Vanillekipferl Der Weihnachtsklassiker
Vanillekipferl: Der Weihnachtsklassiker zum Selberbacken
Oh mein Gott, Leute! Wer liebt Vanillekipferl ? Ehrlich, ich kenne niemanden, der diesen kleinen Halbmonden widerstehen kann. Und das Beste? Ihr könnt sie ganz einfach selber backen! Dieser Artikel zeigt dir ein super einfaches Plätzchen Rezept , damit die Weihnachtszeit so richtig lecker wird.
Warum gerade Vanillekipferl?
Vanillekipferl sind einfach der Klassiker, wenn es ums Weihnachtsplätzchen backen geht. Angeblich kommen sie aus Österreich. Aber sie sind auch in Deutschland total beliebt.
Das Rezept ist easy peasy, versprochen! Selbst Plätzchen backen Anfänger bekommen das hin. Rechne mal mit einer Stunde Zeit, dann hast du circa 40 himmlische Kipferl.
Was macht dieses Plätzchen Rezept so besonders?
Dieses Plätzchen Rezept ist nicht nur superlecker, sondern auch perfekt, um Freunde und Familie zu verwöhnen. Vanillekipferl sind die Begleiter für den Adventskaffee.
Außerdem, wer kann schon "Nein" zu einem frisch gebackenen Kipferl sagen? Und wenn du Plätzchen ohne Ei backen willst, kein Problem, es gibt viele Varianten! Und das beste die kann man super vorbereiten.
Okay, lasst uns die Plätzchen Maschinerie anwerfen!
Hier sind die , mit denen wir Oma Hildegard beeindrucken (und Google natürlich auch!):
- Vanillekipferl Rezept
- Weihnachtsplätzchen backen
- Einfaches Plätzchen Rezept
- Plätzchen backen Anfänger
- Plätzchen Rezept Weihnachten
- Mürbeteig Plätzchen Rezept
- Plätzchen ohne Ei
- Glutenfreie Plätzchen Rezepte
- Plätzchen Teig vorbereiten
- Plätzchen aufbewahren Tipps
Zutaten, die glücklich machen
Für den Teig brauchst du:
- 250g Mehl
- 100g gemahlene Mandeln (ohne Haut!)
- 75g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200g kalte Butter (in Würfeln!)
- 1 Eigelb (Größe M)
- 1 TL Vanilleextrakt (oder das Mark einer halben Vanilleschote)
Und zum Wenden:
- 50g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Das ist alles! Klingt doch machbar, oder? Im nächsten Abschnitt zeige ich dir, wie du aus diesen Zutaten himmlische Kipferl zauberst.
Okay, lasst uns die Plätzchen Maschinerie anwerfen! Hier sind die , mit denen wir Oma Hildegard beeindrucken (und Google natürlich auch!).
Ich liebe Weihnachten! Und was gehört mehr dazu als Weihnachtsplätzchen backen ? Vanillekipferl sind da einfach der Knaller. Aber bevor wir loslegen, checken wir mal die Zutaten und das Equipment.
Keine Panik, ist easy!
Zutaten & Equipment für den perfekten Vanillekipferl Genuss
Hauptzutaten: Das A und O für leckere Kipferl
- 250g (2 Tassen) Mehl, Type 405: Achte auf ein gutes Mehl. Das macht den Teig geschmeidiger.
- 100g (½ Tasse) gemahlene Mandeln, ohne Haut: Am besten frisch gemahlene Mandeln verwenden. Schmeckt einfach besser.
- 75g (⅓ Tasse) Zucker: Normaler Zucker reicht völlig aus.
- 1 Prise Salz: Ein bisschen Salz verstärkt den Geschmack.
- 200g (1 Tasse) kalte Butter, in Würfel geschnitten: Die Butter muss wirklich kalt sein! Sonst wird der Teig nix.
- 1 Eigelb (Größe M): Brauchen wir für die Bindung.
- 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer ½ Vanilleschote: Vanille ist das A und O für Vanillekipferl. Ehrlich!
Für den Zuckermantel brauchen wir:
- 50g (¼ Tasse) Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (8g oder 2 TL)
Ich erinnere mich noch, als ich als Kind versucht habe, Plätzchen backen Anfänger war. Meine Oma hat mir immer geholfen, die Butter richtig kalt zu halten.
Aromen Explosion: Die richtige Würze macht's!
Vanille ist King! Aber ein Hauch Zitrone schadet auch nicht. Oder du machst Schoko Kipferl. Einfach 20g Kakao zum Mehl geben.
Wer es glutenfrei mag, kann natürlich auch glutenfreies Mehl nehmen. Für ein einfaches Plätzchen Rezept ist das super.
Equipment: Was du wirklich brauchst
- Backblech: Ohne geht's nicht.
- Backpapier: Verhindert das Ankleben.
- Schüssel: Zum Teig zubereiten.
- Küchenwaage: Damit alles stimmt.
- Nudelholz (optional): Brauchst du, um den Teig auszurollen.
Kein Nudelholz? Kein Problem! Eine saubere Glasflasche tut es auch. Ich hab früher immer eine Weinflasche benutzt! Plätzchen Teig vorbereiten geht easy mit diesen Basics.
Und denk dran: Die Plätzchen aufbewahren Tipps sind wichtig, damit deine Kipferl schön lange halten. Am besten in einer Blechdose.
So, jetzt haben wir alles! Auf geht's zum Plätzchen Rezept Weihnachten !
Vanillekipferl: Der Weihnachtsklassiker zum Selberbacken
Vanillekipferl sind einfach Kult! Diese zarten Halbmonde zergehen auf der Zunge. Sie duften herrlich nach Vanille und Butter. Dieses pltzchen rezept ist kinderleicht.
Egal ob Anfänger oder Profi, es gelingt immer. Sie sollen aus Österreich kommen, aber sind überall beliebt.
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Die Vorbereitung: Das A und O für perfekte Kipferl
Bevor es losgeht: Alle Zutaten bereitstellen. Das nennt man "Mise en Place". Spart Zeit und Nerven. Die Butter unbedingt kalt stellen! So wird der Teig schön mürbe.
Sicherheit geht vor! Achte auf saubere Hände. Verbrennungen am Backblech sind doof.
Schritt für Schritt zum Vanillekipferl Glück
- Teig kneten: Mehl, Mandeln, Zucker und Salz mischen. Kalte Butter in Stücken dazu. Alles zu Krümeln verarbeiten. Eigelb und Vanilleextrakt rein. Zu einem glatten Teig verkneten. Aber nicht zu lange!
- Kühlzeit: Teig zur Kugel formen. In Folie wickeln. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Geduld, es lohnt sich!
- Kipferl formen: Backofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig portionsweise zu Rollen formen. Ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe zu einem Kipferl biegen.
- Backen: Kipferl aufs Blech legen (mit Backpapier!). Für 10-12 Minuten backen. Sie sollen leicht golden sein.
- Zuckern: Puderzucker und Vanillezucker mischen. Warme Kipferl darin wenden. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Profi Tipps für unwiderstehliche Vanillekipferl
- Butter muss eiskalt sein. Sonst wird der Teig nix!
- Nicht zu lange kneten! Kurz und schmerzlos.
- Kipferl sind warm zerbrechlich. Vorsichtig wenden!
- Teig vorbereiten? Klar! Im Kühlschrank hält er ein paar Tage.
Ich erinnere mich noch an mein erstes Mal Weihnachtsplätzchen backen . Die Küche sah aus wie ein Schlachtfeld! Aber der Duft… unbezahlbar! Und die Kipferl? Naja, nicht perfekt, aber mit Liebe gemacht.
Und darum geht’s ja schließlich.
So, jetzt ran an den Teig! Viel Spaß beim Backen! Und denk dran: Es ist noch kein Meisterbäcker vom Himmel gefallen.
Rezept Notizen: Damit's richtig lecker wird!
Okay, lasst uns die Plätzchen Maschinerie anwerfen! Hier sind ein paar super Tipps und Tricks rund ums Thema " Plätzchen backen ", damit dein Plätzchen Rezept Weihnachten zum absoluten Knaller wird! Ich hab' da so ein paar Sachen gelernt, die ich dir unbedingt mitgeben will.
Servierempfehlungen: So machst du Eindruck
Plating und Präsentation : Honestly, ein paar schön angerichtete Vanillekipferl auf einem Teller machen schon was her! Ein bisschen Puderzucker drübergestreut, wirkt Wunder.
Und wenn du's ganz edel willst, leg ein paar Zweige Tannengrün dazu.
Beilagen und Getränke : Stell dir vor: Draußen schneit es, du sitzt gemütlich auf der Couch mit 'ner Tasse heißer Schokolade und ein paar Mürbeteig Plätzchen Rezept .
Klingt doch mega, oder? Natürlich passen auch Kaffee oder Tee super dazu. Ein Glühwein oder Eierlikör macht die Sache noch festlicher.
Aufbewahrungstipps: Frisch bis zum letzten Krümel
Kühlregeln : Die fertigen Vanillekipferl Rezept am besten in einer Blechdose aufbewahren. So bleiben sie schön knusprig und behalten ihren leckeren Geschmack.
Einfrieren? : Ich persönlich friere Weihnachtsplätzchen backen eher selten ein, weil sie frisch einfach am besten schmecken. Aber wenn du zu viele hast, kannst du sie natürlich einfrieren.
Am besten in einem Gefrierbeutel oder einer Dose.
Aufwärmen leicht gemacht : Falls die Kipferl nach dem Auftauen etwas weich geworden sind, kurz im Ofen aufbacken. Nicht zu lange! Sonst werden sie zu trocken.
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei
Diät Anpassungen : Du willst ein Plätzchen ohne Ei backen? Kein Problem! Ersetze das Eigelb einfach durch etwas Apfelmus oder Sojamehl mit Wasser angerührt.
Für Glutenfreie Plätzchen Rezepte tausche das Mehl mit einer glutenfreien Mehlmischung aus.
Saisonale Zutaten : Im Sommer könntest du zum Beispiel Zitronen Vanillekipferl machen! Einfach etwas Zitronenabrieb in den Teig geben. Im Herbst passen Haselnüsse statt Mandeln super.
Nährwert Basics: Was steckt drin?
Vereinfachte Nährwerte : Okay, so ein Vanillekipferl hat ungefähr 80 Kalorien. Ist jetzt nicht gerade wenig, aber hey, es ist Weihnachten! Protein: 1g, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 8g.
Gesundheitliche Vorteile : Gemahlene Mandeln enthalten gesunde Fette und Vitamin E. Aber mal ehrlich, Plätzchen backen Anfänger und Profis, es geht hier hauptsächlich um den Genuss!
Also, ran an den Teig und lass es dir schmecken! Und keine Sorge, wenn nicht alles perfekt wird. Hauptsache, du hast Spaß dabei.
Dein selbstgemachtes Einfaches Plätzchen Rezept wird bestimmt der Hit! Und denk dran: Der Teig lässt sich auch gut am Vortag zubereiten! Dann hast du weniger Stress.
Also, worauf wartest du noch? Zeig, was du drauf hast! Und vergiss nicht: Plätzchen aufbewahren Tipps beachten, damit du lange was davon hast!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich das Vanillekipferl Plätzchen Rezept auch ohne Mandeln zubereiten? Ich hab' da so eine Nussallergie...
Aber klar, das geht! Anstelle der Mandeln kannst du einfach mehr Mehl verwenden, etwa 100g zusätzlich. Oder du probierst es mal mit Sonnenblumenkernen das gibt einen ganz eigenen, leckeren Geschmack. Hauptsache, die Konsistenz des Teiges stimmt am Ende, sodass du schöne Kipferl formen kannst.
Meine Vanillekipferl sind immer so brüchig. Was mache ich falsch beim Plätzchen Rezept?
Das Problem kennen viele Hobbybäcker! Wichtig ist, dass die Butter wirklich eiskalt ist und du den Teig nicht zu lange knetest. Kurz und schmerzlos, wie beim Arzt! Wenn der Teig zu warm wird, wird er zäh. Und sei vorsichtig beim Wenden der warmen Kipferl im Zucker, da sind sie besonders empfindlich.
Wie lange halten sich die Vanillekipferl eigentlich und wie lagere ich sie am besten, damit sie nicht wie Zwieback schmecken?
Gut gelagert halten sich Vanillekipferl in einer Keksdose, am besten aus Blech, etwa 2-3 Wochen. Die Dose sollte gut verschlossen sein, damit keine Luft rankommt. Du kannst auch ein Stück Apfel mit in die Dose legen das hält die Plätzchen saftig.
Aber Achtung, den Apfel regelmäßig austauschen, damit er nicht schimmelt!
Ich möchte das Plätzchen Rezept für Vanillekipferl etwas abwandeln. Welche Variationen sind denn möglich?
Da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Du könntest zum Beispiel etwas geriebene Zitronenschale in den Teig geben oder die Kipferl nach dem Backen in geschmolzene Schokolade tunken mmmh, Schoko Vanillekipferl! Oder du ersetzt einen Teil des Mehls durch Kakaopulver.
Und für die Experimentierfreudigen: Ein Hauch Kardamom oder Zimt im Teig gibt einen orientalischen Touch.
Kann ich den Teig für das Vanillekipferl Plätzchen Rezept auch vorbereiten und später backen?
Na klar, das ist sogar eine super Idee, wenn du nicht die ganze Zeit am Stück backen möchtest. Du kannst den Teig problemlos 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wickel ihn einfach gut in Frischhaltefolie ein, damit er nicht austrocknet.
Vor dem Verarbeiten solltest du ihn dann kurz etwas weicher werden lassen, damit er sich besser formen lässt.
Welche Nährwerte haben die Vanillekipferl ungefähr? Ich bin gerade auf Diät...
Vanillekipferl sind leider kleine Kalorienbomben, aber es ist ja schließlich Weihnachten! Ein Kipferl hat ungefähr 80 kcal, 1g Protein, 5g Fett und 8g Kohlenhydrate. Aber mal ehrlich, wer zählt an Weihnachten schon Kalorien?
Genieß die Plätzchen in Maßen und dafür mit vollem Genuss das ist die beste Diät für die Seele!
Vanillekipferl Der Weihnachtsklassiker
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 80 kcal |
|---|---|
| Fat | 5g |
| Fiber | 1g |
