt sie auf und spießt sie auf Holzspieße. Sieht super aus und macht Spaß! Dazu ein Glas kalte Milch oder, wer's mag, ein Glas Sekt.

Why not?

Lager Tipps: Rettung für übrig gebliebene Pfannkuchen

Ihr habt zu viele fluffige Pfannkuchen gebacken ? Kein Problem! Im Kühlschrank halten sie sich locker einen Tag. Einfach in Frischhaltefolie wickeln.

Und ja, man kann Pfannkuchen auch einfrieren! Am besten einzeln in Gefrierbeutel packen, dann kleben sie nicht zusammen. Zum Aufwärmen kurz in die Mikrowelle oder in der Pfanne erwärmen.

Schmeckt fast wie frisch! Wichtig: Achte darauf, dass die Pfannkuchen komplett abgekühlt sind, bevor du sie einfrierst.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Ihr wollt's healthy? Kein Ding! Ersetzt das Weizenmehl durch Dinkelmehl. Weniger Zucker oder ganz ohne! (Ist das überhaupt erlaubt? Haha!).

Oder wie wär’s mit einer herzhaften Pfannkuchen -Variante? Lasst den Zucker weg und gebt stattdessen Kräuter, Käse oder sogar Speck in den Teig.

MEGA! Und für alle, die auf Gluten verzichten müssen: Es gibt super Alternativen mit glutenfreiem Mehl. Schmeckt fast genauso gut, versprochen!

Nährwerte im Blick: Was steckt drin?

Okay, Omas Pfannkuchen Rezept ist vielleicht nicht das kalorienärmste Gericht. Aber hey, ab und zu muss man sich was gönnen, oder? Ein Pfannkuchen hat ungefähr 350 Kalorien, 12g Protein, 15g Fett und 40g Kohlenhydrate.

Aber das ist nur ein Richtwert. Je nachdem, was ihr draufpackt, ändert sich das natürlich. Und mal ehrlich: Wer zählt schon Kalorien, wenn's um Pfannkuchen geht? 😉

So, jetzt ran an die Pfanne! Lasst es euch schmecken und vergesst nicht: Das Wichtigste ist der Spaß am Pfannkuchen backen ! Und keine Sorge, wenn der erste Pfannkuchen nix wird den essen wir einfach selbst.

😉 Viel Spaß beim Ausprobieren von unserem Pfannkuchen Grundrezept !

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Mein Pfannkuchen rezept gelingt einfach nicht! Was mache ich falsch?

Keine Panik, das ist kein Hexenwerk! Oft liegt es daran, dass der Teig nicht lange genug geruht hat. Lass ihn mal 15-30 Minuten stehen, dann quellen die Gluten auf und die Pfannkuchen werden fluffiger. Auch die Hitze der Pfanne spielt eine Rolle nicht zu heiß, sonst verbrennen sie!

Kann ich das Pfannkuchen rezept auch vegan zubereiten?

Aber klar doch! Ersetze die Milch einfach durch pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch. Anstelle der Eier kannst du Apfelmus oder eine "Ei-Alternative" aus dem Supermarkt verwenden. Und statt Butter nimm einfach Pflanzenöl zum Ausbacken schmeckt genauso lecker!

Wie lange halten sich Pfannkuchen und wie bewahre ich sie am besten auf?

Am besten schmecken Pfannkuchen natürlich frisch, aber du kannst sie auch für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stapel sie dafür am besten mit Backpapier dazwischen, damit sie nicht zusammenkleben. Zum Aufwärmen kurz in die Mikrowelle oder Pfanne geben.

Kann man den Pfannkuchenteig vorbereiten und später ausbacken?

Ja, absolut! Das ist sogar eine super Idee, wenn du zum Beispiel Gäste erwartest. Bereite den Teig zu, decke ihn ab und stelle ihn in den Kühlschrank. Er hält sich dort gut für bis zu 24 Stunden. Vor dem Ausbacken aber noch einmal gut durchrühren, da sich die Zutaten etwas absetzen können.

Guten Appetit!

Welche Füllungen oder Toppings passen am besten zu diesem Pfannkuchen rezept?

Da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Klassisch sind natürlich Apfelmus und Zimt & Zucker, aber auch frische Früchte mit Ahornsirup oder Nutella mit Bananen sind super.

Für die herzhafte Variante kannst du die Pfannkuchen mit Kräuterquark und Räucherlachs belegen da ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Kann ich den Teig für das Pfannkuchen rezept auch mit Vollkornmehl zubereiten?

Klar, das gibt den Pfannkuchen eine etwas rustikalere Note! Mische einfach einen Teil des normalen Mehls (z.B. 405er) durch Vollkornmehl. Du musst eventuell etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen, da Vollkornmehl mehr Flüssigkeit aufnimmt.

Achte darauf, dass der Teig nicht zu dick wird, sonst werden die Pfannkuchen etwas trocken.