Oma’s Sonntags-Kaninchenbraten – Zart Und Saftig

Okay, los geht's! Hier ist ein Artikel Ausschnitt, ganz nach deinem Geschmack:

Kaninchenbraten: Omas Rezept neu entdeckt!

Quick Hook: Sonntagsbraten mal anders!

Kennst du das? Sonntags, der Duft von Braten zieht durchs Haus… Hach! Aber mal ehrlich, immer nur Schwein oder Rind? Ich hab da was Besseres: Kaninchenbraten ! Zartes Fleisch, eine mega leckere Soße glaub mir, das wird dein neues Lieblingsessen!

Ein Klassiker mit Geschichte

Kaninchenbraten ist nicht nur irgendein rezept. es ist ein stück deutsche küchentradition. früher war es ein festtagsessen, etwas besonderes. und hey, es ist gar nicht so schwer, wie man denkt! mit diesem rezept bringst du den sonntagsbraten auf ein neues level.

Der schwierigkeitsgrad ist easy peasy! du brauchst etwa 25 minuten vorbereitung und 2-2.5 stunden kochzeit. am ende hast du 4-6 portionen.

Warum du Kaninchenbraten lieben wirst

Mal ehrlich, wer sagt denn, dass sonntagsbraten immer fettig sein muss? kaninchenbraten ist eine super magere alternative! also gesundes hähnchen spaghetti kann das auch locker toppen.

Außerdem ist kaninchen reich an proteinen und wichtigen nährstoffen. perfekt für ein gemütliches familienessen oder einen besonderen anlass. und das beste? es schmeckt einfach unglaublich! und wenn du magst, kannst du sogar spaghetti squash rezepte dazu machen.

Und hey, wer sagt, dass es immer aufwendig sein muss? Es gibt auch viele Beef Recipes Easy Dinners , aber ein Kaninchenbraten ist mal was Anderes! Probiere mal Spaghetti Squash Rezepte Easy dazu aus! Das wird ein Festmahl!

Ach, und bevor ich's vergesse: Ich hab' mal versucht, den Kaninchenbraten mit Pilzen zu verfeinern. Oh mein Gott, war das lecker! Schwammerl passen einfach perfekt dazu!

Jetzt aber genug geredet. Lass uns loslegen mit den Zutaten!

Okay, los geht's! Jetzt reden wir über die Zutaten für einen richtig leckeren Kaninchenbraten . Das ist kein Hexenwerk, versprochen!

Zutaten & Equipment

Die Hauptdarsteller

Hier ist die Liste mit allem, was du brauchst. Genaue Angaben sind wichtig, also haltet euch dran!

• Kaninchen: 1 ganzes Kaninchen (ca. 1,5-2 kg oder 3-4 lbs ), in Stücke zerteilt. Achtet darauf, dass das Fleisch frisch aussieht und nicht riecht.
• Dijon Senf: 1 Esslöffel ( 15 ml ).
• Mehl: 2 Esslöffel ( 30 g ).
• Olivenöl: 2 Esslöffel ( 30 ml ).
• Zwiebel: 1 große (ca. 200g oder 7 oz ), gehackt.
• Karotten: 2 (ca. 150g oder 5 oz ), geschält und gehackt.
• Staudensellerie: 2 (ca. 100g oder 3.5 oz ), gehackt.
• Knoblauch: 3 Zehen , gehackt.
• Trockener Rotwein: 1 Tasse ( 240 ml oder 8 fl oz ). Ich nehm gern einen einfachen Spätburgunder .
• Hühner- oder Gemüsebrühe: 2 Tassen ( 480 ml oder 16 fl oz ).
• Lorbeerblätter: 2 .
• Frischer Thymian: 1 Zweig (oder 1 Teelöffel getrockneter ).
• Frischer Rosmarin: 1 Zweig (oder 1 Teelöffel getrockneter ).
• Frische Petersilie: 2 Esslöffel , gehackt (zum Garnieren).
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Je nachdem, wo du wohnst, ist ein kaninchen vielleicht nicht so leicht zu bekommen. aber frag mal beim metzger deines vertrauens nach! die wissen oft mehr, als man denkt.

Oder, falls du keinen ganzen kaninchenbraten hinbekommst, sind hähnchenschenkel eine super alternative! dann hast du quasi spaghetti squash recipes chicken mit 'nem dreh!

Würze macht's!

Klar, Salz und Pfeffer müssen sein. Aber ein paar extra Gewürze machen den Unterschied.

• Die Basis: Lorbeer, Thymian und Rosmarin sind ein Muss für einen deftigen Braten.
• Aromakick: Ein Schuss Balsamico Essig am Ende kann Wunder wirken.
• Austausch: Keine frischen Kräuter da? Getrocknete tun's auch! Aber Achtung, getrocknete Kräuter sind intensiver im Geschmack.

Was du sonst noch brauchst

Keine Angst, du brauchst keine Profi Ausrüstung!

• Bräter oder großer Topf mit Deckel: Am besten ein gusseiserner Topf (Dutch Oven).
• Schneidebrett und Messer: Logisch, oder?
• Zange: Zum Anbraten des Kaninchens.

Und wenn du keinen Bräter hast? Keine Panik! Ein großer, ofenfester Topf mit Deckel tut's auch. Oder du machst es in einer Auflaufform. Denk dran: Improvisation ist alles!

Ich hab' mal versucht, einen kaninchenbraten in einem zu kleinen topf zu machen. oh my gosh, das war eine sauerei! alles ist übergelaufen und der ofen war voller fett.

Seitdem achte ich immer auf die größe des topfes.

Und was passt am besten zu so einem deftigen kaninchenbraten ? natürlich kartoffelknödel und rotkohl ! aber auch spätzle sind eine super wahl.

Und wer's leichter mag, kann dazu einen leckeren spaghetti squash servieren. gibt ja coole spaghetti squash recipes . ich hab auch schon mal ein healthy chicken spaghetti draus gemacht.

Super lecker! oder wenn's beef recipes for dinner sein soll, geht auch super! beef recipes easy dinners sind auch machbar.

Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen! Also, ran an den Herd und lasst es euch schmecken!

Na, freunde der deftigen küche! heute gibt’s was für den sonntagstisch: kaninchenbraten ! ja, richtig gelesen. kaninchen. klingt vielleicht erstmal ungewöhnlich, aber glaubt mir, wenn’s richtig zubereitet ist, ist das ein gedicht!

meine oma hat immer gesagt: "ein g'scheiter braten wärmt die seele!" und dieser hier tut genau das.

Kaninchenbraten So wird er zart wie Butter

Bevor wir loslegen, ist die Mise en Place super wichtig. Das bedeutet, alles vorbereiten. Gemüse schnippeln, Fleisch parieren. Das spart Zeit und Nerven! Sicherheit geht natürlich vor, also immer auf scharfe Messer achten!

Die Zutaten, die dein Herz begehren (und dein Kaninchen braucht)

• Ein ganzes Kaninchen (ca. 1,5 kg), in Stücke geteilt
• Salz und Pfeffer (ordentlich!)
• 2 EL Mehl
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, in Scheiben
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 250 ml trockener Rotwein (ein guter Tropfen!)
• 500 ml Brühe (Gemüse oder Rind)
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Zweig Thymian
• 1 Zweig Rosmarin
• Petersilie zum Garnieren

Schritt für Schritt zum perfekten Kaninchenbraten

1. Kaninchenstücke salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
2. Öl in einem Bräter erhitzen. Kaninchen goldbraun anbraten .
3. Gemüse (Zwiebel, Karotten, Sellerie) zugeben und ca. 5 Minuten andünsten . Knoblauch kurz mitbraten.
4. Mit Rotwein ablöschen. Wichtig: Boden des Bräters abkratzen! So lösen sich die Röstaromen.
5. Brühe, Lorbeer, Thymian und Rosmarin zugeben. Kaninchen wieder in den Bräter legen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 160° C (Ober-/Unterhitze) ca. 2 2,5 Stunden schmoren . Das Fleisch sollte butterweich sein!
7. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen . Mit Petersilie garnieren.

Profi Tipps vom Küchen Experten

• Nicht zu viel Hitze! Lieber länger bei niedriger Temperatur schmoren. So wird das Fleisch zart.
• Rotwein Reduktion: Die Sauce am Ende noch etwas einkochen lassen, dann wird sie intensiver im Geschmack.
• Vorbereitung: Den Braten kann man super am Vortag vorbereiten und dann im Kühlschrank ziehen lassen.

Und was passt dazu? klassisch kartoffelknödel und rotkohl! aber auch spätzle sind eine super option. und wer's mag, kann noch ein paar frische schwammerl (pilze) in die sauce geben.

Ich hab auch schon mal rest vom kaninchen benutzt, um healthy chicken spaghetti zu machen. der fantasie sind keine grenzen gesetzt!

Guten appetit! und nicht vergessen: kochen soll spaß machen! ob du jetzt spaghetti squash recipes easy suchst oder dich an ein beef recipes easy dinner wagen willst, hauptsache, es schmeckt! und wer jetzt denkt, "igitt, kaninchen!", dem sei gesagt: probiert es aus!

vielleicht entdeckt ihr ja ein neues lieblingsgericht.

Man kann das kaninchen auch im slow cooker zubereiten. schau mal nach "slow cooker rabbit recipes" im internet! es gibt viele "how to cook rabbit recipes".

Egal ob "oven-roasted rabbit recipe" oder "rabbit dutch oven", es ist alles möglich. und wer es ganz simpel mag, kann sich ja mal "welsh rabbit" anschauen.

Aber vorsicht, das ist kein echtes kaninchen!

Also, ran an den Herd und zaubert euch ein leckeres Essen! Eure Oma wäre stolz auf euch! Und wer jetzt lieber doch was mit Rind machen will: Es gibt genug "Beef Recipes For Dinner", versprochen!

Na, freunde der deftigen küche! habt ihr mal wieder bock auf was richtig gutes, was so richtig nach sonntag bei oma schmeckt? dann aufgepasst, denn heute geht's um recipe notes zu einem klassiker: kaninchenbraten !

ich weiß, kaninchen ist nicht jedermanns sache, aber glaubt mir, richtig zubereitet ist das eine absolute delikatesse.

Und mit meinen tipps & tricks gelingt er garantiert!

Serviertipps vom Profi

Servus! Der Kaninchenbraten ist fertig, was jetzt? Die Präsentation macht's! Denk dran: Das Auge isst mit.

• Anrichten leicht gemacht: Leg ein paar saftige Stücke Kaninchen auf einen Teller. Verteile die Soße großzügig darüber. Garniere das Ganze mit frischer Petersilie. Fertig!

• Was passt dazu? klassiker wie kartoffelknödel, rotkohl oder spätzle sind immer eine gute wahl. aber auch ein frischer salat oder gedünstetes gemüse schmecken super.

  Und wer's mag, kann noch preiselbeeren dazu reichen. ein trockener rotwein macht das mahl perfekt. oder habt ihr schon mal spaghetti squash rezepte ausprobiert? die passen super dazu!

Lagerung: So bleibt's frisch

Kein Problem, wenn was übrig bleibt. Der Kaninchenbraten schmeckt auch am nächsten Tag noch super.

• Kühlschrank: Im Kühlschrank hält sich der Braten locker 2-3 Tage. Wichtig: Gut verschlossen aufbewahren.

• Einfrieren: kein problem! am besten portionsweise einfrieren. so hast du immer was leckeres parat. vor dem erwärmen langsam auftauen lassen.

  Ich selbst habe mal meinen roast rabbit eingefroren und war begeistert, wie gut er immer noch geschmeckt hat!

• Aufwärmen: Am besten im Ofen bei niedriger Temperatur oder in der Mikrowelle. Achtung: Nicht zu heiß werden lassen, sonst wird das Fleisch trocken. Ein Schuss Brühe oder Wein beim Aufwärmen hilft!

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Du willst deinen Kaninchenbraten ein bisschen aufpeppen? Kein Problem, hier sind ein paar Ideen:

• Diät Tipp: Wer's leichter mag, kann die Soße mit etwas Gemüsebrühe statt Sahne verfeinern. Auch Spaghetti Squash Recipes Chicken wäre eine leckere Alternative für eine leichtere Mahlzeit.

• Saisonale zutaten: im herbst passen pilze wie steinpilze oder pfifferlinge super dazu. im frühling könnt ihr spargel oder bärlauch untermischen.

  Ich erinnere mich noch, wie meine oma immer saisonale kräuter von ihrer wiese für ihren rabbit dutch oven verwendet hat einfach unschlagbar!

Nährwerte: Was steckt drin?

Klar, Kaninchenbraten ist deftig, aber er liefert auch wichtige Nährstoffe.

• Basics: Kaninchenfleisch ist reich an Protein und arm an Fett. Außerdem enthält es viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

• Gesundheit: protein ist wichtig für den muskelaufbau. eisen hilft gegen müdigkeit. also, guten appetit und auf die gesundheit! vielleicht probiert ihr ja auch mal healthy chicken spaghetti oder squash casserole recipes für eine ausgewogene ernährung.

So, jetzt wisst ihr alles, was ihr über kaninchenbraten wissen müsst. traut euch ran, probiert's aus und lasst es euch schmecken! es gibt sogar tolle slow cooker rabbit recipes , wenn ihr es besonders zart mögt.

Und vergesst nicht: kochen soll spaß machen! und wer es mag, kann ja mal ein welsh rabbit probieren. vielleicht findet ihr ja auch neue inspiration bei beef recipes easy dinners oder beef recipes easy ! viel spaß und lasst es euch schmecken!

und falls ihr mal ein ganzes kaninchen habt, gibt es auch ideen für ein whole rabbit recipe oder einfach how to cook rabbit recipes .