Lydias Veganes Kokosgemüsecurry

Rezept Einführung: Lydia's Veganes Kokos Gemüse-Curry Schnell, Einfach, Köstlich!

Kennst du das Gefühl, wenn du richtig Bock auf was Leckeres hast, aber keine Lust auf stundenlanges Kochen? Dann ist mein Gemüse Curry mit Kokosmilch, vegan, Rezept genau das Richtige für dich! Es ist super einfach, mega lecker und voll mit Flavorful Vegetables .

Ich verspreche dir, das wird dein neues Lieblings Curry!

Was dieses Curry so besonders macht

Dieses Curry ist von Lydia inspiriert. Es ist ein cremiges, veganes Gericht. Es kombiniert frisches Gemüse mit Kokosmilch. Es ist ein Fest für die Sinne! Ob als schnelles Healthy Lunch oder gemütliches Abendessen es ist ein echter Allrounder.

Es lässt sich wunderbar an deinen Geschmack anpassen.

Das Rezept ist super einfach. Auch Kochanfänger schaffen es locker! Die Zubereitung ist unkompliziert. Es erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Die Zutaten sind leicht erhältlich. Die Schritte sind klar und einfach zu befolgen.

Schnell, einfach, vegan!

Dieses Veganes Curry Rezept einfach ist perfekt, wenn es schnell gehen muss. Es dauert nur 45 Minuten. Davon sind 20 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Kochzeit.

Du bekommst 4 Portionen. Genug für die ganze Familie oder für zweimal Mittagessen! Das ist doch was, oder?

Es ist vollgepackt mit Nährstoffen. Die Kokosmilch macht es cremig. Das Gemüse liefert Vitamine. Die Kichererbsen sorgen für Proteine. Dieses Curry ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Eine super Quick Easy Meals Option! Es ist dein Ticket für eine kulinarische Reise.

Warum du dieses Curry lieben wirst

Ich liebe es, weil es so vielseitig ist. Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst. Oder was der Kühlschrank gerade hergibt! Und es ist Kokosmilch Curry ohne Fleisch .

Perfekt für alle, die Going Vegan sind oder einfach mal was Neues ausprobieren wollen.

Probiere es aus und lass dich überraschen! Dieses Indisches Curry vegan ist ein echtes Geschmackserlebnis. Und das Beste? Du kannst es ganz einfach zu Hause selber machen.

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Okay, los geht's mit den Zutaten für unser Gemüse Curry mit Kokosmilch, vegan, Rezept nach Lydia! Keine Angst, wird easy.

Zutaten & Equipment: So klappt's garantiert!

Die Hauptdarsteller: Dein Flavorful Vegetables Star Ensemble

• 1 mittelgroße Zwiebel (ca. 150g), gewürfelt. Am besten eine Bio-Zwiebel.
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt. Je frischer, desto besser!
• Ca. 2 cm frischer Ingwer, gerieben. Honestly, der macht den Unterschied.
• 1 rote Paprika (ca. 150g), gewürfelt. Schön knackig sollte sie sein.
• 1 gelbe Paprika (ca. 150g), gewürfelt. Für die Optik!
• 1 Brokkoli (ca. 300g), in Röschen geteilt. Tiefkühl geht auch, aber frisch ist besser.
• 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g), abgetropft und gespült. Die sind wichtig für die Konsistenz.
• 1 Süßkartoffel (ca. 200g), geschält und gewürfelt. Die gibt's mittlerweile in jedem Supermarkt.
• 150g Zuckerschoten. Oder grüne Bohnen, wenn du keine Zuckerschoten magst.

Würze dein Leben: Essential Seasoning Notes

• 2 EL Kokosöl. Oder ein anderes Pflanzenöl, wenn du kein Kokosöl magst.
• 2 EL Currypaste (rot oder grün). Ich nehm meistens rot, mag's gerne scharf.
• 1 TL Kurkuma (gemahlen). Macht nicht nur gelb, sondern ist auch gesund!
• 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen). Must have im Curry.
• 1/4 TL Chilipulver (optional). Für alle, die's spicy mögen.
• 400 ml Kokosmilch (vollfett). Die macht's cremig!
• 150 ml Gemüsebrühe. Am besten selbstgemacht.
• 2 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei). Für den Umami Kick.
• Saft von 1/2 Limette. Nicht vergessen!
• Frischer Koriander, gehackt. Zum Garnieren.
• Salz und Pfeffer. Nach Gefühl.

Kombiniere Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili für eine wärmende Basis. Sojasauce verstärkt den Geschmack. Limette sorgt für die Säure. Du willst schnelles veganes Abendessen Curry ? Dann teste das!

Dein Werkzeugkasten: Equipment Needed

• Große Pfanne oder Wok.
• Schneidebrett.
• Messer.
• Reibe (für Ingwer).
• Messbecher.
• Pfannenwender.

Brauchst kein fancy Zeug. Notfalls tut's auch ein Topf statt einer Pfanne. Hauptsache, du hast Spaß beim Kochen! Dieses Veganes Curry Rezept einfach macht, ist ein Healthy Lunch !

Und denk dran: Kochen ist wie ein gutes Gespräch mit Freunden. Einfach drauf loslegen und schauen, was passiert! Dieses Gemüse Curry Kokosmilch selber machen ist super easy! Und dieses Indisches Curry vegan wird dich umhauen! Also, ran an den Herd und viel Spaß beim Going Vegan !

Ob Veganes Curry mit Reis oder Naanbrot, es wird köstlich! Und keine Sorge, dein Kokosmilch Curry ohne Fleisch wird auch Fleischesser überzeugen!

Okay, Freunde der leichten Küche! Heute gibt es ein Veganes Curry Rezept einfach : Und zwar Lydia's Gemüse Curry Kokosmilch selber machen ! Wer hat gesagt, dass Going Vegan kompliziert sein muss?

So kochst du's: Lydia's Gemse Curry mit Kokosmilch, vegan, Rezept

Gemse Curry mit Kokosmilch, vegan, Rezept ist super easy. Ich verspreche es! Ehrlich gesagt, habe ich das Gericht schon zigmal gekocht.

Einfach weil's schnell geht und saulecker schmeckt. Und das beste? Du kannst Flavorful Vegetables nehmen, was dein Kühlschrank so hergibt.

Vorbereitung ist Alles (Fast)

• Mise en Place: Zuerst das Gemüse schnippeln! Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken, Ingwer reiben. Paprika, Brokkoli, Süßkartoffel alles in mundgerechte Stücke. Kichererbsen abspülen. Das ist der Essential mise en place !
• Zeit sparen: Gemüse vorkochen geht auch! Oder du nimmst einfach TK-Gemüse, wenn's mal schnell gehen muss.
• Safety Reminder: Messer sind scharf! Und Currypaste kann spritzen. Also Vorsicht beim Anbraten!

Schritt für Schritt zum Curry Himmel

1. Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin andünsten.
2. Currypaste, Kurkuma und Kreuzkümmel dazugeben und kurz mitbraten. Achtung: Nicht verbrennen lassen! Sonst wird's bitter.
3. Süßkartoffel, Paprika und Brokkoli hinzufügen. Einige Minuten mitbraten.
4. Kokosmilch und Gemüsebrühe angießen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Zum Köcheln bringen.
5. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen , bis das Gemüse gar ist.
6. Zuckerschoten und Kichererbsen unterrühren. Weitere 5 Minuten mitköcheln lassen.
7. Mit Limettensaft abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis servieren. Fertig ist dein Veganes Curry mit Reis !

Pro-Tipps vom Curry Profi

• Schärfe Trick: Mehr Currypaste = mehr Feuer! Weniger = sanfter Geschmack. Einfach ausprobieren!
• Geheimzutat: Ein Löffel Erdnussbutter macht das Curry extra cremig und nussig. Probiere es aus!
• Vermeide diesen Fehler: Gemüse zu weich kochen! Es soll noch Biss haben. Lieber etwas kürzer köcheln lassen. Das ist mein Tipp für ein Schnelles veganes Abendessen Curry .

Ich hoffe, dir schmeckt mein Indisches Curry vegan ! Es ist nicht nur ein Healthy Lunch , sondern auch ein super einfaches Gericht.

Und vergiss nicht: Kochen soll Spaß machen! Also, ran an den Herd und lass es dir schmecken. Bis zum nächsten Mal!

Rezept Hinweise: Damit's richtig lecker wird!

Hey Leute, bevor ihr loslegt, hier noch ein paar Tipps und Tricks, damit euer Gemse Curry mit Kokosmilch, vegan, Rezept garantiert ein Erfolg wird! Ehrlich, ich hab's selbst schon ein paar Mal verhauen, aber aus Fehlern lernt man ja bekanntlich.

Dieses Veganes Curry Rezept einfach ist wirklich easy.

Servier Vorschläge: Mehr als nur ein Teller!

Wie präsentierst du dein Flavorful Vegetables -Curry am besten? Also, ich liebe es ja, alles schön anzurichten. Ein Klecks veganer Joghurt on top, ein paar Blättchen frischer Koriander.

.. macht optisch direkt mehr her. Dazu passt natürlich Reis Basmati oder Jasminreis, ganz wie ihr wollt. Oder wie wäre es mit Naan Brot zum Dippen? Mmmh! Als Getränk würde ich ein kühles Mango Lassi empfehlen.

Einfach nur geil.

Aufbewahrungs Tipps: Für Meal Prep Profis

Ihr habt zu viel gekocht? Kein Problem! Das Gemüse Curry Kokosmilch selber machen hält sich im Kühlschrank problemlos 2-3 Tage.

Wichtig: Gut verschlossen aufbewahren. Einfrieren geht auch super. Am besten portionsweise einfrieren, dann habt ihr immer ein Healthy Lunch parat.

Zum Aufwärmen entweder in der Mikrowelle oder im Topf. Ein Schuss Wasser dazu, damit es nicht austrocknet.

Variationen: Dein Curry, deine Regeln!

Ihr wollt das Rezept anpassen? Go for it! Ihr seid Going Vegan ? Prima! Anstatt Sojasauce könnt ihr Tamari nehmen (ist glutenfrei).

Und für alle, die es extra scharf mögen: Mehr Chili rein! Jahreszeitlich könnt ihr auch variieren. Im Winter Kürbis statt Süßkartoffel, im Sommer Zucchini oder Aubergine.

Und für die Veganes Curry mit Reis -Fans: Auch mit braunem Reis schmeckt es super! Ein Indisches Curry vegan lässt sich einfach zuhause zubereiten.

Nutrition Basics: Was steckt drin?

Ok, Schnelles veganes Abendessen Curry ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Durch das viele Gemüse bekommt ihr ordentlich Vitamine und Ballaststoffe ab.

Die Kokosmilch liefert gesunde Fette. Aber Achtung: Nicht zu viel davon, sonst wird's kalorienreich. Das Curry ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein dank der Kichererbsen.

Denk dran, Kokosmilch Curry ohne Fleisch kann trotzdem nahrhaft sein!

So, jetzt seid ihr bestens vorbereitet. Traut euch, probiert es aus und lasst es euch schmecken! Und nicht vergessen: Kochen soll Spaß machen!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich beim "Gemüse Curry mit Kokosmilch, vegan, Rezept" auch anderes Gemüse verwenden, oder muss es genau das sein, was im Rezept steht?

Na klar, sei kreativ! Das ist ja das Schöne am Kochen so wie man sich sein WG-Zimmer einrichtet, kann man auch das Curry anpassen. Fast jedes Gemüse passt! Blumenkohl, Zucchini, Spinat... Hauptsache, es schmeckt dir. Denk' dran, manche Gemüsesorten brauchen länger zum Garen, also gib z.B.

Karotten ruhig etwas Vorsprung.

Ich hab' keine Kokosmilch da. Kann ich das vegane Gemüse Curry mit Kokosmilch, Rezept, auch mit etwas anderem zubereiten?

Kein Problem, Improvisation ist alles! Du könntest stattdessen Cashewmilch oder Hafermilch verwenden, aber sei dir bewusst, dass das den Geschmack leicht verändern wird. Für eine sämigere Konsistenz ohne Kokosmilch könntest du auch einen Löffel Erdnussbutter einrühren, das gibt eine tolle Tiefe.

Alternativ tut's auch ein Schuss mehr Gemüsebrühe.

Wie lange hält sich das fertige Gemüse Curry mit Kokosmilch, vegan, Rezept im Kühlschrank? Und kann man es auch einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich das Curry gut 2-3 Tage. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Einfrieren ist auch kein Problem! Am besten in Portionsgrößen einfrieren, dann hast du immer ein schnelles Mittagessen parat.

Nach dem Auftauen gut durcherhitzen und eventuell mit etwas frischer Kokosmilch oder Brühe wieder etwas cremiger machen.

Ich mag's gerne scharf! Wie kann ich das "Gemüse Curry mit Kokosmilch, vegan, Rezept" noch schärfer machen?

Da gibt's mehrere Möglichkeiten, Feuer frei! Du kannst mehr Currypaste verwenden, besonders rote Currypaste bringt ordentlich Schärfe. Oder füge gehackte Chilischoten, Chilipulver oder ein paar Spritzer Sriracha Sauce hinzu.

Aber Achtung, probier zwischendurch, damit es nicht zu scharf wird, sonst brauchst du am Ende 'nen ganzen Liter Milch.

Kann ich das Gemüse Curry mit Kokosmilch, vegan, Rezept auch glutenfrei zubereiten?

Ja, klar! Achte darauf, Tamari statt Sojasauce zu verwenden, da Tamari eine glutenfreie Sojasauce Alternative ist. Ansonsten sind alle anderen Zutaten von Natur aus glutenfrei. Wenn du Reis dazu servierst und kein Naan Brot, bist du auf der sicheren Seite.

Denk dran, beim Kauf von Currypaste immer auf die Zutatenliste zu schauen, um sicherzustellen, dass keine glutenhaltigen Inhaltsstoffe enthalten sind.

Welche Beilage passt am besten zu diesem veganen Gemüse Curry mit Kokosmilch?

Klassisch passt natürlich Reis, am liebsten Basmati- oder Jasminreis, die den Geschmack des Currys gut aufnehmen. Aber auch Quinoa oder Couscous sind leckere Alternativen. Wer's etwas exotischer mag, kann es mit Naan Brot oder Roti servieren.

Und für einen frischen Kick sorgt ein Klecks Joghurt (oder veganer Joghurt) mit gehackter Minze.