Omas Bestes Blaukraut Selbstgemacht Herzhaft Und Einfach

Rezeptvorstellung: Omas Bestes Blaukraut Selbstgemacht, Herzhaft und Einfach!

Habt ihr euch schon mal gefragt, warum Omas Blaukraut immer so unfassbar lecker war? Ich verrate euch was: es ist einfacher als ihr denkt, Blaukraut selber machen ! Und dieses Rezept hier? Das ist quasi die Eintrittskarte in den Blaukraut Olymp.

Ein Klassiker neu entdeckt

Blaukraut, auch Rotkohl genannt, ist ein fester Bestandteil der German Food Authentic Küche. Es ist nicht nur eine einfache Side Dishes , sondern ein echtes Geschmackserlebnis.

Dieses Rezept ist super einfach und dauert etwa 1,5 Stunden. Es reicht locker für 6-8 hungrige Mäuler. Perfekt also für ein gemütliches Christmas Campaign Essen mit der Familie!

Mehr als nur eine Beilage

Blaukraut selber machen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Rotkohl ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Es ist eine perfekte Beilagen Rezepte deutsch für festliche Anlässe oder einfach so, als wärmende Hausmannskost Rezepte .

Was dieses Rezept so besonders macht? Es ist die perfekte Balance zwischen süß und sauer, die jeden Bissen zu einem Fest für die Sinne macht.

Die Zutaten, die du brauchst

Für Omas bestes Blaukraut brauchst du: einen großen Rotkohlkopf, Zwiebeln, Äpfel, Öl, Essig, Rotwein (optional), Gemüsebrühe, Zucker, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Nelken.

Und wenn du es extra fruchtig magst, noch Johannisbeergelee oder Preiselbeeren. Wer es deftiger mag, kann noch Speckwürfel hinzufügen.

Dein SEO-Schlüssel zum Blaukraut Olymp

Rotkohl selber machen ist der Knaller, Blaukraut Rezept einfach erklärt! Du kannst sogar Blaukraut einfrieren . Ach ja, das Rezept ist Rotkohl Rezept vegetarisch machbar, einfach den Speck weglassen!

Ran an den Herd, es wird lecker!

Na, Freunde der deftigen Küche? Bock auf Blaukraut selber machen ? Ich zeig euch, wie's geht ganz ohne Hexerei, versprochen! Wir machen Omas Bestes Blaukraut, so richtig Hausmannskost Rezepte eben.

Zutaten & Equipment: Das A und O

Bevor wir loslegen, checken wir mal die Zutaten. Sonst stehst du am Herd und merkst: "Mist, die Nelken fehlen!" Ist mir auch schon passiert, honestly…

Die Hauptdarsteller

• 1,5 kg Rotkohl (also so'n richtig dicker Kopf, ca. 3.3 lbs). Wichtig: Er sollte schön fest und knackig sein. Der Rest ist easy!
• 1 Zwiebel (grob gewürfelt, muss nicht perfekt sein)
• 2 Äpfel (am besten Boskop oder Elstar, die machen sich gut im Blaukraut Rezept einfach ), geschält und gewürfelt
• 2 EL Pflanzenöl (Raps oder Sonnenblume, egal)
• 100 ml Rotwein Essig (ca. 1/2 Cup). Guter Essig macht den Unterschied!
• 100 ml Rotwein (optional, aber lecker, ca. 1/2 Cup)
• 150 ml Gemüsebrühe (ca. 3/4 Cup)
• 2 EL Zucker (oder Honig, wenn's gesünder sein soll)
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 Lorbeerblätter
• 4 Wacholderbeeren (leicht andrücken)
• 2 Nelken
• (Optional) 1 EL Johannisbeergelee oder Preiselbeeren (für die Süße extra!)
• (Optional) 1 Scheibe Speck (in Würfeln, für den Extra Pfiff).

Gewürz Geheimnisse

Die essential spice combinations machen's aus! Lorbeer, Wacholder und Nelken sind Pflicht. Der Essig ist super wichtig, damit das Rotkohl selber machen auch klappt und die Farbe knallig bleibt.

Keine Angst vor Flavor enhancers and aromatics . Wenn du's weihnachtlicher magst, hau noch 'ne Prise Zimt rein. Statt Rotwein Essig geht auch Apfelessig easy Quick substitution options .

Was brauche ich an Equipment?

• Ein großer Topf (am besten mit Deckel). Ein gusseiserner Bräter ist Gold wert!
• Schneidebrett und Messer (logo!)
• Gemüsehobel (optional, aber mega praktisch für gleichmäßige Scheiben)
• Messbecher
• Kochlöffel

Keine Angst, du brauchst keine Profi Ausrüstung. Hauptsache, du hast einen Topf! Die restlichen Utensilien finden sich in fast jeder Küche.

So, jetzt sind wir startklar! Wir haben alles, was wir brauchen, um ein German Food Authentic Blaukraut zu zaubern, das nicht nur du , sondern auch deine Gäste lieben werden.

Und das Beste: Es ist perfekt für die Christmas Campaign ! Lass uns loslegen mit diesem Beilagen Rezepte deutsch .

Omas Bestes Blaukraut Selbstgemacht, Herzhaft und Einfach!

Oh mein Gott, Leute! Seid ihr bereit für eine Reise zurück in Omas Küche? Heute machen wir Blaukraut selber machen , und zwar so, dass es selbst der kritischste Gaumen lieben wird.

Ehrlich gesagt, dieses Rezept ist so einfach, dass sogar ich es hinkriege. Und das will was heißen! Es ist German Food Authentic vom feinsten.

Ich verspreche es.

Dieses Rezept für selbstgemachtes Blaukraut ist eine Hommage an traditionelle deutsche Hausmannskost Rezepte . Es ist ein Gericht, das Wärme, Gemütlichkeit und den Duft von Zuhause verspricht.

Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld zaubern wir ein süß-saures Geschmackserlebnis, das perfekt zu Braten, Knödeln oder einfach als Beilagen Rezepte deutsch zu deftigen Würstchen passt.

Hier sind 10 , die dir helfen werden, dein Blaukraut Rezept im Netz so richtig in Szene zu setzen , quasi der "SEO-Schlüssel" zum Blaukraut Olymp! Und keine Sorge, das ist kein Hexenwerk.

Los geht's!

Prep Steps: Ran an den Kohl!

• Mise en Place Deluxe: Schnappt euch einen großen Kopf Rotkohl (ca. 1,5 kg), hobelt ihn fein. Eine Zwiebel würfeln, zwei Äpfel (Boskop oder Elstar) schälen, entkernen und würfeln.
• Zeitspar Tipp: Ich kaufe meinen Rotkohl schon manchmal fertig gehobelt. Spart Zeit und Nerven, you know ?
• Sicherheit geht vor: Passt auf eure Finger beim Hobeln auf! Autsch!

step-by-step zum Blaukraut Himmel

1. (Optional): Speckwürfel im Topf auslassen. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Das gibt einen extra herzhaften Kick!
2. Kohl in den Topf geben und kurz mitdünsten.
3. Mit 100 ml Rotwein Essig und (optional) 100 ml Rotwein ablöschen.
4. Zucker, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Nelken hinzufügen.
5. 150 ml Gemüsebrühe zugießen, aufkochen lassen, Hitze reduzieren, Deckel drauf. 60-90 Minuten schmoren lassen.
6. Äpfel und Johannisbeergelee hinzufügen. 10-15 Minuten mitköcheln lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Das ist das A und O!

Pro Tipps vom Blaukraut Meister

• Säure ist King: Der Essig muss stimmen! Sonst wird das nix.
• Geduld, junger Padawan: Je länger es schmort, desto besser.
• Blaukraut einfrieren : Einfach abkühlen lassen und in Gefrierbeutel füllen. Hält bombenfest!

Und das war's auch schon! Wer hätte gedacht, dass Rotkohl selber machen so easy sein kann? Dieses Blaukraut Rezept einfach ist der Knaller! Perfekt für die Christmas Campaign oder einfach so als leckere Side Dishes für jeden Tag.

Lasst es euch schmecken!

Na, Freunde der deftigen Küche? Habt ihr auch schon mal gedacht: "Mensch, blaukraut selber machen wär' mal wieder was!" Aber dann kam der innere Schweinehund? Keine Sorge, ich kenn das! Aber glaubt mir, selbstgemachtes Blaukraut ist keine Hexerei und schmeckt tausendmal besser als das Zeug aus dem Glas.

Und damit euer Blaukraut Abenteuer zum Erfolg wird, hab ich hier noch ein paar Tipps und Tricks auf Lager. Also, los geht's mit den Recipe Notes !

Serviertipps vom Profi (Ähm, fast...)

Wie präsentierst du dein German Food Authentic Blaukraut am besten? Also, ich find's ja total schnieke, wenn man es in einem kleinen Schälchen anrichtet, vielleicht noch mit einem frischen Kräuterzweig garniert.

Aber ehrlich gesagt, Hauptsache es schmeckt! Side Dishes müssen ja nicht immer perfekt aussehen.

Und was passt dazu? Klassisch natürlich Schweinebraten mit Knödeln. Aber auch zu Wild oder einfach nur zu einer guten Bratwurst ist Blaukraut der Knaller.

Und zum Trinken? Ein kühles Bier, ganz klar! Oder im Winter ein Glühwein passt perfekt zur Christmas Campaign Stimmung!

Lagerung So bleibt's lecker!

Du hast zu viel Rotkohl selber machen ? Kein Problem! Im Kühlschrank hält sich das gute Stück locker 3-4 Tage. Wichtig ist, dass du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.

Und wenn's länger halten soll? Ab in den Gefrierschrank damit! Blaukraut einfrieren geht super. Einfach in Portionen aufteilen und einfrieren.

Zum Aufwärmen dann langsam im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen. Schmeckt fast wie frisch gekocht! Aber Achtung: Gefrorenes Blaukraut kann etwas weicher werden.

Abwechslung gefällig? Blaukraut mal anders

Du willst dein Blaukraut Rezept einfach ein bisschen aufpeppen? Kein Problem! Wie wäre es mit einer veganen Variante? Einfach den Speck weglassen und stattdessen ein paar geröstete Nüsse dazugeben.

Oder du ersetzt den Zucker durch Ahornsirup schmeckt auch super!

Und für alle, die es gerne fruchtig mögen: Ein paar Rosinen oder Cranberries machen das Blaukraut noch interessanter. Oder, ganz verrückt, eine Prise Zimt oder Anis das passt besonders gut in der Weihnachtszeit .

Wer hätte gedacht, dass Rotkohl Rezept vegetarisch so vielfältig sein kann?

Die inneren Werte: Was steckt drin?

Blaukraut ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Es steckt voller Vitamine und Mineralstoffe. Und weil es so viele Ballaststoffe enthält, ist es auch gut für die Verdauung.

Kalorienmäßig hält es sich auch im Rahmen perfekt für alle, die auf ihre Figur achten. Die genauen Nährwerte findet Ihr oben, aber Food And Drink muss ja nicht immer eine Sünde sein.

Also, ran an den Rotkohl! Lasst es euch schmecken und habt Spaß beim Kochen! Und denkt dran: Beilagen Rezepte deutsch sind einfach unschlagbar. Traut euch, euer eigenes Hausmannskost Rezepte zu kreieren!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Blaukraut auch ohne Rotwein selber machen?

Klar, kein Problem! Nicht jeder hat eine offene Flasche Rotwein rumstehen, gell? Du kannst den Rotwein einfach durch mehr Gemüsebrühe ersetzen oder einen Schuss roten Traubensaft hinzufügen, um eine ähnliche Süße zu erzielen.

Wichtig ist, dass du trotzdem genügend Säure durch den Essig hinzufügst, damit das Blaukraut nicht zu süß wird.

Wie lange ist selbstgemachtes Blaukraut haltbar und kann ich es einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich selbstgemachtes Blaukraut etwa 3-4 Tage. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Und ja, du kannst es problemlos einfrieren! Fülle es nach dem Abkühlen in Gefrierbeutel oder -dosen. Im Gefrierschrank hält es sich dann bis zu 3 Monate.

Nach dem Auftauen kann es etwas weicher sein, aber der Geschmack bleibt super. Fast wie frisch von Oma!

Welche Äpfel eignen sich am besten für Blaukraut und kann ich sie auch weglassen?

Für Blaukraut eignen sich säuerliche Apfelsorten wie Boskop oder Elstar am besten, da sie einen schönen Kontrast zur Süße des Kohls bilden. Die Äpfel kann man auch weglassen, aber sie geben dem Blaukraut eine fruchtige Note und binden die Säure, wodurch es noch leckerer wird.

Wenn du keine Äpfel magst, versuch's mal mit Birnen das ist auch eine tolle Variante!

Warum wird mein Blaukraut nicht richtig rot, sondern eher bläulich grau?

Das liegt meistens an fehlender Säure. Der Essig ist nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern auch dafür, die rote Farbe des Kohls zu erhalten. Gib also ruhig noch einen Schuss Essig mehr hinzu. Ein weiterer Trick ist, etwas Zitronensaft oder eine Prise Zitronensäure hinzuzufügen.

Dann strahlt dein Blaukraut so rot wie die Trikots der Nationalmannschaft!

Kann ich das Blaukraut Rezept auch im Thermomix zubereiten?

Na klar, das geht prima! Die meisten Thermomix Besitzer schwören drauf. Einfach den Kohl und die Zwiebel im Mixtopf zerkleinern, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und nach Thermomix Anleitung garen.

Die genauen Zeiten und Stufen findest du aber am besten in der Bedienungsanleitung oder online in Thermomix Foren. So ist das Blaukraut im Handumdrehen fertig!

Wie kann ich das "Blaukraut selber machen" Rezept variieren, um es noch besonderer zu machen?

Da gibt's viele Möglichkeiten, um deinem Blaukraut eine persönliche Note zu verleihen! Für eine weihnachtliche Variante kannst du eine Prise Zimt, Nelken oder Sternanis hinzufügen. Auch ein Schuss Johannisbeergelee oder Preiselbeeren aus dem Glas passen hervorragend.

Wenn du es lieber etwas herzhafter magst, kannst du Speckwürfel mit anbraten oder ein paar geräucherte Kastanien hinzufügen. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt probier einfach aus, was dir schmeckt!