Sachertorte Für Jedermann 7 Schritte Zum Wiener Glück

Klassische Sachertorte: 7 einfache Schritte zum Glück!

Kennst du das Gefühl, wenn du in ein Stück Sachertorte beißt? Mmmh! Dieser Schokoladentraum mit Aprikose! Heute zeige ich dir, wie du diese österreichische Köstlichkeit ganz einfach selbst zaubern kannst.

Und zwar mit meinem Rezept für eine Klassische Sachertorte: 7 einfache Schritte . Ehrlich gesagt, es ist einfacher, als du denkst!

Was macht die Sachertorte so besonders?

Die Sachertorte ist mehr als nur ein Kuchen. Sie ist ein Stück Wiener Kultur. Ursprünglich wurde sie im 19. Jahrhundert in Wien kreiert.

Sie ist bekannt für ihren saftigen Schokoladenkuchen. Dazu kommt die feine Aprikosenmarmelade und der knackige Schokoladenguss. Dieses Rezept ist für Anfänger geeignet und dauert ungefähr 2 Stunden 15 Minuten.

Es reicht für 8-10 Portionen.

Warum du diese Sachertorte lieben wirst

Neben dem unbeschreiblichen Geschmackserlebnis bietet die Schokoladen Sachertorte auch einige Vorteile. Schokolade hebt die Stimmung. Und wer braucht das nicht mal? Außerdem ist sie perfekt für Geburtstage, Feiertage oder einfach so zum Kaffee.

Was diese Aprikosenmarmelade Torte so besonders macht? Sie ist ein Stück Österreich zum Selbermachen!

Die Zutaten für deine Wiener Sachertorte

Na, neugierig geworden? Lass uns loslegen! Wir brauchen natürlich gute Zutaten. Hier eine Übersicht:

• Für den Kuchen: Butter, Puderzucker, Eigelb, Zartbitterschokolade, Eiweiß, Kristallzucker, Mehl und eine Prise Salz.
• Für Füllung und Glasur: Aprikosenmarmelade, Zartbitterschokolade, Butter, Wasser und Kristallzucker.

Ein kleiner Tipp von mir: Die Schokolade sollte mindestens 60% Kakaoanteil haben. So schmeckt die Sachertorte selber machen einfach am besten! Wenn du eine Sachertorte wie beim Demel haben möchtest, achte auf die Qualität der Zutaten.

Werkzeug für deinen Schokoladen Kuchen

Neben den Zutaten brauchst du noch ein paar Küchenhelfer. Eine Springform (20 cm Durchmesser) ist ideal. Backpapier, ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine sind auch wichtig.

Und natürlich ein Wasserbad oder eine Mikrowelle zum Schokolade schmelzen. Und nicht vergessen: Ein Teigschaber und ein Kuchengitter dürfen auch nicht fehlen! Bist du bereit für dein eigenes Einfaches Sachertorten Rezept ? Dann los!

Klassische Sachertorte: 7 einfache Schritte Die Zutaten, die dich zum Ziel bringen!

Also, bevor wir uns in die Schokoladen Sachertorte stürzen, checken wir mal die Zutatenliste. Keine Panik, ist alles easy peasy! Wir machen eine Sachertorte selber machen Aktion, die rockt.

Ehrlich! Die Sachertorte ist ein echt tolles Sachertorte Rezept .

Was in die Schüssel muss: Die Hauptzutaten

Für den perfekten Schokoladen Sachertorte Kuchen brauchst du natürlich gute Zutaten. Hier kommt der Plan, damit deine Wiener Sachertorte backen Session ein voller Erfolg wird.

• Butter: 125 g (ca. 1/2 cup + 1 tbsp). Die Butter sollte zimmerwarm sein, damit sie sich gut schlagen lässt. Achtet auf gute Qualität, denn das macht den Unterschied!
• Puderzucker: 75 g (ca. 2/3 cup).
• Eigelb: 6 Stück (Größe L).
• Zartbitterschokolade: 125 g (mind. 60% Kakaoanteil). Das ist super wichtig! Je besser die Schoki, desto besser die Torte.
• Eiweiß: 6 Stück (Größe L).
• Kristallzucker: 75 g (ca. 1/3 cup + 2 tbsp).
• Mehl: 140 g (Type 405 oder All-Purpose).
• Salz: Eine Prise.

Für die Füllung und den Guss:

• Aprikosenmarmelade: 200 g , passiert (ca. 3/4 cup + 1 tbsp). Hier kommt die erste Aprikosenmarmelade Torte Note! Achte darauf, dass sie schön fruchtig ist.
• Zartbitterschokolade: 200 g (mind. 60% Kakaoanteil).
• Butter: 50 g (ca. 1/4 cup + 1 tbsp).
• Wasser: 50 ml (ca. 3.5 tablespoons).
• Kristallzucker: 50 g (ca. 1/4 cup).

Aromen Booster: Würze, die den Unterschied macht

Es ist so simpel, man könnte es übersehen. Gewürze sind das A und O! Hier sind ein paar meiner Geheimnisse, um deine Sachertorte wie beim Demel hinzubekommen.

• Ein Hauch von Zimt im Teig? Why not!
• Vanilleextrakt verstärkt den Schokoladengeschmack.
• Für den extra Kick: Ein Löffelchen Rum in die Aprikosenmarmelade.

Was du in der Küche brauchst: Das Equipment

Kein Stress, du brauchst keine Profi Ausrüstung, um eine grandiose Sachertorte zu zaubern.

• Springform: 20 cm Durchmesser.
• Backpapier: Unverzichtbar!
• Handrührgerät: Oder eine Küchenmaschine, wenn du's bequemer magst.
• Wasserbad: Oder Mikrowelle zum Schokolade schmelzen.
• Teigschaber: Damit kriegst du jeden Rest aus der Schüssel.
• Kuchengitter: Zum Auskühlen der Torte.

So, jetzt bist du bestens gerüstet, um deine eigene Einfaches Sachertorten Rezept Version zu backen. Ran an den Ofen, und lass uns loslegen!

Sachertorte für Jedermann: 7 Schritte zum Wiener Glück!

Also, wer hat Lust auf ein Stück Wien? Die Sachertorte ist einfach Kult. Und wisst ihr was? Man muss kein Konditor Meister sein, um sie selbst zu backen. Ich zeige euch, wie’s geht!

Prep Time für Genießer: So geht's easy!

Bevor wir loslegen, kurz Mise en place . Das heißt: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Spart Zeit und Nerven. Die Springform (20 cm) vorbereiten: Einfetten und mit Backpapier auslegen.

Das verhindert, dass der Kuchen kleben bleibt. Und den Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Sicherheit geht vor: Verbrennt euch nicht am heißen Ofen!

Klassische Sachertorte: 7 einfache Schritte zum Genuss

So, jetzt wird's ernst. Keine Angst, es ist einfacher als gedacht!

1. Butter & Zucker schlagen: Butter (125g) mit Puderzucker (75g) schön schaumig schlagen. Das dauert ein paar Minuten.
2. Eigelb & Schokolade: Eigelb (6 Stück) einzeln unterrühren. Dann die geschmolzene (und abgekühlte!) Zartbitterschokolade (125g) dazu.
3. Eiweiß zu Schnee schlagen: Eiweiß (6 Stück) mit einer Prise Salz steif schlagen. Kristallzucker (75g) langsam einrieseln lassen. Der Eischnee sollte richtig fest sein.
4. Kuchenteig vollenden: Eischnee und Mehl (140g) abwechselnd unter die Butter Schoko-Mischung heben. Vorsichtig, damit der Teig schön luftig bleibt.
5. Backen: Teig in die Springform füllen und ca. 45-55 Minuten backen. Macht die Stäbchenprobe! Bleibt kein Teig kleben, ist er fertig.
6. Füllen: Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden. Mit erwärmter Aprikosenmarmelade (200g) bestreichen.
7. Glasieren: Schokoladenguss zubereiten (200g Schokolade, 50g Butter, 50ml Wasser, 50g Zucker schmelzen). Torte damit überziehen.

Pro-Tipps vom Backprofi (aka ich!)

Die Schokolade langsam schmelzen, sonst wird sie krisselig. Für den Extra Glanz die Schokolade temperieren das ist aber kein Muss, sondern Kür.

Und ganz wichtig: Den Kuchen vor dem Glasieren komplett auskühlen lassen! Sonst verläuft die Schokolade. Falls ihr die Sachertorte selber machen wollt, aber keine Zeit habt: Den Kuchen könnt ihr auch schon am Vortag backen!

Sachertorte Rezept - Mehr als nur ein Kuchen

Hier sind 10 , die perfekt zu deiner "Klassische Sachertorte: 7 einfache Schritte" passen, inklusive einiger Anspielungen auf österreichische Gemütlichkeit:

1. Sachertorte Rezept
2. Schokoladen Sachertorte
3. Torte
4. Cake Decorating
5. Sacher Cake
6. Wiener Sachertorte backen
7. Aprikosenmarmelade Torte
8. Einfaches Sachertorten Rezept
9. Sachertorte wie beim Demel
10. Sachertorte selber machen

Also, ran an den Ofen! Diese Aprikosenmarmelade Torte ist perfekt für jeden Anlass. Ob Geburtstag, Kaffeekränzchen oder einfach nur so die Sachertorte wie beim Demel ist immer eine gute Idee.

Viel Spaß beim Backen! Und vergesst die Schlagsahne nicht!

Rezept Notizen für deine perfekte Sachertorte

Servus meine Lieben! Jetzt, wo wir die Klassische Sachertorte: 7 einfache Schritte gemeistert haben, gibt's noch ein paar Tipps und Tricks, damit sie auch wirklich zum Hit wird.

Ich erzähl euch ein bisschen, was ich so erlebt hab beim Sachertorte selber machen , und wie ihr Stolpersteine elegant umschifft.

Anrichten wie ein Profi

Wisst ihr, das Auge isst ja bekanntlich mit. Deswegen: Die Schokoladen Sachertorte auf einem schönen Teller präsentieren. Ein Klecks frische Schlagsahne darf natürlich nicht fehlen! Und wer's ganz edel mag, dekoriert noch mit ein paar frischen Beeren.

Ein Glas Wiener Melange dazu? Perfekt! Ich hab mal versucht, die Torte mit Blattgold zu verzieren...naja, sagen wir's so: Weniger ist manchmal mehr!

Als Beilage kann man ein leckeres Eis servieren. Vanilleeis, Himbeersorbet, oder ein leichtes Zitroneneis harmonieren sehr gut. Als Getränke passen Kaffee, Tee oder ein Glas Süßwein.

Lagerung leicht gemacht

Die Sachertorte hält sich im Kühlschrank gut verpackt 2-3 Tage. Ehrlich gesagt, bei uns überlebt sie meistens nicht mal den ersten Tag! Zum Einfrieren ist sie auch geeignet.

Am besten in Stücke schneiden und einzeln verpacken. Zum Auftauen einfach ein paar Stunden im Kühlschrank lassen. Aufwärmen ist nicht nötig, die Torte schmeckt gekühlt am besten.

Varianten für jeden Geschmack

Du bist Veganer oder hast eine Glutenunverträglichkeit? Kein Problem! Für eine vegane Version einfach Butter und Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Für eine glutenfreie Variante eine spezielle glutenfreie Mehlmischung verwenden. Achtet aber darauf, dass der Geschmack sich dadurch etwas verändern kann.

Ich hab mal eine Aprikosenmarmelade Torte mit Himbeermarmelade gemacht, weil ich keine Aprikosen da hatte...war auch lecker, aber eben nicht die klassische Variante!

Je nach Saison, können andere Früchte die Aprikosenmarmelade ersetzen. Im Herbst schmeckt eine Quittenmarmelade sehr lecker. Im Sommer passen Beeren gut.

Ein bisschen was für die Gesundheit

Eine Sachertorte ist natürlich kein "Gesundheitsessen", aber man soll sich ja auch mal was gönnen! Sie liefert Energie durch Kohlenhydrate und Fett. Die Schokolade enthält Antioxidantien. Aber denkt dran: In Maßen genießen!

Vereinfachte Nährwertangaben (ungefähre Werte pro Portion):

• Kalorien: 450-550 kcal
• Fett: 30-35 g

So, jetzt seid ihr bestens gerüstet, um eure eigene perfekte Wiener Sachertorte backen zu können. Traut euch, probiert's aus, und lasst es euch schmecken! Und denkt dran: Hauptsache, es macht Spaß! Wer weiß, vielleicht backt ihr bald die beste Sachertorte wie beim Demel !

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Sachertorte auch schon am Vortag backen?

Ja, klar! Die "Klassische Sachertorte: 7 einfache Schritte" schmeckt sogar noch besser, wenn sie einen Tag durchgezogen ist. Wickel den gebackenen und abgekühlten Kuchen einfach gut in Frischhaltefolie ein und lagere ihn bei Raumtemperatur.

So bleiben Saftigkeit und Aroma optimal erhalten, fast wie ein guter Wein, der reifen muss!

Meine Schokoladenglasur wird nicht glänzend, was mache ich falsch?

Das Problem kennen viele! Der Trick ist, die Schokolade für den Guss richtig zu temperieren. Erwärme sie langsam und gleichmäßig. Gib ein kleines Stückchen Kokosfett hinzu, das ist fast wie beim Kaiserschmarrn, ein bisschen extra hilft immer!

Wenn du kein Thermometer hast, achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß wird. Lieber öfter umrühren und vom Herd nehmen.

Welche Marmelade eignet sich am besten für eine Klassische Sachertorte?

Ganz traditionell gehört Aprikosenmarmelade in die Sachertorte. Achte darauf, dass sie feine Stücke enthält oder passiere sie vorher, damit die Oberfläche schön glatt wird. Falls du keine Aprikosenmarmelade magst, kannst du auch zu Johannisbeer- oder Himbeermarmelade greifen.

Aber ganz ehrlich: Mit Aprikose schmeckt sie am "sachertortigsten"!

Wie lagere ich die Sachertorte am besten, damit sie lange frisch bleibt?

Bewahre die fertige, glasierte Sachertorte am besten im Kühlschrank auf. Durch die Schokoladenglasur und die Marmelade bleibt sie dort einige Tage frisch. Vor dem Servieren solltest du sie aber ca. 30 Minuten vorher herausnehmen, damit sie etwas weicher wird und sich die Aromen voll entfalten können.

Kühl lagern, ist wie ein Winterurlaub für die Torte, sie bleibt einfach länger schön.

Kann ich die Sachertorte auch ohne Gluten backen?

Ja, das geht! Ersetze das Weizenmehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass die Mischung für Kuchen geeignet ist und genügend Bindemittel enthält. Eventuell musst du etwas mehr Flüssigkeit zum Teig geben, da glutenfreies Mehl mehr Flüssigkeit aufnimmt.

So können auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit die "Klassische Sachertorte: 7 einfache Schritte" genießen!

Ich habe keine Springform. Kann ich die Sachertorte trotzdem backen?

Not macht erfinderisch, wie man so schön sagt! Du kannst auch eine normale Kuchenform verwenden. Wichtig ist, dass du sie gut einfettest und mit Backpapier auslegst, damit sich der Kuchen später leicht herauslösen lässt.

Bedenke aber, dass sich die Backzeit etwas verändern kann, also mach am besten eine Stäbchenprobe. Viel Erfolg beim Backen ohne Springform!