Herzhafte Lauchquiche Ein Stück Vom Glück

Rezeptvorstellung: Lauchquiche Herzhaft & Glücklich!

Kurzer Anreißer

Kennt ihr das, wenn der Duft von frisch Gebackenem durch die Wohnung zieht? Heute zeige ich euch ein Lauchquiche Rezept , das nicht nur super einfach ist, sondern auch unglaublich lecker schmeckt.

Die Kombination aus herzhaftem Lauch und cremiger Füllung macht diese Quiche zu etwas ganz Besonderem.

Kleiner Überblick

Die Quiche kommt ursprünglich aus Frankreich. Sie ist ein echter Klassiker! Diese Variante mit Lauch ist besonders in Deutschland beliebt.

Sie ist mittel schwer zuzubereiten. Plant etwa 1 Stunde 10 Minuten ein. Mit dem Lauchkuchen Rezept könnt ihr 6-8 Personen satt machen.

Perfekt für den Brunch am Sonntag oder als Abendessen unter der Woche!

Die besten Gründe für diese Quiche

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe. Der Lauch ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Ideal für ein gemütliches Mittagessen mit Freunden.

Was diese Herzhafte Quiche Rezepte so besonders macht? Sie ist vielseitig, einfach abzuwandeln und schmeckt einfach jedem. Honestly, was will man mehr?

Was macht diese Lauchquiche so besonders?

Hier kommt der Hammer: Diese Vegetarische Lauchquiche ist super variabel. Du kannst sie mit oder ohne Speck zubereiten. Aber pssst.

.. ich persönlich finde sie mit Speck noch einen Ticken besser! Ein Freund von mir, der total auf Eat Happy steht, hat sogar eine Low Carb Paleo Variante kreiert.

Einfach den Teig durch eine Variante aus Mandelmehl ersetzen.

Die Zutaten Alles, was du brauchst!

Los geht's mit den Zutaten. Für den Teig brauchst du Mehl, kalte Butter, Salz und eiskaltes Wasser. Die genauen Mengenangaben findest du oben.

Keine Sorge, wenn du noch nie einen Mürbeteig gemacht hast. Ich zeige dir, wie's geht. Und hey, wenn der Teig nicht perfekt wird, ist das auch kein Weltuntergang.

Hauptsache, er schmeckt! Für die Füllung brauchst du Lauch, Speck, Eier, Sahne, Milch und Käse. Am besten Gruyère oder Emmentaler.

Aber auch Bergkäse oder Comté passen super. Und natürlich Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Die darf auf keinen Fall fehlen!

Okay, meine Lieben, aufgepasst! Für unser mega leckeres Lauchquiche Rezept brauchen wir natürlich ein paar Zutaten und ein bisschen Equipment.

Keine Angst, das ist kein Hexenwerk! Versprochen! Und das Beste: Diese Lauchquiche einfach zu zaubern, ist mega befriedigend!

Zutaten & Equipment: Ran an den Speck (und Lauch!)

Die Hauptdarsteller

• Mürbeteig Magic:

  • 200 g Mehl Type 405 (das sind ca. 1 3/4 cups )
  • 100 g kalte Butter in Würfeln (ungefähr 1/2 cup + 2 Esslöffel )
  • Eine Prise Salz (sonst schmeckt's ja nach nix!)
  • 4-6 EL eiskaltes Wasser. Ganz wichtig: EISkalt!

  Qualitätstipp: Bei der Butter unbedingt auf gute Qualität achten! Sie ist entscheidend für den Geschmack.

• Füllung mit Wumms:

  • 500 g Lauch, in Ringe geschnitten (das sind so 2 mittelgroße ).
  • 2 EL Butter (Butter macht alles besser!)
  • 200 g geräucherter Speck, gewürfelt (ca. 7 oz )
  • 4 Eier (von glücklichen Hühnern, versteht sich)
  • 200 ml Sahne (knapp 1 cup )
  • 100 ml Milch (knapp 1/2 cup )
  • 100 g geriebener Gruyère oder Emmentaler (etwa 3.5 oz ). Kannst auch Bergkäse nehmen!
  • Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss nach Gusto.

  Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich das erste Mal eine Lauchquiche gebacken habe. Ich hatte total vergessen, die Muskatnuss frisch zu reiben! Der Unterschied war gewaltig.

  Nie wieder ohne!

Würze muss sein!

• Speck & Lauch: Die Kombi ist einfach unschlagbar. Der rauchige Speck und der leicht süßliche Lauch ergänzen sich perfekt.
• Muskatnuss: Ein Muss! Gibt der Quiche eine warme, würzige Note.
• Käse: Gruyère oder Emmentaler sind Klassiker. Aber probier's mal mit Bergkäse! Der bringt eine tolle Würze rein.
• Einfacher Ersatz: Wenn du keinen Speck magst, nimm einfach geräucherten Tofu oder mehr Gemüse. Für eine Vegetarische Lauchquiche perfekt! Ach ja: wer eine Quiche Without Cheese oder eine Quiche No Cream backen möchte, findet online bestimmt tolle Alternativen!

Was du sonst noch brauchst

• Quicheform ( ca. 24-26 cm Durchmesser, also 9-10 inch ).
• Nudelholz (zum Teig ausrollen, logo!)
• Backpapier.
• Getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken. Kannst auch Reis nehmen, falls du keine hast. Das Blindbacken ist wichtig, damit der Boden nicht durchweicht.
• Und natürlich einen Ofen! Quiche backen Temperatur ist super wichtig. Denke daran!

Das ist alles! Jetzt können wir loslegen und unsere herzhafte Quiche Rezepte in die Tat umsetzen! Ob Quiche mit Speck und Lauch oder eine Lauchkuchen Rezept Variante, es wird super! Denk dran, diese Lauchquiche ist nicht nur mega lecker, sondern auch total vielseitig.

Und wer's Low Carb Paleo mag, findet bestimmt auch eine passende Variante! Und mal ehrlich, Eat Happy ist doch das Ziel, oder?

Der perfekte Lauchquiche Rezept So gelingt sie garantiert!

Kennt ihr das? Manchmal braucht man einfach was Herzhaftes, was Warmes, was zum Seele baumeln lassen. Genau dafür ist diese Lauchquiche perfekt! Ich hab das Lauchquiche Rezept schon so oft gebacken, dass ich es im Schlaf runterbeten könnte.

Ehrlich! Und das Beste? Es ist super einfach und schmeckt trotzdem wie vom Sternekoch. Ob als Hauptspeise oder zum Brunch, diese Quiche ist immer ein Hit.

Prep Steps: Dein entspannter Start

Bevor wir loslegen, ist eine gute Vorbereitung das A und O. Wir nennen das Mise en Place. Heißt, alle Zutaten bereitstellen. Das spart Zeit und Nerven. Ehrlich, glaubt mir!

• Essential Mise en Place: Mehl, Butter, Lauch alles griffbereit? Check! Eier und Sahne schon aus dem Kühlschrank? Super!
• Time saving Organization Tips: Den Lauch schon mal in Ringe schneiden und den Speck würfeln. Das geht später schneller.
• Safety Reminders: Achtung beim Umgang mit dem Messer! Langsam schneiden, nicht hetzen. Und denkt dran, kalte Butter lässt sich besser verarbeiten!

Schritt für-Schritt zum Quiche Himmel

Okay, jetzt wird's ernst! Keine Panik, es ist leichter als es aussieht. Und falls doch was schiefgeht, einfach improvisieren. Ist ja schließlich kein Staatsgeheimnis.

1. Mürbeteig zubereiten: Mehl, Salz und kalte Butter verkrümeln. Eiswasser dazu und schnell verkneten. In Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank.
2. Teig ausrollen: Auf bemehlter Fläche ausrollen und in die Quicheform legen. Überstehenden Teig abschneiden und mit einer Gabel einstechen.
3. Blindbacken: Backpapier in die Form legen, mit Hülsenfrüchten beschweren und bei 180° C für 15 Minuten blindbacken. Papier und Hülsenfrüchte entfernen und weitere 5 Minuten backen.
4. Füllung vorbereiten: Speck anbraten, Lauch dazugeben und weich dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
5. Guss zubereiten: Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Käse würzen.
6. Quiche füllen und backen: Lauch Speck-Mischung auf den Teigboden geben. Guss darüber gießen und bei 180° C für 40-45 Minuten backen. Der Guss sollte goldbraun sein!

Pro Tips für die perfekte Quiche

Hier kommen meine Geheimnisse für eine Lauchquiche, die alle vom Hocker haut!

• Kalt muss es sein: Die Butter und das Wasser für den Teig sollten wirklich eiskalt sein. Sonst wird der Teig nix!
• Nicht zu lange kneten: Der Teig mag es nicht, wenn man ihn zu lange quält. Kurz und schmerzlos ist hier die Devise.
• Quiche ohne Sahne gewünscht? Kein Problem! Einfach Quiche No Cream ausprobieren und Milch oder Joghurt nehmen. Oder Lust auf Quiche Without Cheese ? Lass ihn weg oder nimm Hefeflocken für einen käsigen Geschmack!
• Common mistakes to avoid: Den Teig zu dick ausrollen! Er soll ja nicht erschlagen. Und nicht zu lange backen, sonst wird die Quiche trocken.
• Eat Happy – das ist das Motto! Man kann die Quiche gut vorbereiten. Den Teig am Vortag machen oder die Quiche schon backen und dann kurz vor dem Servieren aufwärmen.

So, jetzt habt ihr alles, was ihr für eine grandiose Lauchquiche einfach braucht. Traut euch, probiert es aus und lasst es euch schmecken! Vielleicht versucht ihr ja auch mal eine vegetarische Lauchquiche oder eine Quiche mit Speck und Lauch ?

Und wer's ganz genau wissen will: Die optimale Quiche backen Temperatur liegt bei 180° C.

Lasst es euch schmecken! Das ist doch was zum Eat Happy werden, oder? Wenn ihr auf der Suche nach anderen Herzhafte Quiche Rezepte seid, schaut euch mal auf meinem Blog um! Und wenn es Low Carb sein soll, kann man den Teig ja einfach ersetzen für eine Low Carb Paleo Variante.

Viel Spaß beim Backen und guten Appetit mit eurem Lauchkuchen Rezept !

Rezept Notizen für deine Lauchquiche

Na, bist du schon ganz heiß aufs Lauchquiche Rezept ? Super! Bevor du jetzt loslegst und die Küche rockst, hab ich noch ein paar Tipps und Tricks für dich, die deine Herzhafte Quiche Rezepte auf ein neues Level heben.

Servier Ideen, die Eindruck machen

Die Lauchquiche einfach nur auf den Tisch zu stellen, ist ja fast schon langweilig, oder? Denk mal drüber nach: Ein paar frische Kräuter, wie Schnittlauch oder Petersilie, drübergestreut machen schon optisch was her.

Und ein knackiger grüner Salat mit einem leichten Dressing? Perfekt! Oder wie wär's mit einem Tomatensalat? Dazu ein Gläschen trockener Weißwein.

Hmm, lecker! Das ist Eat Happy pur.

Lagerung: So bleibt deine Quiche frisch

Du hast mehr gebacken als du essen kannst? Kein Problem! Im Kühlschrank hält sich die Lauchquiche locker 2-3 Tage. Achte nur darauf, dass sie gut abgedeckt ist, damit sie nicht austrocknet.

Einfach in Frischhaltefolie wickeln oder in eine Dose packen. Zum Aufwärmen entweder in den Ofen (ca. 150° C ) schieben oder kurz in die Mikrowelle.

Und wenn du wirklich zu viel hast, kannst du sie auch einfrieren. Am besten in Portionen schneiden und einzeln verpacken.

So kannst du dir jederzeit ein Stückchen Glück gönnen. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank legen und dann wie oben beschrieben aufwärmen.

Variationen: Für jeden Geschmack das Richtige

Du willst eine Vegetarische Lauchquiche zaubern? Kein Problem! Lass einfach den Speck weg und füge stattdessen mehr Gemüse hinzu. Champignons, Paprika oder Zucchini passen super.

Und wer auf Low Carb Paleo steht: Mandelmehl für den Teig und vielleicht sogar eine Quiche Without Cheese ? Geht auch! Oder wie wäre es mit einer Quiche No Cream ? Ersetze die Sahne durch etwas mehr Milch und ein wenig Schmand für die Cremigkeit.

Saisonale Zutaten sind natürlich auch immer eine super Idee. Im Frühling kannst du Spargel dazugeben, im Herbst Kürbis oder Pilze. Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Nährwerte: Was steckt drin?

Klar, eine Quiche ist jetzt nicht gerade ein Leichtgewicht , aber hey, ab und zu darf man sich auch mal was gönnen! Pro Portion (bei 8 Portionen) kommen wir auf ca.

450 kcal , 15g Protein , 30g Fett und 30g Kohlenhydrate . Aber denk dran: Das sind nur Schätzwerte. Es kommt immer darauf an, was genau du reingepackt hast.

Genieße deine Lauchquiche mit gutem Gewissen.

So, jetzt aber ran an den Speck, äh, den Lauch! Viel Spaß beim Backen und lass es dir schmecken! Ach, und denk dran: Die Quiche backen Temperatur ist entscheidend! Bleib bei 180° C Ober-/Unterhitze, dann wird alles gut.

Und vergiss nicht, deine eigenen Variationen auszuprobieren. Wer weiß, vielleicht erfindest du ja das nächste große Lauchkuchen Rezept !

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Lauchquiche auch schon am Vortag zubereiten?

Na klar, das geht! Die Lauchquiche schmeckt sogar noch besser, wenn sie über Nacht durchgezogen ist. Achte nur darauf, sie gut abgedeckt im Kühlschrank aufzubewahren und vor dem Servieren kurz aufzuwärmen. So, wie ein guter Wein reift, entfaltet auch die Quiche ihr volles Aroma!

Mein Mürbeteig ist zu brüchig/zäh geworden. Was habe ich falsch gemacht?

Oh je, das ist ärgerlich, aber kein Weltuntergang! Ein brüchiger Teig deutet oft darauf hin, dass zu wenig Flüssigkeit verwendet wurde oder die Butter nicht kalt genug war. Ein zäher Teig entsteht, wenn er zu lange geknetet wurde.

Beim nächsten Mal achte darauf, eiskalte Zutaten zu verwenden und den Teig nur kurz zu verkneten, bis er sich zusammenfügt. So wird's perfekt, versprochen!

Wie lange ist die Lauchquiche haltbar und wie bewahre ich sie am besten auf?

Im Kühlschrank hält sich die Lauchquiche etwa 2-3 Tage. Am besten bewahrst du sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie nicht austrocknet. Du kannst sie kalt genießen oder kurz im Ofen, in der Mikrowelle oder einer Pfanne aufwärmen. Schmeckt fast wie frisch gebacken!

Kann ich das Lauchquiche Rezept auch vegetarisch zubereiten?

Absolut! Einfach den Speck weglassen und stattdessen mehr Gemüse hinzufügen. Champignons, Paprika oder Zucchini passen hervorragend und geben der Quiche eine zusätzliche Geschmacksnote. So wird aus der herzhaften Quiche ein leckeres vegetarisches Gericht, ganz ohne Fleisch!

Welchen Käse kann ich anstelle von Gruyère oder Emmentaler für die Lauchquiche verwenden?

Da sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt! Bergkäse, Comté oder sogar geräucherter Käse passen wunderbar zur Lauchquiche. Hauptsache, der Käse ist würzig und schmilzt gut. So, wie jeder Jeck anders ist, darf auch der Käse in deiner Quiche variieren!

Ich suche ein einfaches Lauchquiche Rezept. Kann ich auch fertigen Blätterteig verwenden?

Klar, wenn's mal schnell gehen muss, kannst du auch fertigen Blätterteig verwenden. Das spart Zeit und Nerven, schmeckt aber natürlich nicht ganz so gut wie selbstgemachter Mürbeteig. Achte aber darauf, den Teig vor dem Backen mit einer Gabel einzustechen, damit er nicht zu stark aufgeht.

So ist die Lauchquiche im Handumdrehen fertig perfekt für den Feierabend!