Knuspriger Gänsebraten Aus Dem Ofen Ein Festtagsklassiker

Der perfekte Gänsebraten Rezept Backofen – So gelingt er garantiert!

Habt ihr auch schon diesen Duft von Weihnachten in der Nase? Ich liebe ihn! Und was gehört für mich zu einem gelungenen Weihnachtsfest dazu? Richtig: Ein knuspriger Gänsebraten .

Aber nicht irgendein Gänsebraten! Er muss perfekt sein.

Dieser Gänsebraten rezept backofen ist mehr als nur ein Gericht. Es ist ein Stück German Food Tradition. Ursprünglich wurde Gans oft zu Erntedankfesten gegessen.

Heutzutage ist es das Weihnachtsessen Rezept schlechthin. Unser Rezept ist mittelschwer und braucht etwa 4-5 Stunden. Es reicht für 6-8 Personen.

Warum dieser Gänsebraten so besonders ist

Ehrlich gesagt, es gibt viele Gans Rezept einfach . Aber dieser hier ist anders. Die Füllung mit Äpfeln und Kräutern macht ihn super saftig.

Und die knusprige Haut? Einfach unschlagbar! Außerdem ist Gans reich an Eisen und Proteinen. Der perfekte Festtagsbraten Rezept für die ganze Familie.

Was du für deinen perfekten Gänsebraten brauchst

Okay, lass uns die Zutaten checken. Stell sicher, dass du eine Gans (ca. 4-5 kg) hast. Dann Äpfel, Zwiebeln, Karotten und Lauch.

Nicht zu vergessen: Majoran, Beifuß, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Für die extra knusprige Kruste brauchst du Honig und Sojasauce. Und natürlich: Geflügelbrühe für die Soße! Denk daran: Bon Appetit .

Kleiner Tipp am Rande

Meine Oma hat immer gesagt: "Das Geheimnis eines guten Gänsebraten Soße Rezept liegt im Bratensatz!". Also, bloß nicht wegschütten! Und wenn du keine ganze Gans möchtest, kannst du auch nur eine Gänsekeule Rezept Backofen zubereiten.

Schmeckt auch super! Viel Cooking Inspiration und Food Inspiration beim Nachkochen! Dieser leckere Food and Drink Klassiker wird dich begeistern!

Gänsebraten Rezept Backofen: Das A und O

Okay, Freunde der deutschen Küche , lasst uns über Weihnachtsessen Rezepte sprechen! Und zwar über den Klassiker schlechthin: den Gänsebraten .

Ich zeige euch, wie ihr einen Festtagsbraten Rezept hinbekommt, der nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch kinderleicht im Backofen zubereitet wird.

Versprochen! Mein Gans Rezept einfach ist so easy, dass sogar mein Patenonkel, der sonst nur Dosenravioli isst, ihn hinkriegt. Lasst euch von meiner Cooking Inspiration beflügeln!

Die Zutaten: Was braucht man wirklich?

Bevor wir loslegen, hier eine Liste mit allen wichtigen Zutaten. Keine Panik, ist nicht so wild, wie es aussieht!

Hauptzutaten

• 1 Gans (ca. 4-5 kg / 8.8-11 lbs), küchenfertig, am besten vom Bauern eures Vertrauens. Achtet darauf, dass die Haut schön prall und unbeschädigt ist. Das ist ein Zeichen für Qualität.
• 2 Äpfel (ca. 300g / 10.5 oz), gewürfelt. Boskoop oder Elstar eignen sich super.
• 2 Zwiebeln (ca. 200g / 7 oz), gewürfelt. Gelbe oder weiße, ganz egal.
• 2 Karotten (ca. 150g / 5.3 oz), gewürfelt.
• 1 Stange Lauch (ca. 100g / 3.5 oz), in Ringe geschnitten.
• 1 Bund Suppengrün, grob gehackt. Das gibt den extra Kick!
• 200 ml Geflügelbrühe (ca. 0.85 cups). Selbstgemacht ist natürlich am besten, aber ein guter Fertigfond tut's auch.
• 2 EL Majoran, getrocknet.
• 2 EL Beifuß, getrocknet. Das ist das Geheimnis!
• Salz und Pfeffer nach Geschmack. Aber nicht zu sparsam sein!
• 2 EL Olivenöl.

Für die Kruste (optional):

• 2 EL Honig.
• 1 EL Sojasauce. Glaubt mir, das macht den Unterschied!

Die Würze: Mehr als nur Salz und Pfeffer

Die richtige Würze ist das A und O! Majoran und Beifuß sind ein unschlagbares Team für Gänsebraten . Sie geben dem Festtagsbraten diesen typisch weihnachtlichen Geschmack.

Wenn ihr keinen Beifuß habt, könnt ihr ersatzweise Rosmarin nehmen. Aber ehrlich gesagt, Beifuß ist schon das Beste. Für die Gänsebraten Soße Rezept empfehle ich, das abgetropfte Fett und den Bratensatz mit Rotwein abzulöschen.

Das gibt eine wunderbare Basis für eine Gänsebraten Soße Rezept !

Das Equipment: Was ihr wirklich braucht

Keine Sorge, ihr braucht keinen High Tech-Schnickschnack. Folgende Dinge sollten aber vorhanden sein:

• Bräter (mit Deckel). Am besten einen gusseisernen, der hält die Hitze super.
• Küchengarn. Zum Zubinden der Gans.
• Fleischthermometer. Damit die Gans perfekt wird. Die Kerntemperatur muss stimmen!
• Großes Schneidebrett.
• Scharfes Messer.

Keinen Bräter? Kein Problem! Ein großer Topf mit Deckel tut's zur Not auch. Oder ihr nehmt einfach eine Auflaufform und deckt sie mit Alufolie ab.

Wichtig ist nur, dass die Gans genug Platz hat. Lasst euch von dieser Food Inspiration leiten!

Jetzt seid ihr bestens vorbereitet für euer Gänsebraten Rezept Backofen Abenteuer. Im nächsten Schritt zeige ich euch, wie ihr die Gans zubereitet.

Bleibt dran! Ich bin so gespannt, wie euer Weihnachtsessen wird! Bon Appetit!

Okay, los geht's! Bald steht Weihnachten vor der Tür, und was darf da nicht fehlen? Richtig, ein knuspriger Festtagsbraten Rezept ! Ich zeige euch, wie ihr ein gänsebraten rezept backofen zubereitet, der die ganze Familie begeistert.

Gänsebraten Zauberei: So gelingt er garantiert!

Oh my gosh, ich liebe Gänsebraten ! Aber honestly, es ist auch immer ein bisschen Respekt dabei, oder? Aber keine Sorge, mit diesem Rezept wird's kinderleicht.

Und das Ergebnis? Ein saftiger, knuspriger Traum! Ein Weihnachtsessen Rezept vom Feinsten.

Prep Time: Alles an seinem Platz!

Bevor wir loslegen, schnappt euch alles, was ihr braucht. Das nennt man Mise en Place . Zwiebeln würfeln, Äpfel schnippeln, Suppengrün hacken. So spart ihr später Zeit und Nerven.

Sicherheit geht vor! Achtet auf scharfe Messer. Und denkt dran: Heiße Pfannen sind heiß !

Schritt für Schritt zum Gänsebraten Himmel:

1. Gans waschen und vorbereiten: Die Gans innen und außen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Füllung mischen: Äpfel, Zwiebeln, 2 EL Majoran und 2 EL Beifuß in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Gans befüllen: Die Füllung in die Gans stopfen. Die Öffnung mit Küchengarn zunähen.
4. Gemüsebett vorbereiten: Karotten , Lauch , Zwiebeln und Suppengrün in einem Bräter verteilen.
5. Gans anbraten: Die Gans auf das Gemüse legen, mit Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl würzen.
6. Schmoren: Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ( 350° F) für 30-45 Minuten anbraten. Dann 200 ml Geflügelbrühe dazugeben und den Deckel auflegen. Schmoren lassen.
7. Befeuchten: Die Gans für ca. 2,5-3 Stunden schmoren. Regelmäßig mit Bratensaft übergießen.
8. Endspurt: Bei 80- 85° C (175- 185° F) Kerntemperatur ist die Gans fertig.

Profi Tipps für den perfekten Gänsebraten:

• Extra knusprige Haut: Die Gans vor dem Braten mit kochendem Wasser übergießen. Seriously, das hilft!
• Fett reduzieren: Das austretende Fett während des Bratens abschöpfen. Perfekt für Kartoffelklöße !
• Nicht vergessen: Die Gans vor dem Anschneiden 15-20 Minuten ruhen lassen.

Und dann heißt es: Anrichten, genießen und Bon Appetit ! Lasst es euch schmecken! Die perfekte Gänsebraten Soße Rezept und Gans Rezept einfach findest du auch hier! Cooking Inspiration und Food Inspiration wartet auf dich!

Rezeptnotizen für deinen perfekten Gänsebraten Rezept Backofen

Na, schon ganz hibbelig wegen des Weihnachtsessen Rezept ? Ich versteh's! Hier kommen noch ein paar Tipps und Tricks, damit dein Festtagsbraten Rezept auch wirklich zum Knaller wird.

Ich hab' ja schon so einige Gans Rezept einfach ausprobiert, und diese Notizen sind quasi meine kleine Geheimwaffe. Los geht's mit der Food Inspiration!

Anrichten und Servieren Das Auge isst mit!

Du kennst das ja: Erst kommt der Duft, dann das Aussehen. Also, gib dir Mühe beim Anrichten! Leg den Gänsebraten stolz auf eine große Platte.

Drumherum Kartoffelklöße und Rotkohl hübsch drapieren. Ein paar frische Kräuter drauf fertig! Wer mag, kann noch ein paar Orangen- oder Apfelscheiben dazulegen.

Macht was her! Ach ja, und eine Kelle voller leckerer Gänsebraten Soße Rezept darf natürlich nicht fehlen!

Ein passendes Getränk? Zu so einem deftigen Braten passt ein kräftiger Rotwein einfach perfekt. Aber auch ein kühles Bier ist eine super Option, vor allem, wenn's ein dunkles, malziges Bier ist.

Bon Appetit !

Aufbewahren Was tun mit den Resten?

Klar, so ein Gänsebraten ist meistens ratzeputz weggeputzt. Aber falls doch was übrig bleibt: Kein Problem! Im Kühlschrank hält er sich locker 2-3 Tage. Wichtig: In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Und einfrieren? Geht auch! Aber am besten das Fleisch vom Knochen lösen und in Soße einfrieren. So bleibt es saftiger.

Zum Aufwärmen einfach im Backofen bei niedriger Temperatur langsam erwärmen. Oder in der Mikrowelle, wenn's schnell gehen muss.

Variationen Mal was anderes!

Du hast eine Glutenunverträglichkeit? Kein Problem! Lass einfach das Brot in der Füllung weg und verwende stattdessen glutenfreie Semmeln. Oder du machst eine Füllung aus Reis und Gemüse. Schmeckt auch super!

Oder du bist eher der saisonale Typ? Im Herbst kannst du super Maronen in die Füllung geben. Im Winter passen Preiselbeeren perfekt zur Soße.

Und im Frühling? Dann probier doch mal eine Füllung mit frischen Kräutern und Spargel! Cooking Inspiration pur! Viele suchen nach Gänsekeule Rezept Backofen als Alternative, diese kann man auch mit den gleichen Variationen zubereiten.

Nährwerte Was steckt drin?

So, jetzt kommt der Part, der vielleicht nicht so spannend ist, aber trotzdem wichtig: die Nährwerte. Ein Stück Gänsebraten hat natürlich ordentlich Kalorien, ist klar.

Aber es liefert auch viel Protein und wichtige Nährstoffe. Und hey, es ist ja nicht jeden Tag Weihnachten, oder? Genieße es einfach!

Disclaimer: Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Größe der Portion und der Zubereitung variieren.

So, das war's von meiner Seite! Ich hoffe, meine Tipps helfen dir dabei, den perfekten Gänsebraten zu zaubern. Trau dich, probier was Neues aus und hab Spaß beim Kochen! Und denk dran: German Food vom Feinsten, das ist doch was!

Häufig gestellte Fragen zum Gänsebraten

Wie bekomme ich die Haut vom Gänsebraten im Backofen so richtig knusprig? Das ist doch die halbe Miete!

Für eine extra knusprige Haut beim Gänsebraten Rezept Backofen gibt es ein paar Tricks: Übergieße die Gans vor dem Braten mit kochendem Wasser. Kurz vor Ende der Garzeit kannst du die Gans mit einer Mischung aus Honig und Sojasauce bestreichen und die Temperatur erhöhen.

Und nicht vergessen: Regelmäßig mit dem eigenen Fett begießen!

Wie lange muss der Gänsebraten im Backofen schmoren und wann weiß ich, dass er fertig ist? Ich will ja keine Schuhsohle servieren!

Die Garzeit hängt von der Größe der Gans ab, rechne mit etwa 3-4 Stunden bei 180°C. Am besten verwendest du ein Fleischthermometer. Die Kerntemperatur sollte 80-85°C betragen. Und wichtig: Lass die Gans nach dem Braten noch 15-20 Minuten ruhen, dann wird das Fleisch schön zart und saftig.

Kann ich die Füllung für den Gänsebraten auch variieren? Äpfel sind ja nicht jedermanns Sache.

Klar, sei kreativ! Statt Äpfeln kannst du auch Trockenpflaumen, Maronen oder sogar Birnen verwenden. Eine Füllung mit Semmelknödeln ist auch sehr beliebt. Hauptsache, es schmeckt! Denk dran, die Füllung gibt dem Gänsebraten eine ganz persönliche Note.

Was mache ich mit dem ganzen Gänsefett, das beim Braten austritt? Wegschmeißen ist ja viel zu schade!

Bloß nicht wegschmeißen! Gänsefett ist Gold wert! Du kannst es super zum Braten von Kartoffeln, Rosenkohl oder zur Zubereitung von Kartoffelklößen verwenden. Im Kühlschrank hält es sich einige Wochen. Wie Oma immer sagte: "Sparsamkeit ist eine Tugend!"

Wie bereite ich eine leckere Soße zum Gänsebraten Rezept Backofen zu? Die Soße muss ja ordentlich "Wumms" haben!

Das Bratfett abschöpfen und den Bratensatz mit Rotwein oder Geflügelfond ablöschen. Einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Preiselbeeren abschmecken. Für eine extra Portion "Wumms" kannst du noch einen Schuss Balsamico Essig dazugeben.

Wer mag, kann die Soße auch mit etwas Speisestärke andicken.

Wie lange kann ich den Gänsebraten im Kühlschrank aufbewahren? Für den Fall, dass was übrig bleibt (was ich bezweifle!).

Gekochten Gänsebraten kannst du im Kühlschrank etwa 2-3 Tage aufbewahren. Achte darauf, dass er gut verpackt ist. Zum Aufwärmen kannst du ihn im Backofen oder in der Mikrowelle erhitzen. Aber mal ehrlich, bei so einem leckeren Braten bleibt doch selten was übrig, oder?