Knuspriges Putenschnitzel Nach Wiener Art

Na, wer hat Hunger? Ich hab' da was für euch!

Putenschnitzel Rezepte: Knusprig, Lecker und Schnell!

Kennt ihr das? ihr habt bock auf was richtiges, aber keine stunden zeit? dann sind meine putenschnitzel rezepte genau das richtige! ich zeig euch, wie ihr in windeseile ein super leckeres und knuspriges schnitzel zaubern könnt.

Glaubt mir, das schmeckt besser als jede kantine! und wer sagt, dass delicious clean eating langweilig sein muss, der hat noch nie mein putenschnitzel probiert.

Was macht dieses Putenschnitzel so besonders?

Dieses putenschnitzel ist nicht nur super schnell gemacht, sondern auch eine tolle alternative zum klassischen schweineschnitzel. es ist leichter, aber trotzdem voll im geschmack.

Denkt an den letzten urlaub in wien! genau diesen geschmack holen wir uns nach hause. es ist perfekt für einen stressigen feierabend oder wenn die kids mal wieder ungeduldig am tisch sitzen.

Und das beste? es ist super einfach! selbst kochmuffel bekommen das hin.

Dieses rezept ist eigentlich eine hommage an meine oma. sie hat immer das beste schnitzel gemacht. ich habe ihr rezept etwas angepasst und es noch einfacher gemacht.

So kann jeder ein stück soul food zu hause genießen. und mal ehrlich, wer liebt nicht ein gutes chicken dinner , nur eben mit pute? ein bisschen pesto tortellini als beilage und der abend ist perfekt!

Blitz Überblick: So geht's!

Ursprünglich kommt das schnitzel ja aus österreich, genauer gesagt aus wien. die wiener wissen eben, wie man gutes essen macht! mein rezept ist eine einfache variante, die trotzdem mega lecker schmeckt.

Es ist wirklich nicht schwer: ihr braucht nur ca. 30 minuten und ein paar zutaten, die ihr wahrscheinlich eh schon zu hause habt.

Das rezept reicht für 4 hungrige mäuler. perfekt also für die familie oder freunde.

Das putenschnitzel ist eine tolle oven recipes alternative zu frittierten gerichten und bietet eine fettarme, proteinreiche mahlzeit. es ist ideal, wenn ihr auf eure ernährung achten wollt, ohne auf genuss zu verzichten.

Und wer es extra knusprig mag, kann noch ein bisschen geriebenen parmesan in die panade mischen. pampered chef produkte sind super, um die schnitzel richtig schön platt zu klopfen.

So, genug geschnackt! Lasst uns anfangen! Im nächsten Abschnitt zeige ich euch die Zutaten, die ihr für mein Putenschnitzel Rezept braucht. Und keine Angst, die Liste ist kurz und übersichtlich!

Okay, hier kommt ein Abschnitt für den Artikel über Putenschnitzel Rezepte . Ich versuche, es locker und persönlich zu halten, so wie wir es besprochen haben. Lass uns loslegen!

Zutaten & Equipment: Was du wirklich brauchst

Hauptzutaten: Damit fängt alles an

• 4 Putenschnitzel (ca. 150g oder 5.3 oz pro Stück). Am besten leicht klopfen, das macht sie zarter.
• Salz & Pfeffer: Nach Gefühl. Aber lieber einmal mehr abschmecken!
• 2 EL (ca. 30ml ) Mehl. Type 405 ist super, geht aber auch normales.
• 2 große Eier , leicht verquirlt.
• 100g (ca. 1 Tasse ) Paniermehl. Panko ist mega knusprig, aber normale Semmelbrösel tun's auch.
• Optional: 50g (ca. ½ Tasse ) geriebener Parmesan. Für den extra Kick!

Beim fleisch achte ich immer darauf, dass es frisch aussieht und nicht riecht. vertrau deiner nase! manchmal gehe ich zum metzger meines vertrauens und lasse es dort direkt klopfen.

Geht schneller und wird gleichmässiger.

Würze, was das Zeug hält!

• Salz, Pfeffer: Muss sein!
• Paprikapulver: Geräuchert, wenn's rauchig sein soll.
• Knoblauchpulver: Macht sich immer gut.
• Frische Kräuter: Petersilie, Thymian… je nach Laune.
• Zitrone: Unbedingt! Bringt Frische ins Spiel.

Für mich sind das die absoluten Basics. Aber hey, erlaubt ist, was schmeckt! Manchmal mache ich noch eine Prise Chili dran, wenn ich's schärfer mag.

Savoury Dishes sind meine Spezialität, aber ich liebe es auch, mit Gewürzen zu experimentieren.

Equipment: Weniger ist mehr

• 3 tiefe Teller: Für die Panierstraße.
• Eine große Pfanne: Am besten mit Beschichtung.
• Küchenpapier: Zum Abtropfen.
• Fleischklopfer: Braucht man nicht unbedingt, geht auch mit 'nem Topf.

Mehr brauchst du echt nicht. ich bin ein großer fan von pampered chef , aber ehrlich gesagt tut es auch das alte set meiner oma.

Wichtig ist, dass die pfanne groß genug ist, damit die schnitzel platz haben. und dass du küchentücher da hast, sonst wird's 'ne fettige angelegenheit.

Oven recipes sind zwar schonender, aber für ein richtig knuspriges schnitzel braucht's die pfanne.

So, das ist die Grundlage. Jetzt fehlt nur noch die Zubereitung! Ich bin schon ganz aufgeregt.

Absolut! hier ist ein abschnitt für deinen artikel über die zubereitung von knusprigem putenschnitzel nach wiener art , komplett mit tipps und tricks, die das ergebnis perfekt machen.

Und ja, wir reden hier über "putenschnitzel rezepte", also ran an die buletten, äh, schnitzel!

Knuspriges Putenschnitzel: So gelingt's garantiert!

Putenschnitzel rezepte gibt es wie sand am meer. aber ehrlich, viele sind... naja, eher so meh. ich zeige dir, wie du ein echt knuspriges und saftiges schnitzel hinbekommst, das deine ganze familie lieben wird.

Versprochen!

Prep Time Deluxe: Die Vorbereitung ist alles!

• Mise en Place: Schnitzel, Mehl, Eier, Paniermehl (am besten Panko, das wird extra knusprig!), Gewürze, Zitrone - alles bereitstellen. WICHTIG: Die Schnitzel sollten Raumtemperatur haben.
• Zeitspar Trick: Paniermehl mit geriebenem Parmesan (optional) mischen. Gibt einen super Geschmack! Und die Zitrone schon mal in Spalten schneiden.
• Sicherheit: Immer saubere Hände beim Kochen! Und das heiße Öl nicht unterschätzen.

Schritt für Schritt zum Schnitzel Himmel

1. Schnitzel vorsichtig klopfen (nicht zu dünn!), salzen und pfeffern.
2. Panierstraße aufbauen: Mehl - Ei - Paniermehl. Wichtig: Das Paniermehl gut andrücken!
3. Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei, dann in Paniermehl wenden.
4. Öl und Butterschmalz (wer's mag!) in einer Pfanne erhitzen. Temperatur Check: Ein kleines Stückchen Brot sollte darin goldbraun werden.
5. Schnitzel darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten. Nicht zu viele auf einmal, sonst kühlt das Öl ab!
6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Mit Zitronenspalten servieren. Fertig!

Profi Tipps für Schnitzel Meister

• Doppelt hält besser: Für eine extra dicke Kruste, das Schnitzel nach dem ersten Panieren nochmal in Ei und Paniermehl wenden. Das ist Soul Food vom feinsten.
• Nicht zu heiß!: Das Öl darf nicht zu heiß sein, sonst verbrennt die Panade, bevor das Fleisch gar ist. Lieber etwas länger braten bei mittlerer Hitze.
• Vorbereitung: Das panierte Schnitzel kann man gut bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern. So zieht die Panade richtig an und wird noch knuspriger! Für Delicious Clean Eating einfach auf die Menge Öl achten.
• Ein überraschendes Gericht, das zu Schnitzel passt: Pesto Tortellini !
• Schon mal Oven Recipes ausprobiert? Putenschnitzel gelingt auch toll im Backofen!

Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten versuch. oh my gosh, war das eine katastrophe! die panade war verbrannt, das fleisch trocken.

.. aber aus fehlern lernt man! und jetzt kann ich sagen: mein putenschnitzel ist wirklich lecker. also, trau dich und probier's aus!

So, jetzt aber genug gequatscht. Ran an die Pfanne! Und vergiss nicht: Kochen soll Spaß machen! Viel Erfolg und guten Appetit!

Okay, hier kommt ein Artikel Ausschnitt über Rezept Notizen für unser Putenschnitzel Rezepte ! Ich hab versucht, alles locker und verständlich zu halten, so wie unter Freunden.

Rezept Notizen: Dein Putenschnitzel Guide

Na, bereit für das perfekte putenschnitzel rezept ? bevor wir loslegen, hab ich noch ein paar notizen für dich, die dir das leben leichter machen werden.

Ehrlich , ein paar kleine tricks können den unterschied zwischen "okay" und "oh mein gott, ist das lecker!" ausmachen.

Servier Ideen: Mehr als nur ein Teller

Wie präsentierst du dein knuspriges Putenschnitzel am besten? Honestly , die Präsentation ist die halbe Miete!

• Plattenträume: Ein paar frische Kräuter (Petersilie!), eine Zitronenspalte und vielleicht ein Klecks Preiselbeeren machen optisch echt was her. Denk an Finger Foods , wenn du kleine Stücke schneidest und sie auf einem Teller anrichtest.
• Beilagen Bingo: Kartoffelsalat (Omas Rezept natürlich!), ein knackiger grüner Salat oder auch Pesto Tortellini passen super dazu. Ein kühles Bier oder ein Glas Weißwein runden das Essen ab. Vielleicht sogar ein bisschen Soul Food , wie Kartoffelpüree?

Lagerung: Für den Fall der Fälle

Was, du hast Delicious Clean Eating übrig? Kein Problem!

• Kühlschrank Kniffe: Das gebratene Schnitzel hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage. Am besten in einer luftdichten Dose aufbewahren.
• Gefrier Geheimnis: Ja, du kannst es einfrieren! Aber Achtung: Die Panade kann etwas leiden. Am besten einzeln verpacken und innerhalb von 1-2 Monaten verbrauchen.
• Aufwärm Anleitung: Im Ofen bei 180° C aufwärmen, damit es wieder knusprig wird. Oder kurz in der Pfanne anbraten. Die Mikrowelle ist nicht ideal, da wird's schnell labberig.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Lust auf was Neues?

• Diät Dreher: Glutenfreie Panade für alle mit Zöliakie. Oder mageres Putenfleisch für eine kalorienbewusstere Variante.
• Saisonale Swaps: Im Sommer frische Kräuter aus dem Garten in die Panade geben. Im Herbst vielleicht ein paar geröstete Kürbiskerne für den Crunch. Ich habe auch gehört, dass einige Leute auf Oven Recipes schwören und es im Ofen statt in der Pfanne zubereiten.

Nährwerte: Kurz und knackig

Okay, das ist jetzt nicht das gesündeste Gericht, aber hey, ab und zu muss das sein!

• Kalorien Check: Ein Putenschnitzel hat ca. 450 Kalorien. Aber das hängt natürlich von der Größe und der Zubereitung ab.
• Gesundheits Plus: Putenfleisch ist reich an Protein und mager. Also, genieß es mit Maß!

Abschliessende Gedanken:

So, jetzt bist du bestens vorbereitet, um dein eigenes, unvergessliches putenschnitzel zu zaubern. lass es dir schmecken und vergiss nicht: kochen soll spaß machen! und wenn's mal nicht perfekt wird, ist das auch kein beinbruch.

Viel erfolg beim ausprobieren von food trends und beim verwenden von pampered chef equipment, falls du welches hast. viel spass beim kochen von savoury dishes und hoffentlich bis bald!

Häufig gestellte Fragen

Was mache ich, wenn mein Putenschnitzel zäh wird? Gibt es Tipps für besonders zarte und saftige Putenschnitzel Rezepte?

Ein zähes Putenschnitzel ist natürlich "blöd gelaufen"! Achte darauf, die Schnitzel nicht zu lange zu braten. Zu lange Garzeit entzieht dem Fleisch Feuchtigkeit. Auch das Plattieren ist wichtig: Dadurch werden die Fasern gelockert.

Und ganz wichtig: Die Hitze sollte nicht zu hoch sein, sonst wird das Schnitzel außen schnell dunkel, ist aber innen noch nicht gar. Am besten bei mittlerer Hitze braten, damit das Fleisch schön saftig bleibt.

Kann ich Putenschnitzel auch im Ofen zubereiten, um Fett zu sparen? Wie funktioniert das?

Klar, das geht! Das ist die "Light Version" für alle, die auf ihre Linie achten. Lege die panierten Putenschnitzel auf ein Backblech mit Backpapier und beträufle sie mit etwas Öl. Bei ca. 200°C (Umluft) backen sie ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Wende sie einmal während der Backzeit, damit sie von beiden Seiten knusprig werden. Es wird zwar nicht ganz so knusprig wie in der Pfanne, aber immer noch lecker und viel fettärmer quasi wie bei Weight Watchers!

Welche Beilagen passen am besten zu Putenschnitzel Rezepte? Ich suche nach Inspiration für ein komplettes Gericht!

Beim Thema Beilagen sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt, aber ein paar Klassiker gehen immer! Kartoffelsalat, Spargel (saisonal), ein frischer grüner Salat oder Pommes Frites sind sehr beliebt.

Auch Preiselbeeren passen hervorragend zum Putenschnitzel und geben einen süß-säuerlichen Kontrast. Oder wie wäre es mit einem cremigen Rahmwirsing? So macht man aus dem Schnitzel eine richtige "Sonntagsbraten"-Alternative.

Wie lange kann ich gebratenes Putenschnitzel im Kühlschrank aufbewahren? Und wie wärme ich es am besten wieder auf, ohne dass es trocken wird?

Gebratenes Putenschnitzel hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Tage. Achte darauf, es luftdicht zu verpacken, damit es nicht austrocknet. Zum Aufwärmen kannst du es entweder in der Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten oder im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) erwärmen.

Vermeide die Mikrowelle, da es dadurch schnell labberig werden kann. Ein kleiner Schuss Wasser in der Pfanne oder ein feuchtes Küchentuch im Ofen können helfen, das Schnitzel saftig zu halten wie bei Oma!

Kann ich die Putenschnitzel vorbereiten und erst später braten? Wie bewahre ich sie am besten auf?

Ja, das ist kein Problem! Du kannst die panierten Putenschnitzel gut vorbereiten und bis zum Braten im Kühlschrank aufbewahren. Lege sie dafür auf einen Teller oder ein Brett, bedecke sie mit Frischhaltefolie und stelle sie in den Kühlschrank.

Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen, damit die Panade nicht weich wird. Am besten brätst du sie innerhalb von 24 Stunden. So kannst du dir den Stress kurz vor dem Essen sparen ganz entspannt wie am Sonntag!

Welches Öl eignet sich am besten zum Braten von Putenschnitzel? Und kann ich auch Butterschmalz verwenden?

Zum Braten von Putenschnitzel eignen sich Pflanzenöle mit einem hohen Rauchpunkt, wie z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl. Butterschmalz ist eine tolle Alternative, da es dem Schnitzel ein besonders feines Aroma verleiht fast wie beim Original Wiener Schnitzel!

Achte aber darauf, dass es nicht zu heiß wird, da es sonst verbrennen kann. Eine Mischung aus Pflanzenöl und Butterschmalz ist auch eine gute Option, um das Beste aus beiden Welten zu haben.