Saftiger Buttermilchkuchen Vom Blech Mit Knuspriger Kokoskruste

Endlich: Der unschlagbare Buttermilchkuchen mit Kokos

Oh Mann, wer kennt das nicht? Der Sonntag steht vor der Tür. Man braucht dringend etwas, das nach Zuhause schmeckt, aber null Stress macht.

Und es soll bitte auch nicht nach einer Stunde schon trocken sein.

Genau dafür habe ich heute das ultimative Rezept am Start: Der fantastische Buttermilchkuchen mit Kokos - einfaches . Das ist unser absoluter Favorit unter den Kaffee und Kuchen Rezepte n.

So geht Backen ohne Drama

Ehrlich gesagt, dieser Kuchen ist so simpel, dass er fast schon cheaten ist. Wir sprechen hier von einem klassischen Einfacher Rührkuchen , den wirklich jeder Anfänger hinbekommt.

Kein kompliziertes Schichten. Keine stundenlange Wartezeit.

Dieses Rezept ist ein super schneller Blechkuchen Einfach Schnell . In nur 15 Minuten ist der Teig zusammengerührt.

Ich nenne ihn gerne mein Blitzrezept Buttermilch . Der Aufwand ist minimal, der Jubel der Gäste maximal.

Warum Buttermilch der Game Changer ist

Ich erinnere mich, dass ich früher dachte, ein Blechkuchen muss trocken werden, wenn er über Nacht steht. Falsch gedacht!

Die Buttermilch ist der absolute Game Changer in diesem Rezept. Sie reagiert leicht mit dem Backpulver und macht den Kuchen so unfassbar luftig. Das macht ihn zu einem echten Saftiger Buttermilchkuchen .

Selbst am dritten Tag schmeckt er noch himmlisch. Das ist der Trick für den perfekten Sonntagskuchen saftig .

Das perfekte Duo: Saftig trifft Crunch

Das wirklich Besondere? Die Kombination aus dem supersaftigen Buttermilch Inneren und dieser genialen, karamellisierten Kokos Kruste Rezept oben drauf. Es ist diese Kruste, die ihn von einem normalen Rührkuchen abhebt.

Wir machen ihn fast immer als Buttermilchkuchen Blech einfach , weil er so herrlich unkompliziert ist. Außerdem lieben einfach alle die Kuchen mit Kokosraspeln .

Ein riesiger Vorteil: Dieser Kuchen lässt sich perfekt vorbereiten. Er ist ideal, wenn man unerwartet Backen für viele Gäste muss.

Ein Blech liefert euch easy 20 bis 24 großzügige Stücke. Lasst uns loslegen und diesen Traumkuchen backen!

Vorbereitung ist die halbe Miete: Zutaten, die glücklich machen

Leute, Hand aufs Herz: Wenn sonntags die ganze Meute vor der Tür steht und ihr braucht einen Sonntagskuchen saftig und riesig, der perfekt zu euren Kaffee und Kuchen Rezepte passt, dann ist dieser Buttermilchkuchen mit Kokos - einfaches Blechkuchen Einfach Schnell euer Retter.

Ich liebe ihn, weil er so ein typischer Einfacher Rührkuchen ist. Keine Wissenschaft, versprochen!

Ich teile hier genau das, was ihr braucht, damit euer Kuchen nicht trocken wird, sondern unfassbar saftiger Buttermilchkuchen wird.

Das Gerüst: Basis Zutaten für den Teig

Für den Blitzrezept Buttermilch -Teig ist es wichtig, dass die Hauptakteure sich gut verstehen. Der Schlüssel zu einem lockeren Rührkuchen? Raumtemperatur! Holt 500 ml Buttermilch und die 4 Eier mindestens eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank.

Das macht einen riesigen Unterschied!

Wir starten mit den Basics. Ihr braucht 350 g Mehl (Type 405) und 200 g Zucker . Dazu kommen 200 ml Öl das sorgt dafür, dass dieser Kuchen tagelang frisch bleibt.

Das ist quasi das nicht menschliche Rückgrat des Kuchens!

Die Krönung: Kokos Kruste Rezept Details

Die Kokosdecke ist der Grund, warum wir diesen Kuchen so lieben. Sie karamellisiert im Ofen und liefert den Crunch zum saftigen Boden. Das ist unser Kuchen mit Kokosraspeln Spezial.

Für diese Kokos Kruste Rezept benötigen wir 200 g Kokosraspeln . Wählt gute Qualität, die riecht man! Dazu 150 g Butter (ungefähr 1 ½ Sticks, falls ihr mit US-Cups arbeitet) und 200 g Zucker mit 150 ml Milch .

Wir kochen das alles kurz auf das ist die Magie, die die Kruste später so schön knusprig macht.

Gewürze und Aroma Tricks

Gute Nachrichten: Dieser Buttermilchkuchen Blech einfach braucht kaum Extras. Eine Prise Salz zum Teig ist essentiell. Ehrlich, ohne Salz schmeckt Kuchen flach! Statt teurem Vanilleextrakt könnt ihr auch einfach 1 Päckchen Vanillezucker nehmen.

Wenn ihr es zitroniger mögt (passt super zur Buttermilch), reibt etwas Bio-Zitronenschale in den Teig.

Werkzeugkasten: Backen für viele Gäste

Ihr braucht wirklich keine Industrie Maschine. Ein Handrührgerät reicht total. Und natürlich das Blech! Standardgröße (etwa 30x40 cm ). Das ist ja der Witz beim Backen für viele Gäste : Der Kuchen ist riesig!

Wichtig: Backpapier! Das erspart euch hinterher jede Menge Stress beim Saubermachen. Wenn ihr mal keins habt? Einfetten und mit Mehl bestäuben.

Geht auch, aber Backpapier ist Gold wert. Und natürlich ein Topf, um die Kokoskruste zu kochen. Easy peasy!

Liebe Back Community, hallo zusammen!

Mal ehrlich: Was gibt es Besseres als einen richtig saftigen Buttermilchkuchen ? Ich sage euch, das ist mein absoluter Go-to, wenn der Sonntagskuchen saftig sein muss.

Gerade wenn ich schnell für Kaffee und Kuchen Rezepte etwas brauche und weiß, ich muss für viele Gäste backen. Genau deshalb ist dieser Buttermilchkuchen mit Kokos - einfaches Rezept mein Held.

Es ist ein Blitzrezept Buttermilch vom Feinsten.

Auf die Plätze, fertig, Rühren! (Deine Vorbereitung)

Bevor wir starten, holt alles raus! Ich kenne das: Man fängt an und merkt, die Eier sind noch im Kühlschrank. Das ist der Fehler Nummer eins beim Einfacher Rührkuchen !

Denkt an das goldene Back Gesetz: Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben. Eier, Buttermilch alles muss warm sein. Das ist der Turbo Booster für euren Teig.

Heizt den Ofen schon mal vor, das spart Zeit: 180 °C Ober-/Unterhitze . Legt das Backblech (etwa 30x40 cm) mit Backpapier aus.

Wenn das mise en place steht, ist die halbe Miete drin.

So gelingt der saftigste Buttermilchkuchen auf dem Blech

Dieses Rezept ist so einfach, da kann echt nichts schiefgehen. Wir machen hier den perfekten Blechkuchen Einfach Schnell .

1. Trocken mischen: Alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver) in einer großen Schüssel kurz vermischen.
2. Flüssig dazu: Jetzt die feuchten Komponenten Eier, Öl und die Buttermilch hinzufügen.
3. Wichtig Stopp! Rühre nur ganz kurz auf niedriger Stufe, bis sich gerade eben ein Teig bildet. Sobald keine Mehlspuren mehr zu sehen sind, sofort aufhören! Das ist das Geheimnis für den unglaublich saftigen Buttermilchkuchen . Wenn du zu lange rührst, wird der Kuchen zäh, und das wollen wir nicht!
4. Aufs Blech: Streiche den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech.
5. Krusten Zauber: Jetzt kommt das Kokos Kruste Rezept . In einem kleinen Topf Butter, Zucker und Milch erwärmen, bis alles blubbert. Topf vom Herd nehmen und schnell die Kokosraspeln einrühren.
6. Ab in den Ofen: Verteile die Kokosmasse sofort auf dem Teig und schiebe das Ganze für 25 bis 30 Minuten in den Ofen. Die Kruste muss goldbraun und karamellisiert sein.

Omas beste Tricks für deinen Buttermilchkuchen

Ich habe früher auch oft den Fehler gemacht, die Kokosmasse zu lange stehen zu lassen. Die wird dann hart wie Beton, Oh my gosh! Hier sind meine Profi Tipps, damit dein Buttermilchkuchen Blech einfach perfekt wird.

Tipp 1: Der Krusten Turbo. Die Kokosmasse wird superschnell fest. Mache sie erst, wenn der Teig schon auf dem Blech liegt. Sofort nach dem Mischen verteilen!

Tipp 2: Der Saftigkeits Garant. Durch die Buttermilch bleibt dein Kuchen mit Kokosraspeln auch am dritten Tag noch himmlisch frisch und saftig .

Du kannst ihn also super vorbereiten. Lager ihn unter einer Haube, damit die Kruste knusprig bleibt.

Tipp 3: Temperatur Check. Teste mit einem Holzstäbchen, ob der Teig durch ist. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lass ihn dann unbedingt komplett abkühlen, bevor du ihn anschneidest.

Ein Saftiger Buttermilchkuchen ist ja schön und gut, aber was, wenn die Schwiegereltern plötzlich vor der Tür stehen? Oder du mal wieder viel zu viel gebacken hast? Keine Sorge! Reden wir über die praktischen Dinge, die diesen Kuchen zum echten Star am Kaffee und Kuchen Rezepte Himmel machen.

Denn ehrlich gesagt, die Logistik rund um den Buttermilchkuchen mit Kokos - einfaches Backen ist oft wichtiger als das Rezept selbst.

Der große Auftritt: So servierst du den Kuchen

Dieser Kuchen ist pur schon genial, aber ein bisschen Pimping schadet nie. Da dies ein klassischer Buttermilchkuchen Blech einfach ist, schneide ich ihn nicht immer in langweilige Quadrate.

Versuch es mal mit Rauten, das sieht sofort edler aus! Als ich ihn das erste Mal für Backen für viele Gäste machte, habe ich einfach ein bisschen Puderzucker über die Ränder gestreut.

Sieht aus, als hättest du dir stundenlang Mühe gegeben!

Dazu passt am besten ein Klecks leicht geschlagene Sahne. Oder, mein Geheimtipp: Wenn du ihn im Sommer machst, serviere ihn mit einem kalten Himbeerspiegel (einfach Himbeeren pürieren).

Die leichte Säure ist der perfekte Ausgleich zur süßen Kokos Kruste Rezept . Und hey, beim Getränk bleib beim Klassiker: starker Filterkaffee!

Blechkuchen Logistik: Lagern und Wiederbeleben

Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist: Der Saftiger Buttermilchkuchen hält sich dank der Buttermilch ewig. Wir reden hier von bis zu vier Tagen bei Raumtemperatur.

Achtung, jetzt kommt die Challenge: Der Kühlschrank ist der Feind der Kruste! Packst du ihn in den Kühlschrank, wird die Kokoskruste gummiartig.

Totaler Fail. Also, schön luftdicht unter einer Kuchenhaube lassen.

Musst du den Kuchen wirklich einfrieren (weil du vom Blechkuchen Einfach Schnell Prinzip zu viel profitiert hast)? Kein Problem! In Stücke geschnitten einfrieren.

Wenn du ihn dann wieder brauchst, nimm ihn heraus und lass ihn bei Zimmertemperatur auftauen. Wenn du die Kruste wieder knusprig willst, backe ihn kurz bei 100 °C Umluft auf.

Das ist mein liebstes Blitzrezept Buttermilch zum Reanimieren.

Pimp my Kuchen: Variations Ideen

Das Schöne am Einfacher Rührkuchen ist, dass er so vielseitig ist. Du magst es zitronig? Der Abrieb einer Bio-Zitrone im Teig gibt dem Kokos Geschmack einen unglaublichen Frischekick.

Das ist vor allem toll beim Sonntagskuchen saftig an warmen Tagen.

Wenn du eine vegane Variante brauchst, kannst du die Buttermilch super durch ungesüßten Sojajoghurt oder Kefir ersetzen. Die Eier durch Apfelmus oder einen Eiersatz.

Es ist zwar nicht genau dasselbe, aber mit vielen Kuchen mit Kokosraspeln schmeckt es trotzdem fantastisch!

Mal ehrlich: Nährwerte kurz erklärt

Dieser Kuchen ist Soul Food, kein Diätkuchen. Aber Buttermilch ist immerhin deutlich fettärmer als normale Milch oder Sahne und liefert viel Kalzium.

Wir sprechen hier von einem Genussmittel, das schnell fertig ist. Ein Stück vom Buttermilchkuchen mit Kokos - einfaches Blech und der Tag ist gerettet.

Nimm dir die Auszeit und genieße diese kleine süße Sünde. Das ist wichtig!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Mein Rührkuchen wird oft trocken oder zäh. Was macht den Buttermilchkuchen mit Kokos einfaches so saftig?

Die Buttermilch ist hier der wahre Star und der Schlüssel zur Saftigkeit! Ihre leichte Säure lockert den Teig und sorgt dafür, dass er schön aufgeht und die Feuchtigkeit langanhaltend bindet.

Das Geheimnis ist auch das kurze Rühren: Sobald das Mehl feucht ist, hören Sie auf so vermeiden Sie, dass sich zu viel Gluten entwickelt, was den Kuchen zäh und fest macht.

Wie lagere ich den Buttermilchkuchen am besten, damit die Kokoskruste schön knusprig bleibt?

Für die knusprige Kruste sollten Sie den Kuchen am besten bei Raumtemperatur lagern, idealerweise unter einer lockeren Kuchenhaube oder in einem luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält sich der Kuchen zwar länger frisch (bis zu 4 Tage), aber die Kokoskruste zieht dort schnell Feuchtigkeit und wird weich.

Wenn die Kruste doch mal leidet, backen Sie die Stücke kurz vor dem Servieren 5 Minuten bei 150 °C auf das rettet den Knusper Effekt!

Ich habe keine Buttermilch im Haus. Kann ich diese Zutat einfach ersetzen?

Keine Sorge, das ist typisch Sonntagvormittag! Sie können die Buttermilch hervorragend durch Kefir ersetzen, da dieser eine ähnliche Konsistenz und Säure hat. Alternativ können Sie einen schnellen Sauerteig improvisieren: Mischen Sie dafür normale Milch (ca.

480 ml) mit 2 Esslöffeln Essig oder Zitronensaft und lassen Sie die Mischung 5 Minuten gerinnen das funktioniert für diesen Rührkuchen wunderbar.

Muss ich das Kokos Topping wirklich heiß auf den rohen Kuchen geben? Wird der Teig dadurch nicht matschig?

Ja, das ist ein Muss! Sobald die Kokos Butter-Mischung vom Herd kommt, härtet sie schnell aus. Verteilen Sie das Topping daher zügig und gleichmäßig, solange es noch heiß und flüssig ist.

Der Teig ist stabil genug und wird dadurch nicht matschig; er fängt erst im Ofen an zu garen und die Hitze sorgt lediglich dafür, dass sich die Kruste perfekt mit dem Teig verbindet und karamellisiert.

Wir sind nur eine kleine Runde. Kann ich das Rezept auch in einer Springform statt auf dem Blech backen?

Natürlich, dieser Kuchen macht auch in der Springform eine gute Figur! Für eine gängige 26 cm-Springform halbieren Sie am besten alle Zutatenmengen. Da der Kuchen dann höher wird, müssen Sie die Backzeit um etwa 10 bis 15 Minuten verlängern.

Beobachten Sie die Kokoskruste gut; falls sie zu schnell bräunt, decken Sie sie einfach mit etwas Alufolie ab. Machen Sie in jedem Fall die klassische Stäbchenprobe!