Sallys Blitztomatensoße 4 Varianten

Sallys Blitz Tomatensoße: Dein Küchen Gamechanger!

Na, wer hat Hunger? Und wer hat keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen? Dann aufgepasst! Ich zeig euch heute, wie ihr blitzschnell leckere Tomaten Rezepte auf den Tisch zaubert.

Diese schnelle Tomatensoße ist so easy, da kann nix schiefgehen!

Ein Klassiker, neu interpretiert

Die Tomatensoße ist ja quasi ein Urgestein der Küche, oder? Egal ob italienische Tomatensoße Rezept oder Mutti's Geheimrezept, jeder liebt sie.

Meine Version ist super schnell und super variabel. Und das Beste? Sie ist in 20 Minuten fertig! Ergibt ca. 4 Portionen, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen mit Freunden.

Warum du diese Soße lieben wirst

Diese Tomatensoße ist nicht nur lecker, sondern auch ziemlich gesund. Tomaten sind voll mit Antioxidantien, die deinem Körper guttun. Sie ist perfekt für einen gemütlichen Pasta Abend oder als Basis für deine nächste Pizza.

Was diese Soße so besonders macht? Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen!

Was du dafür brauchst (Basiszutaten)

• 1 kg reife Tomaten (oder 800g Dosentomaten, wenn's schnell gehen muss)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Variante 1: Klassisch Italienisch Für alle Pasta Liebhaber

Du willst den Geschmack von Bella Italia? Kein Problem! Mit Oregano und Basilikum zauberst du dir im Handumdrehen eine Pasta Soße Rezept , die dich direkt in den Urlaub versetzt.

Einfach 1 TL getrockneter Oregano und 1/2 TL getrockneter Basilikum zur Basissauce dazugeben. Buon appetito! Ich habe oft Tomaten Rezepte einfach probiert, aber diese italienische Variante ist einfach unschlagbar.

Variante 2: Pikant Würzig Für Scharfschmecker

Wer's gerne feurig mag, sollte diese Variante unbedingt ausprobieren! Mit Chiliflocken und geräuchertem Paprikapulver (Pimentón de la Vera) wird die Soße zum echten Geschmackserlebnis.

Eine halbe TL von beidem reicht schon, um ordentlich Feuer in die Bude zu bringen. Perfect für tomatengerichte vegetarisch

Variante 3: Cremig Leicht Für Genießer

Lust auf etwas Cremiges? Dann rühr einfach 100 ml Sahne oder Creme fraîche in die Soße und verfeinere sie mit frischem Basilikum.

Aber Achtung: Nicht mehr kochen lassen, nur kurz erwärmen! Das macht die Soße besonders sanft und lecker. Ein echter Gaumenschmaus! Das ist wie eine leichte und moderne vegane Tomatensoße , jedoch mit Sahne.

Variante 4: Süß-Sauer Wie bei Mutti!

Erinnert dich an Omas Küche? Dann ist diese Variante genau das Richtige für dich. Einfach 1 EL Balsamico Essig und einen halben geriebenen Apfel hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Der Apfel gibt der Soße eine leichte Süße und Säure, die einfach unwiderstehlich ist.

So, jetzt aber ran an die passierte Tomaten Rezepte und losgekocht!

Sallys Blitz Tomatensoße: Was du wirklich brauchst!

Okay, Leute, bevor wir loslegen und uns in die Tomaten Rezepte stürzen, lass uns mal checken, was wir überhaupt brauchen.

Keine Panik, ist alles super easy und wahrscheinlich schon in deiner Küche. Ehrlich!

Die Hauptdarsteller: Tomatenliebe pur!

• 1 kg reife Tomaten oder 800g Dose gehackte Tomaten. Ganz wichtig: Wenn du frische Tomaten nimmst, achte auf richtig gute Qualität. Die müssen duften wie ein italienischer Marktplatz!
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt. Qualität ist hier nicht so kritisch, solange sie frisch sind.
• 2 EL Olivenöl. Hier lohnt es sich, ein gutes Öl zu nehmen. Das macht echt einen Unterschied im Geschmack.
• 1 TL Zucker. Damit die Säure der Tomaten etwas ausgeglichen wird.
• Salz und Pfeffer nach Gefühl.

Gewürz Geheimnisse für den extra Kick

Achtung, jetzt kommt der Spaß! Wir wollen ja nicht nur eine schnelle tomatensoße machen, sondern eine fantastische !

• Basics: Salz, Pfeffer check!
• Klassisch italienisch: 1 TL getrockneter Oregano, 1/2 TL getrockneter Basilikum.
• Pikant würzig: 1/2 TL Chiliflocken (Vorsicht, scharf!), 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver.
• Cremig leicht: 100 ml Sahne oder Creme fraîche, 1 EL frischer Basilikum.
• Süß-sauer: 1 EL Balsamico Essig, 1/2 Apfel, fein gerieben.

Kein Basilikum da? Petersilie tut's auch! Oder probier mal Rosmarin. Dein Geschmack, deine Regeln! Hier kann man die tomatensoße selber machen , ganz nach eigenem Wunsch.

Equipment: Weniger ist mehr!

• Ein großer Topf oder eine tiefe Pfanne.
• Messer und Schneidebrett, logo.
• Knoblauchpresse (optional, aber mega praktisch).
• Stabmixer (auch optional, für eine extra feine Soße).

Kein Stabmixer? Kein Problem! Lass die Soße einfach etwas länger köcheln und zerdrück die Tomaten mit einem Löffel. Klappt auch!

Ich erinnere mich noch, als ich meine erste italienische tomatensoße rezept ausprobiert habe. Ohne Stabmixer! Das war eine holprige Angelegenheit, aber der Geschmack war trotzdem super.

So, das war's! Jetzt weißt du, was du brauchst. Los geht's mit den tomaten rezepte einfach !

Sallys Blitz Tomatensoße: Vierfacher Genuss für deine Pasta!

Also Leute, wer hat Hunger? Heute gibt's was richtig Einfaches und Sauleckeres: Sallys Blitz Tomatensoße. Und das Beste: Wir machen gleich vier verschiedene Varianten! Inspiriert von schnelle tomatensoße von Sallys Blog, zeige ich euch, wie ihr im Handumdrehen eine Pasta Soße Rezept zaubert, die einfach immer passt.

Egal ob du ein Kochmuffel bist oder ein Sternekoch das kriegt jeder hin!

Prep Time: Schnibbeln, nicht stressen!

Bevor es losgeht, schnapp dir alles: 1 kg Tomaten (oder 800 g Dosentomaten ). Zwei Knoblauchzehen, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer.

Für die Varianten noch Oregano, Basilikum, Chili, Paprikapulver, Sahne/Creme fraîche, Balsamico und einen Apfel. Das ist deine Mise en place , quasi die Grundlage für tomaten rezepte einfach .

Keine Angst, es geht fix!

Schritt für Schritt zur perfekten Tomatensoße

1. Tomaten hacken: Tomaten waschen und grob zerkleinern. Knoblauch fein hacken.
2. Knoblauch anbraten: 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch kurz andünsten, bis er duftet. Achtung, nicht verbrennen lassen!
3. Tomaten köcheln: Tomaten in den Topf geben. Mit 1 TL Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
4. Sanft schmoren: Zum Kochen bringen, dann Hitze runter und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
5. Varianten Zeit: Jetzt kommt der Spaß! Wähle deine Lieblingsvariante (siehe unten).
6. Abschmecken: Probier die Soße und würze nach.
7. Servieren: Ab auf die Pasta! Oder Pizza. Oder einfach so löffeln. Schmeckt immer!

Die vier Geschmacksrichtungen so wird's individuell!

• Klassisch Italienisch: 1 TL Oregano und 0.5 TL Basilikum einrühren. Fertig ist deine italienische Tomatensoße rezept .
• Pikant Würzig: 0.5 TL Chiliflocken und 0.5 TL Paprikapulver rein. Macht wach!
• Cremig Leicht: 100 ml Sahne (oder Creme fraîche) und 1 EL frischen Basilikum unterrühren. Nicht mehr kochen! Das ist super für tomatengerichte vegetarisch .
• Süß-Sauer (wie bei Mutti!): 1 EL Balsamico und einen halben geriebenen Apfel rein. Schmeckt wie bei Oma!

Profi Tipps vom Food Blogger

• Tomatensorte zählt: Je besser die Tomaten, desto besser die Soße. San Marzano sind top!
• Geduld ist eine Tugend: Je länger die Soße köchelt, desto intensiver der Geschmack.
• Knoblauch Fail vermeiden: Knoblauch nicht verbrennen lassen, sonst wird's bitter.

Brauchst du tomatensauce für pizza ? Diese Soße ist die perfekte Basis! Du kannst auch super tomaten einkochen rezept mit dieser Methode.

So, ran an den Herd und viel Spaß beim tomatensoße selber machen ! Lass es dir schmecken, meine Lieben. Ich bin gespannt, welche Variante dein Favorit wird! Und denk dran: Kochen soll Spaß machen, nicht stressen! Also, hau rein!

Und wenn du's vegane tomatensoße magst, einfach die Sahne weglassen oder pflanzliche Sahne nehmen.

Easy peasy!

Rezept Notizen: Mehr als nur eine Soße!

Na, meine Lieben, seid ihr schon fleißig am Schnippeln für unsere schnelle tomatensoße ? Bevor's ans Eingemachte geht, hier noch ein paar goldene Regeln und Ideen, damit eure Tomaten Rezepte ein voller Erfolg werden.

Ich verrate euch, was ich so beim Kochen gelernt habe, und wie ihr das Ganze noch pimpen könnt. Ehrlich, ein paar Kleinigkeiten machen den Unterschied zwischen "okay" und "Oh mein Gott, ist das lecker!".

Servier Vorschläge, die begeistern!

Die Soße ist fertig, aber wie kommt sie am besten auf den Teller? Denk mal über den Tellerrand hinaus!

• Plattmachen und Präsentieren: Nicht einfach nur über die Pasta kippen! Ein paar frische Basilikumblätter, ein Klecks Ricotta oder ein Hauch geriebener Parmesan machen optisch echt was her. Ein paar Tropfen Olivenöl drauf fertig ist der Hingucker.
• Die perfekte Begleitung: Ein knackiger Salat mit Balsamico Dressing passt super dazu. Oder wie wäre es mit einem Glas trockenen Rotwein? "Chianti Classico" passt immer. Für die Kleinen (und alle anderen) tut's auch ein prickelnder San Bitter.

Lagerung leicht gemacht

Ihr habt zu viel gekocht? Kein Problem!

• Ab in den Kühlschrank: Im Kühlschrank hält sich die tomatensoße selber machen locker 2-3 Tage. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
• Einfrieren für später: Die Soße lässt sich prima einfrieren. In Portionen aufteilen und ab in den Gefrierschrank. So habt ihr immer einen Vorrat für spontane Pasta Gelüste. Denkt dran, sie nach dem Auftauen nochmal ordentlich aufzukochen.
• Aufwärmen, aber richtig: Am besten im Topf bei niedriger Hitze erwärmen. In der Mikrowelle kann es schon mal spritzen, aber es geht auch.

Varianten für jeden Geschmack

Kochen soll Spaß machen, also seid kreativ!

• Vegane tomatensoße: Kein Problem! Einfach die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Cashewsahne ist mein Geheimtipp!
• Saisonale Zutaten: Im Sommer schmecken sonnengereifte Tomaten einfach am besten. Im Winter könnt ihr mit getrockneten Tomaten oder passierten Tomaten nachhelfen. Und ein Hauch Kürbis im Herbst? Mega!

Ernährung unter der Lupe

Mal ehrlich, wer zählt schon Kalorien, wenn's schmeckt? Aber ein kleiner Überblick schadet nicht.

• Die Basics: Unsere italienische tomatensoße rezept ist reich an Vitaminen und Antioxidantien. Tomaten sind einfach gesund!
• Gesundheitliche Vorteile: Tomaten können das Risiko für bestimmte Krankheiten senken. Und sie machen glücklich!

So, jetzt wisst ihr Bescheid! Ran an die Töpfe und zaubert eure eigene, ganz persönliche tomatensauce für pizza . Ich bin gespannt auf eure Kreationen! Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen, also lasst eurer Fantasie freien Lauf.

Viel Erfolg! Und wenn ihr mal neue passierte tomaten rezepte sucht, schaut bald wieder vorbei!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Tomatensoße auch vorbereiten und aufbewahren? Sozusagen wie ein "Meal Prep" für Faule?

Aber klar, das geht super! Die Tomatensoße hält sich im Kühlschrank problemlos 3-4 Tage. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren, dann hast du immer eine schnelle Mahlzeit parat.

Ideal für den Feierabend, wenn der Magen knurrt wie ein hungriger Bär!

Welche Tomatensorte eignet sich am besten für dieses Tomaten Rezepte? Schmeckt es auch mit den "hässlichen" Tomaten aus dem Garten?

Je aromatischer die Tomaten, desto besser die Soße! San Marzano Tomaten sind ein echter Geheimtipp, aber auch Roma Tomaten oder Fleischtomaten sind super. Und ja, die "hässlichen" Tomaten aus dem Garten sind perfekt! Hauptsache reif und geschmackvoll.

Die Natur lässt sich ja bekanntlich nicht immer in Normen pressen, und das ist gut so!

Kann ich anstelle von frischen Tomaten auch Dosentomaten verwenden? Und wenn ja, welche sind die besten?

Absolut! Dosentomaten sind eine super Alternative, besonders außerhalb der Tomatensaison. Achte auf hochwertige, ganze geschälte Tomaten oder gehackte Tomaten in Saft. Am besten sind italienische Dosentomaten, da sie oft aromatischer sind. Das ist wie beim Wein: Nicht alles, was billig ist, ist auch gut!

Wie kann ich die Tomatensoße vegan zubereiten? Brauche ich dann "Zauberbohnen"?

Keine "Zauberbohnen" nötig, das geht ganz einfach! Ersetze die Sahne oder Creme fraîche in der cremigen Variante durch Sojasahne, Cashewcreme oder eine andere pflanzliche Alternative. Achte darauf, dass sie ungesüßt ist, damit sie den Geschmack der Tomatensoße nicht verfälscht.

Et voilà, eine vegane Tomatensoße, die "einfach Spitze" ist!

Meine Tomatensoße ist zu sauer, was kann ich tun? Hilft da Oma's Trick mit dem Zucker?

Oma wusste schon Bescheid! Ein bisschen Zucker kann helfen, die Säure auszugleichen. Alternativ kannst du auch eine Prise Natron hinzufügen. Das neutralisiert die Säure und macht die Soße milder.

Wenn das alles nicht hilft, einfach etwas länger köcheln lassen, dadurch wird der Geschmack auch milder.

Welche Pasta passt am besten zu dieser Blitz Tomatensoße? Ich bin da total unentschlossen...

Die Tomatensoße ist ein echter Allrounder! Sie passt hervorragend zu Spaghetti, Penne, Farfalle oder jeder anderen Pasta deiner Wahl. Probiere doch mal breite Nudeln wie Pappardelle, die nehmen die Soße besonders gut auf. Oder wie wäre es mit selbstgemachten Spätzle? Da sagt keiner "Nein"!