Schaschlik Der Spieß Der Glücklich Macht Original Russisch Art

Okay, los geht's! Hier kommt der Teil, wo wir uns so richtig ins Schaschlik -Vergnügen stürzen.

Schaschlik Mehr als nur Fleisch am Spieß!

Der schnelle Appetitanreger

Habt ihr auch manchmal so richtig Bock auf was Deftiges vom Grill? Und zwar richtig deftig? Dann ist mein Schaschlik Rezept genau das Richtige für euch.

Es ist die perfekte Mischung aus würzig, saftig und einfach saulecker!

Ein kurzer Blick auf die Geschichte

Schaschlik kommt ursprünglich aus dem Kaukasus und hat sich von dort aus seinen Weg in die russische Küche gebahnt. Mittlerweile ist es auch bei uns total beliebt.

Stell dir vor: Saftiges Fleisch, das in einer geheimen Mischung aus Gewürzen gebadet hat, bevor es über glühender Kohle landet.

Einfach himmlisch! Das Rezept ist mittelschwer, braucht etwas Zeit zum Marinieren, lohnt sich aber sowas von! Es reicht für 4-6 hungrige Mäuler.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Honestly, dieses Schaschlik Rezept ist nicht nur super lecker, sondern auch perfekt für Grillpartys oder ein gemütliches Essen mit der Familie.

Es ist eine tolle Möglichkeit, mal was Neues auszuprobieren. Das Geheimnis liegt in der Marinade sie macht das Fleisch unglaublich zart und gibt ihm diesen unverkennbaren Geschmack.

Das A und O: Die perfekte Marinade für Schaschlik

Die Marinade ist wirklich das Herzstück jedes guten Schaschliks. Da stecken Zwiebeln und Knoblauch drin, aber auch noch andere Geheimnisse.

Und wisst ihr was? Ich experimentiere auch gern mal mit Rahmspitzkohl Rezept , vielleicht passt ja ein Hauch davon auch in die Marinade?! Der milde Kohlgeschmack könnte eine interessante Note geben.

Oder stell dir vor, du machst als Beilage Spitzkohl Gemüse vom Grill! Herrlich!

Okay, bevor ich mich jetzt komplett in meinen kulinarischen Tagträumen verliere, lasst uns zu den Zutaten übergehen. Ihr braucht natürlich Fleisch, aber dazu später mehr.

Erstmal kümmern wir uns um die Magie, die aus normalem Fleisch ein Schaschlik -Erlebnis macht!

Na, Freunde der gepflegten Grillkunst? Heute machen wir Schaschlik ! Und zwar so richtig lecker, saftig und mit dem gewissen Etwas.

Vergesst alles, was ihr bisher kanntet, denn dieses Rezept wird euch umhauen.

Die Schaschlik Bühne: Zutaten & Equipment

Bevor wir loslegen, checken wir mal, ob wir alles am Start haben. Keine Panik, ist alles easy zu bekommen. Hauptsache, das Fleisch ist top! Und keine Sorge, auch für spontane Ideen habe ich Alternativen parat.

Hauptdarsteller: Die Zutaten

• 1 kg (2.2 lbs) Schweinenacken oder Lamm, in 3-4 cm Würfel geschnitten. Achtet aufs Fleisch! Es sollte gut marmoriert sein, das heißt, feine Fettäderchen durchziehen es. Das macht es saftig.
• 2 große Zwiebeln (ca. 300g ), in dünne Ringe geschnitten. Die Zwiebeln geben Geschmack und halten das Fleisch saftig.
• 4 Knoblauchzehen , gepresst. Knoblauch geht immer, oder?
• 1 Bund frische Petersilie , gehackt. Frische Kräuter machen den Unterschied!
• 1 TL gemahlener Koriander .
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer .
• 1/4 TL Chilipulver (optional, für alle, die es schärfer mögen).
• 100 ml (1/2 cup) Sonnenblumenöl.
• 50 ml (1/4 cup) Essig (Apfelessig oder Rotweinessig).
• 1 TL Salz .
• 125 ml (1/2 cup) Mineralwasser (mit Kohlensäure). Das Geheimnis für extra zartes Fleisch!

Zum Aufspießen:

• 8-12 Metallspieße oder Holzspieße (in Wasser eingeweicht, falls Holzspieße).
• Optional: Paprika (rot, gelb, grün), Zwiebelstücke.

Schaschlik Würze: Das Aromen Orchester

Koriander und Pfeffer sind ein Muss. Die beiden sind beste Freunde in der Schaschlik Marinade . Ein Hauch Chili? Nur, wenn ihr es spicy mögt! Anstelle von Essig könnt ihr auch Zitronensaft nehmen.

Das gibt eine frische Note.

Equipment Check: Was brauche ich wirklich?

• Eine große Schüssel zum Marinieren.
• Messer und Schneidebrett. Logisch, oder?
• Knoblauchpresse.
• Grill (Holzkohle- oder Gasgrill) oder große Grillpfanne. Schaschlik Grillen ist ein Erlebnis!
• Metallspieße oder Holzspieße.
• Grillzange.

Keinen Grill? Kein Problem! Eine gute Grillpfanne tut's auch. Hauptsache, die Hitze stimmt.

Ach ja, bevor ich's vergesse: Wer's mal mit was anderem probieren will, kann als Beilage einen leckeren Rahmspitzkohl Rezept ausprobieren.

Oder wie wäre es mit Spitzkohl Gemüse als leichter Alternative? Man kann den Spitzkohl Aus Dem Backofen zubereiten und ein anderes mal ein Weisskohl Rezept Ofen ausprobieren.

Da gibt es viele feine Spitzkohl Gerichte zu entdecken.

So, jetzt aber ran an den Speck, äh, das Fleisch! Weiter geht's mit der Marinade. Lasst uns das Schaschlik Rezept rocken!

Schaschlik Mehr als nur Fleisch am Spieß!

Schaschlik... Allein der Name klingt schon nach Abenteuer und gemütlichen Grillabenden. Es ist aber viel mehr als nur Fleisch auf einem Stock.

Es ist ein Stück russische Seele, ein Fest für die Geschmacksknospen! Ich erinnere mich noch an meinen ersten Schaschlik bei einem Freund, dessen Oma aus Russland kam.

Unglaublich! Lasst uns eintauchen!

Prep Time: Alles beginnt mit dem richtigen Plan!

Mise en place ist hier das A und O. Klingt fancy, heißt aber nur: Schnippel alles klein, bevor es losgeht.

Fleisch in Würfel, Zwiebeln in Ringe, Knoblauch pressen. Glaub mir, das spart Zeit und Nerven! Und denk dran: Messer weg von den Fingern! Safety first, auch beim Kochen.

Schaschlik Schritt für Schritt: So wird's perfekt!

1. Fleisch (1 kg Schweinenacken oder Lamm) waschen und in Würfel (3-4 cm) schneiden.
2. Zwiebelringe (2 große Zwiebeln), Knoblauch (4 Zehen), Petersilie (1 Bund), Koriander (1 TL), Pfeffer (1/2 TL), Chili (1/4 TL), Öl (100 ml), Essig (50 ml) und Salz (1 TL) vermengen. Das ist deine Schaschlik Marinade !
3. Fleisch in die Marinade geben und gut durchmischen. Mineralwasser (125 ml) dazu. Abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Am besten über Nacht, mindestens aber 4 Stunden.
4. Spieße (Metall oder Holz) vorbereiten. Holzspieße vorher 30 Minuten in Wasser einweichen.
5. Fleisch auf die Spieße stecken. Paprika und Zwiebeln dazwischen sehen super aus und schmecken lecker.
6. Schaschlik Grillen: Auf dem heißen Grill oder in der Pfanne unter Wenden 20-30 Minuten braten. Die Kerntemperatur sollte 70- 75° C erreichen.
7. Servieren und genießen!

Profi Tipps für den besten Schaschlik

• Die Marinade ist King! Je länger, desto besser.
• Nicht zu viele Spieße auf einmal grillen, sonst wird's nicht knusprig.
• Beim Grillen Achtung: Nicht zu heiß! Sonst verbrennt's außen und ist innen noch roh.

Und wer's vegetarisch mag: Tofu oder Halloumi funktionieren super als Schaschlik Spieße ! Auch Gemüse wie Zucchini, Aubergine und Paprika machen sich toll.

Und falls du noch nach Inspiration suchst, probier mal ein leckeres Rahmspitzkohl Rezept .

Rahmspitzkohl Rezept

Apropos Gemüse! Habt ihr schon mal Spitzkohl Gerichte probiert? Ich liebe ja Spitzkohl Gemüse ! Einfach, lecker und passt super zu Gegrilltem.

Eine tolle Beilage für unser Schaschlik ist ein Weisskohl Rezept Ofen . Probiert doch mal Spitzkohl Aus Dem Backofen !

Es gibt viele Optionen, aber der Russischer Schaschlik ist einmalig.

So, jetzt ran an den Grill und lasst es euch schmecken! Bis zum nächsten Mal!

Rezept Notizen: Damit dein Schaschlik zum Knaller wird!

Na, bereit für dein Schaschlik Abenteuer? Bevor es losgeht, hab ich noch ein paar Tipps und Tricks auf Lager. Einfach, damit’s so richtig rockt! Honestly, Schaschlik Grillen ist einfacher als du denkst, wenn du ein paar Kleinigkeiten beachtest.

Servier Vorschläge: Mehr als nur Fleisch!

Okay, das Schaschlik Rezept ist fertig, aber was nun? Denk mal über den Tellerrand hinaus!

• Plattenträume: Drapiere dein Schaschlik auf einem großen Holzbrett. Mit frischen Kräutern, Zitrone und vielleicht ein paar Oliven sieht super aus!
• Die perfekte Begleitung: Reis passt immer. Aber hast du schon mal Kartoffelsalat probiert? Oder Fladenbrot zum Dippen in die Schaschlik Marinade ? Mega! Ein kühles Bier oder ein Glas Rotwein runden das Ganze ab. Ich liebe es, einen einfachen Tomaten Gurken-Salat mit Dill dazu zu servieren. Mensch, da fällt mir ein, Rahmspitzkohl Rezept wäre auch eine super Beilage! Vielleicht ein leckeres Spitzkohl Gemüse als Alternative?

Lagerungstipps: Für später ist auch noch Zeit!

Mal ehrlich, bleibt jemals Schaschlik übrig? Aber falls doch:

• Kühlschrank Alarm: Im Kühlschrank hält sich das gegrillte Schaschlik 2-3 Tage. Am besten in einem luftdichten Behälter.
• Frost Freuden: Du kannst Schaschlik auch einfrieren! Aber Achtung: Es wird vielleicht etwas trockener. Im Gefrierbeutel oder Behälter bis zu 2 Monate haltbar.
• Aufwärm Party: Am besten im Ofen oder in der Pfanne erwärmen. Kurz anbraten, fertig! Mikrowelle geht auch, aber dann wird's schnell trocken.

Variationen: Dein Schaschlik, deine Regeln!

Lust auf was Neues? Kein Problem!

• Veggie Power: Tofu, Halloumi, Zucchini, Aubergine alles lässt sich super marinieren und aufspießen. Ein Spitzkohl Gericht als vegetarische Beilage wäre auch genial!
• Feuer frei: Mehr Chilipulver in die Marinade für extra Schärfe. Oder eine gehackte Chilischote.
• Marinade ohne Essig: Zitronensaft oder Kefir sind tolle Alternativen!

Nährwert Basics: Was steckt drin?

• Grob geschätzt: Eine Portion hat ca. 450-550 Kalorien. Protein satt, Fett je nach Fleischsorte.
• Gut zu wissen: Schaschlik liefert dir Eiweiß und wichtige Nährstoffe. Aber denk dran, es kommt auf die Menge an! Ich sag's euch, ein gutes Weisskohl Rezept Ofen als Beilage kann das Ganze noch gesünder machen. Vielleicht sogar Spitzkohl Aus Dem Backofen ?

So, jetzt aber ran an die Spieße! Mit diesen Tipps wird dein Russischer Schaschlik garantiert ein Hit. Glaub mir, es ist einfacher, als du denkst.

Viel Spaß beim Grillen und guten Appetit! Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt! Lass es dir schmecken mit deinem Schaschlik Spieße !

Häufig gestellte Fragen

Was ist Schaschlik eigentlich genau und woher kommt es?

Schaschlik ist im Grunde genommen die russische Antwort auf unseren Grillspieß. Es besteht traditionell aus mariniertem Fleisch, meistens Lamm oder Schwein, das auf Spieße gesteckt und dann über Holzkohle gegrillt wird.

Die Wurzeln liegen im Kaukasus, aber heutzutage ist es ein echter Klassiker der osteuropäischen Küche ein bisschen wie Currywurst bei uns!

Kann ich jedes Fleisch für Schaschlik verwenden oder gibt es Empfehlungen?

Klar, die Freiheit der Küche, quasi! Traditionell wird Schweinenacken oder Lamm verwendet, weil es schön durchzogen ist und saftig bleibt. Aber auch Rindfleisch, besonders aus der Keule, funktioniert super. Wichtig ist, dass das Fleisch nicht zu mager ist, sonst wird es schnell trocken.

Denk dran: Wer billig kauft, kauft zweimal beim Fleisch gilt das erst recht!

Wie lange muss das Schaschlik marinieren und kann ich die Marinade variieren?

Je länger, desto besser! Optimal sind mindestens 4 Stunden, aber über Nacht im Kühlschrank ist Gold wert das Fleisch wird dadurch schön zart und aromatisch. Und ja, bei der Marinade kannst du dich austoben!

Statt Essig mal Zitronensaft probieren oder für eine orientalische Note etwas Kreuzkümmel und Zimt dazugeben. Aber Vorsicht, nicht übertreiben, sonst schmeckt's am Ende wie ein verirrtes Lebkuchenherz auf dem Grill.

Wie grille ich Schaschlik richtig, damit es nicht trocken wird?

Das A und O ist die Hitze! Der Grill sollte nicht zu heiß sein, sonst verbrennt das Fleisch außen, bevor es innen gar ist. Regelmäßiges Wenden hilft, und wenn du ganz sichergehen willst, kannst du die Spieße während des Grillens ab und zu mit etwas Marinade bestreichen.

Und noch ein Profi Tipp: Lass das Schaschlik nach dem Grillen noch ein paar Minuten ruhen, bevor du es anschneidest dann bleibt der Saft drin!

Kann ich Schaschlik auch in der Pfanne zubereiten, wenn kein Grill zur Verfügung steht?

Absolut! Eine gute Grillpfanne ist eine super Alternative. Wichtig ist, dass sie richtig heiß ist, bevor du die Spieße hineinlegst. Brate das Fleisch bei mittlerer Hitze rundherum an, bis es gar ist.

Der Geschmack ist natürlich nicht ganz derselbe wie vom Holzkohlegrill, aber mit einer guten Marinade und etwas Rauchsalz kannst du trotzdem ein leckeres Ergebnis erzielen. Ist halt nicht dasselbe wie ein Sommerabend am Lagerfeuer, aber was will man machen, ne?

Wie lagere ich übrig gebliebenes Schaschlik und wie lange ist es haltbar?

Übrig gebliebenes Schaschlik hält sich im Kühlschrank gut verpackt etwa 2-3 Tage. Achte darauf, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor du es einpackst. Am besten schmeckt es natürlich frisch, aber du kannst es auch problemlos in der Mikrowelle oder in der Pfanne wieder aufwärmen.

Oder kalt aufs Brot schmeckt auch nicht verkehrt, so als deftiger Pausensnack!