Oma's Schupfnudeln: Der Bayerische Kartoffel-Genuss

Alles klar, los geht's! Schauen wir mal, ob wir das hinkriegen.

Oma's Schupfnudeln: Der bayerische Kartoffel Himmel!

Schneller Haps: Schupfnudel Liebe auf den ersten Biss

Hast du dich jemals gefragt, was wahre bayerische gemütlichkeit ist? es ist die schupfnudel , meine freunde! diese kleinen kartoffelgnocchi sind nicht nur easy german recipes , sondern ein stück food goals , direkt aus omas küche.

Stell dir vor: zarte kartoffelnudeln, goldbraun gebraten und voller geschmack. ehrlich gesagt , besser geht's kaum!

Kurzer Überblick: Mehr als nur Kartoffeln

Schupfnudeln haben eine lange tradition in süddeutschland. sie sind ein fester bestandteil der bayerischen und schwäbischen küche. früher waren sie ein einfaches, sättigendes essen für arme leute.

Heute sind sie ein love food für jung und alt. dieses rezept ist für hobbyköche gemacht und dauert nicht lange.

Ungefähr eine stunde und du hast 4 portionen glückseligkeit.

Warum du das lieben wirst: Mehr als nur lecker!

Eat smart muss nicht kompliziert sein! kartoffeln sind reich an vitaminen und ballaststoffen. dieses gericht ist also nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Die veggie recipes lassen sich super variieren. perfekt für einen gemütlichen abend mit freunden oder als main meals für die familie.

Was diese schupfnudeln so besonders macht? sie sind einfach zuzubereiten, schmecken unglaublich gut und bringen ein stück bayerische tradition auf deinen teller.

Probiere es aus und find recipes , die dein herz begeistern!

Alright, lass uns loslegen! Heute machen wir Schupfnudeln , die selbst Oma neidisch machen würden! Die sind wirklich Easy German Recipes !

Zutaten & Equipment für den Schupfnudeltraum

Hier ist, was du für perfekte, selbstgemachte Schupfnudeln brauchst. Keine Sorge, das ist kein Hexenwerk, versprochen! Diy Cooking at its best.

Hauptdarsteller: Die Zutaten

• Kartoffeln: 1 kg mehlig kochende Kartoffeln. Am besten sind Yukon Gold. Die Qualität ist wichtig. Sie sollten fest und ohne grüne Stellen sein. Das ist das A und O für fluffige Schupfnudeln !
• Mehl: 125g glattes Weizenmehl (Type 405). Brauchen wir zum Binden.
• Ei: 1 großes Ei. Für die Bindung, logo!
• Muskatnuss: 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss. Das gibt den extra Kick.
• Salz: 1 TL . Zum Abschmecken, klar.
• Weißer Pfeffer: 1/4 TL . Nicht zu viel, soll ja nicht scharf werden.
• Butter/Öl: 4 EL Butter oder Öl zum Anbraten. Butter macht's einfach leckerer.

Würze mit Köpfchen

Was wäre Love Food ohne die richtige Würze? Hier sind ein paar Tipps:

• Die Klassiker: Muskatnuss, Salz und Pfeffer sind ein Muss.
• Aromakick: Ein Hauch Knoblauchpulver oder frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie) können Wunder wirken.
• Schnelle Alternativen: Kein Muskat da? Ein bisschen Zimt geht auch. Eat Smart !

Das Equipment: Weniger ist mehr

Gott sei Dank brauchen wir nicht viel. Find Recipes ganz einfach!

• Topf: Einen großen Topf zum Kartoffeln kochen.
• Kartoffelpresse (oder Stampfer): Für feines Kartoffelpüree.
• Große Schüssel: Zum Vermischen der Zutaten.
• Teigschaber (optional): Hilft beim Verarbeiten des Teigs.
• Pfanne: Eine große Pfanne zum Anbraten.

Keine Kartoffelpresse? Kein Problem! Ein normaler Stampfer tut's auch. Hauptsache, die Kartoffeln werden schön fein. Das ist mein Tipp für Veggie Recipes ! Früher hatte meine Oma auch keine Kartoffelpresse, und ihre Schupfnudeln waren trotzdem der Hammer! Also, keine Ausreden!

Und denk dran, diese Schupfnudeln können ein grossartiges Food Goals für dich sein! Lass es uns zusammen schaffen, ja?

Jetzt sind wir bereit! Auf geht's in die Küche!

Na, freunde der easy german recipes , aufgepasst! heute gibt es oma's schupfnudeln und zwar so, dass selbst die bayerische großmutter neidisch wird! diese kartoffeldinger sind einfach love food pur.

Ein echtes soulfood, das an kalten tagen die seele wärmt. wisst ihr, schupfnudeln sind mehr als nur essen. es ist ein stück heimat, ein stück kindheit.

Prep Steps: Mission Mise en Place!

Bevor wir loslegen, heißt es: mise en place ! das ist französisch für "alles an seinem platz". 1 kg mehlig kochende kartoffeln schälen.

Und, ganz wichtig: kochen! danach müssen die kartoffeln unbedingt abkühlen. sonst wird der teig nix. glaubt mir, ich spreche aus erfahrung! für die organisation, alles bereitstellen: mehl, ei, muskat, salz, pfeffer.

So spart man zeit. und denkt dran: hygiene ist wichtig! hände waschen nicht vergessen.

step-by-step: Schupfnudeln Meister werden!

1. Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
2. Kartoffeln stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Auf einem Backblech verteilen und abkühlen lassen. Das ist wichtig, damit sie nicht zu feucht sind.
3. Kartoffeln, 125g Mehl , 1 Ei , 1/2 TL Muskat , 1 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Nicht zu viel kneten, sonst werden die Schupfnudeln zäh!
4. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu Rollen formen (ca. 1,5 cm dick). In ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer Schupfnudel formen (Enden spitz zulaufend).
5. Salzwasser zum Kochen bringen. Schupfnudeln portionsweise ins Wasser geben. Sobald sie oben schwimmen ( ca. 2-3 Minuten ), mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
6. 4 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Schupfnudeln darin goldbraun braten.

Pro Tips vom Profi (aka Ich!)

Nicht zu viel Mehl! Lieber etwas weniger. Der Teig soll leicht klebrig sein. Und: Geduld! Die Kartoffeln müssen wirklich kalt sein, bevor ihr den Teig macht. Sonst wird das nix.

Common mistakes to avoid : Overworking the dough. Don't do it! It will make the Schupfnudeln tough. You can make the schupfnudeln ahead of time. Just keep them in the fridge!

Ihr sucht veggie recipes ? lasst einfach den speck weg! oder probiert mal try my schupfnudeln mit salbei butter. einfach göttlich! das sind echte food goals ! und leute, vergesst nicht: kochen soll spaß machen! wenn's mal nicht klappt, nicht verzweifeln.

Einfach weitermachen. diy cooking ist wie eine therapie! und denkt dran: eat smart ! selbstgemacht schmeckt einfach besser. und man weiß, was drin ist.

Findet find recipes wie diese! die passen in alle food categories . und wenn ihr richtig gut seid, dann macht ihr die schupfnudeln einfach zum main meals klassiker.

Okay, legen wir los! schauen wir uns mal ein paar super tipps und tricks für die perfekten schupfnudeln an. das hier sind quasi meine "geheimnisse" für ein gericht, das so richtig nach heimat schmeckt.

Easy german recipes können nämlich so einfach sein, aber eben auch richtig gut!

Rezept Notizen für Schupfnudel Liebhaber

Na, wer hätte gedacht, dass man aus kartoffeln so was leckeres zaubern kann? ehrlich gesagt, beim ersten mal hatte ich auch so meine schwierigkeiten.

Aber keine sorge, mit diesen tipps gelingt's bestimmt! diy cooking at its best!

Servier Vorschläge So machst du's zum Hingucker

Die schupfnudeln sind fertig. was jetzt? ab auf den teller, klar! aber wie? also, ich finde ja, mit etwas gebräunter butter und salbei sehen sie schon super aus.

Aber auch klassisch mit sauerkraut und speckwürfeln macht's was her. oder, achtung, jetzt kommt's: ein klecks apfelmus dazu! süß und herzhaft, ein traum! love food ist, wenns einfach schmeckt.

Und beim anrichten? weniger ist mehr! nicht überladen, einfach schee ! vielleicht noch ein paar frische kräuter drüber, fertig!

Lager Tipps Damit nix schlecht wird

Oh mein gott, schupfnudeln übrig? kaum vorstellbar, aber passiert! im kühlschrank halten sie sich gut 2-3 tage. einfach in einem luftdichten behälter aufbewahren.

Einfrieren geht auch! aber achtung: am besten portionsweise einfrieren und vor dem braten auftauen lassen. und beim aufwärmen? entweder in der pfanne mit etwas butter anbraten oder kurz in der mikrowelle erwärmen.

Aber achtung, nicht zu lange, sonst werden sie matschig! eat smart , bewahre dein essen richtig auf!

Variationen Für jeden Geschmack was dabei

Du bist veggie recipes -fan? kein problem! die schupfnudeln schmecken auch super ohne speck. stattdessen einfach mehr gemüse in die pfanne hauen: zwiebeln, paprika, zucchini alles, was der kühlschrank hergibt! und für alle mit glutenunverträglichkeit: es gibt auch glutenfreies mehl.

Schmeckt etwas anders, aber immer noch lecker! und im herbst? kürbis schupfnudeln! einfach etwas kürbispüree in den teig geben, mhhh ! das sind doch mal food goals !

Nährwert Basics Was steckt drin?

Okay, schupfnudeln sind jetzt nicht gerade ein diätgericht. aber hey, ab und zu muss man sich ja auch mal was gönnen! sie liefern kohlenhydrate, die energie geben.

Und kartoffeln enthalten auch ein paar vitamine und mineralstoffe. aber achtung: nicht zu viel fett beim braten! und am besten noch eine portion gemüse dazu, dann passt's wieder! finde find recipes , die dir gefallen!

Also, ran an die kartoffeln und losgelegt! trau dich einfach, es ist einfacher als du denkst. und wenn's beim ersten mal nicht perfekt wird? egal! übung macht den meister! und am ende zählt eh nur, dass es schmeckt.

Main meals können so vielseitig sein! viel spaß beim kochen und guten appetit! ich bin sicher, du wirst deine eigenen schupfnudel kreationen lieben!

Häufig gestellte Fragen

Was sind Schupfnudeln eigentlich und wo kommen sie her?

Schupfnudeln sind kleine, fingerförmige Kartoffelteigwaren, die vor allem in Süddeutschland und Österreich beliebt sind. Sie ähneln Gnocchi, sind aber meist etwas länger und spitzer geformt.

Oft werden sie mit deftigen Zutaten wie Sauerkraut und Speck serviert, aber auch süße Varianten sind möglich quasi wie ein Kartoffel Allrounder, fast so vielseitig wie der Döner!

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für Schupfnudeln?

Für die perfekten Schupfnudeln solltest du unbedingt mehlig kochende Kartoffeln verwenden. Sie haben einen höheren Stärkegehalt, was zu einem lockeren, nicht zu klebrigen Teig führt. Festkochende Kartoffeln sind hier eher ungünstig, da der Teig sonst zu fest wird.

Denk dran: "Nach dem Essen sollst du ruh'n oder tausend Schritte tun" aber vorher müssen die Kartoffeln passen!

Kann ich Schupfnudeln auch vorbereiten und später kochen?

Ja, das ist kein Problem! Du kannst die Schupfnudeln formen und dann auf einem bemehlten Brett oder Backpapier nebeneinander legen. Am besten lagerst du sie dann abgedeckt im Kühlschrank. Beachte, dass sie leicht austrocknen können, also nicht zu lange (max. 1 Tag) aufbewahren.

Vor dem Kochen kurz prüfen, ob sie noch gut aussehen schließlich soll's schmecken wie bei Mutti!

Meine Schupfnudeln sind beim Kochen auseinandergefallen! Was habe ich falsch gemacht?

Das kann passieren! Wahrscheinlich war der Teig zu feucht oder du hast die Kartoffeln nach dem Kochen nicht ausreichend ausdampfen lassen. Achte darauf, dass der Teig nicht zu klebrig ist und gib lieber noch etwas Mehl dazu. Auch zu viel Bewegung im kochenden Wasser kann schuld sein.

Versuch's mit einer kleineren Menge auf einmal und reduziere die Hitze etwas. Und denk dran: "Übung macht den Meister!"

Kann ich Schupfnudeln auch vegetarisch oder sogar vegan zubereiten?

Absolut! Für eine vegetarische Variante lässt du einfach Speck und Fleisch weg und servierst die Schupfnudeln zum Beispiel mit einer leckeren Pilzrahmsoße oder gebratenem Gemüse. Für eine vegane Version kannst du das Ei im Teig durch einen Ei-Ersatz (z.B.

Apfelmus oder Leinsamen-Ei) ersetzen und statt Butter Pflanzenöl zum Anbraten verwenden. So kann jeder Schupfnudeln genießen, ganz ohne tierische Produkte!

Wie bewahre ich übriggebliebene Schupfnudeln am besten auf?

Übriggebliebene Schupfnudeln halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage. Du kannst sie dann in der Pfanne, im Ofen oder sogar in der Mikrowelle wieder aufwärmen. Kurz in Butter anbraten, um den Geschmack wieder aufzufrischen, ist mein Geheimtipp.

Sie schmecken fast wie frisch gemacht! Denk dran: "Was Hänschen nicht lernt, lernt Hans nimmermehr" also lieber gleich richtig aufbewahren!