Apfelstrudel Wie Aus Wien Omas Rezept Ein Bisschen Aufgepeppt

Apfelstrudel Backen: Mehr als nur ein Rezept!

Kennst du das Gefühl, wenn der Duft von warmen Äpfeln und Zimt durch die Küche zieht? Erinnerungen an Oma's Apfelstrudel werden wach.

Heute machen wir Apfelstrudel nach österreichischer Art - , und zwar so, dass er nicht nur schmeckt, sondern auch ein bisschen "Hach!" entlockt.

Honestly, es gibt kaum was Besseres, oder?

Ein Stück Österreich für Zuhause: Was macht den Apfelstrudel so besonders?

Der Apfelstrudel hat seine Wurzeln in Österreich. Er ist mehr als nur ein Dessert, er ist ein Stück Kultur. Unser Rezept ist easy, aber mit Liebe gemacht.

Es ist für ca. 8 Personen gedacht. Perfekt für den Sonntagskaffee oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.

Dieser Apfelstrudel ist nicht nur lecker, er ist auch ein Seelentröster. Die Äpfel liefern Vitamine, die Mandeln gesunde Fette. Und hey, ein bisschen Süßes macht doch happy, oder? Er passt super zu Feiertagen oder wenn du einfach mal etwas Besonderes backen möchtest.

Was diesen Apfelstrudel wirklich besonders macht? Der Teig! Wir zeigen dir, wie er hauchdünn wird.

Die Zutaten: Was du für deinen Wiener Apfelstrudel Rezept brauchst

Für unseren Apfelstrudel Rezept einfach brauchen wir natürlich Äpfel! Am besten säuerliche Sorten wie Boskoop. Dazu kommen Mehl, Zucker, Butter und ein paar Gewürze. Aber keine Sorge, die genaue Liste folgt jetzt.

Apfelstrudel nach sterreichischer Art - Zutaten & Equipment

Ach du liebes bisschen, wer Apfelstrudel selber machen will, braucht natürlich erstmal die richtigen Zutaten. Aber keine Sorge, ist alles halb so wild! Lass uns mal schauen, was wir für diesen Apfelstrudel nach sterreichischer Art alles brauchen, damit er so richtig Wiener Apfelstrudel Rezept -mässig wird.

Hauptzutaten für den perfekten Strudel

Hier kommt die Liste mit allem, was du für deinen Easy Apple Strudel Recipe brauchst. Ich hab's mal extra genau aufgeschrieben, damit auch nix schiefgeht!

• Für den Teig:

  • 125g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
  • Eine Prise Salz
  • 60ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Apfelessig

• Für die Füllung (der Star des Strudels!):

  • 1 kg Äpfel (am besten Boskoop oder Elstar die sind schön säuerlich)
  • 50g Butter
  • 80g Semmelbrösel
  • 80g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL gemahlene Nelken (optional, aber lecker!)
  • 50g Rosinen (vorher in Rum oder heißem Wasser einweichen)
  • 50g gehackte Mandeln
  • Abrieb einer halben Zitrone

• Zum Bestreichen:

  • 50g geschmolzene Butter (nicht sparen!)

Qualität ist wichtig, besonders bei den Äpfeln! Sie sollten fest und saftig sein. Boskoop oder Elstar sind super, weil sie eine leichte Säure haben, die perfekt zum süßen Strudel passt.

Würzig, würziger, Apfelstrudel: Die Aromen

Zimt ist ein Muss! Zusammen mit den Nelken gibt er dem Apfelstrudel Rezept einfach diesen typisch weihnachtlichen Touch. Zitronenabrieb bringt eine frische Note rein.

Und die Rosinen? Die sind das Tüpfelchen auf dem i. Wenn du keinen Rum magst, kannst du die Rosinen auch einfach in Apfelsaft einweichen.

Geht auch!

Equipment: Was du wirklich brauchst

• Eine große Schüssel (für den Teig)
• Ein Küchentuch (zum Abdecken des Teigs)
• Ein großes Nudelholz (zum Ausrollen)
• Ein riesiges , sauberes Küchentuch (zum Ausziehen des Teigs das ist der Trick!)
• Ein Backblech
• Backpapier
• Ein Pinsel (zum Bestreichen mit Butter)

Brauchst du fancy Equipment? Nö! Ein normales Nudelholz tut's auch. Hauptsache, es ist groß genug. Und wenn du kein super großes Küchentuch hast, geht auch ein altes Bettlaken (sauber natürlich!).

Österreichischer Apfelstrudel backen soll Spaß machen, nicht stressen!

So, jetzt haben wir alles! Los geht's mit dem Original Apfelstrudel Rezept . Ich verspreche dir, es wird lecker!

Apfelstrudel: Mehr als nur ein Kuchen eine Lebenseinstellung!

Apfelstrudel, Apfelstrudel nach sterreichischer Art - , wer kann da schon "Nein" sagen? Ehrlich gesagt, ich nicht! Ich liebe diesen Klassiker.

Erinnert mich an meine Oma und gemütliche Sonntage. Aber mal ehrlich, der perfekte Apfelstrudel ist gar nicht so einfach zu zaubern.

Aber keine Sorge, ich zeige dir, wie du Apfelstrudel selber machen kannst ganz ohne Stress, versprochen!

Die Vorbereitung: Das A und O für deinen Easy Apple Strudel

Bevor wir loslegen, ist Mise en Place angesagt. Das bedeutet: Alles schnibbeln, abwiegen und bereitstellen. Glaub mir, das spart Zeit und Nerven.

• Äpfel vorbereiten: Am besten Boskoop oder Elstar. Schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
• Rosinen einweichen: In Rum oder heißem Wasser, damit sie schön saftig werden.
• Semmelbrösel rösten: In Butter goldbraun rösten. Das ist super wichtig, damit der Strudel nicht matschig wird!
• Sicherheit geht vor: Messer weglegen, bevor du anfängst, den Teig auszuziehen. Sonst gibt's ein böses Erwachen.

Schritt für Schritt zum Wiener Apfelstrudel Rezept Glück

Keine Panik, es ist einfacher als es aussieht. Folge einfach diesen Schritten:

1. Teig kneten: Mehl, Salz, Wasser, Öl und Essig zu einem glatten Teig verkneten.
2. Teig ruhen lassen: Zugedeckt mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Wichtig!
3. Füllung mischen: Äpfel, geröstete Semmelbrösel, Zucker, Zimt, Rosinen, Mandeln und Zitronenabrieb vermischen.
4. Teig ausziehen: Auf einem bemehlten Küchentuch hauchdünn ausrollen und mit den Handrücken vorsichtig ausziehen. Er sollte fast durchsichtig sein!
5. Füllung verteilen: Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Strudel rollen: Mithilfe des Küchentuchs vorsichtig aufrollen.
7. Backen: Bei 180 Grad für 35-45 Minuten goldbraun backen. Mit geschmolzener Butter bestreichen.

Profi Tipps für den Original Apfelstrudel Rezept

• Teig ausziehen: Nicht zu doll ziehen, sonst reißt er. Lieber langsam und geduldig.
• Semmelbrösel: Unbedingt rösten, sonst wird's matschig.
• Butter: Nicht sparen! Sie sorgt für den Knusper Effekt.

Am besten schmeckt der Apfelstrudel mit Blätterteig warm mit Vanillesauce oder Schlagobers. Mmmh! Und falls du noch etwas Teig übrig hast, kannst du kleine Apfeltaschen backen.

Lass es dir schmecken und viel Spaß beim Backen von deinem Österreichischer Apfelstrudel backen !

Rezept Notizen: Damit der Apfelstrudel perfekt wird!

Na, bereit für den Apfelstrudel nach sterreichischer Art - ? Super! Bevor es losgeht, hab ich hier noch ein paar Tipps und Tricks für dich.

Ich hab schon so einige Apfelstrudel gebacken, glaub mir, ich weiß, wovon ich rede. 😉

Servier Vorschläge: So schmeckt's am besten!

Okay, der Easy Apple Strudel Recipe ist fertig. Aber wie serviert man ihn am besten? Ganz einfach: warm! Am liebsten mag ich ihn frisch aus dem Ofen.

• Plattieren und Präsentieren: Schneide den Apple Strudel in schöne Stücke. Staubzucker drüber! Sieht gleich viel besser aus, you know?
• Beilagen: Vanillesauce ist ein Muss! Schlagobers (Sahne) geht auch immer. Und wer's mag, kann noch eine Kugel Vanilleeis dazugeben. Dazu passt ein guter Kaffee oder ein Glas Süßwein. Einfach lecker !

Lager Tipps: Damit er nicht schlecht wird!

Klar, ein Original Apfelstrudel Rezept ist meistens ruckzuck weggeputzt. Aber falls doch was übrig bleibt…

• Kühlschrank: Den Apfelstrudel selber machen und im Kühlschrank aufbewahren. Am besten in einer Dose oder Frischhaltefolie. Hält sich so 2-3 Tage.
• Einfrieren? Geht auch! Aber Achtung: Der Teig kann dann etwas weich werden. Am besten portionsweise einfrieren.
• Aufwärmen: Im Ofen bei ca. 150 Grad aufwärmen. Oder in der Mikrowelle, aber dann wird er nicht so knusprig.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!

Ich liebe es, Rezepte abzuwandeln! Hier ein paar Ideen, wie du deinen Wiener Apfelstrudel Rezept noch pimpen kannst:

• Vegan: Einfach Butter durch Margarine ersetzen und pflanzliche Milch verwenden.
• Saisonal: Im Herbst statt Äpfeln Birnen verwenden. Oder Zwetschgen! Mmmh!

Nährwerte im Blick: Was steckt drin?

Ok, Österreichischer Apfelstrudel backen ist jetzt keine Diät Kost. Aber hey, es ist Balsam für die Seele!

• Kalorien: Rechne mit ca. 350 kcal pro Portion.
• Gut zu wissen: Äpfel enthalten viele Vitamine und Ballaststoffe. Und Mandeln sind gut für's Gehirn. Also, alles in Maßen genießen!

So, jetzt bist du bestens vorbereitet, um einen Apfelstrudel Rezept einfach zu zaubern. Trau dich, probier's aus! Und wenn's nicht gleich perfekt wird: Kopf hoch! Übung macht den Meister.

Ich bin mir sicher, du rockst das! Und vergiss nicht, den Apfelstrudel mit Blätterteig warm zu genießen! Viel Spaß beim Backen!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Apfelstrudelteig auch selber machen, oder sollte ich lieber fertigen Strudelteig kaufen?

Na klar kannst du den Teig selbst machen! Unser Rezept für Apfelstrudel nach österreichischer Art erklärt es Schritt für Schritt. Selbstgemacht schmeckt er natürlich am besten, ist aber auch etwas aufwändiger.

Fertiger Strudelteig ist eine gute Alternative, wenn's mal schnell gehen muss achte aber darauf, dass er nicht zu dick ist, sonst wird er nicht knusprig.

Welche Äpfel eignen sich am besten für einen Apfelstrudel nach österreichischer Art?

Für einen echten Apfelstrudel nach Art des Hauses, wie ihn Oma gemacht hat, sind säuerliche Äpfel ideal! Boskoop oder Elstar sind super, weil sie beim Backen ihre Form behalten und nicht zu weich werden.

Eine Mischung aus süßen und säuerlichen Sorten gibt dem Strudel eine schöne Balance.

Meine Apfelfüllung ist immer zu feucht, was kann ich dagegen tun?

Das Problem kennen wir nur zu gut! Wichtig ist, die Äpfel nicht zu dick zu schneiden und die gerösteten Semmelbrösel nicht zu vergessen. Die Semmelbrösel saugen die überschüssige Flüssigkeit auf.

Du kannst die Äpfel auch vorab kurz in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssigen Saft zu entfernen.

Wie lange hält sich ein Apfelstrudel nach dem Backen und wie bewahre ich ihn am besten auf?

Frisch gebacken schmeckt er natürlich am besten, aber der Apfelstrudel hält sich gut verpackt im Kühlschrank 2-3 Tage. Du kannst ihn auch portionsweise einfrieren. Vor dem Servieren am besten kurz im Ofen aufwärmen, damit er wieder knusprig wird.

So schmeckt er fast wie frisch aus der Backstube von Demel!

Kann ich auch andere Zutaten in die Füllung meines Apfelstrudels geben?

Aber sicher! Sei kreativ! Gehackte Walnüsse oder Haselnüsse passen hervorragend zu Äpfeln und Zimt. Auch ein paar Cranberries oder Preiselbeeren in der Füllung sind eine leckere Abwechslung. Hauptsache, es schmeckt!

Ist Apfelstrudel gesund? Gibt es etwas, worauf ich bei der Zubereitung achten kann, um ihn etwas leichter zu machen?

Apfelstrudel ist natürlich eine Süßspeise und somit kein "Gesundheitsessen". Du kannst aber den Zuckeranteil reduzieren und Vollkornmehl für den Teig verwenden, um ihn etwas gesünder zu gestalten. Auch weniger Butter zum Bestreichen hilft.

Genieße ihn in Maßen, dann ist alles im grünen Bereich denn "a bissl was geht immer", wie man so schön sagt!