Himmlische Haselnusspralinen

Rezept Einführung: Himmlische Haselnuss Pralinen selber machen

Hast du dich jemals gefragt, wie man diese sündhaft leckeren Pralinen selber machen kann? Keine Sorge, ich zeige dir, wie du Pralinen selber machen kannst, die so gut sind, dass sie Omas Weihnachtsplätzchen Konkurrenz machen! Diese himmlischen Haselnuss Pralinen mit cremigem Nuss Nougat sind der Knaller.

Kurzer Überblick

Diese Pralinen sind von feinsten Confiserien inspiriert. Ursprünglich kommt die Idee, edle Zutaten in kleine Köstlichkeiten zu verwandeln, aus Frankreich und Belgien.

Der Schwierigkeitsgrad ist mittel, aber keine Panik, mit meiner Anleitung wird's easy. Rechne mit ca. 1 Stunde 40 Minuten Zubereitungszeit.

Am Ende bekommst du ungefähr 20 Pralinen. Perfekt zum Teilen, oder?

Warum du diese Pralinen lieben wirst

Nüsse sind super für's Gehirn! Diese Pralinen sind nicht nur lecker, sondern liefern auch wertvolle Nährstoffe. Sie eignen sich perfekt als kleines Geschenk oder als Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Was diese Haselnuss Pralinen Rezept so besonders macht? Der intensive Geschmack und die einfache Zubereitung.

Die Zutaten Das brauchst du!

Hier kommt die Liste. Keine Angst, du findest alles im Supermarkt.

• Für die Haselnuss Ganache:
  • 150g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), gehackt (5.3 oz)
  • 100ml Sahne (mind. 30% Fett) (3.4 fl oz)
  • 50g Nuss Nougat, gehackt (1.8 oz)
  • 25g Butter, ungesalzen, weich (0.9 oz)
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Haselnusslikör (optional)
• Für die Ummantelung:
  • 200g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil) (7 oz)
• Für die Dekoration:
  • 50g Haselnüsse, gehackt und geröstet (1.8 oz)

Das Equipment Was du brauchst

Du brauchst eigentlich nur Standard Küchenequipment. Zwei Schüsseln, einen Topf, Schneebesen… alles easy. Ein Thermometer kann helfen, ist aber kein Muss.

Eine Pralinengabel ist auch super praktisch, aber zwei normale Gabeln tun's auch. Und natürlich Backpapier!

Lass uns loslegen!

Jetzt, wo wir alles haben, können wir mit der Pralinen selber machen Anleitung starten. Keine Angst, es ist einfacher, als du denkst! Pralinen selber machen einfach das ist mein Motto! Und wenn du mal nicht weiterweißt, schau dir meinen Pralinenkurs online an!

Pralinen selber machen: Die Zutaten & Dein Werkzeugkoffer

Endlich Pralinen selber machen ! Ich sag's euch, das ist gar nicht so schwer, wie es klingt. Ehrlich! Und selbstgemachte Pralinen sind einfach das Beste, oder? Fangen wir mal an, bevor wir uns in Details verlieren, hier ist, was du brauchst.

Die Hauptdarsteller: Zutaten für Nuss Nougat-Glück

Hier kommt die Liste mit allen wichtigen Zutaten. Und keine Sorge, du musst kein Profi sein, um das hinzukriegen. Glaub mir, ich bin auch nur ein Mensch mit einer riesigen Schwäche für Schokolade!

• Für die Haselnuss Ganache:
  • 150g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), gehackt (5.3 oz). Am besten nimmst du hier eine richtig gute Schoki. Du schmeckst den Unterschied!
  • 100ml Sahne (mind. 30% Fett) (3.4 fl oz). Je fetter, desto cremiger.
  • 50g Nuss Nougat, gehackt (1.8 oz). Nuss Nougat Pralinen selber machen ? Aber ja!
  • 25g Butter, ungesalzen, weich (0.9 oz).
  • 1 Prise Salz.
  • 2 EL Haselnusslikör (optional). Für den extra Kick!
• Für die Ummantelung:
  • 200g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil) (7 oz).
• Für die Deko:
  • 50g Haselnüsse, gehackt und geröstet (1.8 oz). Die vorher anzurösten bringt so viel mehr Aroma!

Qualität zahlt sich aus, Leute! Gerade bei der Schokolade. Also lieber ein bisschen mehr ausgeben und dafür ein Geschmackserlebnis haben.

Die Würze macht's: Aromen und kleine Helfer

Klar, Schokolade und Haselnüsse sind schon mal ein guter Anfang. Aber mit den richtigen Gewürzen und Aromen hebst du deine Pralinen auf ein ganz neues Level. Hier sind ein paar Ideen:

• Das Dreamteam: Eine Prise Zimt oder Kardamom in die Ganache. Passt super zu Haselnuss!
• Aromen Booster: Ein Hauch Vanilleextrakt.
• Notfallplan: Du hast keinen Haselnusslikör da? Kein Problem! Ein Schuss Rum oder Amaretto tut's auch. Oder lass ihn einfach weg.

Werkzeug Check: Was du wirklich brauchst

Okay, du brauchst jetzt keine High Tech-Konditorei Ausstattung. Versprochen! Hier sind die Basics:

• 2 hitzebeständige Schüsseln. Eine für das Wasserbad, eine für die Schokolade.
• Kleiner Topf. Für die Sahne.
• Schneebesen.
• Thermometer (optional, aber hilfreich). Pralinen temperieren Anleitung ? Ein Thermometer macht's einfacher, aber es geht auch ohne!
• Pralinengabel oder zwei Gabeln. Um die Pralinen in Schokolade zu tunken.
• Backpapier. Zum Trocknen.

Und mal ehrlich: Wer keine Pralinengabel hat, nimmt einfach zwei normale Gabeln. Geht auch!

Pralinen selber machen einfach ? Mit den richtigen Zutaten und ein bisschen Geduld klappt das wie von selbst. Und hey, falls nicht, hast du wenigstens Schokolade gegessen! Denk daran, Weihnachtspralinen selber machen ist eine tolle aktivität!

Okay, Freunde der süßen Künste, aufgepasst! Pralinen selber machen ? Klar, klingt erstmal nach 'ner Challenge. Aber keine Panik, ich zeig euch, wie's geht ohne, dass ihr gleich 'nen Nervenzusammenbruch bekommt.

Und das Beste? Es schmeckt am Ende so gut wie Omas Weihnachtsplätzchen , nur eben in Pralinenform! Wir machen heute himmlische Haselnuss Pralinen !

Prep Time für Pralinen Glück

Bevor die Schoko Party startet, brauchen wir unseren "Mise en Place", wie die Franzosen sagen. Heißt: Alles bereitstellen!

• Essential: Schokolade hacken, Sahne abmessen, Nüsse bereitstellen. Check!
• Time Saving: Ich röste die Haselnüsse immer gleich auf Vorrat. Dann hab ich immer was da. Spart Zeit und Nerven.
• Safety First: Passt auf beim Umgang mit heißer Schokolade! Verbrennungen sind ätzend. Und lasst die Kids lieber nur zugucken, wenn's ans Temperieren geht.

Schritt für Schritt zum Pralinen Himmel

Okay, jetzt wird's ernst. Aber keine Sorge, es ist einfacher als 'ne Steuererklärung, versprochen!

1. Haselnüsse rösten: Im Ofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) ca. 10 Minuten rösten. Abkühlen, Schale abrubbeln, grob hacken.
2. Ganache Time: Sahne erhitzen, gehackte Zartbitterschokolade (150g) und Nuss Nougat (50g) darin schmelzen. Butter (25g) und Prise Salz unterrühren. Wer mag: 2 EL Haselnusslikör dazu.
3. Chill Modus: Ganache abkühlen lassen, mit Folie abdecken und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
4. Kugel Action: Mit nem Teelöffel kleine Portionen abstechen und zu Kugeln rollen. Feuchte Hände helfen!
5. Schoko Bad: 200g Zartbitterschokolade temperieren. Hier ist Fingerspitzengefühl gefragt.
6. Pralinen Tauchgang: Pralinen in die Schokolade tauchen, mit ner Pralinengabel rausholen, abtropfen lassen.
7. Deko Time: Gehackte Nüsse drauf, solange die Schoko noch feucht ist.
8. Fest werden lassen: Auf Backpapier legen und ab in den Kühlschrank.

Pralinen Profi-Tipps vom Profi (also, von mir 😉)

• Qualität ist King: Gute Schokolade macht den Unterschied. Ehrlich!
• Temperier Drama vermeiden: Die Schokolade muss die richtige Temperatur haben, sonst glänzt sie nicht! Zwischen 45 und 50 Grad schmelzen , abkühlen lassen und dann wieder leicht erwärmen.
• Bloß nicht zu weich: Die Ganache muss echt fest sein, sonst wird's ne klebrige Angelegenheit.

Und hey, wenn mal was schiefgeht: Egal! Hauptsache, es schmeckt! Und wenn nicht, einfach nochmal Pralinen selber machen und es besser machen.

Easy peasy! Und denk dran: So ein Pralinen selber machen Geschenk kommt immer gut an! Vielleicht meldest du dich ja auch mal für einen Pralinenkurs online an, um deine Skills zu verbessern.

Viel Spaß beim Ausprobieren meiner einfachen Pralinen Rezepte , die fast so gut sind wie die von Oma!

Na, wer von euch hat schon mal Pralinen selber machen ausprobiert? Ich sag's euch, es ist gar nicht so schwer, wie man denkt! Und diese Haselnuss Pralinen hier sind einfach der Knaller.

Sie sind fast so lecker wie Omas Weihnachtsplätzchen. Lasst uns mal schauen, wie ihr eure Pralinen noch perfektionieren könnt!

Rezept Notizen für Pralinen Ensoiasten

Servier Vorschläge: Pralinen Glück für Gaumen und Auge

Wie präsentiert man kleine Kunstwerke am besten? Ich finde, eine schlichte, weiße Platte bringt die Pralinen super zur Geltung.

• Anrichten und Präsentation: Legt sie einzeln oder in kleinen Gruppen auf eine schöne Platte. Ein paar geröstete Haselnüsse drumherum sehen toll aus.
• Passende Begleiter: Ein starker Espresso oder ein Glas Vin Santo passen perfekt zu diesen Pralinen.

Lager Tipps: So bleiben eure Pralinen himmlisch

Pralinen sind zwar meistens schnell weg, aber falls doch mal welche übrig bleiben:

• Kühlen: Am besten im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie knackig und schmelzen nicht.
• Einfrieren? Ich würde es nicht empfehlen. Die Konsistenz kann leiden.
• Wieder aufwärmen? Braucht man nicht! Einfach aus dem Kühlschrank nehmen und genießen.

Variationen: Pralinen Vielfalt für jeden Geschmack

Keine Lust auf Haselnuss? Kein Problem! Einfache Pralinen Rezepte gibt es viele!

• Vegane Pralinen: Pflanzliche Sahne und Schokolade verwenden. Schmeckt genauso gut!
• Saisonale Zutaten: Im Herbst mit Kürbispüree experimentieren. Im Sommer vielleicht mit frischen Beeren?

Nutrition Basics: Kleine Sünde, großer Genuss

Klar, Pralinen sind kein Superfood. Aber sie machen glücklich!

• Vereinfachte Nährwerte: Eine Praline hat etwa 120 Kalorien.
• Wichtigste Vorteile: Kakao enthält Antioxidantien. Und: Pralinen machen einfach gute Laune!

Ich hoffe, diese Tipps helfen euch dabei, eure selbstgemachten Pralinen noch besser zu machen! Pralinen selber machen Anleitung ist ja easy, nicht wahr? Und wenn ihr mal richtig tief eintauchen wollt, dann checkt mal einen Pralinenkurs online aus.

Lasst es euch schmecken! Und keine Angst, wenn nicht alles perfekt wird. Hauptsache, es macht Spaß! Weihnachtspralinen selber machen , Nuss Nougat Pralinen selber machen , oder Schokoladen Pralinen selber machen , alles ist möglich!

Hauptsache, sie kommen von Herzen und sind selbstgemacht vielleicht ja sogar als Pralinen selber machen Geschenk ! Und keine Angst vorm Pralinen temperieren Anleitung .

Es ist einfacher als gedacht!

Häufig gestellte Fragen

Pralinen selber machen ist das wirklich so schwer, wie es klingt? Ich bin nämlich eher der Typ "Fertigpizza", wenn du verstehst, was ich meine...

Keine Sorge, Pralinen selber machen ist gar kein Hexenwerk! Klar, ein bisschen Geduld und Fingerspitzengefühl sind gefragt, aber mit einem guten Rezept (wie diesem!) und unseren Tipps klappt das auch für "Fertigpizza"-Profis.

Stell dir vor, du bist der nächste Willy Wonka nur ohne Umpalumpas, dafür mit selbstgemachten Köstlichkeiten!

Muss ich die Schokolade wirklich temperieren? Klingt kompliziert... Was passiert, wenn ich das nicht mache?

Ja, das Temperieren ist wichtig, wenn du Pralinen selber machen möchtest, die glänzen und beim Reinbeißen "knacken". Wenn du die Schokolade nicht temperierst, wird sie stumpf, fleckig und schmilzt schnell in der Hand quasi wie Eis im Hochsommer.

Es gibt aber auch Tricks, um das Temperieren zu vereinfachen, zum Beispiel mit der Impf Methode (einfach mal googeln!).

Kann ich die Haselnüsse auch durch andere Nüsse ersetzen? Ich bin nämlich allergisch auf Haselnüsse, aber liebe Pralinen!

Absolut! Du kannst die Haselnüsse problemlos durch andere Nüsse wie Mandeln, Walnüsse oder Cashews ersetzen. Denk dran, die Nüsse vor dem Verwenden kurz anzurösten, das verstärkt das Aroma.

Und wer weiß, vielleicht entdeckst du ja so deine ganz persönliche Lieblings Pralinen-Kreation!

Wie lange halten sich die selbstgemachten Pralinen? Und wie bewahre ich sie am besten auf?

Selbstgemachte Pralinen sind zwar lecker, aber nicht unendlich haltbar, im Gegensatz zu Omas Weihnachtsplätzchen. Sie halten sich gut gekühlt und luftdicht verpackt etwa 1-2 Wochen.

Am besten lagerst du sie im Kühlschrank, aber nimm sie eine halbe Stunde vor dem Servieren heraus, damit sich das Aroma voll entfalten kann so schmecken sie am besten!

Welche Schokolade ist am besten geeignet, um Pralinen selber zu machen? Gibt es da große Unterschiede?

Die Qualität der Schokolade macht einen riesigen Unterschied! Verwende am besten hochwertige Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70%. Achte darauf, dass die Schokolade einen schönen Glanz hat und keine grauen Stellen aufweist.

Du kannst natürlich auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden, je nach deinem Geschmack erlaubt ist, was schmeckt!

Kann ich die Pralinen auch vegan zubereiten? Was muss ich dabei beachten?

Na klar, vegane Pralinen sind überhaupt kein Problem! Ersetze einfach die Sahne durch pflanzliche Sahne (z.B. auf Soja- oder Mandelbasis) und verwende vegane Schokolade. Achte darauf, dass auch das Nougat vegan ist, oder ersetze es durch eine andere vegane Füllung, z.B.

selbstgemachtes Mandelmus mit etwas Ahornsirup. Lass es dir schmecken!