Ramen Selbst Gemacht: Authentisch & Einfach

Ramen Selbst Gemacht: Mehr als nur eine Suppe!

Hast du auch manchmal so richtig bock auf was warmes, herzhaftes? und zwar nicht die typische kartoffelsuppe? ich schon! deswegen zeig ich dir heute, wie du ramen selbst gemacht und zwar so, dass es auch wirklich schmeckt.

Und keine angst, es ist einfacher als du denkst!

Was ist eigentlich Ramen?

Ramen ist viel mehr als nur eine asian ramen noodle soup . es ist ein stück japanische kultur in der schüssel.

Die ursprünge liegen zwar in china, aber japan hat die ramen perfektioniert. jede region hat ihre eigene variante. von der cremigen tonkotsu ramen bis zur klaren shoyu ramen.

Und jetzt machen wir japanische nudelsuppe selber kochen ! keine sorge, wir fangen mit einer easy version an. das hier ist eines der best easy ramen recipes .

Warum du Ramen selber machen solltest!

Ganz ehrlich? weil es spaß macht! und weil selbstgemacht einfach besser schmeckt. du hast die kontrolle über die zutaten. kein geschmacksverstärker overkill wie beim imbiss um die ecke.

Außerdem ist es eine tolle möglichkeit, deine kochkünste aufzupolieren. ramen selber machen anleitung gefällig? kommt sofort! und denk dran: es ist deine ramen, also mach sie zu deiner ramen! egal ob als dinner ramen oder schnelles mittagessen.

Was du für deine Ramen Reise brauchst

Für die basis, eine leckere brühe. die kannst du mit hühnchen, schwein oder auch vegetarisch zubereiten. dann natürlich die nudeln! entweder du machst sie selbst (ich zeig dir wie) oder du kaufst fertige.

Und zum schluss die toppings! hier kannst du dich austoben: ei, chashu (schweinebauch), frühlingszwiebeln, algen…alles, was dein herz begehrt! wir zaubern hier ein authentisches ramen rezept .

Dieses ramen rezept einfach zu zaubern bringt so viele vorteile mit sich. die selbstgemachte brühe ist voller kollagen, gut für haut und gelenke.

Außerdem kannst du die zutaten so wählen, dass sie deinen bedürfnissen entsprechen. und hey, selbstgemacht ist einfach persönlicher, oder?

Ramen Selbst Gemacht: Die Zutaten für dein Meisterwerk

Ramen selber machen ? kein problem! aber lass uns erstmal über die zutaten quatschen. denn, ganz ehrlich , die machen den unterschied.

Das ist wie beim handwerker: gutes werkzeug = gutes ergebnis. und bei ramen ist das werkzeug eben das, was in den topf kommt.

Hauptzutaten: Das A und O deiner Ramen

Hier kommt die liste mit allem, was du brauchst. keine panik, klingt erstmal viel, aber ist easy! denk dran, das hier ist nur ein gerüst.

Du kannst später deine best easy ramen recipes ganz easy anpassen.

Für die Brühe (Suppe):

• 3 kg Hähnchenknochen (ca. 6,6 Pfund ) - Je besser die Knochen, desto besser die Brühe. Frag den Metzger deines Vertrauens! Der freut sich. Qualität ist hier echt wichtig.
• 2 Schweinefüße (optional) - Die geben der Brühe so richtig Tiefe. Aber honestly , wenn du die nicht magst, lass sie weg.
• 2 Zwiebeln, halbiert
• 1 Karotte, grob gehackt
• 1 Stange Lauch, grob gehackt
• 5 Knoblauchzehen, angedrückt
• 5 cm Ingwer, in Scheiben (ca. 2 inches )
• 200 ml Sojasauce (hell) (ca. ¾ cup ) - Hier lohnt sich eine gute Qualität. Die Sojasauce macht viel aus.
• 100 ml Mirin (Reiswein) (ca. ½ cup )
• 2 EL Sake (optional)
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 10 g Kombu Alge (getrocknet) (ca. ½ oz )
• 2 Liter Wasser (ca. 8 cups )

Für die Nudeln (Optional):

• 500 g Weizenmehl Type 405 (ca. 3 ¾ cups )
• 6 g Kansui (oder Natron/Backpulver) (ca. 1 ¼ tsp )
• 200 ml Wasser (ca. ¾ cup )
• 1 TL Salz

Für die Toppings:

• 4 Eier
• 200 g Schweinebauch (ca. ½ lb )
• 1 Packung Shiitake Pilze
• 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Päckchen Nori Algenblätter
• Bambussprossen (Menma)
• Narutomaki (optional)
• Sesamöl
• Sesamsamen
• Chiliöl (optional)

Würze ist Trumpf: Das Geheimnis liegt im Detail

Ohne die richtige Würze ist Asian Ramen Noodle Soup nur halb so geil. Denk an eine gute Currywurst ohne Curry! Geht gar nicht, oder?

• Sojasoße und Mirin: Das Dreamteam für den Umami Kick.
• Knoblauch und Ingwer: Bringen Schärfe und Wärme. Mega wichtig!
• Chiliöl: Für alle, die es gerne scharf mögen.

Du hast keinen Mirin da? Kein Problem! Ein Schuss trockener Sherry mit einem Hauch Zucker tut's auch.

Equipment: Was du wirklich brauchst

Keine Sorge, du brauchst keinen Profi Schnickschnack. Mit dem hier geht's auch:

• Großer Topf (mind. 8 Liter)
• Nudelmacher (optional)
• Messer & Schneidebrett
• Sieb oder Passiertuch
• Schöpflöffel

Brauchst du unbedingt eine Nudelmaschine? Nö! Du kannst auch fertige Nudeln kaufen. Oder mit einem Nudelholz und viel Geduld ran!

So, jetzt weißt du Bescheid! Auf geht's zum Authentisches Ramen Rezept . Lass es dir schmecken und viel Spaß beim Japanische Nudelsuppe selber kochen !

Ramen Selbst Gemacht: So gelingt die perfekte Asian Ramen Noodle Soup !

Oh mein gott, ramen selber machen ? klingt erstmal kompliziert, oder? aber keine panik! ich zeig dir, wie du easy peasy japanische nudelsuppe selber kochen kannst.

Ehrlich, selbst ich hab's hinbekommen und ich bin jetzt nicht gordon ramsay persönlich. versprochen, es wird lecker! und das beste: es ist viel besser als jede tüten ramen.

Das ist wie weihnachten, ostern und geburtstag zusammen!

Prep Time ist King: Deine Ramen Vorbereitung

Klar, ramen selber machen Anleitung braucht etwas Vorbereitung. Aber hey, Rom wurde auch nicht an einem Tag erbaut!

• Mise en place: Schnibbel dein Gemüse, miss deine Saucen ab. Hab alles griffbereit! Glaub mir, das spart Zeit und Nerven.
• Organisation ist alles: Leg dir separate Schüsseln für deine Toppings bereit. Dann geht das Anrichten später ratzfatz.
• Sicherheit geht vor: Messer sind scharf! Pass auf deine Finger auf, okay? Und lass die Kids nicht unbeaufsichtigt am Herd rumhantieren.

Schritt für Schritt zum Dinner Ramen -Glück

1. Brühe ansetzen: Knochen und Gemüse in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken. Aufkochen lassen und dann 3-4 Stunden köcheln lassen .
2. Brühe verfeinern: Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker, Salz und Kombu rein. Weitere 30 Minuten köcheln.
3. Brühe abseihen: Alles durch ein Sieb, damit du eine klare Brühe hast.
4. Eier kochen: 6-7 Minuten . Abschrecken und in Sojasauce einlegen.
5. Nudeln zubereiten oder kaufen: Fertige Chicken Ramen Noodles Recipes sind auch super! Oder selber machen.
6. Schweinebauch braten: In Scheiben schneiden und knusprig anbraten.
7. Alles anrichten: Nudeln in die Schüssel. Brühe drauf. Toppings drauf. Fertig!

Profi Tipps für dein Authentisches Ramen Rezept

• Brühe ist alles: Je länger sie köchelt, desto besser! Du kannst die Brühe auch schon am Vortag zubereiten.
• Toppings sind dein Spielplatz: Sei kreativ! Homemade Spicy Chicken Ramen mit Chiliöl? Gerne!
• Don't do this: Nudeln zu weich kochen. Al dente ist das Stichwort!

Und jetzt: ran an den herd und los geht's! zeig mir deine best easy ramen recipes , verlink mich auf insta.

Ich bin gespannt! und denk dran: hauptsache, es schmeckt! dieses ramen rezept einfach ist total anpassbar. enjoy! und denk daran: ramen ist mehr als nur eine suppe, es ist eine lebenseinstellung! bon appétit, oder wie der japaner sagt: itadakimasu!

Rezeptnotizen für dein perfektes Ramen Erlebnis

Hey leute, hier sind noch ein paar tipps und tricks, damit euer ramen selbst gemacht ein voller erfolg wird. honestly, ich hab auch ein paar mal gebraucht, bis es so richtig bäm gemacht hat.

Aber keine sorge, rom wurde auch nicht an einem tag erbaut und eine perfekte asian ramen noodle soup auch nicht!

Servier Vorschläge für deine Dinner Ramen

Ramen ist mehr als nur eine Suppe, es ist ein Erlebnis!

• Plating und Präsentation: Gib dir Mühe! Die Suppe in eine schöne Schüssel geben. Die Toppings ordentlich anrichten. Das Auge isst schließlich mit! Und hey, ein Foto für Insta ist auch nie verkehrt.
• Passende Beilagen: Edamame, eingelegter Ingwer oder Gyoza passen super dazu. Und wer's mag, ein kühles japanisches Bier (Asahi oder Sapporo) darf natürlich auch nicht fehlen.
• Authentisches Ramen Rezept Tipp: Wärmt eure Schüsseln vor! Das hält die Suppe länger heiß. Einfach mit heißem Wasser ausspülen.

Lagerung: So bleibt dein Ramen gut

• Kühlschrank: Die Brühe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Am besten separat von den Nudeln und Toppings aufbewahren.
• Gefrierschrank: Die Brühe kann man super einfrieren. Ich fülle sie immer in Gefrierbeutel oder Behälter. So hat man immer einen Vorrat. Aber Achtung: Nudeln werden durchs Einfrieren matschig. Besser frisch kochen.
• Wieder Aufwärmen: Die Brühe langsam im Topf erwärmen. Nicht kochen! Die Nudeln separat in kochendem Wasser kurz aufwärmen. Und dann alles zusammen in die Schüssel.

Variationen: Dein Ramen, deine Regeln!

Ramen ist mega vielseitig! Hier sind ein paar Ideen, um dein Ramen Rezept einfach anzupassen:

• Vegetarisch: Tofu anstelle von Fleisch. Gemüsebrühe anstatt Hühnerbrühe. Und jede Menge Gemüse als Toppings!
• Saisonale Zutaten: Im Herbst Kürbis oder Pilze in die Brühe geben. Im Frühling frischen Spargel oder Erbsen als Toppings verwenden.
• Chicken Ramen Noodles Recipes : Natürlich kannst du die Brühe mit Hähnchenbrust Statt Schwein kochen.
• Homemade Spicy Chicken Ramen : Füge für etwas schärfe etwas Chili Öl hinzu.

Ernährung: Kurz und Knapp

• Kalorien: Eine Portion Japanische Nudelsuppe selber kochen hat ungefähr 600-800 Kalorien. Je nach Toppings variiert das natürlich.
• Protein: Ca. 30-40g. Die Eier und das Fleisch machen's.
• Wichtig: Ramen ist nicht unbedingt ein "leichtes" Gericht. Aber hey, es ist Soulfood! Und ab und zu darf man sich das gönnen.

Ich hoffe, diese ramen selber machen anleitung hat euch geholfen. keine angst vor dem ramen brühe selber machen , es ist einfacher, als man denkt.

Und das ergebnis ist einfach unschlagbar. also, ran an den herd und lasst es euch schmecken!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist es wirklich so schwer, Ramen selbst zu machen? Ich bin eher der Typ für "Fix-und-Fertig" schaffe ich das trotzdem?

Keine Sorge, auch wenn's am Anfang einschüchternd wirkt! Ramen selbst gemacht ist zwar kein Sonntagsspaziergang, aber mit diesem Rezept durchaus machbar. Die Brühe braucht etwas Zeit, aber die ist ja wie bei einem guten Eintopf: Je länger sie köchelt, desto besser wird sie.

Und wenn's wirklich pressiert, kannst du auch erstmal mit einer guten Instant Brühe starten und dich dann langsam an die selbstgemachte Variante rantasten. Hauptsache, es schmeckt!

Was ist das Geheimnis einer richtig guten Ramen Brühe? Meine schmeckt immer nur nach "Suppe".

Das Geheimnis liegt in der Zeit und den richtigen Zutaten! Die lange Kochzeit extrahiert das ganze Aroma aus den Knochen und dem Gemüse. Achte auf hochwertige Zutaten und scheue dich nicht, verschiedene Knochenarten (Hähnchen, Schwein) zu kombinieren.

Kombu Alge und Pilze sorgen für einen Umami Kick, der deine Brühe auf ein neues Level hebt. Und vergiss nicht: Abschmecken, abschmecken, abschmecken!

Kansui? Was ist das denn? Und wo bekomme ich das her? Kann ich das für meine Ramen selbst gemacht irgendwie ersetzen?

Kansui ist ein alkalisches Mineralwasser, das den Ramen Nudeln ihre typische Textur und Farbe verleiht. Ist nicht ganz einfach zu bekommen, stimmt! Aber keine Panik, du kannst dir mit Natron und Backpulver behelfen. Einfach 3 g Natron und 3 g Backpulver anstelle von 6 g Kansui verwenden.

Das Ergebnis ist zwar nicht 100% identisch, aber kommt dem Original schon sehr nahe.

Kann ich die Ramen Brühe auch vorbereiten und einfrieren? Ich koche nicht jeden Tag für eine ganze Fußballmannschaft.

Absolut! Die Brühe lässt sich super vorbereiten und einfrieren. Am besten portionsweise in Gefrierbeuteln oder -dosen. So hast du immer eine leckere Basis für deine Ramen zur Hand, auch wenn's mal schnell gehen muss. Nach dem Auftauen einfach nochmal kurz aufkochen und abschmecken.

Hält sich eingefroren ca. 2-3 Monate.

Welche Toppings passen am besten zu Ramen selbst gemacht? Ich bin etwas unentschlossen...

Da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Klassiker sind natürlich Chashu (Schweinebauch), eingelegte Eier, Frühlingszwiebeln und Nori Algen. Aber auch Bambussprossen, Pilze, Narutomaki (Fischkuchen) oder sogar Kimchi passen hervorragend.

Für eine vegetarische Variante kannst du Tofu oder Gemüse wie Pak Choi verwenden. Einfach das nehmen, was dir schmeckt und was du gerade im Kühlschrank hast Ramen ist da sehr flexibel!

Wie lagere ich übrige Ramen am besten, sodass sie noch schmecken?

Am besten lagerst du die Brühe und die Nudeln getrennt voneinander im Kühlschrank. Die Nudeln ziehen sonst die Flüssigkeit auf und werden matschig. Die Toppings solltest du auch separat aufbewahren. Beim Aufwärmen die Brühe zuerst erhitzen, dann die Nudeln kurz darin erwärmen.

Die Toppings kannst du entweder kalt dazugeben oder kurz in der Brühe erwärmen. So schmeckt deine Ramen auch am nächsten Tag noch lecker!