Oma's Schälerbsensuppe 2.0

Okay, butter bei die fische! los geht's mit der schälerbsensuppe! habt ihr euch jemals gefragt, warum oma's küche immer so gemütlich war? oft lag es an so einfachen gerichten wie schälerbsensuppe .

Und keine sorge, das hier wird kein bad memes rezept, sondern ein echter gaumenschmaus.

Schälerbsen: Mehr als nur eine Suppeneinlage!

Schälerbsen sind getrocknete, gelbe spalterbsen. klingt unspektakulär, ist aber die basis für eine herzhafte, wärmende suppe. stell dir vor, draußen ist es kalt und ungemütlich, und du löffelst eine schüssel dampfende schälerbsensuppe .

Hach , heimat pur!

Ein Stück deutsche Küchenkultur

Die schälerbsensuppe hat eine lange tradition in deutschland. früher war sie ein arme leute-essen, aber heute ist sie ein klassiker, der in keiner gutbürgerlichen küche fehlen darf.

Die suppe ist einfach zuzubereiten und steckt voller guter zutaten.

Schnell, einfach und lecker!

Dieses rezept ist perfekt für kochanfänger. es ist einfach zuzubereiten und dauert nicht lange. mit einer zubereitungszeit von nur 20 minuten (plus einweichzeit) und einer kochzeit von einer stunde, ist die suppe in etwa 1 stunde und 20 minuten fertig.

Ausreichend für 6-8 personen.

Warum diese Schälerbsensuppe so besonders ist

Diese suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! schälerbsen sind reich an ballaststoffen und proteinen. perfekt, um sich an einem kalten tag aufzuwärmen.

Aber pssst, nicht zu viel verraten! sonst denken die leute, wir wollen hier better call saul verkaufen, haha. diese really funny suppe ist so einfach, dass sie fast schon really funny memes verdient.

Honestly , ich habe schon so viele varianten dieser suppe ausprobiert. aber diese hier ist einfach die beste. und das sage ich nicht nur so, weil ich sie euch gerade verkaufen will.

Das ist, wie wenn man seinen cute creatures die besten leckerlis gibt!

Jetzt aber genug gequatscht! Lasst uns mit den Zutaten loslegen, bevor ich hier noch anfange, über Breaking Bad zu philosophieren. Say My Name : Schälerbsensuppe! Verstanden? 😉

Absolut! Lass uns loslegen mit dem Artikel über Omas Schälerbsensuppe 2.0 ! Ein Klassiker, aber besser!

Zutaten & Equipment: Das Brauchst Du

Okay, bevor wir loslegen, checken wir mal, ob wir alles da haben. keine panik, das meiste hat man eh im haus.

So wie mutti früher immer sagte: "ordnung ist das halbe leben!" gilt auch in der küche. ein bisschen so, wie walter white seine zutaten abgemessen hat, nur ohne das kriminelle beiwerk.

Say my name und los geht's!

Die Hauptdarsteller

• 300g (etwa 1 ½ Tassen) Schälerbsen , natürlich! Die müssen ordentlich gespült werden. Qualität? Am besten sehen sie schön gelb und sauber aus. Keine komischen Flecken.
• 1.5 Liter (6 Tassen) Wasser oder noch besser: Gemüsebrühe . Selbstgemacht ist Ehrensache , aber Instant geht auch, wenn's schnell gehen muss.
• 150g gewürfelter Speck . Am besten Rauchspeck ! Das gibt dem Ganzen den extra Wumms. Und wer's mag, kann noch...
• 1 große Zwiebel , in Würfel geschnitten.
• 2 Karotten , auch in Würfel!
• 2 Stangen Sellerie , erraten? Gewürfelt!
• 2 Knoblauchzehen , fein gehackt. Knoblauch ist Liebe, Knoblauch ist Leben.
• 1 TL getrockneter Majoran . Das ist das Geheimnis , Freunde!
• 1 Lorbeerblatt . Nicht vergessen! Das ist wie der Gandalf in unserer Suppe.
• Salz & Pfeffer . Nach Gefühl. Und
• Optional: 100g gewürfelte geräucherte Wurst . Krakauer oder Knackwurst passen super.

Merke: Die Schälerbsen sind das A und O! Wenn du die nicht kriegst, gehen auch normale gelbe Erbsen. Aber Schälerbsen sind einfach der Hammer.

Würze mit Köpfchen

Die richtige Würze macht's! Majoran ist Pflicht. Das Lorbeerblatt bringt Tiefe. Und Speck macht alles besser. Ehrlisch! Pfeffer natürlich auch. Hier ein paar Ideen, um den Geschmack aufzupeppen:

• Essential Spice Combinations : Majoran und Lorbeer sind ein Dreamteam.
• Flavor Enhancers and Aromatics : Eine Prise Muskatnuss ist goldrichtig . Oder ein Schuss Essig am Ende.
• Quick Substitution Options : Kein Majoran da? Thymian oder Oregano gehen auch. Aber Majoran ist halt besser.

Fun Fact : Angeblich hat schon Kleopatra ihre Speisen mit Majoran gewürzt. Also, los!

Das Richtige Werkzeug

Nicht viel nötig! Hauptsache, du hast:

• Einen großen Topf . Am besten einen Dutch Oven .
• Ein Schneidebrett . Und ein scharfes...
• Messer . Sicherheit geht vor, Freunde!
• Messbecher & Löffel . Für die ganz genauen.
• Optional: Einen Pürierstab . Für die, die's cremig mögen.

Pro Tipp: Wenn du keinen Pürierstab hast, geht's auch mit dem normalen Mixer. Aber Vorsicht, das ist heiß!

Und das war's schon! Jetzt haben wir alles für unsere Schälerbsensuppe . Lass uns kochen! Und wer sagt, Kochen ist langweilig, hat noch nie richtig gekocht. Oder Call Saul geschaut.

Okay, na dann los! Here's a section on cooking methods for Schälerbsen , my way. Think less "Kochkurs" and more "Kaffeeklatsch mit ner Freundin".

Schälerbsen: So Kochst Du Sie Richtig! (Oma Würde Nicken)

Mal ehrlich, schälerbsen sind ein bisschen wie der walter white der deutschen küche. underestimated, aber mit dem richtigen dreh richtig gut.

Wir reden hier nicht von bad memes , sondern von badass suppen ! und keine sorge, ich zeig dir, wie du deine schälerbsen kochst, ohne dass es zum "say my name" moment in der küche kommt.

Better call saul , wenn du's verkackst nein, spaß! es ist einfacher, als du denkst!

Prep Time: Die Basis für den Schälerbsen Erfolg

Bevor wir loslegen, ist mise en place angesagt. das klingt fancy, heißt aber nur: alles vorbereiten. schälerbsen waschen. gemüse schnippeln.

Und ganz wichtig : die erbsen einweichen! am besten über nacht. wenn's schnell gehen muss, geht auch die schnell einweich-methode: kurz aufkochen, eine stunde ziehen lassen.

Honestly , das spart zeit, aber über nacht ist besser. ach ja, und denk dran: keine cute creatures (außer vielleicht deine hungrige katze) beim schnippeln gefährden!

Schritt für Schritt zur perfekten Schälerbsensuppe

1. Erbsen einweichen: Am besten über Nacht. Das macht sie weicher und verkürzt die Kochzeit. You know?
2. Speck anbraten: Speckwürfel in einem Topf auslassen. Das gibt einen geilen Geschmack! Oh my gosh!
3. Gemüse andünsten: Zwiebeln, Karotten und Sellerie dazu. Glasig dünsten, nicht braun werden lassen. So important!
4. Schälerbsen dazu: Erbsen, Wasser (oder Brühe) und Gewürze (Majoran, Lorbeerblatt) hinzufügen.
5. Köcheln lassen: Zugedeckt köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind. Das dauert ca. 45-60 Minuten .
6. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig! Easy peasy!

Pro-Tipps für Schälerbsen Profis

• Rauchiger Geschmack: Für mehr Bums geräucherten Speck nehmen oder etwas Räuchersalz hinzufügen. Das rockt!
• Pürieren oder nicht? Manche mögen die Suppe lieber püriert, andere mit Stückchen. Probier's aus!
• Vorkochen? Klar! Schälerbsen lassen sich super vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Really funny memes über kochpannen sind lustig, aber vermeidbar. vermeide verbranntes gemüse und zu wenig würze. und denk dran: geduld ist eine tugend, besonders beim kochen .

Schälerbsen sind wie ein guter tatort es braucht zeit, bis es spannend wird! aber am ende ist es wirklich lustig lecker! und wenn alles schiefgeht, dann mach pommes .

• Die richtige Temperatur: Während des Kochens sollte die Suppe immer leicht köcheln. Die ideale Temperatur liegt hier bei etwa 95-100 Grad Celsius .

Okay, klar soweit ! let's dive into the heart of making oma’s schälerbsensuppe 2.0 the recipe notes! i think this part is super important because it’s where we can really make this soup our own.

So, hau rein !

Recipe Notes: Mehr als nur eine Suppe!

Hey, beim Kochen geht's nicht immer nach Plan. Hab' Geduld, wenn die Schälerbsen etwas länger brauchen. Es ist wie bei Call Saul - manchmal braucht es etwas, bis es richtig gut wird! Aber keine Sorge, am Ende wird's wirklich lustig !

Anrichten und Genießen: So wird's perfekt!

Okay, die suppe ist fertig. aber wie präsentierst du sie? denk dran, das auge isst mit! gib einen klecks schmand (sour cream) drauf, ein paar gehackte kräuter.

.. zack! sieht gleich viel besser aus. und was dazu? ein stück knuspriges brot, logisch ! oder vielleicht ein frischer salat? und zum trinken? ein kühles bier, warum nicht ? hauptsache, es schmeckt!

Aufbewahren wie ein Profi: Kein Stress!

Du hast zu viel suppe gekocht? kein problem ! die suppe hält sich im kühlschrank locker 3-4 tage. und wenn du sie einfrieren willst, auch kein ding! einfach in einen behälter füllen und ab ins gefrierfach.

Beim aufwärmen dann langsam erhitzen, fertig ! aber achtung: die konsistenz kann sich etwas verändern. egal , schmecken tut sie trotzdem!

Abwandlungen: Mach deine Suppe!

Du bist vegetarier? easy ! lass einfach den speck und die wurst weg. oder du stehst auf scharf? dann hau noch ein paar chili flocken rein! und wenn du es richtig cremig magst, gib noch einen schuss sahne dazu.

Say my name suppe! du willst es wirklich lustig ? versuch mal eine vegane version mit kokosmilch! das gibt einen ganz besonderen kick.

Und wer weiß, vielleicht landest du ja mit deinem rezept in einem der funny memes .

Ernährungswissen: Kurz und knackig!

Okay, ein bisschen was zur ernährung. die schälerbsensuppe ist echt gesund! viele ballaststoffe, proteine... perfekt für einen kalten wintertag. aber achtung, wenn du abnehmen willst: nicht zu viel speck rein! und denk dran, better call saul , äh, den arzt, wenn du spezielle fragen hast.

Zum abschluss: lass es dir schmecken und hab spaß beim kochen! und denk dran: kochen ist wie das leben manchmal läuft nicht alles perfekt, aber am ende zählt das ergebnis.

Die cute creatures in deinem bauch werden sich freuen! und vielleicht entdeckst du ja sogar deinen inneren breaking bad koch! guten appetit !

Häufig gestellte Fragen

Muss ich die Schälerbsen wirklich einweichen, oder kann ich mir das sparen?

Ja, das Einweichen der Schälerbsen ist wichtig! Es verkürzt nicht nur die Kochzeit, sondern macht sie auch bekömmlicher, da dadurch bestimmte Inhaltsstoffe abgebaut werden, die sonst zu Blähungen führen können.

Denk dran: Wer gut schmiert, der gut fährt in diesem Fall: Wer gut einweicht, der gut isst!

Kann ich die Schälerbsensuppe auch vegetarisch zubereiten, ohne dass sie fad schmeckt?

Absolut! Lass einfach Speck und Wurst weg und verwende Gemüsebrühe statt Wasser. Ein Schuss geräuchertes Paprikapulver sorgt für den nötigen "Biss" und Raucharoma, fast wie beim Original. So wird die Suppe auch ohne Fleisch ein echter Knaller, versprochen!

Meine Schälerbsensuppe ist zu dick geworden. Was kann ich tun?

Kein Problem, das passiert den Besten! Füge einfach etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Lass die Suppe dann nochmal kurz aufkochen, damit sich alles gut verbindet.

Stell dir vor, du bist ein Künstler, der das perfekte Gemälde mischt nur eben mit Suppe!

Wie lange ist die Schälerbsensuppe haltbar und kann ich sie auch einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich die Schälerbsensuppe gut 2-3 Tage. Zum Einfrieren solltest du sie vollständig abkühlen lassen, bevor du sie in Gefrierbehälter füllst. So hält sie sich problemlos mehrere Monate.

Nach dem Auftauen schmeckt sie fast wie frisch gekocht, ideal für stressige Tage, wenn man mal keine Zeit zum Kochen hat.

Ich habe keine Schälerbsen bekommen. Kann ich auch andere Erbsen für die Suppe verwenden?

Ja, du kannst auch andere getrocknete Erbsen, wie zum Beispiel grüne Tellererbsen, verwenden, wenn du keine Schälerbsen findest. Der Geschmack wird sich leicht verändern, aber die Suppe wird trotzdem lecker. Es ist wie mit dem Spargel grüner oder weißer, Hauptsache er schmeckt!

Welche Beilagen passen am besten zu Schälerbsensuppe?

Ein Stück knuspriges Bauernbrot oder Roggenbrot ist ein Muss! Wer es mag, kann auch einen Klecks Schmand oder Creme Fraiche auf die Suppe geben. Und für den extra Frischekick: Eine kleine Prise frisch gehackte Petersilie obendrauf! Denk daran: Das Auge isst mit aber der Bauch entscheidet!