Goldbraune Lachsspinatquiche

Rezeptvorstellung: Goldbraune Lachsquiche mit Spinat : Ein Stück vom Glück

Habt ihr auch manchmal so richtig Lust auf was Herzhaftes? Ich schon! Und wisst ihr was? Ich hab da was für euch: meine absolut gelingsichere Lachsquiche mit Spinat .

Die schmeckt einfach himmlisch und ist perfekt für jeden Anlass! Der Lachs und Spinat harmonieren einfach perfekt.

Diese Herzhafte Quiche mit Spinat vereint zarten Lachs mit frischem Spinat. Das alles in einer cremigen Füllung, gebettet auf einem knusprigen Boden.

Inspiriert von der klassischen französischen Küche, ist diese Quiche ein echter Gaumenschmaus. Ein Hauch Muskatnuss rundet das Gericht perfekt ab.

Da freut sich der Gaumen, ganz ohne großes Tamtam!

Quiche Rezepte gibt es ja wie Sand am Meer, aber diese hier ist was Besonderes. Sie ist nicht nur super lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten.

Also perfekt für Kochanfänger und alle, die es unkompliziert mögen.

Was dich erwartet

Die Zubereitung ist medium. Die aktive Vorbereitung dauert etwa 20 Minuten. Der Teig muss dann 30 Minuten kühlen. Die Backzeit beträgt 45-50 Minuten.

Insgesamt seid ihr in etwa 1 Stunde 35-40 Minuten fertig. Die Menge reicht für 6-8 Personen. Perfekt für die ganze Familie!

Warum du diese Quiche lieben wirst

Diese Einfache Lachs Quiche ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut fürs Herz sind.

Spinat liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Und die Veggie Quiche Variante ist toll wenn du lieber Gemüse hast.

Eine Familienrezept Quiche , die immer gut ankommt! Egal ob zum Brunch, Mittagessen oder Abendessen diese Quiche passt einfach immer.

Und ganz ehrlich? Sie schmeckt auch kalt mega lecker! Perfekt für ein Picknick im Grünen oder als Mitbringsel für Freunde.

Das Besondere an diesem Rezept ist die Balance zwischen den Aromen. Der salzige Lachs, der frische Spinat und die cremige Füllung ergeben ein unschlagbares Team.

Und der knusprige Boden macht das Ganze einfach perfekt.

So, genug geschwärmt! Jetzt wollen wir loslegen, oder? Hier kommt die Zutatenliste. Keine Sorge, ist alles easy zu bekommen!

Okay, los geht's! Wir machen eine Lachsquiche mit Spinat ! Und damit das auch wirklich klappt, hab ich hier alles Wichtige zu Zutaten und Equipment zusammengefasst. Keine Angst, das wird easy!

Zutaten Check: Was wirklich rein muss!

Hauptdarsteller: Lachs und Spinat

• Für den Teig:
  • 250 g Mehl (Type 405) das sind so ca. 2 Tassen , plus 'n bisschen extra zum Ausrollen.
  • 125 g kalte Butter ungefähr 1/2 Tasse + 1 Esslöffel . Die muss wirklich kalt sein, sonst wird der Teig nix!
  • 1 Ei (Größe M) ganz normal.
  • 1 Prise Salz macht's würziger.
  • 2-3 EL kaltes Wasser je nachdem, wie durstig dein Teig ist.
• Für die Füllung:
  • 250 g frischer Spinat (ca. 8-9 Unzen ), gewaschen oder 200g tiefgekühlter Spinat (ca. 7 Unzen ), aufgetaut und ausgedrückt. Ich nehm meistens Tiefkühlspinat, ist einfach praktischer.
  • 1 Zwiebel, fein gehackt.
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst wer Knoblauch mag, kann auch zwei nehmen.
  • 20 g Butter zum Andünsten.
  • 200 g Räucherlachs, in Streifen geschnitten (ca. 7 Unzen ) achte drauf, dass der Lachs eine schöne Farbe hat und nicht zu trocken aussieht. Mhhh...
  • 4 Eier (Größe M).
  • 200 ml Sahne (ca. 3/4 Tasse + 1 Esslöffel ) macht die Quiche schön cremig.
  • 100 ml Milch (ca. 1/3 Tasse + 2 Esslöffel ).
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Gefühl.
  • Eine Prise Muskatnuss das i-Tüpfelchen!
  • 50g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler).

Würze muss sein!

Die Kombi aus Salz, Pfeffer und Muskatnuss ist hier echt wichtig. Das gibt der ganzen Herzhafte Quiche mit Spinat den richtigen Pfiff.

Du kannst aber auch noch andere Kräuter dazugeben, z.B. Dill passt super zu Lachs. Statt Muskatnuss geht auch eine Prise geriebene Zitronenschale.

Küchen Equipment: Weniger ist mehr!

• Quicheform (ca. 24-26 cm Durchmesser) wichtig!
• Nudelholz zum Teig ausrollen.
• Backpapier damit nix anklebt.
• Getrocknete Hülsenfrüchte (z.B. Erbsen oder Bohnen) zum Blindbacken falls du keine hast, geht auch Reis.
• Pfanne für den Spinat.

Wenn du keine spezielle Quicheform hast, geht auch eine normale Kuchenform. Hauptsache, sie ist nicht zu hoch. Und falls du kein Nudelholz hast, tut's auch eine saubere Glasflasche.

Einfache Lachs Quiche geht auch ohne Schnickschnack!

Goldbraune Lachs Spinat-Quiche: Ein Stück vom Glück So gelingt sie garantiert!

Oh mein Gott, Freunde! Habt ihr schon mal eine Lachsquiche mit Spinat probiert? Ehrlich, das ist so ein Gericht, da könnt ich mich reinlegen! Und wisst ihr was? Es ist gar nicht so schwer, wie es aussieht.

Versprochen! Ich zeig euch, wie ihr diese herzhafte Quiche mit Spinat easy peasy zubereitet.

Prep Steps: Ran an die Vorbereitung!

Klar, erst mal müssen wir alles bereitstellen. Mise en place ist das Zauberwort! Das heißt: Alle Zutaten abwiegen und schnibbeln.

So spart ihr später Zeit und Nerven. Denkt dran: Immer schön aufpassen mit dem Messer! Sicherheit geht vor.

Schritt für-Schritt zur perfekten Quiche

1. Teig kneten: Mehl, kalte Butter, Salz, Ei und etwas Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Ab in den Kühlschrank für 30 Minuten .
2. Spinat zähmen: Frischen Spinat kurz blanchieren und gut ausdrücken oder aufgetauten Tiefkühlspinat verwenden.
3. Füllung brutzeln: Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Spinat kurz mitbraten.
4. Teig ausrollen: Den Teig ausrollen und in eine Quicheform legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
5. Blindbacken: Teig mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschweren und bei 180° C für 15 Minuten blindbacken.
6. Füllung mischen: Eier, Sahne, Milch, Gewürze, Spinat und Räucherlachs vermischen.
7. Quiche füllen und backen: Hülsenfrüchte entfernen, Füllung in die Form gießen, mit Käse bestreuen und bei 180° C für 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
8. Genießen! Kurz abkühlen lassen und dann: reinbeißen!

Pro Tipps für Quiche Profis

• Geheimzutat Muskatnuss: Eine Prise Muskatnuss in der Füllung macht den Unterschied.
• Lachs erst kurz vor dem Backen dazugeben: So bleibt er schön saftig.
• Der Käse macht's: Gruyère oder Emmentaler sind super, aber auch Feta passt toll, wenn's mal eine Spinat und Feta Quiche sein soll.
• Häufiger Fehler: Zu lange backen! Die Quiche soll innen noch leicht cremig sein.

Ich hab die lachsquiche mit spinat schon unzählige Male gemacht. Einmal hab ich den Teig total vergessen und musste spontan einen Blätterteig aus dem Kühlregal nehmen.

Schmeckt auch! Probiert doch mal eine Veggie Quiche mit Champignons oder Paprika! Quiche Rezepte gibt es ja wie Sand am Meer.

Und diese hier ist definitiv ein Kandidat für euer Familienrezept Quiche !

Und hey, wenn ihr mal Spinat Quiche Rezepte sucht, dann merkt euch dieses hier. Denn mit der Lachs Quiche Variante macht ihr jeden happy! Und wer's etwas edler mag, kann auch eine Quiche mit Räucherlachs zaubern.

Egal, wie ihr sie macht, diese einfache Lachs Quiche ist einfach immer eine gute Idee! Und wenn ihr noch Gemüse rein schnibbelt, habt ihr eine Quiche mit Lachs und Gemüse perfekt! Also, ran an den Ofen und viel Spaß beim Backen!

Na, habt ihr auch schon wieder Hunger? Dann hab ich was Feines für euch!

Rezeptnotizen: Dein Quiche Erlebnis perfektioniert

Heute dreht sich alles um die Lachs Quiche . Aber nicht irgendeine, sondern die Lachsquiche mit Spinat , die einfach immer geht.

Egal ob Sonntagsbrunch oder gemütlicher Abend - dieses Familienrezept Quiche ist ein echter Knaller. Und weil's so lecker ist, hab ich hier noch ein paar Tipps und Tricks für euch zusammengetragen.

Servier Vorschläge, die Eindruck machen

Platt machen geht anders: Wisst ihr was? Die Augen essen mit! Ein paar frische Kräuter drüber, ein Klecks Crème fraîche schon wirkt eure Lachs Quiche wie aus dem Feinschmeckerrestaurant.

Beilagen Bingo: Ein knackiger Salat mit leichtem Dressing passt perfekt zur Herzhafte Quiche mit Spinat . Oder wie wär’s mit einem Glas spritzigen Weißwein? Riesling, Grauburgunder da sag ich nicht nein! Aber auch ein trockener Sekt passt gut.

Lagerungstipps So bleibt die Quiche frisch

Kühlschrank Knigge: Reste der Einfache Lachs Quiche können easy im Kühlschrank aufbewahrt werden. Luftdicht verpackt hält sie sich da 2-3 Tage.

Einfrieren? Ja, aber…: Klar, einfrieren geht auch. Aber Achtung: Die Konsistenz kann sich etwas verändern. Am besten in Portionen einfrieren.

Aufwärm Alarm: Zum Aufwärmen einfach in den Ofen ( 150° C) oder kurz in die Mikrowelle. Aber Vorsicht, nicht zu lange, sonst wird sie trocken!

Variationen für jeden Geschmack

Veggie Power: Für alle, die's fleischlos mögen: Lasst den Lachs weg und packt mehr Gemüse rein! Veggie Quiche rockt genauso! Oder wie wäre es mit einer Spinat und Feta Quiche ?

Saison Stars: Im Frühling Spargel, im Sommer Zucchini die Quiche Rezepte lassen sich super an die Saison anpassen. Einfach ausprobieren!

Nährwerte, die dich nicht umhauen

Das kleine 1x1: Mal ehrlich, wer zählt schon Kalorien, wenn's so gut schmeckt? Aber grob geschätzt: Eine Portion Quiche mit Lachs und Gemüse hat so um die 450-500 Kalorien.

Gesundes Plus: Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Spinat liefert Eisen also quasi eine Mini Vitaminbombe.

So, jetzt ran an den Ofen! Mit diesen Tipps und Tricks wird deine lachsquiche mit spinat garantiert zum Highlight. Und hey, keine Angst vor kleinen Fehlern Hauptsache, es schmeckt! Viel Spaß beim Backen!

Häufig gestellte Fragen zur Lachs Spinat-Quiche

Kann ich die Lachs Spinat-Quiche auch vorbereiten und später backen?

Aber klar, das ist kein Problem! Du kannst die Quiche bis zum Backen vorbereiten, also Teig in die Form, Füllung rein, Käse drauf und dann abgedeckt im Kühlschrank parken. Am nächsten Tag einfach in den Ofen schieben.

Das spart Zeit, wenn du Gäste erwartest, wie ein echter Sternekoch eben!

Was mache ich, wenn der Teig beim Blindbacken hochkommt?

Keine Panik, das ist ganz normal! Am besten stichst du den Teigboden vor dem Blindbacken mit einer Gabel mehrmals ein. Und wenn er trotzdem hochkommt, einfach kurz aus dem Ofen holen, mit einem Topflappen vorsichtig runterdrücken und weiterbacken. Hauptsache, er wird nicht zu dunkel, sonst haben wir den Salat!

Kann ich anstelle von Räucherlachs auch frischen Lachs für die Lachs Spinat-Quiche verwenden?

Absolut! Frischer Lachs ist eine tolle Alternative. Schneide ihn einfach in kleine Würfel und brate ihn kurz in der Pfanne an, bevor du ihn in die Füllung gibst. So ist er schon etwas vorgegart und bleibt schön saftig.

Und falls du keinen Lachs magst, geht auch geräucherter Tofu für eine vegetarische Variante!

Wie lange ist die fertige Lachs Spinat-Quiche haltbar und wie lagere ich sie am besten?

Im Kühlschrank hält sich die Lachs Spinat-Quiche gut abgedeckt etwa 2-3 Tage. Am besten schmeckt sie natürlich frisch, aber aufgewärmt ist sie auch noch lecker. Achte nur darauf, dass sie nicht zu lange ungekühlt steht, besonders im Sommer.

Sonst verderben die Zutaten schneller, und das wollen wir ja nicht!

Welche Käsesorten passen am besten zur Lachs Spinat-Quiche?

Da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Gruyère oder Emmentaler sind Klassiker und passen immer. Aber auch Feta oder Ziegenkäse bringen eine interessante Note rein. Hauptsache, der Käse schmilzt gut und harmoniert mit dem Lachs und Spinat. Einfach ausprobieren, was dir am besten schmeckt!

Kann ich die Lachs Spinat-Quiche auch einfrieren?

Ja, das Einfrieren ist grundsätzlich möglich, allerdings leidet die Konsistenz des Teigs und der Füllung etwas. Lass die Quiche nach dem Backen vollständig abkühlen, schneide sie in Stücke und verpacke diese luftdicht.

Zum Auftauen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann im Ofen aufwärmen. So schmeckt sie fast wie frisch gebacken!