Herzförmiger Schokoladenhimbeerkuchen

Rezept Vorstellung: Herzförmiger Schokoladen Himbeer-Kuchen

Quick Hook: Dein Valentinstag, Deine Liebe, Deine Torte!

Hast du dich schon mal gefragt, wie du deinen Valentinstag so richtig versüßen kannst? Dann habe ich das perfekte Valentinstag Rezept für dich! Mein herzförmiger Schokoladen Himbeer-Kuchen ist ein echter Hingucker und schmeckt einfach himmlisch.

Die Kombi aus Schokolade und Himbeere ist der absolute Hammer. Ehrlich!

Ein Kuchen mit Herz: Ursprung und Mehr

Dieser Kuchen ist mehr als nur ein Dessert Valentinstag . Er ist ein Liebesbeweis. Die Inspiration kommt von den klassischen französischen Schokoladen Himbeer Torte Rezepten, aber ich habe ihn so angepasst, dass er auch für Backanfänger geeignet ist.

Easy peasy, versprochen! Er ist mittel schwer und du brauchst etwa 2 Stunden. Das Rezept ergibt ca. 8-10 Portionen, perfekt zum Teilen.

..oder auch nicht!

Liebe geht durch den Magen: Deine Vorteile

Dieser Kuchen ist nicht nur super lecker, sondern Himbeeren stecken voller Vitamine! Perfekt, um deinen Liebsten (oder dich selbst) zu verwöhnen.

Er ist ein tolles Valentinstagsgeschenk selber machen , oder nicht? Stell dir vor, du überraschst deinen Partner mit diesem Liebeskuchen !

Was du für deinen Liebesbeweis brauchst: Die Zutaten

Okay, los geht's mit den Zutaten für diesen herzförmiger Kuchen backen ! Du brauchst natürlich Schokolade, Himbeeren, Butter, Eier, und ein paar andere Kleinigkeiten.

Keine Angst, alles easy zu bekommen. Und das Ergebnis ist ein echtes romantisches Dessert , versprochen! Weiter geht es mit den Zutatenlisten, damit dein Valentinstag backen einfach wird!

Zutaten & Equipment: Das A und O für deinen Valentinstag -Kuchen

Hey ihr Lieben! Für meinen herzförmigen Schokoladen Himbeer-Kuchen , braucht ihr natürlich ein paar Zutaten. Aber keine Panik, das meiste hat man eh zu Hause.

😉 Und keine Sorge, ich verrate euch auch, worauf ihr beim Einkauf achten solltet. Denn ein gutes Valentinstagsmenü fängt mit guten Zutaten an.

Dieser Kuchen ist mehr als nur ein Dessert Valentinstag es ist ein Liebeskuchen .

Die Hauptdarsteller im Überblick

Hier kommt die Zutatenliste. Ich hab's mal so aufgeschrieben, wie ich es beim Backen am liebsten hab: Erst die Zutaten für die Böden, dann die Creme und zum Schluss die Ganache.

So behält man den Überblick.

Für die Schokoladenböden:

• 225g Butter (zimmerwarm, wichtig!)
• 200g Zucker
• 2 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 225g Mehl
• 60g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/4 TL Salz
• 240ml Buttermilch
• 120ml heißes Wasser

Für die Himbeercreme:

• 250g Mascarpone (eiskalt!)
• 250ml Schlagsahne (eiskalt!)
• 75g Puderzucker
• 200g frische Himbeeren
• 1 EL Zitronensaft

Für die Schokoladenganache:

• 200g Zartbitterschokolade
• 200ml Schlagsahne

Qualitäts Check: Achtet bei der Schokolade auf einen hohen Kakaoanteil (mindestens 70%). Das macht die Ganache schön intensiv. Und bei den Himbeeren gilt: Je frischer, desto besser! Am besten vom Markt oder direkt vom Bauern.

Damit wird dein Dessert Valentinstag garantiert ein Hit. Wer keine frischen bekommt, kann auch gefrorene nehmen.

Würze mit Liebe: Aromen und Geschmacksverstärker

Klar, Kakao und Himbeeren sind schon mal eine super Kombi. Aber mit ein paar kleinen Tricks holt ihr noch mehr raus:

• Vanille: Ein Muss für jeden Kuchen. Ehrlich, es gibt fast kein besseres Aroma!
• Zitronensaft: Bringt die Säure in die Himbeercreme und gleicht die Süße aus.
• Eine Prise Salz: Verstärkt den Geschmack der Schokolade.

Quick Tipp: Wenn ihr keinen Vanilleextrakt habt, könnt ihr auch das Mark einer halben Vanilleschote nehmen. Oder einfach Vanillezucker verwenden. Aber Achtung: Dann etwas weniger normalen Zucker nehmen.

Das richtige Werkzeug: Nicht ohne mein Equipment!

Klar, man kann auch mit Omas altem Handmixer backen. Aber mit dem richtigen Equipment geht's einfach leichter und schneller. Und hey, Valentinstag backen einfach soll es ja auch sein!

• Herzförmige Backformen (ca. 20 cm Durchmesser): Sonst wird's nix mit dem Herzförmiger Kuchen backen , oder? 😜
• Handrührgerät oder Küchenmaschine: Muss nicht das teuerste Modell sein, aber es sollte schon was Power haben.
• Messbecher und Messlöffel: Genauigkeit ist wichtig!
• Backpapier: Damit die Böden nicht ankleben.
• Kühlregal : Damit die Böden schön abkühlen können.

Ersatz Tipp: Keine Herzform zur Hand? Kein Problem! Backt den Kuchen einfach in einer runden Form und schneidet ihn anschließend in Herzform.

Ist zwar etwas mehr Arbeit, aber das Ergebnis zählt. Und hey, es ist ja Valentinstag da darf man sich schon mal ein bisschen Mühe geben.

Und jetzt: Ab in die Küche und losgebacken! Ich bin gespannt auf eure Kreationen und Valentinstag Rezepte ! Zeigt mir eure Schokoladen Himbeer Torte auf Instagram! #ValentinstagBacken #Liebeskuchen #RomantischesDessert

Alright, meine Lieben, lasst uns den Valentinstag dieses Jahr mit Stil feiern! Kein schnödes "Dinner for Two" im überfüllten Restaurant.

Wir zaubern etwas Besonderes in der eigenen Küche! Ich habe mir ein Dessert ausgedacht. Es ist so gut, dass selbst ein grantiger Morgenmuffel wie mein Onkel Helmut dahinschmelzen würde.

Wir backen einen herzförmigen Schokoladen Himbeer-Kuchen !

Backen mit Liebe: So gelingt dein Herzstück für den Valentinstag

Kennst du das Gefühl? Du willst etwas Besonderes zum Valentinstag Rezepte backen, aber die Zeit rennt? Keine Panik! Dieser Kuchen ist zwar ein Hingucker, aber er ist machbar.

Versprochen! Wir machen einen saftigen Liebeskuchen ! Ein bisschen Liebe, ein bisschen Schokolade. Und fertig ist dein Valentinstag Geschenk selber machen !

Prep like a Pro: Deine Geheimwaffe für entspanntes Backen

"Mise en Place" ist das Zauberwort! Also, alles vorbereiten, bevor es losgeht.

• Alles abwiegen: Butter, Zucker, Mehl, Kakao... Stell dir alles griffbereit hin.
• Formen vorbereiten: Zwei herzförmige Backformen einfetten und mit Backpapier auslegen. So bleibt nix kleben. Und es gibt keine Tränen, ehrlich!
• Sicherheit geht vor: Ofen vorheizen. 175 Grad Celsius . Aber Achtung, heiß!

Schritt für Schritt zum Herzförmiger Kuchen backen

Okay, jetzt geht's los! Keine Angst, das schaffen wir!

1. Butter und Zucker cremig schlagen. Circa 5 Minuten .
2. Eier und Vanilleextrakt unterrühren.
3. Trockene Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Natron, Salz) mischen.
4. Abwechselnd mit Buttermilch zum Teig geben.
5. Heißes Wasser zum Schluss unterrühren. Das macht den Teig extra saftig.
6. Teig auf die Backformen verteilen.
7. Backen. 30-35 Minuten . Zahnstocherprobe machen!
8. Abkühlen lassen. Ganz wichtig!

Pro-Tipps vom Back Profi (aka ich!)

• Zimmertemperatur ist Gold wert: Butter und Eier müssen weich sein! Sonst gibt's Klümpchen. Und wer will schon Klümpchen im Kuchen?
• Nicht überbacken: Lieber etwas zu kurz als zu lang backen. Der Kuchen soll saftig sein. Nicht trocken wie Sahara.
• Ganache Geduld: Die Ganache muss im Kühlschrank andicken. Sonst läuft sie dir vom Kuchen. Glaub mir, das will keiner sehen.

So, jetzt hast du den Dreh raus! Mit ein bisschen Übung wird dein Schokoladen Himbeer Torte ein echter Hingucker. Und das Beste: Dein Schatz wird Augen machen! Ein perfektes Romantisches Dessert oder Dessert Valentinstag !

Guten Appetit und happy Valentinstag !

Rezept Notizen für deinen Valentinstag Hit!

Na, meine Lieben, habt ihr schon richtig Lust bekommen, den Herzförmiger Kuchen backen ? Bevor es losgeht, noch ein paar Tipps und Tricks aus meiner eigenen Backstube.

Ich hab diesen Liebeskuchen schon ein paar Mal gebacken und dabei so einiges gelernt. Manchmal geht eben doch was daneben, aber hey, daraus lernt man! Keine Sorge, mit diesen Valentinstag Rezepte -Hinweisen wird euer Dessert Valentinstag ein voller Erfolg! Ehrlich!

Serviertipps mit Herz

Der Schokoladen Himbeer Torte sieht nicht nur lecker aus, er soll auch was hermachen, oder? Ein paar frische Himbeeren obendrauf, vielleicht noch ein paar Schokostreusel.

Und wie wär's mit einer Kugel Vanilleeis dazu? Einfach himmlisch! Beim Valentinstag backen einfach ist wichtig: Liebe geht durch den Magen, aber auch durch die Augen.

Für das gewisse Extra könnt ihr den Teller mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einem Himbeersoßen Muster verzieren. Valentinstagsmenü Ideen gibt es viele, aber dieser Kuchen ist das Highlight!

Als Getränk empfehle ich einen leichten, fruchtigen Roséwein oder einen prickelnden Prosecco. Passt perfekt zu Schokolade und Himbeeren. Für alle, die es alkoholfrei mögen, ist ein Himbeer Lassi eine tolle Alternative.

Lagerung à la Oma

Sollte von dem Romantisches Dessert tatsächlich etwas übrig bleiben (ich bezweifle es!), kein Problem. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank gut verpackt für bis zu drei Tage.

Er schmeckt sogar noch besser, wenn er gut durchgezogen ist.

Einfrieren würde ich ihn allerdings nicht. Die Himbeercreme könnte darunter leiden. Aber wer weiß, vielleicht ist er ja vorher schon verputzt.

Ihr könnt aber die Schokoladenböden einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen. So habt ihr immer eine Basis für einen Kuchen für Verliebte .

Zum Aufwärmen einfach kurz aus dem Kühlschrank nehmen, damit er nicht mehr ganz so kalt ist. Ich persönlich mag ihn am liebsten direkt aus dem Kühlschrank, aber das ist Geschmackssache.

Abwechslung gefällig?

Ihr habt eine Glutenunverträglichkeit? Kein Problem! Einfach das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Schmeckt genauso gut!

Oder seid ihr Veganer? Auch kein Problem! Ersetzt die Butter durch vegane Margarine, die Eier durch Eiersatz und die Buttermilch durch Pflanzenmilch mit einem Schuss Zitronensaft.

Im Sommer schmeckt der Kuchen auch super mit frischen Erdbeeren statt Himbeeren. Oder wie wäre es mit einer Limettencreme? Lasst eurer Kreativität freien Lauf! Ihr könnt auch Valentinstagsgeschenk selber machen und eine kleine Variante kreieren.

Ein bisschen Basiswissen

Dieser Herzförmiger Kuchen backen ist natürlich kein Schlankmacher, aber hey, es ist Valentinstag ! Gönnt euch was! Eine Portion hat ungefähr 550 Kalorien.

Aber wer achtet schon auf Kalorien, wenn er verliebt ist? Wichtiger sind die Glückshormone, die beim Genießen ausgeschüttet werden!

Die Schokolade liefert Antioxidantien, die Himbeeren Vitamin C. Also quasi ein kleiner Gesundheitsbooster für Verliebte.

So, jetzt aber ran an den Ofen! Ich bin sicher, euer Valentinstagsdessert wird ein voller Erfolg! Und vergesst nicht: Backen soll Spaß machen! Also lasst euch nicht stressen und genießt die Zeit in der Küche.

Und wenn doch mal was schiefgeht: Hauptsache, es schmeckt! Viel Glück beim Backen eurer ganz persönlichen Schokoladen Himbeer Torte !

Häufig gestellte Fragen

Kann ich diesen Herzförmigen Schokoladen Himbeer-Kuchen auch schon am Vortag für den Valentinstag zubereiten?

Aber klar doch! Das ist sogar eine gute Idee. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchziehen konnte. So verbinden sich die Aromen optimal, wie bei einem guten Eintopf, der auch am nächsten Tag besser schmeckt.

Am nächsten Tag einfach rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er nicht eiskalt ist, wenn ihr ihn serviert.

Ich habe keine frischen Himbeeren bekommen, kann ich auch gefrorene für die Himbeercreme verwenden? Und was ist mit der Farbe?

Absolut! Gefrorene Himbeeren sind eine prima Alternative. Lass sie aber vorher gut auftauen und drücke die überschüssige Flüssigkeit aus, sonst wird die Creme zu flüssig. Wichtig: Die Creme könnte durch die gefrorenen Früchte etwas blasser werden.

Wenn du eine intensivere Farbe möchtest, kannst du einen Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, aber das ist Geschmackssache Hauptsache, es schmeckt!

Die Ganache ist mir zu flüssig/zu fest geworden. Was kann ich tun?

Keine Panik, das passiert den Besten! Ist die Ganache zu flüssig, stelle sie für kurze Zeit (max. 15 Minuten) in den Kühlschrank und rühre sie zwischendurch um.

Ist sie zu fest, erwärme sie vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle (in 10-Sekunden Intervallen), bis sie wieder die gewünschte Konsistenz hat. So wie beim Fondue: Man muss halt ein bisschen aufpassen, dass die Schokolade nicht anbrennt.

Ich habe keine herzförmigen Backformen. Kann ich den Kuchen trotzdem für den Valentinstag backen?

Na klar! Liebe kennt keine Form. Du kannst einfach runde Backformen verwenden und den Kuchen nach dem Backen in Herzform schneiden das ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis zählt! Oder du entscheidest dich für eine andere Form, z.B. eine quadratische oder rechteckige Form.

Hauptsache, der Kuchen schmeckt und die Geste kommt von Herzen. Ist ja schließlich Valentinstag!

Wie lange ist der Herzförmige Schokoladen Himbeer-Kuchen haltbar und wie lagere ich ihn am besten?

Am besten schmeckt der Kuchen natürlich frisch, aber im Kühlschrank hält er sich problemlos 2-3 Tage. Bewahre ihn am besten in einer luftdichten Kuchenbox oder unter einer Kuchenglocke auf, damit er nicht austrocknet.

So hast du noch etwas länger Freude an deinem selbstgemachten Valentinstags Dessert. Denk daran, Qualität vor Quantität, wie Oma immer sagte!

Ich bin Allergiker/in. Gibt es auch glutenfreie oder vegane Alternativen für dieses Rezept?

Ja, natürlich! Für eine glutenfreie Variante kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, eine Mischung zu verwenden, die für Kuchen geeignet ist. Für eine vegane Variante ersetzt du die Butter durch pflanzliche Margarine, die Eier durch Eiersatz (z.B.

Apfelmus oder Leinsamen-Ei) und die Buttermilch durch Pflanzenmilch mit einem Schuss Zitronensaft. So kann jeder den Valentinstag Kuchen genießen!