Glutenfreie Schokocookie Glückseligkeit

Glutenfreie Schoko Cookie Glückseligkeit: Der Keks, der Jeden glücklich macht!

Kennt ihr das? Heißhunger auf was Süßes, aber keine Lust auf Gluten? Dann hab ich hier genau das Richtige für euch: glutenfreie rezepte für himmlische Schoko Cookies.

Diese glutenfreie Schoko Cookies sind einfach der Hammer! Knusprig am Rand, innen schön weich und voller Schokolade.

Ein Keks für Jedermann

Diese leckeren Kekse sind von klassischen amerikanischen Rezepten inspiriert. Sie sind perfekt für alle, die auf Gluten verzichten müssen oder wollen.

Die geheime Zutat? Brauner Zucker und ein Hauch Vanille! Das erinnert mich an Omas Küche. Bodenständig, ehrlich und einfach lecker.

Sie sind auch super für die glutenfreie Weihnachtsbäckerei .

Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nicht lange. Wir reden hier von einem Schwierigkeitsgrad für Anfänger. In etwa einer Stunde habt ihr ca.

18 Kekse, die jeden glücklich machen. Ideal also, wenn sich spontan Besuch ankündigt.

Einfach Glücklich

Was macht diese Kekse so besonders? Sie sind nicht nur lecker, sondern dank der Schokolade auch Seelenfutter pur. Studien zeigen, dass Schokolade die Stimmung aufhellen kann.

Also, ran an den Ofen und backt euch glücklich! Sie sind ein tolles glutenfreies Dessert und passen perfekt zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag.

Sie sind auch ein perfektes Beispiel für einfache glutenfreie rezepte .

Jetzt aber genug geschwafelt, los geht's mit den Zutaten.

Was du für deine glutenfreien Glücklichmacher brauchst

Hier kommt die Zutatenliste für eure neuen Lieblingskekse. Keine Angst, es ist nix dabei, was man nicht im Supermarkt bekommt. Wichtig ist die glutenfreie Mehlmischung .

Trockene Zutaten (Dry Ingredients):

• 225g glutenfreie Mehlmischung. Achtet darauf, dass Xanthan Gum enthalten ist. Sonst noch 1/2 TL extra dazugeben!
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz

Feuchte Zutaten (Wet Ingredients):

• 115g weiche Butter
• 100g brauner Zucker
• 50g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt

Schokolade (Chocolate):

• 200g Schokoladenstückchen. Zartbitter oder Vollmilch ganz nach eurem Geschmack!

Tipp: Ihr könnt auch mit verschiedenen Mehlsorten experimentieren, um eure perfekte glutenfreies Mehlmischung Rezept zu finden. Die Cookies gelingen übrigens auch super als glutenfreie Plätzchen .

Lasst eurer Kreativität freien Lauf! Die Cookie sind ein tolles Beispiel für glutenfreie rezepte für Anfänger , also traut euch einfach.

Glutenfreie Schoko Cookie Glückseligkeit: Zutaten & Equipment

Na, wer hat Lust auf glutenfreie Kekse backen ? Ich auf jeden Fall! Und weil's so schön einfach ist, hab ich hier mal alles zusammengefasst, was du für diese glutenfreie Schoko Cookies brauchst.

Keine Angst, ist keine Raketenwissenschaft! Ich verspreche dir, auch glutenfreie Rezepte für Anfänger können super lecker sein. Glaub mir, ich spreche aus Erfahrung! Früher hab ich auch gedacht, glutenfreies Gebäck schmeckt komisch.

Aber diese Cookies beweisen das Gegenteil!

Hauptzutaten: Was wirklich zählt

• 225g (2 Cups) glutenfreie Mehlmischung . Achtung: Unbedingt checken, ob Xanthan Gum drin ist! Wenn nicht, dann 1/2 TL extra dazugeben. Sonst werden die Cookies bröselig. Ich hab's am eigenen Leib erfahren...
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 115g (1/2 Cup, 1 Stick) weiche, ungesalzene Butter. Wichtig: Die Butter muss wirklich weich sein, sonst wird das nix.
• 100g (1/2 Cup) brauner Zucker
• 50g (1/4 Cup) Zucker
• 1 großes Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200g (7 oz) Schokoladenstückchen. Hier kannst du dich austoben! Zartbitter, Vollmilch, weiße Schokolade - was dein Herz begehrt! Für die glutenfreie Weihnachtsbäckerei nehme ich gerne Zartbitter!

Bei der glutenfreien Mehlmischung Rezept ist die Qualität echt wichtig. Achte darauf, dass sie für Kekse geeignet ist. Am besten eine, die schon Xanthan Gum enthält.

Würze & Aromen: Das gewisse Etwas

Vanille ist hier das A und O! Kann man nie genug von haben, oder? Und ein Hauch Salz bringt die Süße der Schokolade so richtig raus.

Falls du keine Vanilleextrakt hast, geht auch Vanillezucker. Aber ehrlich gesagt, mit Extrakt schmeckt's besser. Als Ersatz für Natron kannst du auch Backpulver nehmen, aber dann brauchst du etwas mehr.

Equipment: Nicht ohne meine Helfer

• 2 Backbleche
• Backpapier seriously, ohne geht's nicht!
• Rührgerät oder Handmixer. Hauptsache, du kannst Butter und Zucker cremig schlagen.
• Messbecher und Löffel Genauigkeit ist wichtig, Freunde!
• Eiskugelportionierer (optional). Damit werden die Kekse gleichmäßig. Aber es geht auch mit zwei Löffeln.

Für die einfache glutenfreie Rezepte ist es sehr wichtig ein hochwertiges Backpapier zu nehmen, um zu vermeiden dass die Kekse anbrennen.

Das war's! Jetzt bist du bestens vorbereitet für deine eigenen glutenfreien Plätzchen . Und wenn du's schaffst, nicht gleich alle zu verputzen, bist du ein Held! Die sind nämlich so lecker, da kann man einfach nicht widerstehen.

Und denk dran: glutenfreie Cookies ohne Weizenmehl können genauso gut schmecken wie "normale" Kekse! Viel Spaß beim Backen und Genießen! Denk an mich wenn du deine leckeren glutenfreie Desserts isst!.

Und hey, lass mich wissen, wie sie geworden sind!

Glutenfreie Schoko Cookie Glückseligkeit: Der Keks, der Jeden glücklich macht!

Moin, meine Lieben! Wer sagt denn, dass man auf glutenfreies Gebäck verzichten muss? Niemals! Heute zeige ich euch, wie ihr himmlische, glutenfreie Schoko Cookies zaubern könnt.

Die sind so gut, dass sogar eure gluten essenden Freunde neidisch werden. Ehrlich! Diese Kekse sind inspiriert von Omas Rezepten, aber mit einem modernen, glutenfreien Twist.

Prep Power: So wird’s zum Kinderspiel

Bevor es losgeht: Mise en Place ist das A und O! Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Das spart Zeit und Nerven.

Und vergesst nicht: Glutenfreie rezepte sind oft etwas empfindlicher, also genau arbeiten. Die glutenfreie Mehlmischung Rezept sollte ein gutes Bindemittel wie Xanthan Gum enthalten.

Safety first: Herdplatten sind heiß! Verbrenn dich nicht, Schatz!

Schritt für Schritt zum Cookie Himmel

1. Vorheizen: Backofen auf 190° C ( 375° F) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Trocken rockt: 225g glutenfreie Mehlmischung , 1 TL Backpulver, 1/2 TL Natron und 1/2 TL Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Butter Zucker-Traum: 115g weiche Butter, 100g braunen Zucker und 50g Zucker cremig schlagen.
4. Ei-likörchen: 1 Ei und 1 TL Vanilleextrakt einrühren.
5. Vereinigung: Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben. Nur so lange rühren, bis alles vermischt ist!
6. Schoko Explosion: 200g Schokoladenstückchen unterrühren.
7. Kühl Pause: Teig für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Das ist wichtig, damit die Kekse nicht zu sehr verlaufen!
8. Back Zeit: Für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Profi Tipps für Cookie Perfektionisten

• Nicht zu viel rühren! Übermixter Teig macht die Kekse zäh. Und keiner will zähe Kekse, oder?
• Kühlzeit ist Pflicht! Sonst werden die Kekse flach wie Fladenbrote.
• Glutenfreie Plätzchen Teig kann man super vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Perfekt für spontanen Keks Heißhunger!

Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Versuch, glutenfreie Kekse backen . Oh my gosh, was für ein Chaos! Der Teig war zu klebrig, die Kekse zu hart.

Aber hey, aus Fehlern lernt man! Und jetzt kann ich euch diese einfachen glutenfreie Rezepte für Anfänger mitgeben. Probiert es aus und lasst es euch schmecken! Auch an glutenfreie Weihnachtsbäckerei gedacht.

Glutenfreie Desserts müssen nicht kompliziert sein. Diese glutenfreie Schoko Cookies ohne Weizenmehl sind der Beweis! Sie sind einfach, lecker und machen einfach glücklich.

Genauso wie einfache glutenfreie Rezepte sein sollten. Lasst es euch schmecken!

Rezept Notizen: So werden deine glutenfreien Kekse perfekt!

Hallöchen, ihr Lieben! Ihr kennt das doch bestimmt: Manchmal sind es die kleinen Details, die ein Rezept erst richtig zum Knaller machen.

Deswegen habe ich hier ein paar meiner persönlichen Tipps und Tricks für euch zusammengestellt, damit eure glutenfreien Schoko Cookies einfach unschlagbar werden.

Servier Vorschläge: Mehr als nur ein Keks!

Klar, glutenfreie Kekse sind schon pur ein Gedicht. Aber wisst ihr was? Ein bisschen Pimpen geht immer! Ich liebe es, meine Cookies auf einem hübschen Teller anzurichten, vielleicht noch mit ein paar frischen Beeren und einem Klecks Sahne.

Das Auge isst ja bekanntlich mit!

Oder wie wäre es mit einem Glas eiskalter Milch dazu? Das ist so ein bisschen Kindheitserinnerung, ihr wisst schon? Für die Erwachsenen unter uns passt natürlich auch ein feiner Espresso oder ein duftender Tee ganz wunderbar.

Und mal ehrlich: Wer kann schon "Nein" zu einem Cookie Sandwich mit Vanilleeis sagen? Eben!

Lagerung leicht gemacht: So bleiben sie knusprig!

Glutenfreies Gebäck hat ja manchmal so seine Eigenheiten, aber keine Sorge, mit den richtigen Tricks bleiben eure Cookies superlecker. Am besten bewahrt ihr sie in einer luftdichten Dose auf.

So bleiben sie ein paar Tage schön knusprig. Ich kenne aber niemanden, bei dem die glutenfreie Schoko Cookies so lange halten!

Wenn ihr sie doch länger aufbewahren möchtet, könnt ihr sie auch einfrieren. Einfach in einen Gefrierbeutel packen und ab ins Eisfach.

Zum Auftauen einfach rausholen und bei Raumtemperatur auftauen lassen. Nicht in die Mikrowelle! , sonst werden sie matschig.

Und wenn sie mal ein bisschen weich geworden sind? Kein Problem! Kurz in den Ofen, und schon sind sie wieder wie frisch gebacken. Ich sach's euch, diese Kekse sind einfach unkompliziert!

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!

Ich liebe es ja, Rezepte ein bisschen abzuwandeln. Gerade bei glutenfreien Rezepten kann man ja mit ein paar einfachen Tricks ganz neue Geschmackswelten entdecken.

• Für die Veganer: Ersetzt die Butter durch vegane Butter oder Kokosöl. Das Ei könnt ihr durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Ei-Ersatz austauschen. Funktioniert super!
• Für die Nuss Liebhaber: Einfach ein paar gehackte Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse) zum Teig geben. Gibt einen tollen Crunch!
• Saisonale Zutaten: Im Herbst Kürbispüree und Lebkuchengewürz in den Teig mischen. Im Frühling Zitronenzeste und Mohnsamen. Die glutenfreie Weihnachtsbäckerei ist gerettet!

Ich experimentiere auch gerne mit verschiedenen Schokoladensorten. Dunkle Schokolade, weiße Schokolade, Vollmilch erlaubt ist, was schmeckt! Und wer es extra schokoladig mag, kann noch ein paar Kakao Nibs in den Teig mischen.

Oh my gosh , das ist einfach der Wahnsinn!

Übrigens, wenn ihr glutenfreie Plätzchen backen wollt, könnt ihr den Teig auch ausrollen und mit Ausstechern in Form bringen. Aber Achtung: Der Teig ist etwas empfindlicher als herkömmlicher Teig, also vorsichtig sein!

Nährwerte: Was steckt drin?

Klar, Kekse sind jetzt nicht unbedingt die gesündeste Mahlzeit, aber ab und zu darf man sich ja mal was gönnen, oder?

Ein Keks hat ungefähr:

• 150 Kalorien
• 2g Protein
• 8g Fett
• 18g Kohlenhydrate

Hinweis: Die genauen Werte können je nach Zutaten variieren. Also, wenn ihr besonders auf eure Ernährung achtet, einfach ein bisschen weniger Schokolade nehmen. Aber mal ehrlich, wer macht das schon?

So, meine Lieben! Ich hoffe, diese Tipps helfen euch dabei, eure glutenfreien Cookies ohne Weizenmehl noch ein bisschen besser zu machen.

Traut euch, neue Dinge auszuprobieren, und habt Spaß beim Backen! Denn selbstgemacht schmeckt's einfach am besten! Lasst euch von den einfache glutenfreie Rezepte inspirieren! Und vergesst nicht: Backen ist Liebe! Und glutenfreie Rezepte für Anfänger sind gar kein Hexenwerk!

Probiert euch aus, und lasst es euch schmecken! Lasst uns zusammen zeigen, wie lecker glutenfreie Desserts sein können! Und wer weiß, vielleicht wird euer glutenfreies Mehlmischung Rezept ja das nächste große Ding!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich jede glutenfreie Mehlmischung für diese glutenfreie Rezepte verwenden, oder gibt es etwas, worauf ich achten muss?

Nicht jede glutenfreie Mehlmischung ist gleich, da hast du Recht! Achte darauf, dass deine Mischung Xanthan Gum enthält das sorgt für die nötige Bindung im Teig. Wenn nicht, füge etwa 1/2 TL Xanthan Gum pro Tasse Mehl hinzu, sonst werden die Kekse bröselig.

Denk dran, Backen ist wie ein gutes Orchester alle Zutaten müssen harmonieren!

Meine Kekse sind zu flach gelaufen! Was habe ich falsch gemacht?

Ah, das leidige Thema der flachen Kekse! Das kann verschiedene Gründe haben. Erstens, war die Butter wirklich kalt? Zu weiche Butter lässt die Kekse zerlaufen. Zweitens, hast du den Teig ausreichend gekühlt? 30 Minuten im Kühlschrank sind Pflicht! Und drittens, nicht zu viel rühren!

Übermixen führt zu flachen, zähen Keksen. Wie Oma immer sagte: "Gut Ding will Weile haben!"

Kann ich diese glutenfreien Schoko Cookies auch vegan zubereiten?

Na klar, das ist kein Problem! Anstelle der Butter kannst du geschmolzenes Kokosöl verwenden. Und das Ei lässt sich ganz einfach durch Apfelmus (ca. 60g) oder ein Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamenmehl + 3 EL Wasser, 5 Minuten quellen lassen) ersetzen.

Achte nur darauf, auch vegane Schokoladenstückchen zu verwenden. Et voilà, vegane Glückseligkeit!

Wie lagere ich die glutenfreien Kekse am besten, damit sie schön saftig bleiben?

Damit deine glutenfreien Schoko Cookies nicht austrocknen, solltest du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Am besten legst du ein Stück Backpapier zwischen die einzelnen Lagen, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Sie halten sich so etwa 3-4 Tage.

Oder, wenn du sie länger aufbewahren willst, kannst du sie auch einfrieren. Dann hast du immer einen kleinen Vorrat für den spontanen Keks Heißhunger!

Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?

Absolut! Du kannst den Teig zubereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte nur darauf, ihn gut abzudecken, damit er nicht austrocknet. Oder du formst bereits kleine Teigkugeln und frierst sie ein. So kannst du jederzeit einzelne Kekse backen perfekt, wenn überraschend Besuch kommt!

Wie beim Tatort am Sonntagabend: Man muss vorbereitet sein!

Welche weiteren Varianten von glutenfreie Rezepte für Kekse gibt es?

Klar, lass deiner Kreativität freien Lauf! Du könntest gehackte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse) für Nuss Schoko-Cookies hinzufügen oder dunkle Schokolade durch weiße Schokolade und Macadamianüsse ersetzen.

Für eine weihnachtliche Note gib einfach 1/2 TL Zimt oder Lebkuchengewürz zum Teig. Die Möglichkeiten sind endlos! Backen soll ja schließlich Spaß machen, oder?