Himmlische Himbeermarmelade Ohne Gelierzucker
Rezept Vorstellung: Himmlische Himbeermarmelade ohne Gelierzucker
Quick Hook: Warum selber machen, wenn's so lecker schmeckt?
Kennst du das? du stehst im supermarkt und fragst dich, welche marmelade denn wirklich gut ist. ich sag's dir: marmelade selber machen ohne gelierzucker ist die lösung! diese himbeermarmelade ist super fruchtig, hat eine leichte säure und schmeckt einfach nach sommer pur.
Ein Blick in Omas Kochbuch
Die idee stammt von meiner oma hildegard. sie war die marmeladen queen! dieses rezept ist easy peasy. also wirklich kein hexenwerk.
Dauert etwa 45-55 minuten. am ende hast du ca. 4 gläser voll. perfekt zum verschenken oder selber genießen.
Deine Vorteile mit dieser Marmelade
Diese marmelade ist nicht nur lecker, sondern auch gesünder. durch den verzicht auf gelierzucker sparst du dir einiges an industriezucker.
Und mal ehrlich, selbstgemacht schmeckt's doch eh am besten, oder? sie eignet sich wunderbar für ein gemütliches frühstück am sonntag oder als kleiner genussmoment zwischendurch.
Sie ist ein fruchtiger brotaufstrich ohne gelierzucker !
Was steckt drin? Die Zutaten
Du brauchst nur wenige zutaten. 1 kg frische himbeeren. die sollten schön reif sein. 250-350g zucker. je nachdem, wie süß du es magst.
Saft von 1 zitrone. und optional 1 el apfelessig. der hilft, wenn die himbeeren nicht so viel pektin haben. denk dran, marmelade natürlich gelieren ist das ziel!
Zutaten & Equipment: So gelingt deine Marmelade ohne Gelierzucker !
Okay, freunde, jetzt wird's ernst! wir reden über das a und o jeder marmelade: die zutaten und das equipment. keine sorge, es wird nicht kompliziert.
Ich verspreche es! wer marmelade selber machen ohne gelierzucker will, muss ein paar dinge beachten.
Hauptzutaten: Das Fundament deiner Strawberry Jam Recipe
- 1 kg frische Himbeeren. Aber Achtung! Sie sollten reif sein, aber nicht matschig.
- 250-350g Zucker. Je nach dem, wie süß du es magst. Probiere die Himbeeren vorher, dann weißt du Bescheid. Man kann super Himbeermarmelade ohne Zuckerzusatz machen, wenn die Beeren süß genug sind.
- Saft von 1 Zitrone. Das bringt die Säure und hilft beim Gelieren.
- 1 EL Apfelessig (optional). Das ist mein kleiner Geheimtipp! Es unterstützt das Gelieren, besonders wenn die Himbeeren nicht so viel Pektin haben. Manche nehmen ja Rezept Marmelade ohne Gelierzucker mit Pektin , aber ich finde, Apfelessig tut's auch!
Qualität zählt! Die Himbeeren sind das Wichtigste. Achte auf leuchtende Farbe und einen intensiven Duft. Und der Zucker? Da reicht normaler Haushaltszucker.
Würze & Aromen: Das gewisse Extra
- Zitrone ist Pflicht! Der Saft bringt Frische.
- Apfelessig ist optional, aber er gibt einen tollen Kick. Marmelade natürlich gelieren ist gar nicht schwer, glaub mir!
- Vanille, Zimt oder Sternanis? Klar, wenn du magst! Aber übertreib es nicht, die Himbeere soll im Vordergrund stehen.
Wenn du keinen Apfelessig hast, kannst du auch etwas mehr Zitronensaft nehmen. Oder einfach weglassen. Hauptsache, es schmeckt dir! Wer eine Zuckerfreie Marmeladenalternativen sucht, kann es mit Xylit oder Erythrit versuchen.
Equipment: Was du wirklich brauchst
- Ein großer Topf. Am besten aus Edelstahl oder Emaille.
- Ein Holzlöffel oder hitzebeständiger Spatel. Zum Rühren, klar.
- Eine Schöpfkelle. Damit bekommst du die heiße Marmelade in die Gläser.
- Ein paar saubere Einmachgläser. Die musst du vorher sterilisieren! Sonst wird das nix mit Marmelade ohne Gelierzucker haltbar machen .
- Ein Teller aus dem Gefrierfach. Für die Gelierprobe.
Du hast keinen speziellen marmeladentopf? kein problem! ein normaler, großer topf tut's auch. und wenn du keine einmachgläser hast, kannst du auch leere gurkengläser nehmen.
Hauptsache, sie sind sauber! wer dann noch fruchtiger brotaufstrich ohne gelierzucker zaubert, hat alles richtig gemacht!
Ich erinnere mich noch, als ich das erste mal marmelade ohne gelierzucker gemacht habe. oh my gosh, war das ein chaos! aber hey, übung macht den meister! und mit diesem rezept klappt's bestimmt.
Denk dran, es ist wie bei einem easy smoothies , nur eben für's brot! trau dich einfach!
Okay, legen wir los! hier ist mein rezept outline für "marmelade ohne gelierzucker" , so dass jeder zuhause wie ein profi marmelade kochen kann.
Wir machen das so, dass sogar oma hildegard nickend zustimmen würde und die war die marmeladenkönigin schlechthin!
Marmelade selber machen ohne Gelierzucker So geht's!
Ich liebe selbstgemachte marmelade! aber ehrlich gesagt, der viele zucker ist nicht so meins. deswegen zeige ich dir, wie du marmelade selber machen ohne gelierzucker kannst.
Das ist einfacher, als du denkst! und schmeckt tausendmal besser als gekaufte.
Prep Steps: Alles bereit für den fruchtigen Brotaufstrich ohne Gelierzucker
Bevor es losgeht, schnapp dir alle Zutaten. Du brauchst 1 kg Himbeeren , 250-350g Zucker , und den Saft einer Zitrone . Denk dran: Frische, reife Früchte sind das A und O!
Time saving organization tips: Stell dir alle Zutaten bereit, das spart Zeit.
Safety reminders (if applicable): Beim Kochen mit heißem Topf, immer vorsichtig sein! Verbrenn dich nicht!
Schritt für-Schritt zur Himbeermarmelade ohne Zuckerzusatz
- Himbeeren verlesen: Sortiere die Himbeeren aus und wasche sie kurz.
- Mischen: Gib die Himbeeren, den Zucker und den Zitronensaft in einen großen Topf.
- Aufkochen: Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen.
- Köcheln: Reduziere die Hitze und lass die Marmelade 30-40 Minuten köcheln. Rühre dabei regelmäßig um, damit nichts anbrennt.
- Gelierprobe: Mach die Gelierprobe! Gib einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller. Wenn sie geliert, ist sie fertig.
- Abfüllen: Fülle die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser.
- Verschließen: Verschließe die Gläser sofort und stelle sie für 5 Minuten auf den Kopf.
- Abkühlen: Dreh die Gläser um und lass sie abkühlen. Fertig ist deine selbstgemachte Marmelade ohne Gelierzucker haltbar machen !
Pro Tipps für deine Strawberry Jam Recipe
- Weniger Zucker ist mehr! Beginne mit weniger Zucker. Probier und süße nach Bedarf. Dein Geschmack entscheidet!
- Die Gelierprobe ist super wichtig. Nur so weißt du, ob die Marmelade fest wird.
- Rezept Marmelade ohne Gelierzucker mit Pektin? Manche Früchte haben wenig Pektin. Ein Schuss Apfelessig hilft!
Du suchst nach einer zuckerfreie Marmeladenalternativen ? Dann probier mal Chia Jam ! Oder wie wäre es mit einem Easy Smoothies mit deiner selbstgemachten Marmelade? Das ist der Knaller!
Rezept Notizen: Damit die Marmelade rockt!
Moin, ihr lieben! bevor wir uns in die himbeermarmelade ohne zuckerzusatz -schlacht stürzen, habe ich noch ein paar tipps und tricks auf lager.
Das hier ist keine wissenschaft, sondern kochen mit herz und schnauze!
Anrichte Meisterklasse: So wird's zum Hingucker!
Okay, wer sagt, dass marmelade nur aufs brot gehört? denk mal weiter! ein klecks strawberry jam recipe auf einem stück käsekuchen? göttlich! oder wie wäre es mit einem marmeladen swirl in deinem nächsten easy smoothies ?
und für die ganz faulen unter uns: direkt aus dem glas löffeln nobody's judging! ich persönlich mag es ja, die marmelade selber machen ohne gelierzucker auf einem frühstücksbrettchen mit frischem brot und käse anzurichten.
Und was passt dazu? Ein Glas kalte Milch oder ein frischer Kräutertee. Einfach, aber genial!
Lager Check: So bleibt's lecker!
Die gute nachricht: selbstgemachte marmelade ohne gelierzucker haltbar machen ist einfacher als gedacht! im kühlschrank hält sich die marmelade locker 2-3 wochen.
Aber seien wir ehrlich, so lange überlebt die bei uns eh nicht, oder? für die ganz sparsamen: einfrieren ist auch eine option.
Dann hält sie sich bis zu 3 monate. auftauen am besten im kühlschrank. und ganz wichtig : immer saubere löffel verwenden, sonst schimmelt's schneller als du "ach du grüne neune" sagen kannst!
Variations Alarm: Für Kreative Köpfe!
Du willst es etwas abenteuerlicher? kein problem! statt himbeeren kannst du auch andere beeren verwenden. marmelade natürlich gelieren geht auch super mit äpfeln oder pflaumen.
Und für die gesundheitsbewussten: ersetze den zucker doch mal durch chia jam oder andere zuckerfreie marmeladenalternativen . aber achtung: das verändert den geschmack und die konsistenz! für die vegane fraktion: kein problem, das rezept ist eh schon vegan!
Oder wie wäre es mit einem Hauch Lavendel in deiner Marmelade ? Klingt verrückt, ist aber saulecker! Ehrlich!
Nährwert Quatsch: Das Wichtigste in Kürze!
Mal ehrlich, wer zählt schon kalorien bei selbstgemachter marmelade ? aber für alle, die es genau wissen wollen: die marmelade ohne gelierzucker hat weniger zucker und ist somit etwas gesünder als die gekaufte variante.
Und himbeeren sind ja bekanntlich reich an vitaminen und antioxidantien. also, guten appetit und keine reue! ein fruchtiger brotaufstrich ohne gelierzucker ist also nicht nur lecker, sondern auch noch gut für dich! und denk dran: selbstgemacht ist immer besser!
Fazit: trau dich, probier's aus und hab spaß beim marmelade selber machen ohne gelierzucker ! und wenn's mal nicht klappt, dann sei nicht traurig.
Beim nächsten mal wird's garantiert besser! also, ran an die töpfe und losgelegt!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich wirklich Marmelade ohne Gelierzucker selber machen? Ich dachte, das wäre unmöglich!
Aber hallo! Natürlich geht das. Oma hat's ja auch schon so gemacht, bevor es Gelierzucker überhaupt gab. Wichtig ist, dass du Früchte mit viel natürlichem Pektin verwendest und eventuell etwas Zitronensaft oder Apfelessig hinzufügst.
Das sorgt für die nötige Bindung, damit deine Marmelade ohne Gelierzucker schön fest wird.
Welche Früchte eignen sich am besten für Marmelade ohne Gelierzucker, und wie beeinflusst das den Geschmack?
Beeren wie Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren und Äpfel sind super, weil sie von Natur aus viel Pektin enthalten. Der Geschmack wird dadurch meistens fruchtiger und weniger süß, weil du die Zuckermenge besser selbst bestimmen kannst.
Stell dir vor, du stehst auf dem Wochenmarkt und suchst die besten Früchte aus so schmeckt's dann auch!
Ich habe gehört, dass die Konsistenz bei Marmelade ohne Gelierzucker schwieriger zu erreichen ist. Gibt es einen Trick?
Absolut! Die Gelierprobe ist dein bester Freund. Gib einen kleinen Löffel der kochenden Marmelade auf einen Teller, den du vorher ins Gefrierfach gelegt hast. Schiebe die Marmelade mit dem Finger an. Wenn sie schnell fest wird und eine Haut bildet, ist sie fertig.
Ansonsten einfach noch ein paar Minuten weiterköcheln lassen. Und nicht vergessen: Geduld ist eine Tugend, auch beim Marmeladekochen!
Wie lange ist selbstgemachte Marmelade ohne Gelierzucker haltbar, und wie lagere ich sie am besten?
Wenn du sauber gearbeitet und die Gläser sterilisiert hast, hält sich deine Marmelade ohne Gelierzucker mindestens 6-12 Monate. Lagere sie am besten kühl und dunkel, zum Beispiel im Keller oder in einem Vorratsschrank.
Angebrochene Gläser gehören in den Kühlschrank und sollten innerhalb weniger Wochen verbraucht werden. Achte immer auf den Geruch und das Aussehen vor dem Verzehr sicher ist sicher!
Kann ich auch andere Süßungsmittel als Zucker für meine Marmelade ohne Gelierzucker verwenden, z.B. Agavendicksaft oder Stevia?
Ja, das ist grundsätzlich möglich, aber beachte, dass andere Süßungsmittel die Konsistenz und den Geschmack beeinflussen können. Agavendicksaft ist flüssiger als Zucker, was die Kochzeit verlängern kann.
Stevia hat eine sehr starke Süßkraft, also sei vorsichtig mit der Dosierung, sonst schmeckt es schnell künstlich. Am besten experimentierst du ein bisschen, um herauszufinden, was dir am besten schmeckt!
Gibt es irgendwelche gesundheitlichen Vorteile, wenn ich Marmelade ohne Gelierzucker herstelle?
Definitiv! Du kannst die Zuckermenge selbst bestimmen und so den Zuckergehalt reduzieren. Außerdem vermeidest du unnötige Zusatzstoffe, die in manchen Gelierzuckerprodukten enthalten sind.
So hast du mehr Kontrolle darüber, was in deiner Marmelade landet und kannst sie mit gutem Gewissen genießen quasi ein kleiner Gesundheits Boost aufs Sonntagsbrötchen!
Himmlische Himbeermarmelade Ohne Gelierzucker
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 90 kcal |
|---|---|
| Fat | 0.2g |
| Fiber | 1g |
