Herzhafte Hackfleischlauchsuppe

Rezept Vorstellung: Hackfleischsuppe mit Porree Omas Geheimnis!

Kennst du das Gefühl, wenn es draußen stürmt und du dich nach etwas Warmem und Herzhaftem sehnst? Hier kommt meine Hackfleischsuppe mit Porree ins Spiel! Das ist nicht nur eine Suppe, sondern eine Umarmung von innen.

Und, wie man in Deutschland so sagt , Balsam für die Seele.

Blitz Vorschau: Der Geschmack von Zuhause

Direkt auf den Punkt: Diese Hackfleischsuppe mit Porree ist der Inbegriff von Hausmannskost . Sie wärmt, schmeckt einfach lecker und ist super schnell zubereitet.

Der Clou? Der cremige Porree trifft auf deftiges Hackfleisch in einer herzhaften Brühe. Einfach himmlisch !

Ein Blick hinter die Kulissen

Die Hackfleisch Lauchsuppe Rezept hat ihre Wurzeln in der deutschen Küche und ist ein echter Klassiker. Stell dir vor, Oma steht in der Küche und kocht mit Liebe.

Dieses Rezept ist einfach, schnell gemacht und reicht für 4 hungrige Mäuler. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder die Familie.

Mehr als nur eine Mahlzeit

Diese schnelle Suppe mit Hackfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch voller guter Nährstoffe. Das magere Hackfleisch liefert Protein und der Porree wertvolle Vitamine.

Ideal für einen kalten Tag oder wenn du einfach etwas Aufmunterung brauchst. Und ganz ehrlich? Sie schmeckt einfach nach Kindheit und Geborgenheit.

Ich erinnere mich noch gut an meine erste Hackfleischsuppe . Ich war bei meiner Oma zu Besuch. Es war ein kalter Wintertag.

Der Duft zog durchs ganze Haus. Ich glaube, das war der Moment, in dem ich mich in die deutsche Küche verliebt habe.

Die einfache Hackfleischsuppe ist etwas Besonderes!

So, genug geschwärmt. Jetzt geht's an die Zutaten! Bist du bereit, Oma's Hackfleischsuppe neu zu entdecken? Dann lass uns loslegen und etwas Magie in den Kochtopf zaubern! Wir fangen an mit dem, was wir brauchen.

Und keine Sorge: Es sind alles Zutaten, die du easy im Supermarkt findest.

Okay, Freunde, lasst uns über die Zutaten für unsere Hackfleischsuppe mit Porree sprechen! Wie man in Deutschland so sagt : Einfach, aber gut muss es sein! Diese Suppe ist Hausmannskost pur!

Die Basis: Zutaten, die glücklich machen

Hauptzutaten für die Hackfleischsuppe mit Porree

• 500g mageres Rinderhackfleisch (1 lb): Achtet darauf, dass es frisch aussieht und riecht. Kein graues Hack, bitte! Das beeinflusst den Geschmack total .
• 2 EL Olivenöl : Zum Anbraten ihr könnt auch Rapsöl nehmen, wenn ihr das lieber mögt.
• 1 große Zwiebel , fein gehackt: Am besten eine gelbe, die gibt eine schöne Süße.
• 2-3 große Porreestangen (Lauch), nur der weiße und hellgrüne Teil, gründlich gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten: Leeks , sind wichtig! Sonst ist es keine Hackfleischsuppe mit Porree , oder? Ich erinnere mich, wie meine Oma immer gesagt hat: "Kind, der Lauch muss sauber sein, sonst knirscht es zwischen den Zähnen!"
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt: Wer Knoblauch liebt, kann auch mehr nehmen!
• 1 EL Tomatenmark : Für die Farbe und einen leicht säuerlichen Geschmack.
• 1 TL Paprikapulver , edelsüß: Darf nicht fehlen!
• 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver (optional): Gibt einen extra rauchigen Kick.
• 1.5 Liter Rinderbrühe : Am besten selbstgemacht, aber eine gute Gemüsebrühe tut es auch.
• 1 Lorbeerblatt: Unbedingt mitkochen, aber vor dem Servieren wieder rausfischen.
• 1 TL getrockneter Thymian : Passt super zu Hackfleisch.
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack! Aber lieber erst am Ende abschmecken.
• Frische Petersilie, gehackt: Zum Garnieren, macht das Ganze hübsch .
• Optional: Ein Klecks Crème Fraîche oder Saure Sahne zum Servieren.

Würze mit Köpfchen: Das gewisse Etwas

Die Essential Spice Combinations sind hier Paprika, Thymian und Lorbeer. Das Trio macht die Suppe so richtig gemütlich . Flavor Enhancers wie geräuchertes Paprikapulver oder ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringen noch mehr Tiefe.

Und wenn ihr keinen Thymian habt? Rosmarin oder Majoran sind gute Quick Substitution Options .

Equipment: Weniger ist mehr

Ehrlich gesagt, braucht man nicht viel, um diese leckere Schnelle Suppe mit Hackfleisch zu zaubern. Ein großer Topf oder Dutch Oven ist ideal.

Schneidebrett und Messer sind sowieso Pflicht. Und Messlöffel und -becher helfen, die Mengen einzuhalten. Als Alternative zum Dutch Oven tut es jeder andere Topf.

Und wenn ihr keinen Messbecher habt? Augenmaß und ein bisschen Erfahrung helfen auch! Mit unseren Cooking Tips gelingt dir die Suppe bestimmt!

Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Herd und losgekocht! Lasst uns Omas Hackfleischsuppe aufleben lassen nur ein bisschen einfacher und schneller.

Guten Appetit! Ich hoffe, euch gelingt mit diesem Hackfleisch Lauchsuppe Rezept eine wunderbare Suppe.

Kochen mit Herz: So gelingt die perfekte Hackfleischsuppe mit Porree

Ach du lieber Himmel, wer liebt sie nicht: die Hackfleischsuppe mit Porree ? Wie man in Deutschland so sagt , ist das einfach Hausmannskost vom Feinsten! Eine warme, herzhafte Suppe, die an Omas Küche erinnert.

Und das Beste? Sie ist super easy zuzubereiten! Hier kommt mein ultimatives Rezept, das garantiert gelingt. Versprochen!

Prep Steps: Alles im Griff, alles im Topf!

Bevor's ans Eingemachte geht, ist Mise en Place angesagt. Klingt fancy, bedeutet aber nur: Alles schnibbeln und bereitstellen. Das spart Zeit und Nerven!

• Hackfleisch aus dem Kühlschrank holen.
• Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
• Porree gründlich waschen (wichtig, da versteckt sich gerne Sand!) und in feine Ringe schneiden.
• Tomatenmark , Paprikapulver , Rinderbrühe , Lorbeerblatt und Thymian bereitstellen.

Zeitspar Trick: Schneide den Porree schon am Vortag. Dann geht's am nächsten Tag noch schneller! Sicherheit geht natürlich vor, also pass auf deine Finger auf!

Schritt für-Schritt zur Glückseligkeit: So kochst du die Suppe

1. Hackfleisch anbraten: 2 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig braten. Überschüssiges Fett abgießen.
2. Aromen freisetzen: Gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch dazugeben und ca. 1 Minute mitbraten.
3. Würze rein: Tomatenmark , Paprikapulver und wer mag, geräuchertes Paprikapulver einrühren. Kurz mitrösten, damit die Gewürze ihr volles Aroma entfalten.
4. Porree dazu: Den geschnittenen Porree hinzufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten, bis er leicht zusammenfällt.
5. Suppe aufgießen: Mit 1.5 Liter Rinderbrühe ablöschen. Lorbeerblatt und Thymian dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Köcheln lassen: Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt mindestens 20 Minuten (besser 45 Minuten ) köcheln lassen. So verbinden sich alle Aromen perfekt.
7. Abschmecken und genießen: Lorbeerblatt entfernen. Die Suppe nochmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Pro Tipps: So wird's extra lecker!

• Oma's Hackfleischsuppe bekommt den extra Pfiff, wenn du einen Schuss Crème Fraîche oder Saure Sahne vor dem Servieren unterrührst.
• Bloß nicht zu viel Salz! Die Brühe ist oft schon salzig genug. Lieber am Ende nochmal abschmecken.
• Schmeckt am nächsten Tag noch besser! Perfekt zum Vorbereiten.

Also, worauf wartest du noch? Ran an den Herd und zaubere dir deine eigene, herzhafte Hackfleischsuppe mit Porree . Glaub mir, die wird dich glücklich machen! Einfache Hackfleischsuppe ist einfach die beste Medizin an kalten Tagen.

Und denk dran: Kochen soll Spaß machen!

Okay, Leute, aufgepasst! Wir reden heute über die ultimative Wohlfühlsuppe: Hackfleischsuppe mit Porree ! Aber bevor wir uns ins Kochabenteuer stürzen, hier noch ein paar wichtige Infos, die eure Suppe noch besser machen.

Wie man in Deutschland so sagt : "Gut Ding will Weile haben," und das gilt auch für unsere Suppen Perfektionierung!

Recipe Notes

Servier Vorschläge: Anrichten wie ein Profi

Mal ehrlich, das Auge isst mit! Die Hackfleisch Lauchsuppe Rezept schreit nach einem rustikalen Anrichten. Stell dir vor: ein tiefer Teller, dampfende Suppe, ein Klecks Crème fraîche und frische Petersilie obendrauf.

Dazu noch ein Stück knuspriges Bauernbrot perfekt !

Wie wäre es mit einem Beilagensalat? Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Essig-Öl-Dressing passt super. Und zum Trinken? Ein kühles Pils oder ein trockener Weißwein, Mädels und Jungs !

Lager Tipps: Damit die Suppe nicht kippt

Die Hackfleischsuppe schmeckt am nächsten Tag fast noch besser! Im Kühlschrank hält sie sich gut 2-3 Tage. Wichtig: Lasst die Suppe abkühlen, bevor ihr sie in den Kühlschrank stellt.

Einfrieren geht auch! Am besten in Portionen, dann habt ihr immer was auf Vorrat. Zum Auftauen einfach in den Kühlschrank stellen oder direkt in einem Topf erwärmen.

Achtung : Durch das Einfrieren kann sich die Konsistenz etwas verändern, aber der Geschmack bleibt top!

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Du bist Vegetarier? Kein Problem! Ersetze das Minced Meat durch Linsen oder Sojagranulat. Und die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe. Schmeckt genauso lecker, versprochen!

Oder wie wäre es mit einer Schnelle Suppe mit Hackfleisch mit Kartoffeln? Einfach ein paar gewürfelte Kartoffeln mit dem Porree in die Suppe geben. Macht die Suppe noch sättigender.

Nutrition Basics: Was steckt drin?

Die Einfache Hackfleischsuppe ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Sie liefert Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Aber Achtung: Je nach Menge des verwendeten Hackfleischs kann sie auch etwas fettreich sein.

Ein ausgewogener Genuss, quasi.

Honestly , es ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Und wenn du Oma's Hackfleischsuppe mit Vollkornbrot servierst, hast du eine komplette Mahlzeit.

So, jetzt seid ihr bestens vorbereitet! Mit diesen Cooking Tips gelingt eure Hackfleischsuppe mit Porree garantiert. Traut euch, probiert es aus und lasst es euch schmecken! Stew kann so einfach sein! Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen! Guten Appetit! Hausmannskost Rezepte können so vielseitig sein!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Hackfleischsuppe mit Porree auch vorbereiten und später aufwärmen? Sozusagen vorkochen wie bei Mutti?

Aber klar, das geht prima! Die Hackfleischsuppe mit Porree schmeckt aufgewärmt oft sogar noch besser, weil die Aromen dann richtig durchziehen können. Du kannst die Suppe problemlos 1-2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Beim Aufwärmen eventuell noch etwas Brühe hinzufügen, falls sie zu dick geworden ist. Achte darauf, dass die Suppe beim Erhitzen einmal richtig durchköchelt.

Was mache ich, wenn ich keinen Porree bekomme? Gibt es eine Alternative für die Hackfleischsuppe mit Porree?

Kein Problem, das passiert schon mal! Wenn du keinen Porree findest, kannst du stattdessen Lauchzwiebeln oder eine milde Gemüsezwiebel verwenden. Die geben der Suppe auch einen guten Geschmack, auch wenn es nicht ganz das Original ist.

Es ist wie beim Fußball: Hauptsache, der Ball ist rund und die Suppe schmeckt!

Wie lange kann ich die Hackfleischsuppe im Kühlschrank aufbewahren, und kann man sie auch einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich die Hackfleischsuppe mit Porree gut 2-3 Tage. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Zum Einfrieren lass die Suppe komplett abkühlen, bevor du sie portionsweise in Gefrierbeutel oder -dosen füllst. Eingefroren hält sie sich bis zu 3 Monate.

Nach dem Auftauen solltest du sie einmal aufkochen lassen, um sicherzustellen, dass sie wieder richtig heiß ist.

Kann ich die Hackfleischsuppe mit Porree auch vegetarisch zubereiten?

Absolut! Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch einfach durch Linsen oder Sojagranulat ersetzen. Verwende dann Gemüsebrühe anstelle von Rinderbrühe.

Du kannst auch noch zusätzliches Gemüse wie Kartoffeln, Karotten oder Sellerie hinzufügen, um die Suppe noch herzhafter zu machen. Das ist wie beim "Tatort": Jeder kann mitmachen, Hauptsache, es wird spannend!

Wie mache ich die Hackfleischsuppe mit Porree noch etwas cremiger?

Für eine cremigere Konsistenz kannst du am Ende einen Schuss Sahne, Crème Fraîche oder Schmelzkäse unterrühren. Eine andere Möglichkeit ist, einen Teil der gekochten Kartoffeln (falls du welche hinzugefügt hast) mit einem Stabmixer zu pürieren und dann wieder in die Suppe zu geben.

Das gibt ihr eine tolle Textur und macht sie noch sämiger. Genau richtig für kalte Tage!

Welche Beilagen passen gut zu Hackfleischsuppe mit Porree?

Ein knuspriges Brot, wie ein frisches Bauernbrot oder Baguette, ist perfekt zum Dippen in die Suppe. Auch ein Brötchen passt super dazu. Für eine leichtere Mahlzeit kannst du die Hackfleischsuppe mit Porree auch mit einem einfachen Salat servieren.

Wenn es etwas mehr sein soll, passen auch Würstchen oder Frikadellen als Einlage.