Omas Zimtsterne Weihnachtliche Zimtsterne Wie Von Oma

Rezept Einführung: Zimtsterne Backen wie bei Oma!

Kurzer Anreißer

Wer kennt das nicht? Der Duft von frisch gebackenen Keksen zur Weihnachtszeit. Hier dreht sich alles um Kekse Rezepte Weihnachten .

Und zwar um einen ganz besonderen Klassiker: Omas Zimtsterne! Der Duft von Zimt und Mandeln ist einfach unschlagbar.

Ein Blick auf den Klassiker

Zimtsterne gehören einfach zur deutschen Weihnacht wie der Tannenbaum. Dieses Rezept ist zwar nicht ganz einfach, aber es lohnt sich! Plane etwa 2 Stunden und 45 Minuten ein.

Daraus bekommst du circa 40-50 himmlische Zimtsterne. Perfekt zum selber Naschen oder Verschenken.

Deine Vorteile

Zimtsterne sind nicht nur lecker, Mandeln liefern auch noch wertvolle Nährstoffe. Backe sie für den Adventskaffee oder als kleines Geschenk für deine Liebsten.

Was dieses Rezept so besonders macht? Es ist Omas Original!

Zutaten, die glücklich machen

Für den Teig brauchst du 250 g gemahlene Mandeln, 125 g Puderzucker, ein Eiweiß, Zimt und eine Prise Salz. Die Glasur besteht aus Eiweiß, 150 g Puderzucker und einem Spritzer Zitrone.

Los geht's!

Einfache Weihnachtskekse Rezepte: Zimtsterne selber machen!

Ich erinnere mich noch gut an meine ersten Versuche, Weihnachtsplätzchen selber machen . Die Zimtsterne waren krumm und die Glasur ist verlaufen.

Aber der Geschmack war trotzdem himmlisch! Mit diesem Rezept klappt's bestimmt besser.

Was du brauchst, um Zimtsterne zu backen:

• Rührschüssel, Handrührgerät oder Küchenmaschine.
• Nudelholz, Zimtstern Ausstecher und Backpapier.
• Backblech.

Zimtsterne backen: So geht's ganz einfach!

Mische Mandeln, Puderzucker, Eiweiß, Zimt und Salz. Knete alles zu einem Teig. Kühl ihn für 2 Stunden im Kühlschrank. Rolle ihn aus und stich Sterne aus.

Bestreiche sie mit Glasur und backe sie 10-12 Minuten bei 150° C. Fertig sind deine Omas Kekse Weihnachten !

Backtipps vom Profi:

Der Teig muss kalt sein, sonst klebt er. Die Glasur trocknet schnell, also zügig arbeiten! Und nicht zu lange backen, sonst werden die Sterne hart.

Variationen für jeden Geschmack

Du magst keine Mandeln? Dann nimm Haselnüsse! Oder tausche den Zimt gegen Lebkuchengewürz. Für Glutenfreie Weihnachtskekse verwende Mandelmehl. Sogar Vegane Weihnachtsplätzchen Rezepte sind möglich mit Aquafaba statt Eiweiß.

Du willst Kalorien sparen? Dann probier Weihnachtskekse mit wenig Zucker aus.

Ran an die Zutaten So Gelingen deine Kekse Rezepte Weihnachten!

Oh mein Gott, Weihnachten steht vor der Tür! Und was darf da nicht fehlen? Richtig, selbstgemachte Weihnachtsplätzchen selber machen ! Aber keine Panik, auch wenn du kein Backprofi bist, kriegen wir das hin!

Ich zeig dir, was du für meine geliebten Omas Zimtsterne brauchst die sind so lecker, da könnt ich mich reinlegen! Und ehrlich gesagt, das Rezept ist einfacher als du denkst!

Die Stars der Show: Die Zutaten im Detail

Hier kommt die Liste, damit du alles griffbereit hast. Denk dran, gute Zutaten machen den Unterschied! Wir wollen ja keine einfache Weihnachtskekse Rezepte , sondern die besten , oder?

• Für den Teig:

  • 250 g gemahlene Mandeln (8.8 oz). Achtung: Am besten ohne Haut, die sind feiner. Qualität ist wichtig! Die Mandeln sollten frisch und aromatisch sein. Wenn du sie riechst, sollten sie nussig duften, nicht ranzig!
  • 125 g Puderzucker (4.4 oz / ~1 cup). Gesiebt, versteht sich! Sonst gibt's Klümpchen.
  • 1 Eiweiß (Größe M). Frisch muss es sein!
  • 1 EL Zimt (15 ml / 0.5 fl oz). Hier nicht sparen! Echter Zimt macht den Unterschied.
  • 1 Prise Salz.
  • Etwas Puderzucker zum Ausrollen.

• Für die Glasur:

  • 1 Eiweiß (Größe M).
  • 150 g Puderzucker (5.3 oz / ~1 1/4 cups). Auch hier: Sieben, siebeeen, sieeeeben!
  • 1 TL Zitronensaft (5 ml / 0.17 fl oz). Kannst du weglassen, aber ein Spritzer Säure bringt das Aroma noch mehr raus.

Würze dein Leben: Gewürze und Aromen

Zimtsterne ohne Zimt? No way! Aber du kannst natürlich variieren. Ein Hauch Nelke oder Kardamom im Teig bringt den extra weihnachtlichen Kick.

Omas Kekse Weihnachten waren immer der Renner, weil sie mit Liebe gebacken wurden und mit den besten Zutaten!

Werkzeugkiste: Was du wirklich brauchst

Keine Angst, du brauchst keine Profi Ausrüstung. Ein paar Basics reichen völlig:

• Rührschüssel.
• Handrührgerät oder Küchenmaschine.
• Nudelholz.
• Zimtstern Ausstecher. Wenn du keinen hast, tut's auch ein Messer dann werden sie halt nicht ganz perfekt.
• Backblech.
• Backpapier.

Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und Plätzchen backen Weihnachten Anfänger ! Du wirst sehen, es macht Spaß und das Ergebnis ist einfach unschlagbar.

Und wenn's mal nicht perfekt wird? Egal! Hauptsache, es schmeckt! Und hey, wenn du's glutenfrei oder vegan magst: No problem! Einfach die Tipps unter Variationen nutzen! Lass uns zusammen die besten Weihnachtsgebäck rezepte einfach zaubern!

Weihnachtsbäckerei: So gelingen Omas Zimtsterne garantiert!

Oh du fröhliche, oh du selige...Weihnachtszeit! Und was darf da auf keinen Fall fehlen? Richtig, kekse rezepte weihnachten ! Ich liebe es, wenn die ganze Wohnung nach Zimt, Vanille und frisch gebackenen Plätzchen duftet.

Dieses Jahr habe ich mich an ein ganz besonderes Rezept gewagt: Omas Kekse Weihnachten Zimtsterne!

Vorbereitung ist alles: Mise en Place für Zimtsterne

Bevor es losgeht, schnapp dir erstmal alle Zutaten. 250 g gemahlene Mandeln, 125 g Puderzucker, ein Eiweiß, Zimt und eine Prise Salz.

Und für die Glasur brauchst du nochmal ein Eiweiß, 150 g Puderzucker und einen Schuss Zitronensaft. Stell alles bereit, dann geht's ratzfatz! Zeitspar Tipp: Siebe den Puderzucker vorher, dann gibt's keine Klümpchen in der Glasur.

Ehrlich gesagt, ich hab das einmal vergessen... Nie wieder!

Schritt für Schritt zum perfekten Zimtstern

Okay, los geht's! Keine Angst, Plätzchen backen Weihnachten Anfänger ist gar nicht so schwer.

1. Teig kneten: Mandeln, Puderzucker, Eiweiß, Zimt und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
2. Kühlzeit: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Das ist super wichtig, sonst klebt alles!
3. Backofen vorheizen: Backofen auf 150° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Ausstechen: Den Teig auf einer bepuderten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
5. Glasur: Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen und Zitronensaft dazu.
6. Bestreichen: Die Sterne mit der Glasur bestreichen.
7. Backen: Die Sterne für ca. 10-12 Minuten backen. Achtung, sie sollen hell bleiben!
8. Abkühlen: Auf dem Blech abkühlen lassen. Fertig!

Profi Tipps für Zimtstern Meister

• Nicht zu lange backen: Sonst werden die Sterne trocken. Lieber etwas heller lassen.
• Teigreste verwerten: Einfach wieder ausrollen und ausstechen. No food waste!
• Glasur Hack: Die Glasur trocknet schnell. Also zack, zack, zack!

Und wenn's mal schnell gehen muss? Dann sind Last Minute Weihnachtskekse die Rettung! Es gibt auch tolle Weihnachtsgebäck rezepte einfach , die super schnell gehen.

Und für alle, die es etwas spezieller mögen: Es gibt sogar Glutenfreie Weihnachtskekse und Vegane Weihnachtsplätzchen Rezepte ! Also, ran an den Ofen und viel Spaß beim Backen!

Okay, los geht's mit den ultimativen Tipps und Tricks für deine Kekse Rezepte Weihnachten ! Ich sag's euch, Weihnachtsplätzchen selber machen kann manchmal ganz schön tricky sein.

Aber keine Panik, ich hab da ein paar Kniffe auf Lager, die euch das Plätzchen backen Weihnachten Anfänger echt erleichtern.

Rezept Notizen: Damit's Klappt!

Servier Ideen: Mehr als nur Plätzchen!

Wie serviert man Omas Kekse Weihnachten am besten? Na klar, auf einem schönen Teller! Aber mal ehrlich, die Zimtsterne backen sehen doch auch in einer kleinen Papiertüte super aus, perfekt zum Verschenken.

Dazu ein heißer Kakao mit Marshmallows, oder ein Glühwein perfekt , oder? Und wer's fancy mag: Ein paar frische Beeren oder eine Kugel Vanilleeis dazu.

Lagerung: So bleiben die Kekse knusprig!

Okay, einfache Weihnachtskekse Rezepte sind ja toll, aber was, wenn man zu viele gebacken hat? Die Lösung: Luftdicht verschließen! In einer Blechdose oder einem Glas halten sich die Zimtsterne locker ein paar Wochen.

Im Kühlschrank werden sie zwar etwas weicher, aber immer noch lecker. Einfrieren geht auch, am besten ohne Glasur. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur liegen lassen.

Aufbacken ist nicht notwendig.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!

Kennt ihr das? Jemand in der Familie hat 'ne Allergie? Kein Problem! Für Glutenfreie Weihnachtskekse einfach gemahlene Mandeln statt Mehl nehmen.

Und wer auf tierische Produkte verzichten will, kann auch Vegane Weihnachtsplätzchen Rezepte ausprobieren. Statt Ei einfach Apfelmus oder Leinsamen Gel verwenden.

Und für die, die auf die Figur achten: Es gibt auch tolle Weihnachtskekse mit wenig Zucker . Einfach Erythrit oder Xylit statt Zucker nehmen.

Nährwerte: Was steckt drin?

Mal ehrlich, bei Weihnachtsgebäck rezepte einfach denkt man nicht sofort an Kalorien. Aber für alle, die's interessiert: Ein Zimtstern hat ungefähr 60 Kalorien.

Aber hey, es ist Weihnachten! Gönnt euch! Und mal ganz ehrlich, ein bisschen Zimt ist ja auch gesund.

So, jetzt seid ihr bestens gerüstet für die Last Minute Weihnachtskekse ! Ran an den Ofen, und lasst es euch schmecken! Und denkt dran: Hauptsache, es macht Spaß!

Häufig gestellte Fragen

Warum wird mein Zimtsterne Teig so klebrig? Was mache ich falsch?

Keine Panik, das passiert den Besten! Meistens liegt es daran, dass die Mandeln etwas mehr Feuchtigkeit enthalten oder das Eiweiß einfach größer war. Gib einfach esslöffelweise noch etwas gemahlene Mandeln dazu, bis der Teig die richtige Konsistenz hat er sollte formbar, aber nicht mehr klebrig sein.

Und denk dran, der Teig muss unbedingt ausreichend gekühlt werden, bevor du ihn ausrollst.

Kann ich die Zimtsterne auch ohne Ausstecher machen? Und gibt es bei diesen "kekse rezepte weihnachten" auch alternativen?

Klar, kein Problem! Wenn du keinen Zimtstern Ausstecher hast, kannst du den Teig auch zu einer Rolle formen, Scheiben abschneiden und diese dann in Sternform bringen das ist zwar etwas mehr Arbeit, aber das Ergebnis ist genauso lecker.

Alternativ kannst du auch andere weihnachtliche Formen ausstechen, wie Tannenbäume oder Herzen. Hauptsache, es schmeckt!

Meine Glasur wird nicht richtig fest, was kann ich tun?

Das Problem kennen wir doch alle, oder? Wichtig ist, dass du das Eiweiß wirklich steif schlägst, bevor du den Puderzucker dazugibst. Gib den Puderzucker dann langsam und portionsweise dazu. Wenn die Glasur trotzdem zu flüssig ist, füge noch etwas mehr Puderzucker hinzu.

Ein Spritzer Zitronensaft kann auch helfen, die Glasur fester zu machen und ihr einen schönen Glanz zu verleihen. Wie beim Oktoberfest lieber noch eine Maß bestellen!

Wie lagere ich die Zimtsterne am besten, damit sie schön saftig bleiben?

Am besten lagerst du die Zimtsterne in einer luftdicht verschlossenen Keksdose. Lege zwischen die einzelnen Schichten Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. So bleiben sie bis zu 2-3 Wochen frisch und saftig.

Und wenn sie doch mal etwas trocken werden, leg einfach einen Apfelschnitz mit in die Dose das hilft! Der Feiertags Klassiker schlechthin!

Kann ich die Zimtsterne auch vegan backen?

Na klar, auch Veganer müssen nicht auf Zimtsterne verzichten! Das Eiweiß im Teig lässt sich prima durch Aquafaba (Kichererbsenwasser) ersetzen, im Verhältnis 1:1. Für die Glasur gibt es verschiedene vegane Alternativen, z.B.

aus Pflanzenmilch und Puderzucker, oder du verwendest einfach vegane Fertigglasur. Lass es dir schmecken, ganz ohne tierische Produkte!

Wie lange sind selbstgemachte kekse rezepte weihnachten eigentlich haltbar und wie verhindere ich, dass sie austrocknen?

Selbstgemachte Weihnachtskekse halten sich, richtig gelagert, etwa 2-3 Wochen. Am besten bewahrst du sie in einer Blechdose mit dicht schließendem Deckel auf. Ein Stück Apfel oder Brot in der Dose hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren und die Kekse schön saftig zu halten.

Denk dran: Kekse ohne Füllung halten meist länger als gefüllte Varianten.