Herzhafte Pizzasuppe Mit Hackfleisch Und Cremigem Frischkäse

Der Kult Klassiker neu interpretiert: Was unsere Pizzasuppe so unwiderstehlich macht.

Die Pizzasuppe ist mehr als nur eine einfache Mahlzeit; sie ist ein Stück kulinarischer Zeitgeschichte, das den Charme der 80er und 90er Jahre direkt in unsere Küchen zurückbringt.

Ursprünglich als unkompliziertes Partysuppe Rezept konzipiert, hat sich die Pizzasuppe mit Hackfleisch bis heute als absoluter Favorit für ein herzhaftes Comfort Food Abendessen gehalten. Unser Ansatz verfeinert das klassische Gericht, ohne seine rustikale Seele zu verlieren.

Durch die Verwendung von qualitativ hochwertigem Rinderhack und einer sorgfältig abgestimmten Würzung verwandeln wir die Einfache Hackfleischsuppe in eine vollmundige Köstlichkeit.

Das Erfolgsgeheimnis liegt in der Tiefe des Geschmacks, die wir durch das scharfe Anbraten der Fleischbasis erzielen ein Schritt, der bei einer Schnelle Pizzasuppe oft vernachlässigt wird.

Das Geheimnis der Textur: Warum Frischkäse statt Schmelzkäse zum Einsatz kommt.

Viele kennen die Pizzasuppe nach Omas Rezept noch in der Version, die mithilfe von Scheiblettenkäse oder dickflüssigem Schmelzkäse eine fast klebrige Konsistenz erhält.

Während die Pizzasuppe mit Schmelzkäse ihren unbestreitbaren Reiz hat, setzen wir auf 200 g cremigen, vollfetten Frischkäse, um der Suppe eine elegantere und frischere Note zu verleihen.

Frischkäse bindet die Flüssigkeit perfekt ab, ohne den Geschmack zu überdecken, und sorgt für eine samtige Textur. Wir rühren den Käse am Ende ein, wenn der Topf nicht mehr kocht, um sicherzustellen, dass die Textur perfekt cremig und frei von Klümpchen bleibt.

Von der Pizza in den Topf: Der Schlüssel zur perfekten italienischen Würzung.

Der unverwechselbare Charakter dieses Gerichts steht und fällt mit der Würzung. Um das authentische Aroma einer italienischen Pizza in den Suppentopf zu zaubern, sind zwei Schritte unerlässlich. Erstens: Das Anrösten von 2 EL konzentriertem Tomatenmark nach dem Anbraten des Hackfleischs.

Dieses Rösten karamellisiert die Zucker im Mark, mildert die Säure und legt den Grundstein für eine intensive Tomatenbasis. Zweitens: Die großzügige Verwendung von getrocknetem Oregano (2 TL), ergänzt durch Basilikum und edelsüßes Paprikapulver.

Diese Gewürzkombination verschmilzt während der 20- bis 25-minütigen Kochzeit mit den 800 g stückigen Tomaten und der Brühe, sodass ein harmonischer, warmer Geschmack entsteht.

Ideal für die Masse: Die Vorteile dieses Party Rezepts für große Feiern.

Dieses Gericht ist prädestiniert für die Bewirtung großer Gesellschaften. Da es insgesamt nur etwa 55 Minuten Zubereitungszeit benötigt und mühelos 6 bis 8 großzügige Portionen ergibt, stellt es die ideale Partysuppe dar.

Ein entscheidender Vorteil: Wie ein Gulasch schmeckt auch unsere Pizzasuppe am zweiten Tag noch aromatischer, da die Gewürze über Nacht vollständig in die Flüssigkeit einziehen konnten.

Sie können die gesamte Menge stressfrei vorbereiten und müssen sie vor den Gästen lediglich sanft erhitzen und den Frischkäse einrühren.

Die kulinarische Einkaufsliste: Alle Zutaten für eine perfekte Pizzasuppe mit Hackfleisch.

Für dieses herzhafte Gericht benötigen wir Zutaten, die nicht nur Frische, sondern vor allem Intensität garantieren. Wir arbeiten mit einfachen, aber wirkungsvollen Komponenten, die in jeder gut sortierten Speisekammer zu finden sind.

Die Basis bilden: Frische vs. Dosen Tomaten im direkten Vergleich.

Obwohl der Gedanke an frische Tomaten verlockend ist, sind stückige Tomaten aus der Dose (800 g) im Winter oder außerhalb der Hochsaison die klar bessere Wahl. Sie werden reif geerntet und weisen eine höhere Zuckerkonzentration und intensivere Farbe auf.

Achten Sie auf hochwertige Sorten, wie San Marzano, die weniger wässrig sind und dem Gericht die nötige Tiefe verleihen. Dazu verwenden wir 1 Liter kräftige Gemüse- oder Rinderbrühe, um die Flüssigkeitsbasis zu schaffen.

Das richtige Hack: Worauf Sie beim Kauf von Qualitäts Rinderhack achten müssen.

Der Fleischanteil (500 g) ist der Protagonist der Pizzasuppe mit Hackfleisch. Wählen Sie mageres Rinderhack, da dieses während des scharfen Anbratens weniger Fett freisetzt.

Hochwertiges, frisch gewolftes Fleisch ist entscheidend, um die gewünschte goldbraune Kruste und die Maillard Reaktion zu erzielen, die dem Gericht seinen unvergleichlich fleischigen Grundton verleihen.

Die unverzichtbaren Aromen: Paprika, Zwiebeln und der optimale Kräutermix.

Neben den obligatorischen 2 Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen, die gedünstet werden, sorgen die zwei großen, fein gewürfelten Paprikas (rot und gelb) und 250 g geschnittene Champignons für die typische Pizzasuppen Textur.

Für die Würze benötigen wir neben Oregano und Basilikum auch etwas Paprikapulver edelsüß, das nicht nur Geschmack, sondern auch eine wunderbare Farbe in die Suppe bringt.

Küchen Arsenal für Suppenköche: Welche Töpfe und Werkzeuge Sie bereithalten sollten.

Da diese Einfache Hackfleischsuppe ein beachtliches Volumen annimmt, ist ein großer Suppentopf oder Schmortopf mit einem Fassungsvermögen von mindestens 5 Litern zwingend erforderlich.

Stellen Sie außerdem ein scharfes Messer und ein solides Schneidebrett für die Vorbereitung des Gemüses bereit. Ein hitzebeständiger Spatel oder Kochlöffel ist ideal, um das Hackfleisch gleichmäßig und krümelig anzubraten.

Wer die Zubereitung noch schneller gestalten möchte, kann das Gemüse im Vorfeld bereits mit einem Küchenhelfer wie dem Thermomix zerkleinern.

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Schritt für Schritt zur Suppenkrönung: Die detaillierte Kochanleitung in drei Phasen.

Die Zubereitung unserer Pizzasuppe gliedert sich in drei klare Phasen, die den Geschmack systematisch aufbauen.

Das Hack scharf anbraten: So gelingt die goldbraune Kruste und der volle Geschmack.

Beginnen Sie, indem Sie 2 EL Öl im großen Topf extrem hoch erhitzen. Geben Sie das 500 g Hackfleisch hinzu und braten Sie es in kleinen Mengen scharf an. Wichtig: Würzen Sie das Fleisch erst nach dem Anbraten.

Durch die hohe Hitze entwickeln sich Röstaromen, die für den tiefen, fleischigen Geschmack unserer Pizzasuppe mit Hackfleisch entscheidend sind. Sobald das Fleisch gut gebräunt und krümelig ist, reduzieren Sie die Hitze und geben die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und dünsten diese glasig.

Gemüse in den Topf: Reihenfolge und Timing für optimale Textur der Einlagen.

Nachdem die Aromaten weich sind, ist es Zeit für das Gemüse. Fügen Sie die gewürfelte Paprika und die Champignons hinzu. Braten Sie diese für etwa 5 Minuten mit, bis sie leicht an Volumen verlieren. Jetzt rühren Sie 2 EL Tomatenmark ein und lassen es 1 2 Minuten rösten.

Erst danach geben Sie die Gewürze, die stückigen Tomaten und die 1 Liter Brühe in den Topf. Rühren Sie die Suppe gut um, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie dann zugedeckt für die Hauptkochzeit von 20 bis 25 Minuten sanft köcheln.

Der abgetropfte Mais kommt erst 5 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzu, damit er knackig bleibt.

Der Cremigkeits Boost: Wann der Frischkäse optimal eingerührt wird, ohne zu klumpen.

Der finale Schritt erfordert Vorsicht. Nehmen Sie den Topf vollständig von der Kochstelle, bevor Sie den Frischkäse (200 g) einrühren. Die Restwärme des Topfes reicht völlig aus, um den Käse zu schmelzen.

Rühren Sie ihn Esslöffelweise ein, bis er sich homogen mit der Suppenflüssigkeit verbunden hat. Das verhindert, dass der Käse ausflockt oder sich am Topfboden absetzt. Die Suppe darf ab diesem Zeitpunkt nicht mehr kochen.

Abschmecken wie ein Profi: Salz, Pfeffer und die Magie des finalen Nachwürzen.

Jetzt kommt der wichtigste Teil: das finale Abschmecken. Da die Brühe und der Frischkäse bereits Salz enthalten, beginnen Sie vorsichtig. Geben Sie eine Prise Zucker hinzu, um die Säure der Tomaten auszugleichen.

Würzen Sie großzügig mit frisch gemahlenem Pfeffer und gegebenenfalls mehr Salz nach. Wenn der Geschmack noch nicht intensiv genug ist, kann ein kleiner Löffel getrockneter Oregano in letzter Minute den Pizzasuppe Geschmack perfekt abrunden.

Vielfalt im Topf: Kreative Abwandlungen und essenzielle Tipps zur Pizzasuppe.

Die Pizzasuppe ist unglaublich wandlungsfähig und erlaubt zahlreiche Anpassungen je nach Geschmack oder Ernährungsweise.

• Thermomix Zubereitung: Die gesamte Pizzasuppe Thermomix zuzubereiten, ist hervorragend möglich, besonders für das Zerkleinern des Gemüses und das kontrollierte Köcheln der Basis.

  Für das Hackfleisch empfehle ich jedoch, es separat in der Pfanne scharf anzubraten, um die notwendigen Röstaromen zu erhalten, bevor es in den Mixtopf gegeben wird.

• Der scharfe Kick: Für eine pikante Note ersetzen Sie das Rinderhack durch scharfe italienische Salsiccia oder fügen Sie eine fein gewürfelte Chili ohne Kerne zusammen mit den Zwiebeln hinzu.

• Käse Alternativen: Wer auf die klassische Partysuppen Textur Wert legt, kann den Frischkäse durch 200 g Schmelzkäse (Pizzasuppe mit Schmelzkäse) ersetzen, was eine noch dickflüssigere Bindung ergibt.

Haltbarkeit und Nährwerte: Alle Fakten zur Lagerung und Kalorienbilanz.

Unsere herzhafte Pizzasuppe mit Hackfleisch ist nicht nur ein Genuss, sondern lässt sich auch hervorragend im Alltag integrieren. Die geschätzten 350 kcal pro Portion (basierend auf 8 Portionen) machen sie zu einer sättigenden Hauptspeise.

Durch die Verwendung von magerem Hackfleisch und viel Gemüse bleibt sie relativ ausgewogen, mit etwa 25 g Protein und 25 g Kohlenhydraten.

Veggie Power: Wie Sie eine rein pflanzliche Variante zubereiten können.

Um diese Einfache Hackfleischsuppe in eine rein pflanzliche Variante umzuwandeln, ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus 400 g gewürfelten Seitan Würstchen oder alternativ durch eine herzhafte Basis aus roten Linsen und fein gehackten Walnüssen, die eine ähnliche Konsistenz wie Hackfleisch imitieren.

Der Frischkäse wird durch eine pflanzliche Alternative ersetzt. Für die Pizzasuppe low Carb lassen Sie einfach den Mais weg und stellen sicher, dass Ihre Brühe zuckerfrei ist.

Die besten Toppings: Von Croutons bis gerösteten Pinienkernen für den Crunch.

Ein wenig Textur sorgt für das perfekte Esserlebnis. Bestreuen Sie die Suppe kurz vor dem Servieren mit gerösteten Pinienkernen oder selbstgemachten Knoblauch Croutons. Alternativ ist geriebener, frisch geschmolzener Mozzarella oder Gouda ideal, um den „Pizza“-Faktor zu steigern.

Servier Ideen: Welches Brot passt am besten zu diesem herzhaften Gericht?

Zu diesem robusten Gericht passen am besten rustikale Brotsorten, die die dicke Konsistenz der Suppe aufnehmen können. Ein knuspriges, warmes Ciabatta oder ein frisches Baguette sind die idealen Begleiter, besonders wenn Sie dazu noch eine Portion hausgemachte Kräuterbutter reichen.

Vorratshaltung leicht gemacht: Richtiges Einfrieren und Auftauen der Suppe.

Die Pizzasuppe eignet sich hervorragend zur Vorratshaltung und ist die perfekte Schnelle Pizzasuppe für stressige Tage. Sie hält sich im Kühlschrank etwa 5 Tage. Zum Einfrieren füllen Sie die abgekühlte Suppe in geeignete Behälter.

Idealerweise frieren Sie die Suppe vor der Zugabe des Frischkäses ein. Eingefroren hält sie sich bis zu drei Monate. Beim Auftauen einfach langsam erhitzen und erst kurz vor dem Servieren den Frischkäse einrühren.