Omas Flaumige Grießnockerl
Köstliche Grießnockerl - Rezept für die Seele!
Habt ihr auch so schöne Kindheitserinnerungen an Oma's Suppe? Bei mir war's immer die Grießnockerl Suppe . Und genau das Gefühl von Geborgenheit wollen wir heute mit diesem Rezept einfangen!
Flaumige Glücklichmacher: Ein Überblick
Grießnockerl, wer kennt sie nicht? Sie sind ein Klassiker der Österreichische Küche und Deutsche Küche . Einfach, schnell gemacht und mega lecker! Dieses Rezept ist super einfach, dauert nur ca.
45-50 Minuten und reicht für 4-6 Portionen. Perfekt als Einlage für eure Lieblingssuppe oder als kleine Mahlzeit zwischendurch.
Warum dieses Grießnockerl Rezept so besonders ist
Das Besondere an diesem Rezept? Die Nockerl werden super flaumig und zergehen förmlich auf der Zunge! Und das Beste: es ist ein Grießnockerl Rezept einfach , dass selbst Anfänger problemlos meistern können.
Und sind wir mal ehrlich, wer braucht nicht ab und zu etwas Soulfood?
Der Schlüssel zu flaumigen Nockerln: Einfach, schnell, lecker!
Wisst ihr, was ich an Grießnockerl so liebe? Sie sind ein super schneller Vitamin- und Energiekick. Sie wärmen von innen und sind einfach gut für die Seele.
Ob als Einlage in einer klaren Gemüsebrühe oder einer deftigen Hühnersuppe Grießnockerl sind immer eine gute Idee. Und weil sie so schnell gehen, sind sie perfekt für den Feierabend.
Manchmal brauche ich einfach nur eine heiße Suppe, um mich wieder wohlzufühlen. Aber genug geplaudert, lasst uns loslegen!
Was ihr braucht: Die Zutatenliste
Hier kommt die Liste an Zutaten für die flaumige Grießnockerl selber machen . Keine Sorge, ihr habt bestimmt schon das meiste zu Hause!
- 75 g feiner Weichweizengrieß
- 250 ml Milch
- 25 g Butter, ungesalzen
- 1 Ei, Größe L
- 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- ca. 1.5 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
Na, meine Lieben, seid ihr bereit für Kstliche Grienockerl - Rezept fr die Seele? Heute machen wir Oma's Grießnockerl Rezept nach! Die sind so flaumig, dass man denkt, man beißt in eine kleine Wolke.
Und das Beste? Es ist super easy! Also, Schürze um und los geht's!
Zutaten & Equipment: Was du wirklich brauchst
Hier kommt die Wahrheit: Wir brauchen keine fancy Küchengeräte. Hauptsache, wir haben das Richtige für flaumige Grießnockerl selber machen ! Lasst uns einen Blick auf die Zutaten werfen.
Hauptzutaten für den perfekten Teig
- 75 g feiner Weichweizengrieß (ca. 1/2 cup). Achtet darauf, dass er wirklich fein ist.
- 250 ml Milch (ca. 1 cup). Am besten Vollmilch, das macht's cremiger.
- 25 g Butter, ungesalzen (ca. 2 tablespoons). Kann auch Margarine sein, aber mit Butter schmeckt's einfach besser.
- 1 Ei, Größe L. Ein frisches Ei ist das A und O.
- Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss. Hier sind wir in der Österreichische Küche zu Hause!
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Für die Grießnockerl Suppe Rezept selbst brauchen wir dann noch:
- ca. 1.5 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe (ca. 6 cups). Selbstgemacht ist natürlich am besten, aber ein guter Fertigfond tut's auch.
Seasoning Notes: Das gewisse Etwas
Muskatnuss ist Pflicht! Aber auch ein Hauch von frischer Petersilie in der Brühe macht den Unterschied. Probiert's mal aus! Ihr könnt auch Suppeneinlage Rezepte variieren und frische Kräuter wie Schnittlauch oder Liebstöckel in den Teig geben.
Das gibt einen extra Frischekick! Eine Prise Muskatnuss ist essentiell für den Geschmack. Alternativ könnt ihr eine Messerspitze Macis verwenden.
Equipment Needed: Minimalismus in der Küche
- Ein Topf. Muss nicht der teuerste sein, aber einer, in dem nix anbrennt, wär fein.
- Eine Schüssel. Für den Teig, logisch!
- Ein kleiner Löffel oder Teelöffel. Damit formen wir die Nockerl.
- Ein Schaumlöffel. Um die fertigen Nockerl aus der Brühe zu fischen.
Als Alternative zum Schaumlöffel geht auch eine normale Gabel. Und statt einem fancy Topf tut's auch der gute alte Kochtopf von Oma's .
Hauptsache, er ist sauber! Denk daran, der Spaß am Kochen ist das Wichtigste. Hier sind die Deutsche Küche Basics, die wir brauchen.
So, jetzt wissen wir, was wir brauchen. Im nächsten Schritt zeige ich euch, wie der Teig gelingt und wie wir die Grießnockerl Rezept einfach hinbekommen.
Food And Drink muss Spaß machen, oder? Bis gleich! Und denkt dran: Essen Und Trinken verbindet!
Köstliche Grießnockerl - Rezept fr Genießer
Servus, meine Lieben! Wer von euch hat schon mal von Oma's Grießnockerl Rezept geträumt? Ich sag's euch, diese kleinen Dinger sind einfach der Hammer! Und das Beste? Es ist ein Grießnockerl Rezept einfach zu zaubern.
Dieses Gericht ist nicht nur Essen Und Trinken , sondern pure Kindheitserinnerung. Ein bisschen österreichische Küche Flair, ein bisschen deutsche Küche Gemütlichkeit.
Klingt gut, oder? Also, krempeln wir die Ärmel hoch und legen los!
Prep Steps für den perfekten Start
Bevor wir loslegen, heißt es: Mise en place! Das bedeutet, alles bereitstellen. Grieß, Milch, Eier, Gewürze alles muss griffbereit sein.
Glaubt mir, das spart Zeit und Nerven. Sicherheit geht natürlich vor! Achtet darauf, dass eure Hände sauber sind und der Herd nicht unbeaufsichtigt ist.
Schritt für-Schritt zum Grießnockerl Glück
- Milch aufkochen: 250 ml Milch, 25 g Butter, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss in einem Topf aufkochen.
- Grieß einrühren: 75 g feinen Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
- Teig abkühlen lassen: Den Topf vom Herd nehmen und den Teig ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
- Ei einarbeiten: Ein Ei (Größe L) unter den leicht abgekühlten Teig rühren. Achtung, nicht zu heiß, sonst stockt das Ei!
- Teig kühlen: Zugedeckt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nockerl formen: Mit einem Löffel kleine Nockerl abstechen und in siedende (nicht kochende!) Brühe geben.
- Nockerl garen: Die Nockerl ca. 15-20 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind.
- Servieren: Mit Brühe servieren, Petersilie drüber, fertig!
Pro Tipps für flaumige Grießnockerl selber machen
- Nicht zu viel rühren! Zu viel Rühren macht den Teig zäh.
- Brühe nur sieden! Kochende Brühe lässt die Nockerl zerfallen.
- Teig vorkochen? Den Teig kannst du super am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern. So geht's noch schneller!
Wisst ihr, früher hab ich immer gedacht, Suppeneinlage Rezepte sind kompliziert. Aber mit diesem Rezept ist es kinderleicht. Und wenn ihr dann noch ein Grießnockerl Suppe Rezept sucht, probiert es einfach mit eurer Lieblingssuppe aus.
Ich verspreche euch, es wird ein Genuss!
Also, ran an den Herd und lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen!
Rezept Notizen für Kstliche Grienockerl - Rezept fr Glücksmomente
Also, bevor du loslegst, hier noch ein paar Sachen, die ich beim Grießnockerl kochen gelernt hab. Ich mein, Oma's Grießnockerl Rezept sind super, aber ein bisschen Feintuning schadet nie, oder? Und hey, keine Sorge, ich hab alle Fehler schon für dich gemacht!
Servier Vorschläge: So machst du's zum Hingucker
Okay, die Nockerl sind fertig. Was jetzt? Ich finde, eine Grießnockerl Suppe Rezept schreit nach frischer Petersilie. Ein paar Blättchen drauf, und schon sieht's aus wie im Restaurant! Essen Und Trinken soll ja auch Spaß machen!
Und wenn du's richtig edel haben willst, ein paar geröstete Croutons dazu. Oder, ganz verrückt, ein paar Tropfen Kürbiskernöl. Mmmh!
Passend dazu? Ein kühles Glas Weißwein. Oder, ganz klassisch, ein Holundersaft. Prost! Das passt super zur Österreichische Küche .
Lager Meister: Tipps für die Aufbewahrung
Also, wenn du mal zu viele Nockerl gemacht hast (passiert den Besten!), kein Problem. Im Kühlschrank halten die sich gut für 2-3 Tage .
Aber Achtung: Am besten in einem separaten Behälter lagern, sonst werden sie in der Suppe matschig.
Einfrieren? Klar geht das! Aber: Die Nockerl vorher gut abkühlen lassen und dann einzeln auf einem Backpapier einfrieren. Dann in einen Gefrierbeutel, und ab ins Eisfach.
So kleben sie nicht zusammen. Zum Auftauen einfach in die heiße Suppe geben.
Varianten Künstler: So wird's dein eigenes Rezept
Du bist Veganer? Kein Problem! Ersetze die Milch durch Pflanzenmilch und das Ei durch einen Ei-Ersatz. Schmeckt trotzdem super! Oder, für die Käse Liebhaber: Ein bisschen geriebener Käse in den Teig.
Flaumige Grießnockerl selber machen mit Käse, klingt doch mega, oder?
Im Herbst, wenn's draußen kälter wird, kannst du auch Kürbispüree in den Teig geben. Gibt eine schöne Farbe und einen leicht süßlichen Geschmack. Food And Drink kann so vielfältig sein!
Nährwert Check: Das steckt drin
Okay, hier sind die 10 , aber ganz ehrlich: Bei Omas Rezepten geht's nicht um Kalorien zählen, sondern um Genuss! Aber trotzdem: Eine Portion Nockerlsuppe hat so um die 150 Kalorien .
Wichtiger ist aber: Grieß ist gut für die Verdauung und macht lange satt. Und die Suppe wärmt von innen. Also, was will man mehr?
So, jetzt bist du bestens vorbereitet! Trau dich, probier's aus, und lass es dir schmecken! Und denk dran: Kochen soll Spaß machen! Egal ob du nun Suppeneinlage Rezepte suchst oder einfach nur was Leckeres kochen möchtest.
Viel Spaß beim Grießklößchen Rezept ausprobieren!
Häufig gestellte Fragen
Wie mache ich die Grießnockerl besonders flaumig? Gibt es einen Trick für "Köstliche Grießnockerl - Rezept für" super leichte Nockerl?
Der Schlüssel zu flaumigen Grießnockerln liegt in der richtigen Teigkonsistenz und Kühlzeit. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, also lieber etwas weniger Milch verwenden. Außerdem ist die Kühlzeit wichtig, damit der Grieß quellen kann.
Und wichtig: Die Brühe soll sieden, nicht kochen, sonst zerfallen die armen Nockerl!
Kann ich den Grießteig für die Nockerl vorbereiten und aufbewahren? Wie lange halten sich vorbereitete "Köstliche Grießnockerl - Rezept für" im Kühlschrank?
Ja, der Grießteig lässt sich gut vorbereiten! Du kannst ihn zugedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verarbeitung solltest du ihn aber nochmal kurz durchrühren, falls er etwas fester geworden ist.
Denk dran, kalter Teig lässt sich besser verarbeiten, wie beim Strudelteig machen!
Meine Grießnockerl sind zu fest geworden. Was kann ich tun, damit sie beim nächsten Mal weicher werden? Kann ich das "Köstliche Grießnockerl - Rezept für" anpassen?
Wenn die Nockerl zu fest geworden sind, hast du wahrscheinlich zu viel Grieß verwendet oder der Teig war zu trocken. Verwende beim nächsten Mal etwas mehr Milch oder ein zusätzliches Eigelb, um den Teig geschmeidiger zu machen. Und nicht zu lange kochen lassen, lieber ein paar Minuten weniger!
Kann ich die Grießnockerl auch vegetarisch oder vegan zubereiten? Welche Alternativen gibt es für Milch und Ei im "Köstliche Grießnockerl - Rezept für"?
Klar, vegetarisch sind sie ja eh schon! Für eine vegane Variante kannst du die Milch durch Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Sojamilch) ersetzen und das Ei durch einen Ei-Ersatz wie Apfelmus oder Leinsamen-Ei. Achte darauf, dass die Konsistenz des Teigs stimmt, eventuell etwas mehr Grieß hinzufügen.
Schmeckt auch ohne tierische Produkte ganz wunderbar, fast wie ein Erdäpfelteig!
Wie bewahre ich gekochte Grießnockerl am besten auf? Und wie lange sind die "Köstliche Grießnockerl - Rezept für" haltbar?
Gekochte Grießnockerl bewahrst du am besten in der Brühe auf, in der sie gekocht wurden. Im Kühlschrank sind sie so 2-3 Tage haltbar. Vor dem Servieren kurz in der Brühe erwärmen.
Du kannst sie auch einfrieren, aber sie können nach dem Auftauen etwas weicher sein, ähnlich wie bei TK-Knödeln.
Kann ich den Geschmack der Grießnockerl variieren? Welche Kräuter oder Gewürze passen gut zum "Köstliche Grießnockerl - Rezept für"?
Aber klar doch! Etwas frisch geriebene Muskatnuss im Teig ist schon mal super, aber du kannst auch frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Majoran untermischen. Etwas Zitronenabrieb sorgt für eine frische Note. Oder wie wär's mit einem Hauch Knoblauch?
Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, mach's wie der Gusto dir sagt!
Omas Flaumige Griessnockerl
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | ca. 150 kcal |
|---|---|
| Fat | ca. 8 g |
| Fiber | ca. 0 g |
