Original Irish Stew – So Schmeckt Irland!

Alright, legen wir los!

Irish Stew So lecker wie das Original in Irland

Kennst du das gefühl, wenn es draußen stürmt und schneit? und du nur noch einen richtig herzhaften eintopf willst? dann ist mein irish stew so lecker wie das original in irland genau das richtige! dieser fleischeintopf mit lamm wärmt von innen und schmeckt einfach nach zuhause.

Dieser lammeintopf ist mehr als nur ein essen. es ist ein stück irische kultur. die iren lieben ihren eintopf. er ist einfach, ehrlich und unglaublich lecker.

Und das schon seit jahrhunderten. dieses rezept ist nicht schwer. es braucht nur etwas zeit und liebe. in etwa 2 stunden hast du 6 portionen soulfood.

Original irisch stew ist nicht nur lecker, sondern auch gut für dich. das lammfleisch liefert wichtiges eiweiß. das viele gemüse sorgt für vitamine und ballaststoffe.

Perfekt also, um gesund und fit durch den winter zu kommen. und wann ist der perfekte zeitpunkt für irischen eintopf ? eigentlich immer, aber besonders an kalten tagen, wenn du etwas herzhaftes brauchst.

Was diesen lammeintopf so besonders macht? die kombination aus zartem lamm , frischem gemüse und aromatischen kräutern. einfach unschlagbar!

Was macht unser Irisches Stew so authentisch?

Dieses rezept ist angelehnt an ein authentisches irisches rezept . wir verwenden die besten zutaten. gutes lammfleisch ist das a und o.

Und das gemüse muss frisch sein. irischer stew mit kartoffeln und kohl das gehört einfach dazu!

Die Zutaten Das Herzstück des Eintopfs

Okay, hier ist die Zutatenliste für 6 Portionen:

• 800 g Lammfleisch aus der Schulter oder Keule
• 450 g Möhren
• 200 g Sellerie
• 0.5 Stange Porree
• 4 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g Weißkohl
• 3 EL Sonnenblumenöl
• Salz
• 800 ml Lammfond
• 1 Liter Wasser
• 1 TL gemahlener Kümmel
• 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 3 - 4 Zweig Thymian
• 0.5 Bund Petersilie
• frisch gemahlener Pfeffer
• etwas Speisestärke (optional)

So gelingt dir der perfekte Irische Lammeintopf

Hast du schon Hunger? Lass uns loslegen!

Zuerst das Lammfleisch in Würfel schneiden. Dann das Gemüse schnippeln. Möhren , Sellerie , Porree , Zwiebeln , Knoblauch , und Weißkohl vorbereiten.

Anbraten und Köcheln - Geduld zahlt sich aus

Jetzt wird es spannend! sonnenblumenöl in einem großen topf erhitzen. das lammfleisch anbraten. es soll schön braun werden. dann das gemüse dazu.

Kurz mitbraten. mit lammfond und wasser ablöschen. porree , weißkohl , kümmel und salz rein. jetzt heißt es: warten! zugedeckt ca.

1 stunde 15 minuten köcheln lassen. das lammfleisch wird so richtig zart.

Kartoffeln rein und fertigköcheln

Die kartoffeln schälen und würfeln. zusammen mit thymian und petersilie in den topf geben. nochmals 25 minuten köcheln lassen. fertig! jetzt noch mit salz , pfeffer und evtl.

Etwas kümmel abschmecken. wer mag, kann den eintopf mit speisestärke andicken. mit petersilie bestreuen. und dann: genießen!

Varianten und Tipps für deinen persönlichen Irish Stew

Du willst deinen Irischen Eintopf noch etwas aufpeppen? Kein Problem!

Probier mal, während des köchelns 200-300 ml guinness hinzuzugeben. das gibt dem eintopf eine dunkle, malzige note. oder ersetze das lammfleisch durch pilze.

So wird der eintopf vegetarisch . auch süßkartoffeln passen super. sie geben dem eintopf eine leicht süßliche note. und noch ein tipp: verwende hochwertige lammbrühe für ein intensiveres aroma.

Lass es dir schmecken

Irish stew so lecker wie das original in irland ist mehr als nur ein rezept. es ist ein stück irland.

Ein stück gemütlichkeit. ein stück soulfood. also, worauf wartest du noch? ran an den herd und losgekocht! guten appetit!

Okay, los geht's mit dem artikel schnipsel! dieses irish stew so lecker wie das original in irland wird dich umhauen! wer braucht schon den flug nach dublin, wenn man sich irland in die küche holen kann? ehrlich, dieser lammeintopf mit gemüse ist der knaller für kalte tage.

Aber zuerst: die zutaten und das equipment!

Zutaten & Equipment für den besten Irischen Eintopf

Dieser Fleischeintopf Lamm ist gar nicht so schwer. Keine Sorge, du brauchst keine Profi Ausrüstung. Versprochen!

Hauptzutaten: Der Schlüssel zum authentischen Irischen Rezept

• 800 g Lammfleisch (Schulter oder Keule). Achte auf gute Qualität! Das Fleisch sollte schön marmoriert sein. Das macht's zarter.
• 450 g Möhren. Die müssen knackig sein.
• 200 g Sellerie. Riecht er aromatisch? Perfekt!
• ½ Stange Porree. Sauber waschen, da versteckt sich gerne Sand.
• 4 Zwiebeln (ca. 300 g ). Gerne die etwas größeren, die geben mehr Geschmack.
• 1 Knoblauchzehe. Frischer Knoblauch ist einfach unschlagbar.
• 400 g Weißkohl. Der muss fest sein.
• 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln. Die zerfallen nicht so schnell.

Würze, die den Unterschied macht

• Salz. Ganz wichtig!
• 1 TL gemahlener Kümmel. Das gibt dem Ganzen den besonderen Kick.
• 3-4 Zweige Thymian. Frisch ist besser als getrocknet, aber beides geht.
• ½ Bund Petersilie. Zum Schluss, für die Frische.
• Frisch gemahlener Pfeffer. Darf nicht fehlen!
• Etwas Speisestärke (optional). Zum Andicken, falls nötig.

Ich sag's euch, die Kombi aus Kümmel und Thymian ist einfach genial in diesem Wintereintopf Lamm ! Und wer's mag, kann noch ein Lorbeerblatt dazugeben. Oma's Geheimtipp!

Was du wirklich brauchst: Equipment

• Ein großer Topf oder Bräter (ca. Ø 26 cm ). Muss nicht fancy sein, Hauptsache groß genug.
• Ein Messer. Scharf muss es sein!
• Ein Schneidebrett. Zum Schnippeln, klar.
• Ein Gemüseschäler. Macht das Schälen einfacher.

Kein Bräter zur Hand? Kein Problem! Ein großer Topf tut's auch. Hauptsache, es passt alles rein. Und mal ehrlich, wer hat schon immer das perfekte Equipment da? Einfach improvisieren! Mit diesem traditionellen Irischen Rezept kannst du nichts falsch machen!

Abschließend: Das Irish Stew schmeckt am besten, wenn es richtig lange köcheln kann. Und keine Angst vor Variationen! Einfach ausprobieren und deinen eigenen Dreh reinbringen. Hau rein und lass es dir schmecken!

Irish Stew So schmeckt Irland! (Original Rezept)

Dieser irische eintopf ist mehr als nur ein gericht. es ist ein stück irische seele! ein herzhafter lammeintopf , der dich an kalten tagen wärmt.

Mit diesem original rezept holst du dir die irische küche direkt nach hause. glaub mir, es lohnt sich!

Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten besuch in irland. der duft von authentischem irischem rezept hing überall in der luft.

In einem kleinen pub in dublin habe ich dann das beste irish stew meines lebens gegessen. dieses rezept ist meine hommage daran.

Prep Steps: Deine Mise en Place zum Glück

Bevor es losgeht, ist Mise en Place das A und O. Das bedeutet: Alles schnippeln, abwiegen und bereitstellen.

• Lammfleisch (800 g) in Würfel schneiden.
• Möhren (450 g), Sellerie (200 g) und Kartoffeln (800 g) schälen und würfeln.
• Zwiebeln (4) und Knoblauch (1 Zehe) fein hacken.
• Weißkohl (400 g) putzen und in Stücke schneiden.

Das spart Zeit und Nerven, versprochen. Und vergiss nicht: Sicherheit geht vor! Saubere Messer sind scharfe Messer.

step-by-step zum Herzhaften Eintopf Rezept

1. Lamm anbraten: Öl (3 EL) im Topf erhitzen. Lammfleisch salzen und 3-4 Minuten anbraten.
2. Gemüse dazu: Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Sellerie zugeben. 1-2 Minuten mitbraten.
3. Ablöschen: Mit Lammfond (800 ml) und Wasser (1 Liter) ablöschen.
4. Köcheln lassen: Porree, Weißkohl, Kümmel (1 TL) und Salz zugeben. Zugedeckt 1 Stunde 15 Minuten köcheln lassen.
5. Kartoffeln rein: Kartoffeln, Thymian (3-4 Zweige) und Petersilie (½ Bund) zugeben. Weitere 25 Minuten köcheln lassen.
6. Abschmecken: Thymian entfernen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
7. Servieren: Mit Petersilie bestreuen und genießen!

Wenn das Fleisch zart ist und das Gemüse weich, ist dein Wintereintopf Lamm fertig!

Pro Tips für dein Original Irisch Stew

• Fleischqualität ist Trumpf: Spare nicht am Lammfleisch . Es macht den Unterschied!
• Geduld ist eine Tugend: Die lange Garzeit macht das Fleisch butterzart. 1 Stunde 40 Minuten sind es wert!
• Brühe macht den Unterschied: Selbstgemachte Brühe ist das Nonplusultra.
• Bloß nicht zu viel Kümmel: Der Kümmel rundet ab, aber nicht übertreiben!

Vergiss nicht, jeder herd ist anders. kontrolliere das fleisch regelmäßig, sodass es nicht zu trocken wird. ein kleiner schuss wasser kann helfen! ich habe das auch schon mal vergessen und es war kein weltuntergang, ehrlich.

Also, worauf wartest du noch? Ran an den Herd und zaubere dir dein eigenes Stück Irland! Sláinte!

Absolut! lass uns diesen teil über rezeptanmerkungen mit leben füllen. stell dir vor, wir sitzen bei einem gemütlichen kaffee und ich erzähle dir meine persönlichen erfahrungen mit diesem irish stew so lecker wie das original in irlandirish stew schmeckt mit unserem original rezept perfekt in der kalten jahreszeit.

Mit weißkohl und lamm wird der irische lammeintopf unglaublich würzig, herzhaft und lecker.preptime: pt20mcooktime: pt1h40mtotaltime: pt2hrecipecategory: fleischeintopfrecipecuisine: irische rezepterecipeyield: 6, 6 portionkeywords:

rezepte,eintöpfe,fleischeintopf,kartoffeleintopf,fleisch rezepte,lamm,hauptgerichte,abendessen,einfache rezepte,mittagessen,internationale küche,irische

rezepte,saison,herbst,winter,lammfleisch,möhre,sellerie,porree,zwiebel,knoblauchzehe,weißkohl,sonnenblumenöl,salz,lammfond,wasser,kümmel,kartoffel,thymian,petersilie,pfeffer,speisestärkeingredients:800 g lammfleisch aus der schulter oder keule450 g möhre200 g sellerie0.

5 stange porree4 zwiebel (4 stk. = ca. 300 g)1 knoblauchzehe400 g weißkohl3 el sonnenblumenölsalz800 ml lammfond1 liter wasser1 tl gemahlener kümmel800 g vorwiegend festkochendekartoffel3 - 4 zweig thymian0.

5 bund petersiliefrisch gemahlenerpfefferetwas speisestärke (optional)instructions:1. für den irischen eintopf lammfleisch mit kaltem wasser abspülen abtropfen lassen und in ca.

3 cm große würfel schneiden.2. möhren und sellerie schälen und zusammen in 2 cm große würfel schneiden. porree halbieren waschen putzen und in scheiben schneiden.

3. zwiebeln und knoblauch abziehen und fein würfeln. kohl putzen waschen abtropfen lassen den strunk herausschneiden kohl blättern und in 3 cm große stücke schneiden.

4. sonnenblumenöl in einem großen topf oder bräter (ca. ø 26) erhitzen. lammfleisch salzen und 3-4 minuten im erhitzten öl bei hoher bis mittlerer hitze anbraten.

Zwiebeln knoblauch möhren- und selleriewürfel zugeben und 1-2 minuten mitbraten.5. mit lammfond ablöschen und mit wasser auffüllen. porree weißkohl kümmel und etwas salz zugeben kurz aufkochen und bei geschlossenem deckel bei mittlerer hitze 15 stunden garen.

6. kartoffeln schälen und in 2 cm große würfel schneiden. kräuter waschen abtropfen lassen und petersilie grob hacken.7. 25 minuten vor ende der garzeit kartoffelwürfel thymian und ¾ der petersilie zugeben und bei geschlossenem deckel fertig garen.

8. thymianstiele aus dem topf nehmen mit salz pfeffer und übrigem kümmel abschmecken nach wunsch mit speisestärke abbinden (andicken) und mit übriger petersilie bestreut servieren.

Guten appetit!nutrition:servingsize: portion !

Tipps & Tricks vom Profi Äh, von mir!

Also, bevor wir loslegen: authentisches irisches rezept hin oder her, kochen ist immer auch ein bisschen improvisation! hab keine angst, deinen eigenen dreh reinzubringen.

Das schlimmste, was passieren kann, ist, dass es trotzdem schmeckt!

Servier Vorschläge Mehr als nur ein Teller!

Wie serviert man so einen herzhaften eintopf am besten? denk an gemütlichkeit! rustikale teller sind perfekt. ein klecks frische crème fraîche oder sauerrahm obendrauf macht's noch cremiger.

Und ganz wichtig: ein stück knuspriges bauernbrot zum tunken! dazu ein glas guinness irish stew rezept ? wenn du es magst! oder ein glas rotwein, perfektes abendessen für kalte tage !

Lagerung leicht gemacht Kein Stress mit Resten!

Kein problem, wenn was übrig bleibt. der irische eintopf hält sich im kühlschrank gut 2-3 tage. zum aufwärmen einfach im topf oder in der mikrowelle erhitzen.

Einfrieren geht auch super! so hast du immer ein soulfood rezept lamm parat.

Variationen Sei kreativ in der Küche!

Du bist vegetarier? kein problem! ersetze das lamm einfach durch große, grob geschnittene pilze . lammeintopf vegetarisch abwandeln ist einfacher, als du denkst.

Und im winter? saisonale küche winter rezepte ! probier mal pastinaken oder steckrüben im eintopf. schmeckt super!

Ernährung Mehr als nur lecker!

So ein Lammeintopf mit Gemüse ist nicht nur lecker , sondern auch richtig gesund! Lammfleisch liefert Eiweiß, und das Gemüse bringt Vitamine und Ballaststoffe. Ein echter Wintereintopf Lamm eben.

So, jetzt ran an den Herd und lass es dir schmecken! Kochen wie in Irland ist gar nicht so schwer. Viel Spaß beim Ausprobieren! Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Irish Stew so lecker wie das Original in IrlandIrish Stew schmeckt mit unserem Original Rezept perfekt in der kalten Jahreszeit. Mit Weißkohl und Lamm wird der irische Lammeintopf unglaublich würzig, herzhaft und lecker.prepTime: PT20McookTime: PT1H40MtotalTime: PT2HrecipeCategory: FleischeintopfrecipeCuisine: irische RezepterecipeYield: 6, 6 Portionkeywords: Rezepte,Eintöpfe,Fleischeintopf,Kartoffeleintopf,Fleisch Rezepte,Lamm,Hauptgerichte,Abendessen,Einfache Rezepte,Mittagessen,Internationale Küche,Irische Rezepte,Saison,Herbst,Winter,Lammfleisch,Möhre,Sellerie,Porree,Zwiebel,Knoblauchzehe,Weißkohl,Sonnenblumenöl,Salz,Lammfond,Wasser,Kümmel,Kartoffel,Thymian,Petersilie,Pfeffer,Speisestärkeingredients:800 g Lammfleisch aus der Schulter oder Keule450 g Möhre200 g Sellerie0.5 Stange Porree4 Zwiebel (4 Stk. = ca. 300 g)1 Knoblauchzehe400 g Weißkohl3 EL SonnenblumenölSalz800 ml Lammfond1 Liter Wasser1 TL gemahlener Kümmel800 g vorwiegend festkochendeKartoffel3 - 4 Zweig Thymian0.5 Bund Petersiliefrisch gemahlenerPfefferetwas Speisestärke (optional)instructions:1. Für den irischen Eintopf Lammfleisch mit kaltem Wasser abspülen abtropfen lassen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden.2. Möhren und Sellerie schälen und zusammen in 2 cm große Würfel schneiden. Porree halbieren waschen putzen und in Scheiben schneiden.3. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Kohl putzen waschen abtropfen lassen den Strunk herausschneiden Kohl blättern und in 3 cm große Stücke schneiden.4. Sonnenblumenöl in einem großen Topf oder Bräter (ca. Ø 26) erhitzen. Lammfleisch salzen und 3-4 Minuten im erhitzten Öl bei hoher bis mittlerer Hitze anbraten. Zwiebeln Knoblauch Möhren- und Selleriewürfel zugeben und 1-2 Minuten mitbraten.5. Mit Lammfond ablöschen und mit Wasser auffüllen. Porree Weißkohl Kümmel und etwas Salz zugeben kurz aufkochen und bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 15 Stunden garen.6. Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Kräuter waschen abtropfen lassen und Petersilie grob hacken.7. 25 Minuten vor Ende der Garzeit Kartoffelwürfel Thymian und ¾ der Petersilie zugeben und bei geschlossenem Deckel fertig garen.8. Thymianstiele aus dem Topf nehmen mit Salz Pfeffer und übrigem Kümmel abschmecken nach Wunsch mit Speisestärke abbinden (andicken) und mit übriger Petersilie bestreut servieren. Guten Appetit!nutrition:servingSize: Portion auch im Slow Cooker oder Schnellkochtopf zubereiten?

Ja, klar geht das! Im Slow Cooker köchelt das Irish Stew ca. 6-8 Stunden auf niedriger Stufe. Im Schnellkochtopf reduziert sich die Garzeit auf etwa 30-40 Minuten, nachdem Druck aufgebaut wurde.

So sparst du Zeit, ohne auf den leckeren Geschmack verzichten zu müssen quasi "fix und fertig" wie beim Maggi Fix, nur besser!

Welches Fleisch eignet sich am besten für Irish Stew und kann ich auch Rindfleisch verwenden?

Traditionell wird für Irish Stew Lammfleisch aus der Schulter oder Keule verwendet, da es schön durchwachsen ist und beim Schmoren besonders zart wird. Aber keine Sorge, falls du kein Lamm magst oder bekommst: Rindfleisch, z.B. aus der Wade oder der Hohen Rippe, funktioniert auch prima.

Nur die Garzeit kann sich etwas verlängern, also immer mal wieder 'ne Gabelprobe machen!

Kann ich das Irish Stew vorbereiten und wie lange ist es haltbar?

Absolut! Irish Stew schmeckt aufgewärmt oft sogar noch besser, da die Aromen dann richtig durchgezogen sind. Im Kühlschrank hält es sich gut 2-3 Tage. Achte darauf, es nach dem Abkühlen schnell in einem luftdichten Behälter zu verstauen.

Und wenn du eine größere Menge hast, kannst du es auch portionsweise einfrieren. So hast du immer ein "Essen wie von Mutti" parat.

Was kann ich tun, wenn das Irish Stew zu dünn ist?

Kein Problem, das lässt sich leicht beheben! Du kannst etwas Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und unter Rühren in den Eintopf geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Alternativ kannst du auch ein paar Kartoffelwürfel herausnehmen, pürieren und wieder in den Eintopf geben. Das bindet die Flüssigkeit auf natürliche Weise. Manchmal hilft auch einfach längeres Köcheln ohne Deckel, damit Flüssigkeit verdampfen kann quasi "einkochen wie bei Oma".

Welche Beilagen passen gut zu diesem Irish Stew so lecker wie das Original in IrlandIrish Stew schmeckt mit unserem Original Rezept perfekt in der kalten Jahreszeit. Mit Weißkohl und Lamm wird der irische Lammeintopf unglaublich würzig, herzhaft und lecker.prepTime: PT20McookTime: PT1H40MtotalTime: PT2HrecipeCategory: FleischeintopfrecipeCuisine: irische RezepterecipeYield: 6, 6 Portionkeywords: Rezepte,Eintöpfe,Fleischeintopf,Kartoffeleintopf,Fleisch Rezepte,Lamm,Hauptgerichte,Abendessen,Einfache Rezepte,Mittagessen,Internationale Küche,Irische Rezepte,Saison,Herbst,Winter,Lammfleisch,Möhre,Sellerie,Porree,Zwiebel,Knoblauchzehe,Weißkohl,Sonnenblumenöl,Salz,Lammfond,Wasser,Kümmel,Kartoffel,Thymian,Petersilie,Pfeffer,Speisestärkeingredients:800 g Lammfleisch aus der Schulter oder Keule450 g Möhre200 g Sellerie0.5 Stange Porree4 Zwiebel (4 Stk. = ca. 300 g)1 Knoblauchzehe400 g Weißkohl3 EL SonnenblumenölSalz800 ml Lammfond1 Liter Wasser1 TL gemahlener Kümmel800 g vorwiegend festkochendeKartoffel3 - 4 Zweig Thymian0.5 Bund Petersiliefrisch gemahlenerPfefferetwas Speisestärke (optional)instructions:1. Für den irischen Eintopf Lammfleisch mit kaltem Wasser abspülen abtropfen lassen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden.2. Möhren und Sellerie schälen und zusammen in 2 cm große Würfel schneiden. Porree halbieren waschen putzen und in Scheiben schneiden.3. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Kohl putzen waschen abtropfen lassen den Strunk herausschneiden Kohl blättern und in 3 cm große Stücke schneiden.4. Sonnenblumenöl in einem großen Topf oder Bräter (ca. Ø 26) erhitzen. Lammfleisch salzen und 3-4 Minuten im erhitzten Öl bei hoher bis mittlerer Hitze anbraten. Zwiebeln Knoblauch Möhren- und Selleriewürfel zugeben und 1-2 Minuten mitbraten.5. Mit Lammfond ablöschen und mit Wasser auffüllen. Porree Weißkohl Kümmel und etwas Salz zugeben kurz aufkochen und bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 15 Stunden garen.6. Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Kräuter waschen abtropfen lassen und Petersilie grob hacken.7. 25 Minuten vor Ende der Garzeit Kartoffelwürfel Thymian und ¾ der Petersilie zugeben und bei geschlossenem Deckel fertig garen.8. Thymianstiele aus dem Topf nehmen mit Salz Pfeffer und übrigem Kümmel abschmecken nach Wunsch mit Speisestärke abbinden (andicken) und mit übriger Petersilie bestreut servieren. Guten Appetit!nutrition:servingSize: Portion?

Ein Stück frisches, knuspriges Bauernbrot oder Baguette zum Dippen in die leckere Soße ist immer eine gute Wahl. Ein grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette Dressing sorgt für eine frische Note. Und wer es original irisch mag, serviert dazu ein Glas Guinness oder ein Stout. Sláinte!

Kann ich das Rezept auch vegetarisch zubereiten?

Na klar, auch Vegetarier müssen nicht auf den Genuss verzichten! Ersetze das Lammfleisch einfach durch eine größere Menge an Wurzelgemüse wie Pastinaken, Steckrüben oder Sellerie. Auch Pilze (z.B. Kräuterseitlinge oder Champignons) passen hervorragend.

Verwende statt Lammfond Gemüsebrühe und achte darauf, dass dein Kümmel frisch gemahlen ist, um dem Eintopf die nötige Würze zu verleihen. So wird's ein "Gemüse Stew nach Hausmannsart" lecker und gesund!