Omas Bester Falscher Hase Aus Dem Ofen

Omas Falscher Hase: Mehr als nur Hackbraten!

Kennst du das? Manchmal braucht man einfach ein Gericht, das die Seele wärmt. Ein Gericht, das nach Zuhause schmeckt. Für mich ist das definitiv falscher Hase rezept im backofen .

Dieser Hackbraten mit den versteckten Eiern ist einfach Kult! Und dieser hier, der wird dein neuer Lieblings Sonntagsbraten.

Was ist das eigentlich?

Der "Falsche Hase", auch bekannt als Hackbraten mit Ei Rezept , ist ein Klassiker der deutschen Küche. Ein Traditionelles Deutsches Essen , der oft auf den Tisch kommt, wenn die ganze Familie zusammen ist.

Er ist quasi der deutsche Cousin des amerikanischen Meatloaf Recipes . Das Gericht ist nicht schwer zuzubereiten und braucht nicht viel Zeit.

Es reicht für 6-8 Personen.

Warum du diesen Falschen Hasen lieben wirst

Dieser Falscher Hase ist nicht nur super lecker, sondern auch ein tolles Gericht für ein entspanntes Mittagessen am Wochenende. Er ist perfekt, um deine Lieben zu verwöhnen.

Und das Beste? Er lässt sich super vorbereiten. Außerdem ist er eine tolle Quelle für Proteine! Omas Hackbraten Rezept einfach neu interpretiert.

Die Zutaten für deinen Hackbraten Traum

Hier kommt die Liste der Dinge, die du für deinen perfekten "Falscher Hase" brauchst:

• Für den Hackbraten:

  • 1 kg gemischtes Hackfleisch ( halb und halb , also Rind und Schwein)
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 alte Brötchen, in Milch eingeweicht und ausgedrückt
  • 100 ml Milch
  • 2 Eier
  • 2 EL Senf (am besten deutschen, wie Löwensenf)
  • 1 EL getrockneter Majoran
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL edelsüß Paprika
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Öl oder Schmalz
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 8 hartgekochte Eier, geschält

• Für die Soße (optional):

  • 2 EL Ketchup
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Worcestersauce (optional)

So gelingt dein "Falscher Hase im Ofen zubereiten"

Bereit für die Zubereitung? Keine Panik, es ist einfacher als du denkst. Ich zeige dir, wie du im Handumdrehen einen saftigen und leckeren Hackbraten mit Soße Rezept zauberst.

Okay, legen wir los mit dem Falscher Hase Rezept im Backofen ! Bevor wir den Ofen anheizen, schnappen wir uns erstmal die richtigen Zutaten und das passende Werkzeug.

Keine Sorge, das ist alles easy peasy.

Was Brauchen Wir? Zutaten & Equipment für Omas Hackbraten mit Ei Rezept

Die Hauptdarsteller: Unsere Zutaten

• Hackfleisch: 1 kg (halb Rind, halb Schwein ist perfekt). Achte drauf, dass es nicht zu mager ist, sonst wird der Braten trocken. Qualität ist King!
• Zwiebel: 1 große , fein gewürfelt. Je feiner, desto besser. Keine Lust auf Zwiebeltränen? Kennen wir alle!
• Semmeln: 2 Stück , vom Vortag. In 100 ml Milch einweichen und gut ausdrücken.
• Eier: 2 Stück für die Hackmasse, 8 hartgekochte als Überraschung im Inneren.
• Senf: 2 EL , am besten deutschen Senf, wie Löwensenf.
• Gewürze: 1 EL Majoran, 1 TL Thymian, 1 TL Paprika edelsüß, ½ TL Pfeffer, 1 TL Salz.
• Öl/Schmalz: 2 EL , zum Anbraten oder für mehr Geschmack Schweineschmalz!
• Petersilie: 2 EL , gehackt. Für die Frische!

Qualitätscheck: Beim Hackfleisch gilt: Lieber etwas mehr ausgeben. Du riechst den Unterschied! Und bei den Eiern: Freilandhaltung ist top!

Gewürz Geheimnisse: So schmeckt's richtig!

Majoran und Thymian sind ein Muss für den typischen Falscher Hase Geschmack. Eine Prise Muskatnuss macht sich auch super. Wer's pikanter mag, kann noch Chili hinzufügen.

Kein Majoran da? Oregano geht zur Not auch. Aber Majoran ist halt Majoran!

Was Sonst Noch? Unser Equipment

• Große Schüssel: Zum Mischen.
• Schneidebrett und Messer: Für die Zwiebel.
• Messbecher und Löffel: Zum Abmessen (wer hätte das gedacht?).
• Backblech: Darauf wird der Hackbraten gebacken.
• Bräter (optional): Verhindert Spritzer im Ofen.
• Alufolie (optional): Zum Abdecken, falls der Braten zu dunkel wird.
• Fleischthermometer (optional): Für die Profis unter uns. 71° C Kerntemperatur sind ideal!

Brauchst keinen fancy Kram. Eine Gabel tut's auch zum Mischen. Und statt Bräter geht auch ein normales Backblech. Hauptsache, der Sonntagsbraten Rezepte Hackfleisch wird lecker!

Mein Tipp: Bereite alles vor, bevor du loslegst. Dann geht's wie am Schnürchen! Und denk dran: Kochen soll Spaß machen! Also, keine Panik, wenn mal was nicht perfekt läuft. Schmecken muss es!

Omas bester Falscher Hase : Saftig aus dem Ofen!

Ach du meine Güte, wer liebt ihn nicht? Der Falscher Hase ! Kennst du das auch, wenn Oma den auf den Tisch gestellt hat? Kindheitserinnerungen pur! Und das beste: Eigentlich ist es Hackbraten mit Ei Rezept , also super easy.

Heute zeige ich dir mein Lieblings- Falscher Hase Rezept im Backofen . Versprochen, das wird dein neuer Sonntagsbraten!

Prep Time für Faule So geht's stressfrei!

Mise en place ist das A und O. Zuerst die Zwiebel fein würfeln. Die alten Brötchen in Milch einweichen. Achtung: Gut ausdrücken, sonst wird der Hackbraten zu matschig! Sicherheit geht vor: Saubere Hände sind Pflicht, bevor du das Hackfleisch anfasst.

Zeitspar Trick: Zwiebeln direkt in größeren Mengen schneiden und einfrieren. Spart Zeit und Tränen!

Schritt für Schritt zum Falscher Hase Glück

1. Hackfleisch (1 kg), Zwiebel, ausgedrückte Brötchen, Milch (100 ml), Eier (2 Stück), Senf (2 EL), Majoran (1 TL), Thymian (1 TL), Paprika (1 TL), Pfeffer (½ TL), Salz (1 TL), Öl (2 EL) und Petersilie in einer Schüssel vermengen. Nicht zu viel kneten, sonst wird's zäh!
2. Die Hackfleisch Rezepte Einfach Masse zugedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. So verbinden sich die Aromen besser.
3. Ofen auf 180° C vorheizen. Die Hälfte der Hackfleischmasse auf einem Backblech zu einem Laib formen. Eine Mulde in die Mitte drücken.
4. Die hartgekochten Eier (8 Stück) in die Mulde legen.
5. Mit der restlichen Hackmasse bedecken und zu einem Laib formen. Die Enden gut verschließen.
6. Optional: Ketchup (2 EL), braunen Zucker (1 EL), Apfelessig (1 EL) und Worcestershire Soße (1 TL) verrühren und den Hackbraten damit bestreichen. Das gibt eine schöne Kruste!
7. Den Hackbraten für 60-75 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 71° C beträgt. Bei zu starker Bräunung mit Alufolie abdecken.
8. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen. So bleibt er saftig.

Profi Tipps vom Kochprofi

Bloß nicht zu trocken! Etwas Schmalz oder Öl in die Hackfleischmasse geben. So bleibt der Sonntagsbraten Rezepte Hackfleisch saftig. Vermeide es, zu viel Brot zu verwenden, sonst wird der Hackbraten pappig.

Fehlerquelle: Zu hohe Hitze. Lieber etwas länger bei niedrigerer Temperatur backen.

make-ahead: Den Hackbraten vorbereiten und ungebacken im Kühlschrank lagern. So sparst du am Sonntag Zeit.

Und jetzt: Guten Appetit! Lass es dir schmecken. Vielleicht mit Kartoffelpüree und Bratensauce ? Mmmh! Oder mit Rotkohl , ganz traditionell! So schmeckt Traditionelles Deutsches Essen ! Das ist wie von Oma, nur eben von dir.

Und vergiss nicht, Omas Hackbraten Rezept einfach ist das beste!

Na, Freunde der deftigen Küche? Habt ihr schon mal einen richtig guten falschen Hasen rezept im backofen gezaubert? Also, einen, bei dem alle am Tisch "Mmmh!" machen? Wenn nicht, dann aufgepasst, denn jetzt verrate ich euch ein paar Geheimnisse, die euren Hackbraten auf's nächste Level heben.

Rezept Notizen vom Profi (oder so ähnlich 😉)

Serviertipps Mehr als nur ein Klacks Soße

Okay, mal ehrlich: Wie der Falscher Hase auf dem Teller landet, macht schon was her. Ich persönlich liebe es, ihn in Scheiben zu schneiden und fächerartig anzurichten.

Ein Klecks frische Kräuter drauf, fertig!

Dazu passt natürlich Kartoffelpüree wie die Faust aufs Auge. Oder, für die, die's etwas frischer mögen, ein knackiger Salat. Und was zu trinken? Ein kühles Bierchen oder ein trockener Riesling, ganz nach Gusto.

Wer mag, kann auch noch eine leckere Falscher Hase mit Soße Rezept ausprobieren, um den Geschmack noch abzurunden.

Aufbewahrungs Tricks Für den Genuss am nächsten Tag

Kennt ihr das, wenn vom Sonntagsbraten Rezepte Hackfleisch was übrig bleibt? Kein Problem! Im Kühlschrank hält sich der Falscher Hase locker 2-3 Tage. Einfach in eine Dose packen.

Einfrieren geht auch super! Am besten in Scheiben, dann taut er schneller auf. Zum Aufwärmen entweder in die Mikrowelle oder in den Ofen.

Aber Achtung: Nicht zu lange, sonst wird er trocken! Lieber langsam und mit etwas Brühe beträufeln. So schmeckt er fast wie frisch gemacht.

Variationen So wird's nie langweilig

Wer sagt, dass Omas Hackbraten Rezept einfach nicht ein bisschen aufgepimpt werden kann? Für eine leichtere Variante könnt ihr halb Rind- und halb Geflügelhackfleisch verwenden. Schmeckt genauso gut, versprochen!

Oder wie wär's mit saisonalen Zutaten? Im Herbst ein paar gebratene Pilze unter die Hackfleischmasse mischen. Im Frühling frische Kräuter aus dem Garten. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Nährwerte Gut für die Seele, aber...

Klar, Falscher Hase ist jetzt nicht gerade ein Superfood. Aber hey, er macht glücklich! Und das ist auch wichtig. Er liefert Eiweiß, Eisen und B-Vitamine.

Aber natürlich auch Fett. Also, alles in Maßen genießen, dann passt das schon. Es gibt viele tolle Gerichte Mit Hackfleisch , aber dieser hier ist einfach unschlagbar, besonders wenn man Falscher Hase im Ofen zubereiten möchte!

So, jetzt aber ran an den Ofen! Lasst es euch schmecken und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen! Und wer weiß, vielleicht wird euer Falscher Hase ja bald zum neuen Lieblingsgericht der ganzen Familie.

Guten Appetit! Oder wie man in Bayern sagt: "An Guadn!"

Und denk dran, das Wichtigste ist, dass es dir schmeckt! Also, nur Mut und ran an die Buletten äh, den Hackbraten! Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren meines Meatloaf Recipes , denn der ist wirklich ganz besonders.

Häufig gestellte Fragen

Wie mache ich den falschen Hasen so richtig saftig? Mein "Falscher Hase Rezept im Backofen" wird immer so trocken!

Das Problem kennen wir doch alle! Der Trick ist, das Hackfleisch nicht zu lange zu kneten, da es sonst zäh wird. Außerdem hilft es, das Hackfleisch vor dem Backen etwas ruhen zu lassen und es während des Backens mit Bratensaft oder Brühe zu übergießen.

So wird der Falsche Hase schön saftig, fast wie bei Mutti!

Kann ich das "Falscher Hase Rezept im Backofen" auch vegetarisch zubereiten?

Einen "echten" falschen Hasen vegetarisch zu machen, ist natürlich eine kleine Herausforderung, aber machbar! Du könntest das Hackfleisch durch eine Mischung aus Linsen, Nüssen, Pilzen und geriebenem Gemüse ersetzen.

Achte darauf, dass die Masse gut bindet, vielleicht mit etwas Haferflocken oder Semmelbröseln. Der Name "Falscher Hase" wäre dann aber fast schon ironisch!

Wie lange ist der Falsche Hase im Kühlschrank haltbar? Und kann ich ihn auch einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich der Falsche Hase gut 2-3 Tage. Achte aber darauf, ihn luftdicht zu verpacken. Einfrieren ist auch kein Problem! Portioniere ihn am besten in Scheiben, dann kannst du ihn bei Bedarf portionsweise auftauen und aufwärmen. So hast du immer einen leckeren "Hackbraten to go" parat!

Welche Beilagen passen am besten zum "Falscher Hase Rezept im Backofen"?

Da sind der Fantasie ja keine Grenzen gesetzt! Klassisch passen Kartoffelpüree und eine deftige Bratensauce einfach perfekt. Aber auch Rotkohl, grüne Bohnen oder ein frischer Salat sind tolle Begleiter. Wer es etwas ausgefallener mag, kann auch Kartoffelgratin oder Spätzle dazu servieren.

Und natürlich darf ein kühles Bierchen oder ein guter Wein nicht fehlen!

Kann ich das Rezept für den falschen Hasen auch abwandeln? Gibt es da ein paar Tricks?

Absolut! Der Falsche Hase ist ein dankbares Gericht für eigene Ideen. Du kannst zum Beispiel Speckwürfel oder gewürfelte Paprika in die Hackfleischmasse geben. Auch verschiedene Kräuter und Gewürze bringen Abwechslung.

Wer es gerne etwas schärfer mag, kann auch eine Chili Schote fein hacken und untermischen. Probier's einfach aus, "learning by doing" ist hier die Devise!

Muss ich den falschen Hasen wirklich mit Ketchup bestreichen? Schmeckt das denn?

Der Ketchup ist optional, aber er sorgt für eine schöne Kruste und eine leicht süßliche Note. Du kannst ihn aber auch durch eine andere Glasur ersetzen, zum Beispiel eine Mischung aus Honig und Senf oder einfach nur etwas Öl. Wichtig ist nur, dass die Oberfläche nicht austrocknet.

Aber, Hand aufs Herz, ein bisschen Ketchup hat noch niemandem geschadet, oder?