Endiviensalat Oma Hildegards Geheimnis

Endiviensalat "Oma Hildegard's Geheimnis" - Knackig & Klassisch

Habt ihr auch so eine Oma, die einfach den besten Salat macht? Ich erinnere mich noch genau. Oma Hildegard's Endiviensalat mit Dressing klassisch zubereiten war jedes Mal ein Highlight.

Dieses Rezept ist meine Hommage an sie, ein Endiviensalat Rezept klassisch , aber mit einem kleinen Twist.

Ein Salat mit Geschichte

Endiviensalat ist ein echter Deutscher Salat mit Dressing , der Tradition hat. Er ist super einfach zuzubereiten und steht in 15 Minuten auf dem Tisch. Dieses Rezept ergibt circa 4 Portionen.

Warum du diesen Salat lieben wirst

Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gut für dich! Die Endivie ist reich an Vitaminen. Der Knackiger Endiviensalat passt perfekt als Beilage zu deftigen Gerichten oder als leichte Mahlzeit.

Was ihn so besonders macht? Das Geheimnis liegt im Dressing ! Es ist die perfekte Balance aus süß, sauer und würzig.

Was du für Oma's Geheimnis brauchst

Für den Salat selbst brauchst du 500g Endivien. Optional kannst du einen Apfel (ca. 150g) hinzufügen. Auch Speckwürfel (100g) passen super dazu. Für das Salatdressing selber machen einfach , brauchst du:

• 4 EL Sonnenblumenöl
• 3 EL Apfelessig
• 1 EL Wasser
• 1 TL Senf
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• Optional: 1/2 kleine Zwiebel.

So einfach geht's

Zuerst die Endivien waschen und in Stücke zupfen. Dann alle Zutaten für das Dressing verrühren. Kurz vor dem Servieren das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.

Fertig ist der Endiviensalat mit Apfel und Speck !

Mein Tipp

Probiert mal, das Dressing einen Tag vorher zuzubereiten. Dann zieht es richtig durch und schmeckt noch besser. Und wer es gerne etwas spicy mag, kann noch eine Prise Chili hinzufügen.

Lasst es euch schmecken! Und denkt dran: Das Geheimnis liegt im Oma Hildegard Rezept !

Endiviensalat mit Dressing klassisch zubereiten: Was du brauchst!

Na, bereit für Oma Hildegard's Endiviensalat Geheimnis ? Keine Sorge, das Endiviensalat Rezept klassisch ist super einfach. Hier kommt die Liste mit allen Zutaten und Gerätschaften.

Die Hauptdarsteller: Zutaten für den Knackigen Endiviensalat

• 500g Endivien, das sind so circa 1.1 lbs . Achtung: Die Blätter sollten schön knackig aussehen! Lass welke Exemplare lieber liegen.
• Optional, aber saulecker: 1 Apfel . Am besten einen säuerlichen, wie Boskop oder Elstar. Brauchen wir etwa 150g / 5.3 oz .
• Noch optionaler, aber für viele ein Muss: 100g / 3.5 oz Speckwürfel. Wer's mag, brutzelt sie kross an. Essen ohne Speck? Für manche unvorstellbar!

Endiviensalat Dressing – Das A und O!

Das Endiviensalat Dressing ist das Herzstück. Hier die Zutaten:

• 4 EL / 60 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl.
• 3 EL / 45 ml Apfelessig. Ein guter Essig macht den Unterschied!
• 1 EL / 15 ml Wasser.
• 1 TL / 5 g mittelscharfer Senf.
• 1 TL / 5 g Zucker.
• 1/2 TL / 2.5 g Salz.
• 1/4 TL / 1.25 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Optional: 1/2 kleine Zwiebel , fein gehackt.

Du kannst mit dem Salatdressing selber machen einfach ein bisschen experimentieren, aber die Basis sollte stimmen.

Wichtige Utensilien: Was in der Küche bereitstehen muss

Brauchen wir viel Schnickschnack? Nö!

• Eine große Salatschüssel.
• Eine kleine Schüssel oder ein Glas zum Anrühren vom Dressing .
• Einen Schneebesen oder eine Gabel.

Das war's schon! Also, nichts wie ran an den Deutschen Salat mit Dressing ! Der Endiviensalat mit Apfel und Speck ist im Handumdrehen fertig und schmeckt garantiert besser als jede Fertigpackung.

Und denk dran: Das Geheimnis liegt im Dressing! Lass es dir schmecken und viel Spaß beim Endiviensalat mit Dressing klassisch zubereiten !

Endiviensalat "Oma Hildegard's Geheimnis" - Knackig & Klassisch

Wisst ihr, Endiviensalat ist so ein Gericht, das mich direkt an meine Kindheit erinnert. Oma Hildegard hatte da ihr ganz eigenes Rezept , ein echtes Geheimnis! Ich versuche jetzt, euch zu zeigen, wie ihr Endiviensalat mit Dressing klassisch zubereiten könnt, so lecker wie bei meiner Oma.

Das ist kein Hexenwerk, versprochen! Und keine Sorge, das Salatdressing selber machen einfach ist, zeige ich euch auch.

Prep Time: Ran an die Buletten!

Bevor es losgeht: Alles schnippeln! Endiviensalat Rezept klassisch heißt, dass wir uns an die Basics halten. Das heißt: Endivien waschen und zerpflücken.

Wenn ihr den Endiviensalat mit Apfel und Speck machen wollt, Apfel schneiden und Speck anbraten. Spart Zeit, wenn ihr alles vorbereitet habt.

Safety first: Passt auf eure Finger beim Schneiden auf!

Schritt für Schritt zum Knackigen Genuss

1. Endivien schnibbeln: 500g Endivien waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
2. Dressing zaubern: 4 EL Öl, 3 EL Essig, 1 EL Wasser, 1 TL Senf, 1 TL Zucker, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer verrühren.
3. Salat anrichten: Die Endivien in eine Schüssel geben.
4. Dressing drüber: Das Salatdressing kurz vor dem Servieren über den Salat geben.
5. Mischen und genießen: Alles gut vermischen. Direkt servieren!

Profi Tipps für Salat Götter

• Knackiger Endiviensalat: Nicht zu lange ziehen lassen, sonst wird er labberig!
• Dressing Geheimnis: Schmeckt das Dressing ab! Mehr Säure? Mehr Süße? Euer Geschmack entscheidet!
• Oma Hildegard Rezept: Wenn ihr den Salat vorbereiten wollt, das Dressing separat aufbewahren. So bleibt der Salat frisch. Das ist perfekt, wenn unerwartet Essen sgäste kommen! Denkt auch an die passenden Drinks zum Essen !

Dieser Deutsche Salat mit Dressing ist mehr als nur ein Rezept; er ist ein Stück meiner Familie, ein Stück Heimat.

Und das Beste? Er ist auch noch Low Carb , wenn man den Apfel weglässt. Also, worauf wartet ihr noch? Ab in die Küche und ran an den Endiviensalat ! Lasst es euch schmecken!

Rezept Notizen für den perfekten Endiviensalat

Endiviensalat mit Dressing klassisch zubereiten? Kein Problem! Hier sind ein paar Tipps und Tricks, damit dein Endiviensalat Dressing so richtig knallt. Glaub mir, mit diesen Infos wird dein Knackiger Endiviensalat zum Hit!

Servier Vorschläge: So wird der Salat zum Hingucker!

Wie servierst du den Deutschen Salat mit Dressing am besten? Ehrlich gesagt, das Auge isst mit! Ich liebe es, den Salat auf einem großen Teller anzurichten und mit ein paar Apfelspalten zu dekorieren.

Die rote Farbe macht sich super zum Grün der Endivien. Und wer's mag, kann noch ein paar kross gebratene Speckwürfel drüberstreuen.

Essen soll ja Spaß machen! Denk auch an passende Drinks , wie einen trockenen Weißwein oder ein kühles Bier.

Lagerungstipps: So bleibt der Salat frisch

Am besten schmeckt der Endiviensalat natürlich frisch zubereitet. Aber wenn mal was übrig bleibt, kein Problem! Im Kühlschrank hält er sich in einem luftdichten Behälter etwa einen Tag.

Wichtig: Das Salatdressing selber machen einfach ist. Gib das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazu, sonst wird der Salat labberig.

Einfrieren ist leider keine Option, da die Endivien matschig werden.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Du willst deinen Endiviensalat mit Apfel und Speck ein bisschen aufpeppen? Kein Ding! Wie wäre es mit gerösteten Nüssen oder ein paar Käsewürfeln? Für eine Low Carb Variante kannst du den Zucker im Dressing einfach weglassen oder durch Erythrit ersetzen.

Und wer's vegetarisch mag, lässt den Speck einfach weg. Stattdessen kannst du geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne dazugeben. Im Herbst passt auch ein paar Kürbisspalten super dazu!

Nährwerte: Was steckt im Endiviensalat?

Endiviensalat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Er enthält viele Vitamine und Ballaststoffe. Das Dressing liefert gesunde Fette, aber auch ein paar Kalorien.

Also nicht übertreiben! Im Durchschnitt hat eine Portion etwa 200 kcal. Aber hey, wer zählt schon Kalorien, wenn's so gut schmeckt?

So, jetzt bist du bestens gerüstet, um deinen eigenen Endiviensalat Rezept klassisch zu zaubern. Und denk dran: Das Oma Hildegard Rezept ist nur ein Vorschlag.

Trau dich, dein eigenes Ding zu machen und das Dressing nach deinem Geschmack anzupassen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Endiviensalat "Oma Hildegard's Geheimnis" auch vorbereiten?

Am besten schmeckt der Endiviensalat mit Dressing klassisch zubereitet, wenn er frisch ist. Die Endivien werden sonst schnell labberig. Du kannst die Endivien aber schon waschen und zerkleinern und das Dressing separat vorbereiten.

Kurz vor dem Servieren dann beides zusammenmischen so bleibt der Salat schön knackig, wie bei Mutti!

Wie lange hält sich der Endiviensalat mit Dressing im Kühlschrank?

Einmal mit Dressing vermischt, sollte der Endiviensalat am besten sofort gegessen werden. Wenn du ihn trotzdem aufbewahren musst, hält er sich im Kühlschrank maximal einen Tag, aber er wird nicht mehr so knackig sein. Der Salat zieht das Dressing und wird matschig.

Tipp: Bereite lieber nur so viel zu, wie du auch direkt verzehren möchtest.

Kann ich anstatt Apfelessig auch einen anderen Essig für das Dressing nehmen?

Klar, kein Problem! Apfelessig gibt dem Dressing eine schöne, fruchtige Note, aber du kannst auch Weißweinessig oder Balsamico Essig verwenden. Balsamico Essig ist etwas milder, also taste dich langsam ran, damit es nicht zu süß wird. Hauptsache, es schmeckt dir!

Das ist wie beim Fußball: Hauptsache der Ball ist rund und landet im Netz.

Was kann ich tun, wenn der Endiviensalat bitter schmeckt?

Endivien können manchmal etwas bitter sein. Um die Bitterstoffe zu reduzieren, kannst du die äußeren Blätter entfernen oder die Endivie kurz in kaltes Wasser legen, bevor du sie zubereitest. Das Dressing mit etwas mehr Zucker oder Honig kann auch helfen, die Bitterkeit auszugleichen.

Oma Hildegard hätte gesagt: "Ein bisschen Süße gleicht alles aus!"

Ich möchte den Endiviensalat mit Dressing klassisch zubereiten, aber ich bin Vegetarier. Was kann ich anstelle des Specks verwenden?

Kein Problem, den Speck kannst du einfach weglassen! Alternativ kannst du geröstete Nüsse (z.B. Walnüsse oder Sonnenblumenkerne) oder Croûtons verwenden, um dem Salat etwas Crunch zu verleihen. Auch gebratene Champignons oder Tofu Würfel passen super dazu.

So hast du eine leckere vegetarische Variante des Klassikers.

Wie kann ich das Dressing für den Endiviensalat noch verfeinern?

Da gibt es viele Möglichkeiten! Ein Schuss Zitronensaft sorgt für extra Frische. Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Dill geben dem Dressing das gewisse Etwas. Und wer es etwas würziger mag, kann eine Prise Chili oder etwas Knoblauch hinzufügen.

Lass deiner Kreativität freien Lauf und probiere aus, was dir am besten schmeckt!